A húsvét minden keresztény számára az év fényes és talán a legjobban várt ünnepe. A húsvéti asztal fő dekorációja a húsvéti torta, színes tojás és túrós húsvét.
Kulich egy magas vaj kenyér, amely Jézus Krisztus feltámadását szimbolizálja.
Húsvéti sütemény - szimbolikája és jelentése
A keresztény ünnepi ünnepségre a hagyomány szerint kvass kenyeret sütnek - egy artót, amelyen egy kereszt és töviskoronát ábrázolnak, amelyek Krisztus áldozatát jelképezik.
A húsvét első napján Artos körül van a templom körül. Ezután hagyja az analógot, ahol egy hétig van. A szent héten levágják és kiosztják a templom összes plébánosának. Artos az élet kenyeret szimbolizálja. Az ízületi elfogadás összehasonlítható a közösséggel.
A Kulich egy házi készítésű ízületi analóg. Tiszta csütörtökön élesztőtésztát készítenek, pénteken sütik, majd megáldják a templomban. Kulich egyfajta kenyér megszemélyesítése, amelyet Krisztus megosztott a tanítványaival az utolsó vacsora alatt.
Ez a hagyomány annyira nagy, hogy még a háború alatt is, amikor az embereknek semmi sem volt, húsvéti szentelésre fekete kenyeret hoztak.
A keresztény hagyományban sokféle húsvéti sütés létezik. De csak az orosz húsvéti torta egyedülálló termék. Szerkezete könnyű és jól felszívódik.
Ez a húsvéti torta hengeres alakú. Szárított vagy cukrozott gyümölcsöket adnak a tésztához, és a sütemények tetejét jegesedéssel díszítik, amelyeken a Krisztus vasárnapját szimbolizáló ХВ betűk vannak feltüntetve.
A hagyomány szerint néhány húsvéti süteményt feláldoztak a szegényeknek. Ennek érdekében apró süteményeket sütnek, amelyeket áthelyeznek a gyermekotthonokba, kórházakba és fogva tartási helyekre.
Érdemes megjegyezni, hogy nagyon fontos a sütemény megfelelő darabolása. Sokan hosszanti szeletekre vágják, de ez csak akkor megengedett, ha egészben fogyasztják. Alapvetően a tetejét vágják, és a tortát függőleges szeletekre vágják. Sőt, a tetejét utoljára fogyasztják, mivel megvédi a morzsát a rozsdástól.
A húsvéti sütemények elkészítésének fontos szakasza a dekoráció. Ez egyedivé teszi a sütést.
A legjobb ötletek a húsvéti sütemények díszítésére
1. Jegescukor. Ezt a módszert a nagyanyáink is használják. Az egyszerűség miatt napjainkban népszerű. Elegendő a port elvenni, és egy szűrőn keresztül szitálni közvetlenül a húsvéti süteményre.
2. Cukorral felvert mókusok. Ez a módszer a múltból is származik. Mókusok különböznek a tojássárgájától. Verte be őket, fokozatosan öntse a cukrot, amíg sűrű, sűrű hab képződik. Lefedi a húsvéti sütemények felületét. A tojássárgája felhasználható tészta készítéséhez húsvéti süteményekhez.
3. Máz dekoratív porral. A jegesedés elkészítése egyszerű: porcukorral vesznek részt, keményítővel és citromsavval keverik össze. A tojásfehérjét stabil habba verték, és fokozatosan öntsék bele a por és a keményítő száraz keverékét. A sütőfelületet máz borítja és dekoratív porral díszíti. A por nem fog megmaradni, ha a máz megszárad.
4. Kandírozott gyümölcsök, gyöngyök és cukordarabok. Ma megvásárolhat ezüst és arany cukorgyöngyöket. Nagyon jól néznek ki fehér alapon. Ha gyermeke van, vigyázzon a virágok vagy állatok cukor adataira. Használjon nem túl nagy számokat. A húsvéti süteményeknél néznek ki a legjobban.
5. Cukor ceruza. A találmány lehetővé teszi, hogy valódi remekművet készítsen a sütőfelületre. Ezenkívül a ceruzával történő díszítés érdekes lesz a gyermekek számára is, amely lehetővé teszi az egész család számára, hogy időt töltsön el érdeklődéssel és haszonnal.
6. Marshmallow Mastic. Főzéshez vegyen be 250 g rendes fehér pillecukorkat. Öntsünk 50 ml citromlével és tegyük a mikrohullámú sütőbe 25 másodpercre. Puha lesz és megolvad. A kapott masszába tegyen 30 g vajat, és dagasztni kezd, porcukor fokozatos hozzáadásával, amíg homogén keveréket nem kap. Hozzáadhat egy kevés tejfölt, hogy a massza rugalmas legyen. Ezután a készterméket zsákba csomagolják, és egy órára továbbítják a hűtőszekrényben. Szükség esetén festeni lehet élelmiszer-színezékekkel vagy zöldség-vagy gyümölcslevekkel. A mastikából különféle figurákat készíthet.
7. XB betűk. Ezeket cukorkrétával vagy húsvéti torta tésztából készítik. Ehhez szakítson meg egy kis darab tésztát, gördítse be ugyanolyan vastagságú kolbászba, és a tojássárgájával való kenés után fektesse le a húsvéti torta felületén a betűket.
