A kávétorta alkalmas mind a nagy ünnepségekre, mind a kis családi ünnepségekre.
A különféle receptek lehetővé teszik egy egyszerű sütemény elkészítését vagy valódi remekmű készítését.
Kávétorta - az elkészítés alapelvei
kávé süteményhez mind oldható, mind természetes oldatot használjon. Hozzá kell adni a tésztához vagy a krémhez. Az egyetlen feltétel az, hogy a kávé csak kiváló minőségű legyen.
Kávétorta készíthető bármilyen süteményből: kekszből, homokból, puffból, vagy készíthet egyszerű tésztát kefirra. Száraz kávét adnak hozzá, vagy előfőzik.
Ami: krém, itt kipróbálhat is. A réteghez használjon tejfölt, vajat, tejszínt vagy bármilyen más krémet. Ha a sütemények kávé nélkül vannak, akkor hozzáadják a krémhez.
A kávé tortát ugyanúgy készítik el. sütés nélkül. Egy ilyen desszert alapját a sütik képezhetik, amelyeket egyszerűen kávékrémmel rétegelnek vagy morzsába aprítanak, lágy vajjal kombinálva, és tortát képeznek.
A sütemény frissen és könnyű lesz, ha főtt. gyümölcsökkel vagy bogyókkal. Használhatja csókhogy a sütemény szellős legyen.
Receptek 1. Egyszerű kávétorta
Az összetevők
10 g instant kávé;
három pohár liszt;
7 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
csomag kakaópor;
két doboz sűrített tejet;
15 g szóda;
némi kávéfőző;
két és fél pohár cukor;
fél liter kefir;
400 g lefolyóolaj;
öt tojás;
40 g természetes kávé.
Főzési módszer
1. Egy mély tálban egyesítse a szitált búzaliszt 10 g természetes kávét, cukrot és kakaót. Keverjük.
2. Külön tálban verte a tojásokat egy pohár cukorral, amíg a tömeg ötszörösére nő.
3. A kefirot keverjük szódaval. Öntsön kefirot megvert tojásokba. Itt is küldünk növényi olajat, és finoman keverjük.
4. Fokozatosan öntsük a folyékony keveréket a szárazba, miközben keverővel keverjük.
5. Fedje le a nagy sütőlap alját sütőpapírral és tegye bele a tésztát. Szintezzük be és kb. Fél órán keresztül 160 ° C-on süssük. Vegye ki a kész tortát, lehűtse és vágja le a széleit. Vágja fel a tortát felére. Ezután hosszirányban osztjuk felét két részre. Ennek eredményeként négy süteményt kell kapnia.
6. Az áztatáshoz öntsön azonnali kávét cukorral és forrásban lévő vízzel, és ízlés szerint adjon hozzá kávé likőröt.
7. Bevert vaj sűrített tejjel, adjon hozzá 10 g természetes kávét.
8. áztassa meg a süteményeket kávéval mindkét oldalon. Fektetjük őket egymásra, mindegyik réteg tejszínnel borítva. Az oldalát is bevonja. Csiszolja a maradékot a morzsába, és megszórja rá a tortát.
2. recept. Kávéhab torta
Az összetevők
Csokoládé piskóta
vaníliacukor;
búzaliszt - 100 g;
sütőpor - 8 g;
olajleeresztés. - fél csomag;
Kakaó - 20 g;
erős kávé - 100 ml;
fehér cukor - 100 g;
két tojás.
Kávé tejszínhab
zselatin - 25 g;
tej - 200 ml;
konyak - 70 ml;
zsírkrém - 250 ml;
keményítő - 100 g;
erős kávé - 200 ml;
cukor - 360 g;
két tojás;
átitatás
erős kávé - 200 ml;
75 ml folyadék.
Főzési módszer
1. Vegyük meg az enyhén felolvasztott vajat, fokozatosan adva hozzá cukrot, amíg pompás lesz. Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől, és egyenként helyezzük be az olajos masszába. Miközben folytatja a verést, öntsön egy kis meleg erős kávét és adjon hozzá vaníliacukrot. Fokozatosan vezesse be a kapott kakaóliszttel szitált masszába és homogén tésztát gyúrjon be. Külön-külön verje be a tojásfehérjét egy erős habba, és öntsen egy kanálra cukrot. Helyezze a felvert fehérjét a tésztába, és óvatosan keverje össze.
