"Minute" sütemény - egy recept valódi megváltás lehet azoknak a háziasszonyoknak, akiknek bármilyen okból sütő nélkül vagy egyszerűen időhiány nélkül kell megtenniük.
A vékony süteményt szószban néhány perc alatt sütjük egy serpenyőben, és semmiképpen sem lehet alacsonyabb, mint a kemencében főzött. Ugyanolyan szelíd, illatos és bármilyen krémben jól átitatott.
Méz, csokoládé, tejföl, a legszelídebb túró vagy a híres "Napoleon" puff - sokféle lehetőség van. Válasszon egyet, és kérjük, szeretteit.
"Minute" sütemény serpenyőben - a főzés általános alapelvei
• Sütemények sütéséhez széles serpenyőre lesz szükség tapadásmentes bevonattal vagy vastag falú, öntöttvasból. A tészta vagy a tejszín alkotóelemeinek megfelelő keveréséhez nem szükséges keverővel verni, ezt könnyedén habverővel lehet megtenni.
• A torta vékony süteményekből áll. Meredekből vagy ritka tésztából sütik, amelyek előkészítése az adott recepttől függ.
• Annak érdekében, hogy a tésztából származó kéreg jól süssék, a dagasztás után részeire osztják és kb. 7 mm vastag körökben hengerelik ki. Tésztát - öntsük a serpenyő közepére, majd kanállal egyenletesen eloszlatjuk.
• Süsse meg a tuskókat mérsékelt hőn. Mielőtt a tésztát egy serpenyőbe gördítné, ellenőrizze, hogy többször átszúrja egy villával, hogy ne buborékoljon ki, és sütés közben fordítsa meg. Az ilyen nyersdarabok készségét a szem határozza meg, ezeknek csak enyhén barnának kell lenniük.
• Konyhai sütőben sütött sütemények a fedél alatt és ne forduljanak elő. Felkészültségük megállapításához elegendő, ha ujjaival megérinti a felületet, ha nem tapad, akkor kész.
• A kész süteményrétegeket melegítjük vagy hűtjük, mindegyik a sütemény típusától függ. A recept kifejezetten előírja, hogyan kell a takarókat megfelelően bevonni.
• A serpenyőben sült süteményeket bármilyen krémmel könnyen átitatják, de a puding vagy a tejföl massza általában a Minutka sütemény elkenésére készül. A desszert ízének diverzifikálása érdekében gyümölcsöt vagy kakaót adhat hozzá.
• A dekorációhoz használjon morzsákat, amelyek a torta maradékából és a főkrémből készültek. A morzsát finoman apróra vágott diófélékkel, aprított csokoládéval, kókuszdióval vagy friss gyümölcsökkel egészíthetik ki.
• A "Minute" kész tortát soha nem szolgálják azonnal fel, így a desszert jól feláztatása érdekében egy éjszakán át hűtőszekrénybe kell helyezni.
Finom "Minute" túrós sütemény barackos serpenyőben
összetevők:
• nagy tojás;
• 200 gr. 9% túrós;
• egy pohár répacukor;
• vaj, kiváló minőségű, krém - 50 gr .;
• csipesz - két kanál;
• 350 gr. búzaliszt.
Tejszínben:
• tej - 400 ml;
• 80 gr. cukor;
• egy evőkanál keményítő, száraz, friss;
• egy tojás;
• egy teáskanál liszt;
• 50 gr. folyékony, zsíros krém.
Ezen kívül:
• 300 gr. friss sárgabarack;
• sötét csokoládé - közepes méretű csempe.
Főzési módszer:
1. Helyezzen finom szemű fémszűrőt egy széles tálra. Helyezze bele a cukorral összekevert túrót, adjon hozzá a lágyított vajat és kanállal őrölje meg. Távolítsa el a szitát, törje be a tojást a túrómasszába és alaposan őrölve beavatkozzon.
2. Keverjük össze és tegyük a kultivátort liszttel, adjuk hozzá a főtt masszához, és gyúrjuk meg a tésztát kézzel. Nem szabad meredeknek lennie, ugyanakkor jól tapadjon a kezétől. Ossza fel hat nagyjából egyenlő részre. Készítse el őket golyókká és tegye hűtőszekrénybe.
