Torta, szinte mindig ünnep. És mit adnak még nekik a nap hőseinek? Így van, virágok! Nos, ha két meglepetést egyesít egyben, és virágos stílusban készít desszertet?
Általános szabály, hogy nagyon hatékonyan kiderül, ami a legfontosabb, hogy ne csak a dekoratív oldalával szálljon el, a tortának mindenekelőtt ízlésesnek kell lennie!
DIY technológia ékszerek díszítéséhez és készítéséhez a Cake Basket with Flowers-rel
• A virágos kosár a sütemény formatervezésének kialakítása, nem pedig annak egyedi megjelenése. Ezt a dekorációs módszert elsősorban keksz sütemények díszítésére használják, de kívánt esetben divatos, ha bármilyen desszerthez virágkosár megjelenik. A torta formájának is nincs jelentősége, lehet kerek vagy ovális, négyzet alakú vagy téglalap alakú.
• A dekoráció mastikából készül vagy krémmel felvihető. A krémmassza a legegyszerűbb módja a kosár megtervezésének, de nem minden kezdő séf először nyomja le a gyönyörű virágokat. A mastikát egyszerűen elkészítik, akárcsak a krémes tömeget, és bármilyen színűre festeni könnyű, és sokkal könnyebb virágból készíteni ékszereket. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a dekorációnak a süteményhez történő rögzítése előtt annak felületét vajkrémmel kell jól simítani.
• A „Kosár virággal” sütemény fogantyúval és anélkül is elkészíthető. Egy ilyen kiegészítő elem, például ékszer, mastikából készül, vagy speciális tésztából sütik. Toll készítéséhez használjon krémet. Az elem utoljára van rögzítve, amikor az összes dekoráció már csatlakoztatva van, és csak ezután vannak díszítve. Rögzítés előtt csak az ívelt rész belsejét díszítik, mivel a rögzítés után nehéz ezt megtenni a már rögzített díszek megsértése nélkül.
Csináld magad vaj tejszín recept torta kosár "Kosár virággal"
Annak elkerülése érdekében, hogy a dekorációk leesjenek, és jól tapadjanak a torta felületéhez, a dekoráció előtt vékony réteg vajkrémmel kell beborítani. Legegyszerűbb formájában két termékből készül: vajból és teljes sűrített tejből. Egy ilyen krém kiegyenlíti a desszert oldalfalait. Ha a homorúak nagyok, adjunk hozzá egy kevés keksz morzsát a tejszínes masszához.
összetevők:
• rendes sűrített tej - 200 gr .;
• vaj, magas zsírtartalmú olaj - 200 gr.
Főzési módszer:
1. Helyezze az olajat a csomagolásból egy tálba, és hagyja szobahőmérsékleten legalább fél órán keresztül. Puha legyen.
2. darabolja a főzőolajat és keverje meg keverővel, amíg csodálatos lesz.
3. A folyamat megállítása nélkül öntsön rá finoman kondenzált tejet, és továbbra is habzzon, amíg a tömeg sűrűvé és egyenletesvé válik.
Hogyan készítsünk egy kosár virágot süteményt saját kezével, a mályvacukrot és a mályvacukrot felejtsd el
A virágok elasztikus mályvacukrot és mályvacukrok alapján készülnek. A fejeknek a tortán történő rögzítéséhez a „szárra” szükség van egy speciális édességhuzalra, amelyet meg lehet vásárolni egy speciális kulináris áruházban vagy szupermarketben.
Az összetevők
Mastikához:
• két teljes evőkanál vaj;
• fehér pillecukor - 200 gr .;
• egy font porcukor.
Ezen kívül:
• víz;
• méz;
• ételfestékek: zöld, halvány rózsaszín, lila és kék.
Főzési módszer:
1. A masztix elkészítéséhez vigye a mályvacukrot tűzálló tálba, adjon hozzá olajat és tegye fél percre a mikrohullámú sütőbe.
2. Amikor a "mályvacukrot" elolvad, kezdje kezével dagasztani, fokozatosan öntse porcukorot a tömeghez. Amikor a massza kezéből kezd jól tapadni - az mastika kész. Tegye egy zsákba, és másfél órára tegye hidegbe.