2. Fedjük le a pergamen formáját, tegyük bele a tésztát és süssük fél órán át 180 fokon. Hűtsük le és áztassuk be a piskóta meleg kávéval és alkohollal.
3. Tejszínhab esetében keverje össze a sárgáját a keményítő felével. Öntsön egy fél kávét egy vékony folyammal. Adjuk hozzá a fennmaradó keményítőt, és öntsük bele a többi kávét.
4. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá 100 g cukrot és tegyük tüzet. Adjunk hozzá sárgája és keményítő keverékét egy forrásban lévő tejbe egy vékony palackban. Folyamatosan keverjük habverővel. Főzzük, amíg megvastagodik. Távolítsa el a tűzről, fedje le és hűtse le.
5. Öntsük a zselatint a konyakra, és hagyjuk 15 percig. Oldjuk fel egy fazék forrásban lévő vízzel. Hűtsük le és adjuk hozzá a lehűtött pudinghoz.
6. Fokozatosan vezesse be őket a pudingba, a tejszínhabba, sűrű habba, finoman, fentről lefelé keverve.
7. Helyezze a krémet az átázott keksz tetejére. Fedjük le a tetejét fóliával, és éjszakán át küldjük hidegben. Távolítsa el a formaból és díszítse megolvadt csokoládéval vagy szemes kávéval.
3. recept. Kávétorta sütés nélkül
Az összetevők
három csomag "évforduló" sütik;
egy pohár frissen főzött kávét;
200 ml tej;
rum - 50 ml;
két tojás;
fehér cukor - 130 g;
búzaliszt - 2 evőkanál;
150 g szilva. olaj;
őrölt kávé - 50 g.
Főzési módszer
1. Öntsön kávét a tejbe és forraljon tűzön. Törzs. Mash cukorral és liszttel tojással. Küldje a tojáskeveréket meleg tejhez. Keverje össze és állítsa be a legkisebb hőre. Folyamatosan keverve főzzük, amíg a forrás jelei meg nem jelennek. Tárolható. Adjon hozzá lágy vajat a krémhez, és verte.
2. Mártsa be az egyes süteményeket alkohollal ellátott kávéba, és tegye egy rétegre a tortátálcára. A krémet terítsük el a tortán, és helyezzük újra a süteményréteget. Addig gyűjtsük össze a süteményt, amíg a krém és a sütik elfogynak. Öntsük az olvasztott csokoládétorta.
4. recept. Bogyós kávé sütemény
Az összetevők
Korzh
egy zsák vaníliacukor;
12 tojás;
fél citrom (gyümölcslé és héj);
keményítő - 50 g;
280 g porcukor;
500 g prémium liszt.
átitatás
30 ml pálinka;
erős fekete kávé - 100 ml;
nádcukor - 50 g ...
krém
tojássárgája - három darab;
100 ml erős kávé;
200 g finoman őrölt cukor
olajleeresztés. - egy csomag.
töltelék
Szeder lekvár - 220 g.
zománc
némi ecet;
100 ml erős kávé;
verem. fehér cukor;
egy kanál szilva. olaj.
Főzési módszer
1. Vegyük a lehűtött fehérjéket erős habba, kis mennyiségű por hozzáadásával. Ezután adjon be egy sárgáját, folytatva habverését. Adjon hozzá keményítőt, lisztet, héját és citromlevet. Gyúrja meg az egyenletes tésztát.
2. Helyezze a tésztát egy formába, zsírozza meg vajjal és dörzsölje meg liszttel. Süssük főzésig. Hűtsük le a kekszt, és osszuk három rétegre. Mindenki áztassa kávét konyakkal.
3. Főzzen egy édes, erős kávét szirup állapotba. Hűtsük le, adjuk hozzá a vajat és daráljuk simavá, egyenként tojássárgáját vezetve.