3. Készítse el a krémet. Dobj cukrot tojással, adj hozzá lisztet és azonnal öntsön 3/4-tejet. Keverje hozzá, és a darabokat kanállal összetörve állítsa közepes-alacsony lángon főzésre. A tömeg égésének megakadályozása érdekében folyamatosan keverjük, minden alkalommal, amikor megpróbáljuk elérni az edény alját. Vegye ki a sűrített tejszínt a tűzhelyről, keverje hozzá a vanília és hagyja lehűlni.
4. Kihúzza a lehűtött krémet a maradék tejjel és keverje össze a lehűtött főtt alappal, ideiglenesen tegye hűtőszekrénybe.
5. A hűtött tészta szeleteit vékonyan gördítse le, azonnal vágja le a széleit és süsse addig, amíg mindkét oldalán aranysárga lesz.
6. Nem forró, de még mindig meleg sütemények; sütés közben fedje le krémmel és verem. Minden készítménynek legfeljebb két kanál szükséges.
7. Az utolsó sütemény lerakásakor ne fedje be. Az impregnálás érdekében a tortát két órán keresztül vegye ki a hűtőszekrényben, és tegye ugyanabba a helyre a maradék krémet.
8. Vegye ki a magokat a sárgabarackból. Hagyjon néhány felét a sütemény díszítéséhez, a maradékot keverje blenderrel, és keverje össze a többi krémmel.
9. Kenje meg a sütemény oldalát, és igazítsa az oldalakat.
10. Díszítsük a desszert felületét a szomszédos kajszibarack felével és megszórjuk finom reszelt csokoládéval.
"Perc" süteményrecepte pudingban serpenyőben (süteményekből sűrített tej)
összetevők:
• GOST állapotú sűrített tej - szabványos doboz;
• 450 gr. búzaliszt;
• egy tojás;
• 2 evőkanál sütőpor.
A pudingra:
• egy pohár finomítatlan répacukor;
• két nagy tojás;
• három evőkanál búzaliszt;
• vaníliapor - 15 gr .;
• 150 gr. magas zsírtartalmú, 82,5% vaj;
• tej - 750 ml.
Főzési módszer:
1. A megfelelő mennyiségű alacsony zománcozott tálban verte a tojásokat habban. Keverjük össze a tojástömeget a sűrített tejjel, adjuk hozzá a kultivátorral szitált lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Ha nem sikerül azonnal összegyűjtenie egy labdában - ne adjon hozzá folyadékot, csak gyúrjon egy kicsit hosszabb ideig.
2. Tekerje a tésztát kolbássá, ossza késsel nyolc egyenlő részre. Tekerje őket vékony körökbe, kissé szélesebbre, mint a serpenyő. Mindegyik oldalt süssük körülbelül egy percig, amíg halványbarna nem lesz.
3. Hajtsa össze a kész takarókat egy halomban, vágja le a széleket éles, nehéz késsel. Gyűjtsük össze a maradékot és őröljük morzsába.
4. Vegyünk egy pohár tejet, keverjük bele a lisztet, adjuk a keveréket a maradék tejhez, keverjük össze.
5. Adjunk hozzá a reszelt cukrot tojással, keverjük újra.
6. Helyezze a serpenyőt közepes-magas hőre, és folyamatosan keverve forralja fel, amíg sűrűvé nem válik. Tegye félre a tűzhelyről, tegye be az olajat, és keverve hagyja lehűlni.
7. Kissé melegítse fel a tömeget, szórja szét a süteményeket, formálva belőlük tortát, és a maradékot egyenletesen olvassa el az oldalán.
8. Megszórjuk a desszertet minden oldalról, morzsák maradékából, és helyezzük a hűtőszekrénybe impregnáláshoz.
"Minute" méztorta serpenyőben egyszerű tejföllel - "Ginger"
összetevők:
• két tojás;
• két evőkanál méz;
• egy kanál gyors szóda;
• 2 csésze első osztályú liszt;
• 50 gr. margarin vagy vaj;
• finomítatlan cukor - egy pohár.
Tejszínben:
• finom fehér cukor - 200 g;
• olajos, 30%, tejföl - 800 ml.
Főzési módszer:
1. Helyezzen méz egy megfelelő mennyiségű tálba, adjon hozzá apróra vágott vajat, reszelt cukrot és tojásos szódat. Helyezze a tartályt vízfürdőbe melegíteni, és folyamatos keverés közben melegítse, amíg az összes termék megolvad és a tömeg homogénné válik. Ez általában öt percig tart.
2. Távolítsa el a tartályt a tűzhelyről, öntse bele a kétszer rostált lisztet a habképző masszába, gyorsan gyúrja meg a tésztát.