3. Massza meg a kezével a lehűtött mastikát szobahőmérsékletre, tekerje le egy vékony, nagy réteggel, kör alakú formával, és tegye egy tortára, amelynek oldalát előre vajkrémmel simítsák ki. Finoman nyomja kézzel a formát a tortára, vágja le a maradványokat. Festje be a fennmaradó mastikának egyharmadát és maradékot rózsaszínű, halványkék, halványsárga, zöld és lila színű gélfestékkel, a többi maradjon fehér.
4. Vágott virágot négy szirommal színes darabból, speciális vágással, és zöld leveleket. Kissé hajlítsa fel a virágszirmokat, és fektesse le az összes takarót a pergamenre, hogy kissé kiszáradjanak.
5. A vékony tésztahuzal egyik szélére tegyen egy kis fehér mastikát tartalmazó gömböt, húzzon egy virágot a huzalra. Szárításhoz tegye le a huzalokat a virágokkal lefelé.
6. A fehér tömegből készítse elő az alkatrészeket a kosár szövéséhez. Tekerje fél centiméter vastag réteggel és vágja centiméter széles csíkokra. Hosszuknak meg kell egyeznie a "kosár" rudak közötti két távolsággal. Készítse elő magukat az ágot ugyanabból a mastikából. Ezeknek kissé vékonyabbaknak kell lenniük, mint a keresztirányú nyersdaraboknak.
7. Hígítsa meg a mézet vízzel 1: 1 arányban, és fedje le a tortát borító mastikával. Helyezzen el hosszú tojásokat a sütemény teljes kerülete körül, majd az egyikre átfűzve rögzítse a kis csíkokat. Kívánatosnak kell lennie a kosár szövésében.
8. Szövjön két hosszú mágnesfüstöt egymás között, és tetejére rögzítse a torta teljes kerülete körül. Készítsen még egyet ugyanazon szövésből, és rögzítse a "kosár" aljára.
9. A torta felületén egyenletesen helyezzen a huzalra feszített virágokat, és közöttük rögzítse a leveleket a méz keverékkel.
Hogyan készítsük el a "Virágkosár" kosár alját csokoládémastikussal és rózsakat a mályvacukrot és pillecukorral
A mályvacukor alapú ékszereket nemcsak speciális édességfestékekkel lehet festeni. Ha megolvasztja az ilyen mályvacukrot csokoládéval, akkor a mastik nemcsak kellemes csokoládéízet fog kapni, hanem barna is lesz. Mint senki más, kiválóan alkalmas egy csokoládétorta kosár formájában történő díszítésére. A virágok fehér mastikából készülnek, és színezve vannak.
Az összetevők
Csokoládé mastikához:
• mályvacukrot (mályvacukrot) rágva - 50 gr .;
• egy kanál tej;
• 50 gr. keserű vagy tejcsokoládé;
• egy kanál vaj.
Fehér mastikához:
• mályvacukrot - 10 gr .;
• egy negyed citromlé lé;
• ételfestékek: rózsaszín, piros és zöld.
Ezen kívül:
• fa fogpiszkáló.
Főzési módszer:
1. Helyezzen egy csokoládédarabot, mályvacukrot, vajat egy tálba a mikrohullámú sütőben történő melegítéshez, adjon hozzá tejet és tegye a mikrohullámú sütőbe.
2. Amint a csokoládé és a vaj megolvad, a mályvacukor megduzzad, keverjük össze homogén massává.
3. A szitán átszitált port fokozatosan öntve alaposan gyúrja meg a mastikát. Egységesnek kell lennie, és nem szabad a kezéhez tapadnia. Tekerje be egy rétegre ragasztható filmmel, hagyja az asztalon.
4. Mint a csokoládémaszti készítésénél, mikrohullámú sütőben mályvacukrot citromlével készítünk és sima keverésig dagasztjuk kis mennyiségű por hozzáadásával a tömeghez. Válasszon egyharmadot, és színezze zöld színben. Ossza meg a maradékot két egyenlő részre, és keverje össze az egyiket piros, a másik pedig rózsaszínű festékkel. Tekerje be a szeleteket egy fóliába, és ideiglenesen hagyja félre.