4. Főzze a szirupot ecetből, granulált cukorból és kávéból. Dobja a szirupot vajjal. A jegesedés kész.
5. Fedje le az alsó tortát szeder lekvárral. A második krémréteg. Öntsük a felső tortát meleg kávémázzal.
5. recept. Kávétorta Mascarpone-val
Az összetevők
egy marék apróra vágott dió;
búzaliszt - 150 g;
főtt sűrített tej - 100 g;
kakaópor - 50 g;
80 ml tej;
három tojás;
½ verem. cukor;
250 g mascarpone;
lágyított csatorna. olaj - 150 g;
5 g instant kávé.
Főzési módszer
1. Kihúzza a puha vajat cukor habverővel. Adj hozzá tojást, kávét, kakaót és tejet anélkül, hogy megverné.
2. Fokozatosan adjon hozzá lisztet, amíg sima, nem túl vastag sima tésztát nem kap. Süssük 40 percig 180 fokon.
3. Vegyük a mascarpone-t főtt sűrített tejjel, amíg bolyhos masszát nem kapunk.
4. Vegyük ki a kész tortát és kissé lehűtjük. Vágjuk hosszirányban két részre. Tortákat adunk egymáshoz, nagylelkűen krémet adva. A tetejét és az oldalát krémmel bevonjuk. Meghintjük apróra vágott dióval.
6. recept. Kávé habcsók
Az összetevők
Korzh
5 g sütőpor;
egy csipet sót;
verem. cukor;
½ verem. liszt;
vanillin;
60 g keményítő;
5 tojás.
krém
fél liter zsírkrém;
Kakaó - 60 g;
vanillin;
150 g porcukor;
250 g mascarpone.
csók
3 csepp citromlé;
140 g cukor;
2 tojás.
átitatás
20 g krém sűrítő;
50 ml sötét rum;
160 ml frissen főzött kávé.
emellett
30 g lefolyóolaj;
sötét csokoládé.
Főzési módszer
1. Keksz készítéséhez szüntesse meg a fehérjéket a tojássárgájától, és verje be őket erős csúcsokig és a granulált cukor feléig. Öntsük a maradék cukrot a sárgájába, és addig dörzsöljük, amíg fehér lesz. Finoman kombinálja a fehérjéket a tojássárgájával. Keverjük össze a lisztet sütőporral, kakaóval és keményítővel. Szitálj bele egy folyékony keverékbe, és óvatosan keverje össze. Süssön egy kekszet negyven percig 180 ° C-on. Hűtsük le a süteményt dróttartón.
2. Vegyük a tojásfehérjét citromlével és egy csipet sóval, amíg a lágy csúcs nem lesz. A folyamat megállítása nélkül fokozatosan öntsön cukrot. A fehérje tömeget eloszlatjuk egy édesség-zsákban, és tegyük rá a pergamentel borított deko-zóra, kis bezeshki-kel. Felső kakaót és másfél órán át 100 ° C-on sütjük, és lehűtjük.
3. Főzünk erős kávét. Adj hozzá rumot egy meleg italhoz.
4. Beat krém porcukorral és fixálóval. Adjuk hozzá a mascarpone-t, és továbbra is habzzuk, amíg sima nem lesz. Tegye félre a negyedik részt. Adj hozzá kakaót és keverje össze.
5. Csiszolja meg a csokoládét. A kekszet hosszirányban három részre darabolják.
6. A keksz sütésére szolgáló formát ragasztófóliával borítják. Szétterítjük a süteményeket, mindegyiket krémmel bőségesen kenve. Szórjon rá reszelt csokoládét a sütemény tetejére.
Kávétorta - tippek és trükkök
Jobb, ha frissen főzött kávét adunk a krémhez, és oldható is bele lehet tenni a tésztába.
Ügyeljen arra, hogy néhány órán keresztül hagyja a tortát, hogy megfelelõen telített legyen.
Csak jó minőségű kávét használjon; a tortához készített kávéital nem működik.
Aromájához konyakot, likőröt vagy rumot adhat a kávéhoz.