3. Vágja hét golyóba, tekerje be mindkét ragasztófóliával, és helyezze fél órán át a hűtőszekrénybe, hogy pihenjen.
4. Ezután tekercselje vékony süteményeket és száraz serpenyőben süsse őket. A lényeg az, hogy ne szárítson túl, különben rosszul telítettek lesznek.
5. Keverővel verte meg a tejfölt cukorral. Annak érdekében, hogy a szemei jól feloldódjanak, vegyen be homokot kis adagokban, kb.
6. Halmozott mézes sütemények esetén igazítsa össze a széleket és fedje be őket tejszínnel. A torta oldalát bevonjuk a tejszín tömegének maradványaival.
7. Díszítsük a tetejét morzsákkal a maradék maradékairól, ami a sütemények kiegyenlítése után maradt.
Receptek "Minute" puffasütemény a serpenyőben - gyors Napóleon
összetevők:
• 1,5 csésze cukor;
• 450 gr. kiváló minőségű liszt;
• három tojás;
• egy kanál 9% ecetet;
• fél csomag vaj vagy kiváló minőségű margarin;
• egy csipet sót;
• egy kanál szóda.
Tejszínben:
• egy liter pastörizálatlan tej;
• három tojás;
• egy pohár finomított cukor;
• egy jó minőségű olajcsomag;
• egy gramm friss vaníliapor;
• két evőkanál friss keményítőt vagy lisztet.
Főzési módszer:
1. Öntse a tojásokat egy tálba, és kezdje meg habverni. Amikor a tömeg fehéresé válik, folytatva a verést, fokozatosan vegyen be cukrot. Ezután adjunk hozzá egy kevés megolvadt meleg olajat. A végén adja meg a szódat, ecettel oltva.
2. Ezután kanállal keverve a folyadékot, kis részletekben adjuk hozzá a teljes mennyiségű lisztet, és dagassunk egy meredek, könnyű tésztát.
3. Tekerje egy kolbászra és ossza meg 12 darabra, amelyek gömbökké vannak kialakítva. Görgessen mindegyik darabot körül, és süsse süteményeket. Nagyon gyorsan főznek, és gondosan figyelni kell, hogy ne égessen. Amint az alja kissé megbarnul, azonnal fordítsa meg.
4. Hagyja a sütött süteményeket jól lehűlni, majd igazítsa a széleket késsel. Helyezze a maradékot egy tálba, és darabolással aprítsa össze, aprítással.
5. Bevertük a tojásokat cukorral, öntsük bele a lisztet, öntsük a tejet és alaposan keverjük, majd mérsékelt hőre tesszük. Rendszeresen keverve várjon a forrás kezdetéig, majd vegyen be vanília a sűrített masszába, keverje össze és vegye ki a tűzhelyről.
6. Hűtsön egy kicsit, tegye be a vajat és jól verje be.
7. A lehűtött munkadarabokat fedje le hűtött krémmel, fedje le őket az oldalával.
8. Megszórjuk a kész desszertet a morzsákkal a maradékból vagy az apróra vágott dióból.
Recept tejfölös torta "Minute" egy serpenyőben tejfölös tejszín és kakaó
összetevők:
• három pohár liszt;
• friss tojás;
• granulált cukor - 200 g;
• egy kanál szóda;
• egy pohár ritka tejföl;
• élelmiszer-ecet - desszert kanál;
• 100 gr. vaj, kiváló minőségű vaj.
Csokoládékrém esetén:
• 2 evőkanál nem édesített kakaópor;
• 800 gr. magas zsírtartalmú tejföl;
• egy pohár, vagy valamivel kevesebb porcukor.
Főzési módszer:
1. Tálba tejföllel adjunk hozzá cukrot, keverés közben, öntsük a tojást és kemény habverővel jól megverjük. Ellenőrizze, hogy a cukor teljesen feloldódott-e.
2. Fűtsön le ecetet, és adjon hozzá szódat a tömeghez, keverje össze. Öt percig áztassa, adjon hozzá lisztet és gyúrjon vastag, nem főtt tésztát. Ossza meg hat részre.
3. Mindegyik 0,6 cm vastag kört gördítve süssük süteményeket egy serpenyőbe.
4. Miután az összes tésztát sütötték és rakásba helyezték, vágja le széleiket, és vágja le a felesleget késsel. Mentse a termést.