5. A tortát csak akkor kezdheti díszíteni, amikor a tortára alkalmazott vajkrém megszilárdult.
6. Vágjon ki egy sütemény méretű kört bármely papírból, és húzza tizenkét szegmensbe. Helyezze a sablont a torta felületére, és jelölje meg a vonalakat az oldalán. Ossza fel a távolságot felére és óvatosan húzzon vonalakat a krémre.
7. Húzza ki a vékony kolbászokat a csokoládé mastikájának feléből, vágja szeletekre kissé hosszabban, mint a sütemény magassága, és a vázolt vonal mentén rögzítse a krémhez. Tekerje le a szabad széleket a sütemény tetejére.
8. A fennmaradó mastikát vékony rétegre gördítse és centiméter szélességű csíkokra vágja. A hosszúság kétszerese a távolságnak, amely a tortához már rögzítve van, plusz egy ilyen szalag szélessége.
9. Helyezze a dekorációt a tortára, imitálva a kosár szövését. A krémréteget és az mastikát nem kell megkenni, annyira jól kapcsolódnak egymáshoz.
10. Helyezze a szőtt torta-kosarat a hűtőszekrénybe, és kezdje el maga a rózsa készítését. Tekerje a rózsaszínű és a piros mastikát vékony rétegekbe, és nyomja ki egy üveg bögre tőlük. Ezek szirmok lesznek. Gyűjtsük össze a maradékot, jól gyúrjuk le és gördítsük be a labdát.
11. Hajtsa le az egyik virág kis mastikáját, zárja le egy cseppjét (középen) és rögzítse egy fogpiszkálóhoz. Ezután kezdje hozzá ragasztani az azonos színű szirmokat, amíg a megfelelő méretű virágot nem kap. Óvatosan csavarja le a szirmok széleit, és ültesse át a rózsa a tortara úgy, hogy egy fogpiszkálót a kekszbe ragaszt. A recept termékeiből legalább 35 rózsa készíthető.
12. A zöld szín tömegéből készítsen leveleket, amelyeket a rózsa közé helyez.
Egy egyszerű recept a masztikához egy zselatinon egy "kosár virággal" süteményre - csináld magad
A zselatinnak köszönhetően a mastics hosszú ideig megtartja a plaszticitást, és csak akkor virágzik, amikor a virág már megjelent. A műanyag tömeg működés közbeni időjárási körülményeinek megakadályozása érdekében szorosan lezárt fedővel ellátott filmben vagy műanyag tartályban tárolja.
összetevők:
• két kanál zselatin granulátum;
• 40 ml víz;
• porcukor - 250 g;
• egy kanál glükóz oldat.
Főzési módszer:
1. Öntsön zselatint egy széles csészébe vagy egy kis tálba, öntsön granulátumot hideg vízzel, keverje össze. 10 perc múlva oldjuk fel vízfürdőben, távolítsuk el a tűzről, adjunk hozzá glükózt és alaposan keverjük össze.
2. Öntsön a cukorport egy kanál zselatin keverékre, és óvatosan, lassan dagasztva készítsen vastag tömeget.
3. Helyezze az asztalra, porral meghintje és tovább gyúrja, mint a tésztát, öntse a por egyes részeit, amíg a tömeg konzisztenciája meg nem válik gyurmává. Kicsit meg tud fogni a kezét.
4. Helyezze a mastikát egy műanyag edénybe, hagyja állni legalább öt órán keresztül, szorosan lezárva az edényt fedéllel. Ezután festse fel a kívánt színben, és készítsen virágot a süteményre.
5. A kosár díszíthető vajkrémmel, barna színnel vagy ugyanazzal a mastikával. Ebben az esetben szinte kétszer annyira lesz szüksége.
Csináld magad teszt recept és csináld magad süteménykosár készítési technológia
Bármely sütemény kiegészíthető tollal. Tésztából sütik, amelynek dagasztásához minimális összetevő szükséges. Toll készítésekor helyesen kell kiszámítani annak vastagságát. Felhívjuk figyelmét, hogy a krém felhordása után a fogantyú vastagsága megduplázódhat, és ha túl vastag lenne, akkor a sütemény durva lesz.
összetevők:
• egy fehérje;
• 60 ml tej;
• egy kanál cukor.
