A klasszikus káposzta tekercs sok időt igényel a főzéshez, és nem minden háziasszony kapja meg. De ez nem indokolja a kedvenc étel elhagyását, mert lusta káposzta tekercset főzhet!
Ez az étel finom ízű és aromájú. Ráadásul az ilyen káposztatekercsek gyorsan és egyszerűen készülnek!
Káposzta tekercs lusta káposzta - az elkészítés általános elvei
A lusta káposzta tekercsében a káposzta a fő összetevő. Alaposan le kell mosni és szárítani kell. Ezután az összes káposztalevelet el kell választani az alaptól, és levágni tőlük a nagy eszeket. Ezután a zöldséget apróra kell vágni. Annak érdekében, hogy a káposzta ne legyen keserű és lágy, főzés előtt öntsen rá forró vizet.
A darált hús esetében ajánlatos friss vagy szobahőmérsékleten felolvasztott húst használni. A hagymát azonnal hozzáadhatjuk a darált húshoz vagy külön apríthatjuk. A második esetben a zöldséget vagy forrásban lévő vízzel kell megsemmisíteni, vagy növényi olajban meg kell sütni.
Öblítse ki a gabonaféléket egy tálhoz tiszta víz előtt, és forraljon vízben kis mennyiségű sóval.
A lusta káposztatekercsek szelet vagy golyó formájában főzhetők. A lehető leggyorsabb főzéshez az összetevőket pedig felváltva kell betenni a serpenyőbe, és keverés közben főzni, amíg a zöldségek lágyak.
A káposzta tekercsek szelet formájában történő főzésekor először olajjal melegített serpenyőben süssük, majd a fedél alatt pároljuk, amíg főzik.
Az étel főételként vagy bármilyen körettel felszolgálható az ízlése szerint. Például burgonyapürével, főtt rizzsel vagy párolt zöldséggel.
Káposzta tekercs lusta káposzta és bab
összetevők:
• 390 g káposzta;
• 90 g sárgarépa;
• 50 g hagyma;
• 1 doboz babot paradicsomban (konzerv);
• 30 ml növényi olaj;
• 200 ml leves;
• 1 teáskanál bármilyen fűszernövény;
• só;
• egy csomó petrezselymet.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki a káposztát, szárítsa meg és vágja 5-7 cm hosszú szeletekre, és nyomja ki a káposztát.
2. Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a hagymát.
3. Öntsünk olajat egy mély serpenyőbe, megsütjük a sárgarépát hagymával.
4. Helyezzen káposztát a serpenyőbe, tegye a babot az üvegedénybe a paradicsomszósszal együtt, adjon hozzá húslevest, ízesítőt és sót. Keverjük.
5. Először főzzen egy fedéllel körülbelül 30-35 percig.
6. Ekkor aprítsa meg a zöldeket.
7. A megadott idő elteltével távolítsa el a fedelet, meghintjük gyógynövényekkel, keverjük össze.
8. Vegye le az edényt a tűzről és tálalja egy gyönyörű, kissé mély tányéron.
Töltött káposzta lusta káposzta a sütőben
összetevők:
• 500 g hús;
• 290 g káposzta;
• 180 g rizs;
• 100 g sárgarépa;
• egy tojás;
• 1 2 hagyma;
• 50 g paradicsomlé;
• 80 g tejföl;
• só, ízesítők az ízlése szerint.
Főzési módszer:
1. Távolítsa el a felső káposztafejes leveleket, majd apróra vágja a káposztát, majd hagyja egy ideig félre, hogy elinduljon a lé.
2. Forraljuk fel a rizst 70% -ig.
3. Hámozza meg a zöldségeket (sárgarépa és hagyma). Ezután apróra vágja őket.
4. Húsdarálóban először aprítsa meg a mosott, szárított és apróra vágott húst. Onnan hagyja ki a sárgarépát és a hagymát.
5. Egy tálban egyesítse a rizst, a káposztát és a darált húst, verte a tojást. Adjunk hozzá sót, fűszereket és keverjük össze.
