A görögdinnye hasznos a magas vitamin (B, D, C, E csoport), nyomelemek és ásványi anyagok tartalma miatt. A benne található nagy mennyiségű pektin és rost hozzájárul az emésztőrendszer működésének javításához. Mivel a görögdinnye 99% -os víztartalmú, jól elfojtja a szomjat és vízhajtó hatású. Vesebetegség esetén javallt, amely végül diabétesz mellitusban alakul ki, valamint a vesékben található kis kalkululák és "homok" esetén. A nagy kövek ellenjavallatot jelentenek a görögdinnye használatára, mivel kiválthatják a veseklikót.
Tápláléktermékek kiszámítása cukorbetegség esetén
A cukorbetegeknek alacsony szénhidráttartalmúnak kell lenniük: ez támogatja a normál vércukorszintet. Az étrend összeállításakor a termékek glikémiás indexét (GI) veszik figyelembe. A kalóriaértékét és a glikémiás terhelést (GN) hiba nélkül számítják ki.
Glikémiás élelmiszer-index
A glikémiás index annak a sebességének a mértéke, amellyel a glükóz belép a véráramba étel vagy ital fogyasztása után. Elsősorban a második típusú cukorbetegség diétajának elkészítésekor veszik figyelembe:
• A diabéteszes termékek közé tartoznak azok, amelyek GI-je nem haladja meg az 50 egységet.
• Legfeljebb 69 egység GI-vel - a termék hetente legfeljebb 2 alkalommal (kivételként) használható, legfeljebb 100 gramm mennyiségben.
• A GI> 70 a cukor hirtelen ugrásához (hiperglikémia) és az általános állapot romlásához vezet.
• A tiszta glükóz aktivitása 100 egységnél elfogadható.
Minél magasabb a GI, annál erősebb az éhség és az étvágy. Az alacsony GI-tartalmú (legfeljebb 50 egység) élelmiszerekben a szénhidrátok általában lassan bomlanak le, így energiává történő átalakulásuk fokozatosan következik be. Ez alatt az idő alatt a testnek el tudja költeni a kiosztott energiaforrást, és a glikémiás szint továbbra is stabil marad. A 70 egységnél nagyobb GI-vel rendelkező ételekből a szénhidrátok olyan nagy mértékben felszívódnak, hogy a nagy fizikai erőfeszítésekkel is a testnek nincs ideje felszabadítani az összes felszabadult energiát. Ezért a vér glükózszintje hirtelen növekszik, és a szénhidrátok egy bizonyos része zsírfelhalmozódássá alakul.
Ezért minél alacsonyabb a termékek GI, annál könnyebben szabályozható a glükóz. A gyorsan emészthető szénhidrátokat nullára kell csökkenteni. Előnyben részesítik a fruktózt tartalmazó termékeket.
Glikémiás terhelés
A glikémiás terhelés (GN) egy új mutató, amely meghatározza az elfogyasztott ételek hatását a vércukorszintre. Arra szolgál, hogy meghatározzák a legveszélyesebb ételeket, amelyek fogyasztásuk után a vérben magas koncentrációban tartják a cukrot a lehető leghosszabb ideig. A glikémiás terhelést 100 g termékre kell meghatározni, és három szint van:
• magas - 20 szénhidrát;
• átlag - 11-20;
• alacsony GN - akár 10 szénhidrát.
Az alacsony GN-mutatóval rendelkező gyümölcsök és bogyók megengedett napi mennyisége nem haladhatja meg a 200 g-ot naponta.
Pontosan tudva, hogy a görögdinnye alkalmazható-e cukorbetegségben, meg kell tanulmányozni annak glikémiás mutatóját, glikémiás terhelését és figyelembe kell venni kalóriatartalmát.
Görögdinnye teljesítmény:
1. GI - 75 egység (magas mutató, ami azt jelenti, hogy rövid idő alatt éles éhség érzi magát, és nem tervezett ételeket kell készítenie).
2. GN - 4 g szénhidrát / 100 g termék (alacsony szint).
3. Kalóriatartalom - 38 kcal / 100 g termék t (alacsony arány).
Ezen adatok alapján, a görögdinnye felhasználásával az emberi testben:
• a magas GI miatt a cukorkoncentráció gyorsan növekszik;
• Tekintettel az alacsony glikémiás terhelésre (GN), a magas glikémiás arány nem tart sokáig.