8. Csokoládé jegesedés. Olvadjon el a fehér csokoládé 1/3-ától. Öntsük vékonyra a fóliára, és teljesen lehűtsük. Öntsük a megolvadt sötét csokoládét. A fehér csokoládé fagyasztott rétegét apróra vágja és aprítsa rá egy réteg sötét csokoládét.
9. Citrom fagyosan. Keverje össze a citromhéjat 110 g porcukorral. Oldjunk fel 30 g szilvát. olajat adunk hozzá, és a héj és a por keverékét adjuk hozzá. Itt nyomja ki a fél citrom levét, és öntse bele a melegített tejszínt. Habverje jól. Öntsön forró süteményeket a kapott keverékkel és hagyja egy órán át lehűlni.
10. Eredeti kompozíció dekorációhoz "Csirkék és herék". Rácsavarjon 85 g cheddarot a legfinomabb reszelőre. 120 g szitált liszthez adjunk hozzá 55 g szilvát. vajat és gyúrjuk meg a tésztát. Adjuk hozzá a reszelt sajt felét. Rázza meg a tojássárgáját egy kevés vízzel. Öntsön egy kis tojássárgája keveréket egy tálba, a többit tegye hűtőszekrénybe. Gördítse le a tésztát egy vékony rétegben, aprítsa le liszttel, és vágja ki a csirkék és a herék alakjait formáival. Kenje meg őket tojássárgájával, meghintje sajttal és 20 percig süsse sütőben 180 ° C-on. Dekorálja a húsvéti tortát lehűtött figurákkal.
11. DIY dekoratív por. Készítse elő az alap- és élelmiszer-színű festékből. Az alap lehet manna vagy fehér cukorpor. Az alap festett. Ehhez tegye néhány percre vízben hígított festékbe. Ezután papírra fektette és szárította. A kapott darabok morzsolódnak, és így por alakul ki.
12. Tészta dekoráció. A tésztából nem csak betűk készülnek, hanem különféle figurák is, amelyeket felvert fehérje felhasználásával a sütőedény felületéhez erősítenek. A tésztát ugyanúgy használják, mint a húsvéti süteményeket, vagy más recept szerint készítik. A dekorációt sütés után is rögzítik. Ebben az esetben cukorszirupmal ragasztják.
13. Citromos csokoládé fondant. Olvasson 65 g vajat. Adjunk hozzá egy citromféléből kinyomott levet és öntsünk 225 g porcukorral. 75 g kakaót is küldünk ide. Keverjük. Ragacsos masszának kell lennie. Díszítjük a húsvéti sütemény felületét.
14. Tarka csokoládé hab. A különböző színű mázok elkészítésének alapja a fehér csokoládé. Ne használjon fülbemászó színeket; a zöld, a sárga vagy a rózsaszín lágy hangszíne a legjobb. A jegesedés tetejére apróra vágott diófélékkel vagy kandírozott gyümölcsökkel, édesipari porral meghintheti.
Olvassuk el a fehér csokoládé rúdját. Hűtsük le meleg állapotba, adjunk be festéket és keverjük össze. Adott esetben adjon hozzá sűrített tejet vagy vajat. Festékként használhat zöldségléket vagy bogyókat. Ha a máz túl vékony, adjunk hozzá keményítőt.
15. "Karamella" máz. Egy negyed csésze tejhez adjunk hozzá 220 g vajas sütőt és lassan tűzzük fel. Tartsa addig, amíg az édesség teljesen meg nem olvad. Öntsön fokozatosan 60 g porcukrot. Főzzük a jegesedést simara.
16. Csokoládé és dió dekorációval. Olvasson 120 g sötét csokoládét. Öntsünk 55 ml tejszínt és főzzük keverés közben, amíg sima nem lesz. Fedje le a lehűtött tészta felületét csokoládéval és meghintje apróra vágott diófélékkel.
17. Kávé fudge. Főzzen 120 ml fekete kávét. Öntsen bele 320 g cukrot, és tartsa alacsony lángon, amíg fel nem oldódik. Öntsük a kapott masszát egy tálba, habverjük fel és kenjük meg a húsvéti süteményeket.
18. Gyümölcsösszeg. Beat ¾ evőkanál. porcukor fehérjével, amíg buja. Adjon hozzá néhány evőkanál a bogyós gyümölcslé levél, amíg egységes szín nem lesz.
Tálalás - a befejezés
Most már tudja, hogyan kell gyönyörűen és szokatlan módon díszíteni a húsvéti tortát. Lépést kell tennie néhány ütemmel, hogy a takarmány még látványosabb legyen:
• A kész húsvéti tortát ragassza szatén, áttört vagy hímzett szalaggal. Nyakkendő csodálatos íj. A szalaghoz csatolhat egy élő tavaszi virágot. Szétterítse a búzát és a színes tojásokat egy mellette levő tányérra.
• A tányért díszítheti kerek kötött szalvétával vagy hímzett törülközővel.
Az utóbbi időben különféle figurákat használtak díszítésre, kezdve a virágokatól a mesefigurák figuráinak befejezéséig. Nem ajánlott a Húsvétot különféle tündékkel és más kitalált karakterekkel díszíteni. Jobb, ha tavaszi virágok, levelek vagy csirkefigurák lesznek.
A lényeg az, hogy szeretettel és jó hangulatban díszítse a húsvéti süteményeket, és minden bizonnyal valódi cukrászati művészeti alkotást kap.
