A fasírt egy előétel, forró és csodálatos alternatíva a kolbászhoz. A kenyérnél sokkal előnyösebb, ízletesebb és természetesebb.
Ezt a csodát sokféle módon elkészítheti. Melyik? Megtudhatja most!
Sütő sertéshús tekercsben a sütőben - általános főzési alapelvek
• Nem szükséges lapos húsdarabot keresni a húsgombóc számára. Vegye ki, vágja le egy "könyv", és alakítsa át a réteg. Spirálban 3 vagy 4 részre vágható.
• A hús gyengébb lesz, ha kissé megverték, és előzetesen megsütötték a mártással. Több órán keresztül hagyhatja pácolni.
• A tekercs nem lazul meg, ha több helyen szálakkal van rögzítve.
• Általában 2 fázisban sült fóliában sült hústekercsek: készen állnak, majd távolítsa el a fólia tetejét és megsütjük. De erre nincs szükség. Egyszerűen fóliában süthet, anélkül, hogy aranybarna lesz.
• A tekercseket 180-200 fok hőmérsékleten sütjük. A kéreg sütésekor hozzáadhat 220-230-at.
Világos sertéshús tekercsben fóliában a sütőben (sárgarépa és fokhagyma)
Egy nagyon illatos és ínycsiklandó sertéshenger változata a sütőfóliában. A zöldség feltöltése megkönnyíti az ételt, ha szükséges, spenótot lehet hozzáadni a sárgarépához.
Az összetevők
• 0,5 kg sertéshús;
• 1 sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 kanál mustár;
• Só és bors;
• 1 teáskanál növényi olaj.
előkészítés
1. Sertésszel kezdjük. Öblítse le, vágjon egy darabot át, de ne a végéig. Kihúzzuk, mint egy könyv, és kalapáccsal könnyedén áthaladunk.
2. Keverje össze a mustárt növényi olajjal, sóval és borssal. Általában bármilyen fűszert hozzáadhat az ízlése szerint. Keverjük. Dörzsölje a sertéshús mindkét oldalát. Hagyjuk pácolni, amíg el nem készítjük a tölteléket.
3. Megtisztítjuk a sárgarépát. Ha a gyökérnövényzet kicsi, akkor két darabot vehet. Dörzsölje meg a durva reszelőt. Csiszoljuk a fokhagymát, adjuk hozzá a sárgarépát. Ha szükséges, tegyen apróra vágott spenótot. Ízesítsük a töltést fűszerekkel, de nem sokkal.
4. Fogjuk a húst, lerakjuk a sárgarépa tölteléket, egyenletes réteget osztunk szét, csavarjuk be a normál tekercset.
5. Tekerje le a köteget szálakkal, kösse össze.
6. Váltunk a fólia, wrap.
7. Tegye egy órára a sütőbe. Sertéstekercset készülnek 200 fokon. Ha szükséges, barnítsa, vágja le és hajtsa ki a fóliát a főzés végén.
Sütő fokhagyma sertéshús tekercs
Egy egyszerű, de nagyon ízletes és illatos sertéstekercs egy változata a sütőfóliában. Kívánság szerint a receptből származó méz kizárható vagy granulált cukorral helyettesíthető.
Az összetevők
• 0,6 kg sertéshús;
• 1-2 evőkanál mustárt;
• 1 teáskanál méz;
• 1 teáskanál fűszerek húshoz;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 0,5 csomó kapor.
előkészítés
1. Keverje hozzá a méz mustárt és szójaszószt egy tálba. Adjon hozzá fűszereket.
2. Vágja fel a darabot nem a végére, és nyissa fel. Ha a darab vastag, akkor háromszoros vágást is végezhet, először egyik oldalról nem a végéig, majd az ellenkező irányból is.
3. Öntsön öntettel a sertéshúsra, alaposan dörzsölje meg kézzel, és hagyja egy órán át egy tálban, fedje le felülről, hogy a hús ne száradjon ki.
4. Vágjuk a fokhagymát és a kaporot.
5. Öntsük a tölteléket a kihajtogatott sertésdarabra, fordítsuk meg a szokásos tekercset. Az erődhöz szálakkal kötöttünk.
