A sült hal nem kevésbé finom, mint a sült. Ugyanakkor könnyebben, gyorsabban készül, kevésbé zsíros és magas kalóriatartalmú,
még majonéz szósz használata esetén. Barátkozhat népszerű receptekkel?
Halak majonézes sütőben - az elkészítés általános elvei
A sütőben történő sütéshez, tengeri vagy folyami halakhoz csontos szelet, filé vagy egész hasított test használható. Mindenesetre óvatosan kell
meghámozni a héjat, öblíteni a terméket, szárítani szalvétával, szükség esetén vágni.
A majonézt az ételek töltésére, a pácolásra vagy a felső réteg egyszerű kenésére használják. A legjobb zsíros szószokat használni. ha
a csomagoláson szerepel a „könnyű”, az „alacsony kalóriatartalmú” jelölés vagy vannak aromaanyagok, a termék esetleg nem viselkedik jól
hőkezelés.
Milyen halat sütnek:
• zöldségek;
• sajt;
• gomba;
• olajbogyó;
• citrom.
A főzéshez szükség van űrlapra, sütőlemezre, néha az ételt fóliára vagy hüvelybe gyűjtik, halat pörköltethet egy edényben, ilyen recept
van egy kicsit alacsonyabb. A sütő hőmérséklete a kiegészítő alapanyagok típusától függ, általában 170-200 fok.
Egyszerű hal a sütőben majonézzel
Az ilyen halak majonézes kemencében történő elkészítéséhez használhat bármilyen fehér filét vagy darabolt szelet csonttal és bőrrel.
A legegyszerűbb és sokoldalúbb recept minimális mennyiségű alapanyaggal.
Az összetevők
• 1 kg hal;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 220 g majonéz;
• 1 teáskanál fűszerek halakhoz, vagy csak só és bors.
előkészítés
• A halakat a fentiekben leírt összes szabály szerint elkészítjük. Készült darabokra, hogy a pépet jobban meg lehet áztatni mártással
ízletesebb.
• Keverjen össze előre aprított friss fokhagymát, majonézt, hal fűszereket vagy csak borsot és sót.
• Adja hozzá a majonéz kötszert a halhoz, alaposan dörzsölje meg minden kezét, keverje össze. Ha szükséges, elmehet néhányra
a pácolás ideje. Még jobb lesz.
• Helyezze a darabokat egy sütőedénybe vagy csak egy sütőlapra. Ha a majonéz jó és zsíros, akkor nem kell kennie.
• Süssen fél órán át 200 fokon. A halak nem szeretik a hosszantartó hőkezelést, különösen, ha apró darabokat készítenek.
Hal majonéz alatt a kemencében hagymával és sárgarépával
A recept egy finom hal zöldségekkel majonéz alatt a sütőben. Fogunk hagymát, sárgarépát és borsot. De néha hozzáadunk egy kis cukkinit,
paradicsom, ezt meg lehet tenni.
Az összetevők
• 2 hagyma;
• 700 g hal;
• sárgarépa és paprika;
• 150 g majonéz;
• fűszerek, ecet, olaj.
előkészítés
1. Bármilyen halat elveszünk, lehet filtezni. 50-80 grammokra vágva. Keverje össze a majonézt a fűszerekkel, adja hozzá, alaposan keverje meg.
2. Megtisztítjuk a zöldségeket. Apróra vágjuk a hagymát és a borsot egy vékony szalmával. A sárgarépát vékony szeletekre is vághatja. Megszórjuk az étkezőt
ecet, csak egy kis íz és aroma, bors és só, majd mnem kezét. A gyümölcslének ki kell emelkednie a zöldségekből. Vehetsz citromlevet
ecet helyett ízletes is lesz.
3. Kenje meg egy kis serpenyőt vagy sütőedényt vajjal, fektesse le a zöldségeket, a majonézben lévő halszeletek tetejére.
4. Süssen 170 fokra melegített kemencében kb. 30-35 percig.
5. Tálaljuk haldarabokat zöldségekkel, egészítsük ki az ételt friss fűszernövényekkel.
Hal majonéz alatt és sajt a sütőben
Ha ezt a hal ételt majonézzel készítik a kemencében, akkor a legjobb filé. A gödrökkel ellátott darabok nem lesznek nagyon kényelmesek
enni.