6. A kapott keverékből formáljon apró húsgombócot - káposzta tekercset.
7. Helyezze a pogácsákat egy sütőedénybe (nem lapos).
8. Keverje össze a tejfölt és a paradicsomlét, öntse ezt a pogácsák keverékét.
9. Fedjük le a formát fóliával és főzzük a sütőben 35 percig.
10. Friss zöldségekkel kissé lehűtve tálaljuk.
Káposzta tekercs lusta káposzta és gombával
összetevők:
• 230 g rizs;
• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• 450 g friss káposzta;
• 550 g sampinyonval;
• 180 ml húsleves;
• 30 ml olaj (lehetőleg olívaolaj);
• 1 teáskanál univerzális ízesítés;
• só;
• 2-3 ág növényzet.
Főzési módszer:
1. Mindenekelőtt alaposan ki kell öblíteni a rizst, amelyhez öntsük egy szűrőedénybe, és folyó víz alatt tartsuk, amíg átlátszóvá nem válik.
2. A hámozott hagymát vágja vékony csíkokra.
3. Melegítse az olajat egy serpenyőben, majd tegye ide a hagymát, és néhány percig tovább hagyja.
4. A sárgarépát hámozzuk meg, finomra reszeljük.
5. Helyezze a sárgarépát a hagymára, és pár percig főzze.
6. Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint és a sót.
7. Mossa meg a gombát, szárítsa meg egy szalvétával és szeletelve szeletelje.
8. Helyezze a gombát serpenyővel és hagymával egy serpenyőbe. Keverjük.
9. Vágja vékonyra a káposztát szalagokra, tegye egy serpenyőbe és keverje újra.
10. A következő lépés a rizs hozzáadása.
11. Alaposan keverje meg az ételt, öntsön bele a levest.
12. Fedjük le az edényt, főzzük 15 percig.
13. Ezután vegye le a fedelet, keverje össze az ételeket, adjon hozzá zöldeket.
14. Helyezze újra a serpenyő fedelét, kapcsolja ki a hőt és hagyja állni további 10 percig.
15. Szolgálja a kész edényt az asztalra részben sült vagy főtt hússal.
Káposzta tekercs lusta káposzta és hajdina egy serpenyőben
összetevők:
• 280 g darált hús (bármilyen);
• 120 g sárgarépa:
• 60 g hagyma;
• 350 g friss káposzta;
• 220 g hajdina;
• 260 ml paradicsomlé;
• 200 ml víz;
• 1 evőkanál. egy kanál szárított kapor;
• főzőolaj;
• só.
Főzési módszer:
1. A húskészítmény szobahőmérsékleten történő felolvasztás előtt.
2. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel.
3. Rántja a sárgarépát egy reszelőre.
4. A hagymát szeletekre vágva.
5. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe, kezdje el sütni őket.
6. Alaposan öblítse le a hajdina és hagyja egy ideig szűrőedényben, hogy az üveg víz megteljen.
7. Vágja a káposztát szalagokra.
8. Helyezze a hajdina káposztával a pörkölt serpenyőbe, öntsen bele paradicsomlevet és vizet, keverje össze. Feküdj le.
9. 10 perc múlva adjon hozzá darált húst a serpenyőbe.
10. Adjunk hozzá sót, fedjük le és főzzük 30 percig.
11. Ezután megszórjuk az edényt kaporral, keverjük össze újra és tálaljuk.
Káposzta tekercs lusta káposztával egy lassú tűzhely
összetevők:
• 750 g friss káposzta;
• 450 g darált hús;
• 120 g sárgarépa;
• 70 g hagyma;
• 150 g rizs;
• 50 ml 15% tejföl;
• 30 ml paradicsomszósz;
• 150 ml víz;
• 1-2 lavrushki;
• só;
• 5 g fűszeres hús.
Főzési módszer:
1. Először fogja meg a káposztát - vékonyra kell aprítani és kissé meg kell szorítani.
2. Hámozza meg a hagymát, és vezesse át darált húsos darálóval.
3. Hámozzon meg durván meghámozott sárgarépát.
4. Mély edényben keverje össze a káposztát, a sárgarépát, a mosott gabonaféléket és a darált húst.
5. Kenje meg a multikookó edényének alját olajjal, és tegye bele a káposzta összetételét.
6. Készítse elő a kiöntést - keverje össze a paradicsomos mártást és a tejfölt, adjon hozzá vizet, ízesítőket és sót. Keverje jól össze.