Gyártási technológia:
1. Először készítse elő a tésztát a fogantyúhoz. Vegyük meg a fehérjét cukorral, adjunk hozzá tejet és lisztet adva gyúrjuk meg egy meglehetősen merev tésztát.
2. Ossza el egyenlően, két részre, tekerje kolbász formájában, és kösse össze a kapott flagellat egymással.
3. Helyezze a „szövést” egy zsírozott sütőlapra, formázza a fogantyút. Felhívjuk figyelmét, hogy a végei közötti távolság megegyezik a sütemény átmérőjével.
4. Süsse a munkadarabot, amíg finom aranypír nem jelenik meg, hűtse le.
Csináld magad vajkrém recept egy kosár virág torta díszítéséhez fogantyúval
A krémnek szorosnak kell lennie, formáját jól meg kell őriznie, és nem szabad megolvadni. Ezért annak elkészítéséhez kizárólag kiváló minőségű termékeket és a legmagasabb zsírtartalmú olajat kell venni.
összetevők:
• másfél doboz fehér sűrített tejet;
• 700 gr. vaj "Farm" vaj;
• 2 gr. vaníliapor;
• ételfestékek.
Főzési módszer:
1. Lágyítsa meg a vajat a krémmel előre, és apróra vágja nagy darabokra. Hajtsuk egy mély tálba, és kezdjük felverni. Amikor a tömeg teljesen homogénné válik, az ostorozás megállítása nélkül öntsük bele a sűrített tejet, és készítsük a tejszínt. Beat addig, amíg megvastagodik.
2. Tegye a krém egyharmadát külön tálba. A fennmaradó szín kissé kevesebb, mint fele sötétbarna színben, a másik része világosabb hangon.
3. A sütemény összeszerelése után igazítsa az oldalát a fő krémmel. Helyezze a tésztazsákra a lánckerék rögzítőjét, és tegye rá barna barna krémet.
4. A torta oldalán, a kés hegyével, kissé eltérve egymástól, körvonalazzon vízszintes vonalakat. A szövés összekapcsolásához páros számúnak kell lennie.
5. Vigyen fel elsőként egy világosbarna krémet függőleges csíkra. Ezután, felülről kezdve, nyomja be a rövid csíkokat, és hagyjon távolságot közöttük a szalagok egyikének szélessége. A csík hosszának el kell érnie a következő függőleges csíkot.
6. A krém mellett húzzon meg egy másik vízszintes vonalat, és rajzoljon rá rövid csíkokat, mint az előzőek, de kezdje el a képet az előző üres helyéről. Húzzon ismét egy függőleges csíkot az oldalfalra, és folytassa a rajzot. A vízszintes vonalaknak mindig üregekkel kell kezdődniük, és át kell fedniük a függőleges csíkokat. Vízszintes csíkok felviteléhez használjon lapos fúvókát, de a krém nagy részét a zsákba kell helyezni, amelyre fel van szerelve.
7. A torta aljának díszítésekor helyezze be a fogantyút, és díszítse sötétebb krémmel. Ön saját maga választhat ki egy képet, vagy rajzolhat egy munkadarabot úgy, hogy ugyanazon fúvókán keresztül kis cseppet krémet rászorít rá.
8. Színezze be a fehér krémet színes élelmiszer-színezékekkel, és nyomja meg a virágot és a leveleket a sütemény felületére speciális fúvókák segítségével.
DIY trükkök egy kosár virág torta készítéséhez és hasznos tippek
• A maszti főzés előtt a porcukrot jól meg kell rostálni, és csak egy jól meghinthető porasztalra kell tekercselni. A port csak akkor szabad újra szétszórtan használni, különben a darabok megronthatják a vékony réteg integritását.
• Ha dekorációhoz olajkrémet használ, csak a főzéshez használjon kiváló minőségű olajat, amelynek zsírtartalma a legnagyobb. Ellenkező esetben a krémes tömeg elfolyik, és minden munka lemerül a csatornába.
• Ha nem tudja, hogyan lehet krémekről virágot készíteni, készítse el őket mastikából, és díszítse magát a kosarat krémmasszával.
• Mielőtt ékszereket rögzítene, ügyeljen arra, hogy a krémréteg kissé megszilárduljon. A virágok jobban tapadnak és nem csúsznak a tervezési folyamat során.