Az összetevők
• 800 gramm hal;
• 130 gramm sajt;
• 160 gramm majonéz;
• gerezd fokhagyma;
• 2 csipet bors;
• némi sót.
előkészítés
1. Öblítse le a halfilét, vágja át a csíkokat, legfeljebb két centiméter szélességben.
2. Készítse el a mártást: keverje össze majonézt és egy zúzott fokhagyma-szegfűszeg-t, feltétlenül borsozzon, sót, keverje össze.
3. Most alakíthatja a halat, fényesítheti a szószra. De jobb, ha előbb mindent összekever. Aztán szétoszlik. Tehát majonéz fedezi a darabokat
minden oldalról.
4. Kemény reszelt sajttal elalszunk.
5. Süssük a kemencében, amíg a tetején aranybarna lesz, 180 fokon. Mivel a darabok kicsik, idővel kb. 25
perc.
Hal- és burgonyakemence majonézzel
A halat és a burgonyát sokféle módon el lehet készíteni, de mindkét termék kiváló majonézissel rendelkezik. Sütéshez használjon filtet vagy
apró darabok egy fehér folyami hal csontjaival.
Az összetevők
• 160 g majonéz;
• 800 g hal;
• 800 g burgonya;
• 2 hagymafej;
• só, bors;
• 1 evőkanál. l. mustár.
előkészítés
1. Borsmajonéz, adjunk hozzá mustárt. Sót és keverjük meg.
2. A mosott halat darabokra vágjuk. Nem kell őrölnie, hogy ne száruljon túl, mivel a burgonyát hosszabb ideig főzik.
3. Kenje meg a szeleteket majonézmártással. Körülbelül felének vagy egy kicsit többnek kell mennie. Helyezzen egy tálba, fedje le
a kéreg nem szárult a tetején. Hagyja az asztalon pácoláshoz.
4. Most tisztítsa meg az izzítókat. Nagyon vékonyra, szinte átlátszóan vágtuk őket. Készíthet szalmát, gyűrűt vagy félgyűrűt.
5. Hámozza meg a burgonyát. Lemezekkel vágjuk, kb. Három milliméter vastagságot készítünk. A burgonya kérésére többet is bevihet
kevesebb.
6. Adja hozzá a burgonya majonéz öntettel mustárral, ami megmarad. Keverje hozzá, sózzon vagy hozzáadjon fűszereket
burgonya.
7. Helyezzen egy réteg burgonyát az űrlap aljára. Szépen vagy ölében szépen elrendezhető.
8. Meghintjük hagymával a tetejére.
9. Kihúzzuk a korábban majonézzel savanyított halakat.
10. Fedje le a formát fóliával. Fél órán át küldjük a sütőbe, főzzük 180 fokon. A burgonya felének el kell érnie a felét
készségét.
11. Ezután nyissa ki a sütőt, óvatosan távolítsa el a fóliát. Ha szeretné, akkor az edényt reszelt sajttal meghintheti, ízletes kéreg lesz. vagy
ismét kenje meg majonézzel, hogy a halak még szaftosabbá váljanak.
12. Süssük körülbelül tizenöt percig.
Hal majonéz alatt a sütőben (edényben)
A recept egy csodálatos tál hal és zöldség edényekben. Főzhető egy nagy edényben, vagy több kicsiben is felhasználható
adag tálalás. Az első esetben több időre lesz szükség.
Az összetevők
• 800 g hal;
• 200 g hagyma;
• 200 g sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• 1 paprika;
• 200 g majonéz.
előkészítés
1. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, vágja vékony gyűrűkbe. Sárgarépa reszelhető, csak nagy. Darált borsot, szalmát, paradicsomot
apró szeletekre vágva. Ha a paradicsom nagy, akkor elegendő egy.
2. Az összes zöldséget, a paradicsom kivételével, egy nagy tálba dobjuk. Sót, fűszerezzük más fűszerekkel és adjuk hozzá az egész majonézt.