7. Töltse meg az elkészített tömeget a káposzta összetételével, tegye a petrezselyem leveleit, zárja le a multicooker fedelét.
8. Válassza a „Sütés” módot, és főzze 60 percig, ha a káposzta „régi”, és 35–40 percig, ha a káposzta „fiatal”.
9. Szolgálja a kész edényt, növényzetággal díszítve.
Káposzta tekercs lusta káposzta és csirke
összetevők:
• 270 g csirke;
• 350 g káposzta;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 paradicsom;
• 1 paprika;
• petrezselyem;
• 100 ml víz;
• főzőolaj;
• só.
Főzési módszer:
1. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, melegítse alacsony lángon.
2. Mossa meg a csirkefilét, szárítsa papírtörölközővel és vágja apró kockákra.
3. Helyezze a filét egy serpenyőbe, kezdje el sütni.
4. Apróra vágja a káposztát.
5. Apróra vágja a hagymát.
6. Rácsavarja a sárgarépát bármilyen reszelőre.
7. Távolítsa el a paprikából a közepét, 2 cm-es szeletekre vágva.
8. Merítse a paradicsomot forrásban lévő vízbe, majd vegye le, vegye le a bőrt és darabolja kockákra, eltávolítva a magot.
9. Egy serpenyőben sült csirkével egyenként fektesse le a zöldségeket.
10. Öntsünk vizet, adjunk hozzá sót, fedjük le fedővel.
11. Főzzen 35 percig, majd vegye le a fedelet és megszórja az edényt apróra vágott gyógynövényekkel.
12. Melegen tálaljuk kenyérszeletekkel. Kívánság szerint külön töltheti el a töltést a takarmányozáshoz. Ehhez keverjük össze a majonézt ketchupmal, gyógynövényekkel és húslevével.
Káposzta tekercs lusta káposztával és egy serpenyőben párolt sertéshús
összetevők:
• 430 g káposzta;
• 560 g sertéshús;
• hagymafej;
• pár petrezselyem;
• egy csomó növényzet;
• egy tojás;
• néhány kanál növényi olaj;
• fél pohár rizst;
• 7 kanál paradicsompaszta;
• egy pohár házi tejföl;
• egy nagy pohár vizet.
Főzési módszer:
1. Mossa meg a sertést, szárítsa meg és a hámozott hagymával együtt vezesse át a darálón.
2. Apróra vágja a káposztát, és forró vízzel forrázza meg. Ezután nyomja meg és adja hozzá a darált húshoz.
3. Forraljuk a rizst addig, amíg félig nem főzött. Engedje le a vizet.
4. Keverjük össze a darált húst káposztával, rizzsel, tojással, sóval és borssal egy tálban.
5. Öntsön növényi olajat a serpenyő aljára. A darált húsból formáljon golyókat és tegye egy serpenyőbe.
6. Egy tálban keverje össze a vizet, a házi tejfölt és a paradicsompasztát.
7. Öntsük a töltött káposztát a keverékkel.
8. Válogassa és öblítse le a zöldeket. Apróra vágjuk.
9. Megszórjuk káposztát zöldekkel és feküdjön a babérlevél tetejére.
10. Pároljuk az edényt kb. 45 percig.
11. Szolgálja a golyókat a kedvenc köretével.
Káposzta tekercs lusta káposzta - trükkök és tippek
• A töltött káposztához jobb zsíros húst használni, hogy jobban megőrizze alakját.
• A káposzta tekercsek lágyabbá és lédúsabbá tételéhez adjon hozzá paradicsomos vagy tejfölös szószot a darált húshoz.
• Pikáns mennyiség elérése érdekében adjon hozzá darált húst, darált vagy darált fokhagymát.
• A frissesség kedvéért adjon hozzá darált hagymát, paradicsomot, petrezselymet, korianderrel vagy kaporral a darált húshoz.
• Vegye ki a vastag fenekű edényt a lusta káposzta tekercsek elkészítéséhez.
• A lusta káposzta tekercsek formájában félkész termékként fagyasztható.
• Nedves kézzel készítsen szeleteket vagy golyókat.