6. Fóliára váltunk. Tetejét egy mártással, amely a tekercs alapjának pácolása után a tálban maradt.
7. Lezárjuk, egy órán keresztül sütjük 180–190 átlaghőmérsékleten. Szolgáltatás előtt ne felejtsük el eltávolítani a szálakat.
Sütő sertés tekercs szilva fólia sütőben
Az egyik legnépszerűbb töltési lehetőség a kemencében főzött sertéstekercsben. Az aszalt szilva helyett a szárított barackok is hasonló módon használhatók. Az elkészítés alapelve teljesen ugyanaz, de az íz más lesz.
Az összetevők
• 0,5–0,7 kg sertéshús;
• 2 evőkanál majonéz (tejföl);
• 0,08 kg szilva;
• 1 gerezd fokhagyma;
• fűszerek sertéshúshoz.
előkészítés
1. Vágja le a mosott darabot úgy, hogy feltekercselhető legyen.
2. Keverje össze a majonézt a fűszerekkel saját belátása szerint, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Kenje meg a sertéshúsot a szósz felével. A második részt a felső felületre hagyják.
3. Ha az aszalt szilva puha, akkor csak öblítse le. Ha nagyon száraz, akkor áztassa meleg vízben, de nem sokáig. 10-15 perc elég.
4. Helyezze az aszalt szilvát az elkészített húsrétegre. Egy spirálba csavarunk.
5. Tekercselje szálakkal három helyre.
6. A tetejét kenje meg a többi szósz. Majonéz helyett tejföl használható, de csak zsíros.
7. Tekerje be a sertéshúsot fóliába.
8. Küldjük sütni. 200 fokos hőmérsékleten átlagosan 40-50 percig tart. Ez a tekercs, mint minden más, a végén kinyitható és megbarnítható.
Gomba sertéshús tekercs a sütőben fólia
Egy lehetőség ízletes gomba sertéshús tekercsbe fóliában a sütőben. Előkészítéséhez nem szükséges az összetevőkben feltüntetett gombákat használni. Másik mérlegelési lehetősége van.
Az összetevők
• 800 g sertéshús;
• 0,15 kg pácolt sampinyonval;
• 6-7 sajt szelet;
• 3 teáskanál szemcsés mustár;
• 50 g majonéz;
• bors, só.
előkészítés
1. Vágj le egy darab sertéshúst úgy, hogy kiderüljön, egy ruhája, egy kis csap egy kalapáccsal.
2. Keverje össze a majonézt és a szemcsés mustárt, keverje össze a fűszerekkel. A só és a bors mellett az ízlése szerint adhat még valamit.
3. Szétterítse a mártást a húsra, sütés előtt 1 kanalat hagyjon a tekercs felső zsírjára. Ossza el a mártást.
4. A pácolt gombát tányérra vágva, a sertés egész felületére eloszlatva, centiméterrel vissza a szélétől.
5. A gombák tetejére terítse ki a tányér sajtot. Ha rosszul hajlik, akkor hasonló mennyiséget reszelhet és megszórhatja.
6. Finoman csavarja meg a tekercset, próbálja meg ne mozgatni a töltelék rétegeit. Finoman húzza meg a menetet. Jobb, ha valaki más segítségét használja.
7. Váltunk az előkészített fóliadarabra.
8. Vegye ki a korábban maradt mártást. Vigye be a sertéshús tetejét úgy, hogy a tekercs ezen az oldalon is megízlelje.
9. Csukja be a fóliát. A csomagot áthelyezzük az űrlapba, öntsünk 1-2 cm vizet az aljára.
10. Helyezze a húst sütésre. Az idő a tekercs vastagságától függ, átlagosan egy óra. Hőmérséklet 190-200. Ha szükséges, süsse meg a csomagot a kéreg végén, megszabadítva a fóliától.
Sütő sertéshús tekercs a sütőben
Egy recept egy lenyűgöző sertés szűzpecsenye tekercshez dióval. A sütőben főz, fóliába csomagolja a terméket. Hideg snackként használják, a sajt felhasználható bármilyen módon, kötőrétegként szolgál, a dió nem fog összeomlani.