Keverjük.
3. Darabokra vágjuk a halat. Meghintjük kissé sóval és borssal. A darabokat hal-ízesítéssel dörzsölheti a táskákból.
4. Halakat rakunk és edényekbe rétegeztünk, belülről vajjal megkenjük, zöldségekkel rétegezzük. Végezzen friss rétegeket
paradicsom. Csak tegyen néhány darabot a tetejére. Csukja be az edényeket.
5. Küldjön egy órára a sütőben, tegye egy hideg sütőbe. A halak hőmérsékletét 170 fokra állítottuk be, nem kell magasabbra tenni.
Sütő majonéz hal rakott
Egy ilyen rakott főzéshez főtt burgonyára, valamint halfilékre lesz szüksége. A belátása szerint bármilyen lehet.
Az összetevők
• 500 g filé;
• 6 burgonya;
• 2 hagyma;
• 180 g majonéz;
• 0,5 citrom;
• olaj, fűszerek;
• néhány kekszet.
előkészítés
1. Vágja a halfilét kis kockákra, meghintjük fűszerekkel, és meghintjük a fél citrom levét.
2. Hagymát is, kockára vágva, vajban néhány percig sütjük, csak a szeleteket átlátszóvá tegyük.
3. Rántja durván vagy apróra vágja a finoman főtt burgonyát. Megszórjuk fűszerekkel.
4. Kenje meg az űrlapot, meghintje kekszet. A fel apróra vágott burgonyát, a rajta lévő halat eloszlatjuk, fél majonézzel kenjük és megsütjük
megszórjuk előkészített hagymával.
5. Most fektessen be egy új réteg burgonyát, vízszintesen, kenje meg a maradék majonézzel. Ha szükséges, darálhat sajtot, de
egy kicsit. Ha ropogós képet szeretne kapni, akkor keverje össze a reszelt sajtot egy kanál kenyér morzsával.
6. Főzze a rakott anyagot körülbelül fél órán keresztül a sütőben.
Kemencében sült halszeletek a sütőben
A lédús és ízletes szelet egy változata, amelyre bármilyen darált halat felveszünk. Öntéshez szójaszószra is szükség van.
Az összetevők
• 0,6 kg darált hús;
• 2 szelet kenyér;
• 200 g majonéz;
• 30 ml szójaszósz;
• tojás;
• hagyma;
• némi tej, fűszerek;
• gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. áztassa el a kenyeret tejben, csak vízben vagy bármilyen húslevesben megkeverheti, megszoríthatja, hozzáadhatja a darált húshoz, törheti a tojást. izzó
daraboljuk és öntsük át. Tegyen sót, borsot, keverje meg. Ha hirtelen a tömeg kiderül, hogy gyenge, akkor adjon hozzá egy kanál zsemlemorzsa
kekszet.
2. Kör alakítsa ki a hal süteményeket, és alakítsa át az alakját.
3. 15 percig küldjük a sütőbe, hőmérséklete 200 fok.
4. Keverje össze a szójaszószt és a majonézt, adjon hozzá fokhagymát és 70-80 ml vizet. Vegyék jól, amíg sima.
5. Vegye ki a pogácsákat, öntsön majonézzel, tegye be a sütőbe, amíg kb. 15-20 percig főzik. Bevonható egy réteg reszelt sajttal.
Hal majonéz alatt a sütőben - hasznos tippek és trükkök
• Ha a halat burgonyával sütik, akkor a gumókat előzőleg enyhén sózott vízben főzzük, 6-7 perc elegendő. majd
darabolják, a recept szerint készítik el. Ez a technika csökkenti és kiegyenlíti a halak főzési idejét.
• Ha rozsdamentes és lágy sajtkéreggel szeretné megkapni a halakat, akkor ne ejtsen el azonnal. Jobb, ha egy réteg reszelt sajtot néhány percig felhord
15 a főzés végéig.
• Az élelmezők szerint a halak legjobb ízesítésére a citromlé szolgál. Nyugodtan öntsön szelet savanyú citrusfélét!