5. Készítse el a krémet. Keverje össze a kakaót a porcukorral és finom szitán átszitálja.
6. Helyezze a tejfölt egy magas tálba vagy serpenyőbe, és keverje egy percig keverővel. Ezután ugyanilyen módon habverve adjunk hozzá egy kanálnyi kakaóval színezett porcukrot.
7. Az összes süteményt terítse el a főtt krémmel. Kenje be az oldalakat és a felületet jól.
8. A dekorációhoz használjon morzsába zúzott kéreg maradékot. Hozzáadhatja aprított diófélékkel vagy durván apróra vágott csokoládéval.
Egy egyszerű recept "Minute" tortára egy serpenyőben banánnal (kefirral)
összetevők:
• meleg kefir - 1 evőkanál;
• 200 gr. cukor;
• két tojás;
• édes krémvaj vagy margarin - 50 gr .;
• másfél evőkanál kakaópor;
• szóda - 1/2 teáskanál;
• búzaliszt, első osztályú liszt - két pohár;
• egy kanál fűszer egyenlő arányban keverve: kardamom, fahéj, szerecsendió por.
Banánkrém esetén:
• 0,8 l tehéntej;
• két evőkanál száraz keményítőt;
• három friss tojás;
• egy pohár finomított cukor;
• 1/2 evőkanál. l. sütési liszt;
• krémes természetes vaj - 100 gr;
• két apró banán;
• egy kis citrom.
Főzési módszer:
1. A kefirnak feltétlenül melegnek kell lennie, hogy a szóda jobban megtérüljön. Ezért, ha elfelejtette előzetesen eltávolítani a hűtőszekrényből, melegítse a kefirot úgy, hogy a csomagot forró vízzel készített tartályba helyezi.
2. Öntse az erjesztett tejterméket egy tálba, adjon hozzá szódat, keverje össze és ideiglenesen tegye félre.
3. Külön tálban verte meg a tojásokat cukorral, és olvassa el és hűtse le a vajat.
4. Amikor a kefir kezd buborékolni, először adja bele a tojásmasszát, keverje össze. Ezután öntsük bele az olvadt és lehűtött olajat, és keverjük újra.
5. Öntsön legfeljebb egy pohár lisztet az elkészített alapba, adjon hozzá fűszeres kakaót, habverje fel az egyenletesség elérése érdekében.
6. Fokozatosan töltse fel a fennmaradó lisztet és óvatosan keverje azt, készítsen el egy ritka tésztát, például házi tejfölt, és hagyja negyed órán át „elkapni”.
7. Tegyen alacsony lángon egy vastag falú edényt, és miután jól felmeleged, kezdje sütemények sütését.
8. Ehhez öntsön legfeljebb három evőkanál csokoládés tésztát a serpenyő közepére, és kanállal azonnal terítse rá az aljára, fedje le fedővel. Körülbelül két perc múlva a torta készen áll. Nem kell átvinnie. A készség ellenőrzéséhez érintse meg kézzel a felületét, mert nem szabad megtapadni.
9. Összesen hét ilyen üres nyersanyagot nyernek. Rakja össze őket, és hagyja lehűlni egy törülköző alatt.
10. Keverje össze a keményítőt a liszttel. Külön tojásban verte a tojásokat cukorral a habba, és a keményítő-liszt keverék hozzáadásával ismét verte.
11. Tegyen egy vastag falú serpenyőbe egy kis tűzön tejet. A forrásban lévő tejet intenzíven keverjük, tegyük bele a tojásmasszát és hagyjuk főzni, folyamatosan keverve, amíg megvastagodik. Hűtsük le a krémet.
12. Vágja szeletekre a banánokat, adjon hozzá lágyított vajat, öntsen bele egy egész citromból a levet és keverje meg egy turmixgéppel.
13. Keverje össze a főtt banánpürét tejszínnel, és hűtse le a lehűtött süteményeket és a torta oldalát a kapott masszával.
14. Készíthet ilyen desszertt kókuszdióval, morzsákkal a kekszből vagy csokoládé chipsből.
"Minute" sütemény serpenyőben - technológiai trükkök és hasznos tippek
• A tészta gördítésekor nem mindig lehet helyesen kiszámítani a sütemény méretét. Annak érdekében, hogy ne maradjon le, használjon sablonként az edényfedelet.
• Kényelmesebb lesz a tésztát az asztalról átvinni, ha azt egy kicsivel feltekercselik egy gördülőcsapra.
• Ha az összeszerelés előtt ki kell hűteni a süteményeket, rakja össze őket és fedje le enyhén megnedvesített törülközővel, a munkadarabok nem száradnak ki.