Az összetevők
• egy darab sertéshús 700-800 g;
• 150 g dió;
• 120 g sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• paprikakeverék;
• 1-2 evőkanál majonéz;
• só.
előkészítés
1. Vágja le a sertéshúst úgy, hogy a réteg vastagsága ne haladja meg a 2 cm-t. A lágyságot kalapáccsal megcsapjuk.
2. Dörzsölje meg a húst sóval és a paprika keverékével. Ha a sajt sós, akkor ezt figyelembe vesszük, és a belső részét nem sokkal fűszerezzük.
3. A diót egy kicsit megsütjük, daraboljuk darabokra. Adjuk hozzá a durván reszelt sajtot, azonnal vágjuk a fokhagymát és adjuk hozzá a majonézt. Használhat tejfölt.
4. Ossza el a tölteléket, csavarja meg a szoros tekercset.
5. Egy szál köteget kötünk.
6. Csomagoljon egy darab fóliába, küldje el a sütőbe.
7. Készítünk tekercset sajttal 170-180 hőmérsékleten, különben a töltés túlmelegedhet és kiszivároghat. Pontosan 70 percig süssük. Ezután hűtsük le közvetlenül a fólia.
Csemege sertés tekercs fóliában a sütőben
A fasírt elegáns változata, amelyhez marhahúkra van szüksége. Az étel nagyon finom, eredeti.
Az összetevők
• 700 g sertés nyak;
• 1 nyelv (körülbelül 500 g);
• fűszerek és fűszerek (szegfűszeg, bors, babér);
• 5 csík szalonna;
• 2 evőkanál mustárt;
• 1 kanál ketchup;
• 2 evőkanál majonéz.
előkészítés
1. Forraljuk a nyelvet addig, amíg a serpenyőben meg nem főzzük fűszerekkel. Adjunk hozzá borsot, borsót, babérlevelet, a végén győződj meg róla, hogy megsózzuk. Hűvös, tiszta.
2. Vágja le a nyakát úgy, hogy réteg legyen. Fedjük le egy fóliával, és ütjük le kalapáccsal. A darabnak olyannak kell lennie, hogy nyelvére becsomagolható.
3. Keverje össze a majonézt ketchupmal és mustárral. Kenje meg a sertéshúst egy vékony réteggel, kenje el a nyelvét.
4. Csomagoljuk az elkészített nyelvet szalonna csíkokba, tesszük a húsra.
5. Rejtsd el a nyelvet sertéshúsban. Nyakkendő szálakkal, kenje meg a többi szósszal. Mindezt azonnal megtesszük a fólián.
6. Csomagoljuk a tekercset, 40 percig sütjük fóliában, majd távolítsuk el és főzzük további 20 percig. Időközben a hőmérséklet 200 ° C.
Kemencében sütött sertéstekercs fóliában (ananász)
Sertés- és ananász - elegáns kombináció, amely tekercsben felhasználható. Természetesen lédús és illatos. Kívánság szerint 1-2 evőkanál diót adhatunk a töltelékhez, az illat gyönyörű lesz.
Az összetevők
• 600 g sertéshús;
• 2 evőkanál majonéz;
• fűszerek;
• 3 gyűrű ananász;
• 10 olajbogyó;
• 70 g sajt.
előkészítés
1. Vágjuk a sertéshúsra egy könyvet, bontsuk ki és kissé megverjük.
2. Keverje össze a majonézt sóval és fél fűszerekkel, egy kanállal kenje meg a húst.
3. Vágja az ananászot szeletekre, az olajbogyót felére.
4. A tölteléket összekevert húsra fektetjük.
5. A sajtot csak dörzsölje, meghintje egy kicsit a tetejére. Rögzíti a darabokat úgy, hogy a töltelék nem esik ki a kész edény szeletelésekor.
6. Tekerje be a szoros tekercset, tekerje be a menettel.
7. Zsírozza meg a fennmaradó majonézt fűszerekkel, tekerje be egy darab fóliába és küldje egy órára a kemencében. A sertéshús hőmérséklete 200 ° C.
Sütő sertés tekercs a sütőben - tippek és trükkök
• Annak érdekében, hogy a tekercs szépen megsütjön, a fólia felnyitása után a terméket mártással, mézzel vagy szójával újra kenhetjük. Finoman reszelt sajttal is meghintheti. Csak ne felejtse el először eltávolítani a szálakat.
• Ha nem tetszik a főtt fokhagyma íze, egyszerűen helyezhet néhány szegfűszegt a tekercs közelében lévő fóliába.