Lehetséges a görögdinnye cukorbetegség esetén, figyelembe véve annak összetételét
A napi étrend összeállításakor figyelembe kell venni, hogy 100 g görögdinnye van benne;
• 0,7 g fehérje;
• 0,2 g zsír;
• 8,8 g szénhidrát (ebből 2,4 g glükóz és 4,4 fruktóz);
• minden más a rost és a víz.
A görögdinnye cukorjának fő része a fruktóz. Az osztódásban az inzulin nem vesz részt. De a fruktóz nem teljesen ártalmatlan az emberek számára. A glükózzal összehasonlítva inkább zsírokká alakul át, és "tartalékban" tárolják. A napi étrendben több mint 90 g gyümölcscukor-tartalom elhízáshoz vezet, és folyamatos használata cukorbetegséget okozhat egy korábban egészséges embernél. Ezen emberek étvágya ismét növekszik, ami elhízáshoz vezet.
Lenyeléskor a fruktóz nem okoz inzulintermelést a hasnyálmirigy sejtjeiben. De egy cukorbetegnél serkenti a vércukorszint emelkedését, bár ez sokkal lassabban történik, mint amikor magas cukortartalmú ételeket fogyasztanak. A fruktóz normál felszívódása cukorbetegség esetén akkor fordul elő, ha napi 30–40 g-ot fogyaszt.
Közvetlenül a görögdinnye fogyasztása után az ember gyors, de rövid távú hiperglikémiát vált ki. Ez hozzájárul az inzulin felszabadításához, amely drámai módon csökkenti a glükózszintet, hipoglikémiát okozva - éhségérzetet okozva. Cukorbetegek számára ez az étrend veszélyes lehetséges megsértése.
A görögdinnye megengedett mennyisége 2. típusú cukorbetegség esetén
Számos tanulmány és a válasz keresése arra a kérdésre, hogy a görögdinnye alkalmazható-e a cukorbetegségben, e bogyó felhasználására megállapított határértéket határozta meg, amely nem érinti a második típusú betegségben szenvedő betegeket: napi 300 g, legfeljebb 100 g egyszerre. Az egyéb szénhidrátok bevitelét az enni görögdinnye mennyiségével kell csökkenteni. Ez azzal magyarázható, hogy a második típusú cukorbetegséget elhízás kíséri: a túlsúly miatt a szénhidrátokra jóval több korlátozás vonatkozik.
A test felesleges stresszének elkerülése érdekében a cukorbetegeknek ajánlott enni görögdinnye kenyérrel. Ez hosszabb ideig fenntartja a normál cukorszintet, és megakadályozza az akut éhségérzetet. De egy ilyen kombináció csak bél patológia hiányában lehetséges, mivel súlyos puffadáshoz vezet.
Ajánlott görögdinnye-szabványok az első típusú betegséghez
Lehetséges az első típusú görögdinnye cukorbetegség esetén? A kérdést az e kórtanításhoz szükséges étrend és a kenyér egységekhez (XE) való megfelelés figyelembevételével vizsgálták. Megállapítást nyert, hogy ennek a patológiának az első típusával megengedett napi 1 kg görögdinnye 200-300 g-os adagokban történő felhasználása egészségi következmények nélkül. Az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségének meg kell egyeznie a kapott inzulin dózisával és a beteg fizikai aktivitásával. A második típustól eltérően a vércukorszint az inzulin további beadásával állítható be, kiszámítva az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét. A számítások során figyelembe veszik a 120–150 g görögdinnye és az 1 kenyér egység közötti megfelelést. Ez a magzat érettségétől és fajtájától függ. A teljes cukorbetegség-étrend kiszámításakor figyelembe veszik a kenyér egységeket, amelyeket az egyes termékekre egyértelműen meghatároznak, és amelyeket gondosan kiszámítanak, amikor a menüt egy speciális táblázat segítségével állítják össze.
Az endokrinológusok azt javasolják, hogy a görögdinnye cukorbetegség esetén, figyelembe véve annak jótékony tulajdonságait, napi 10 XE-t meghaladó mennyiségben alkalmazzon. Ugyanakkor ugyanolyan összeggel kell csökkentenie az ismert szénhidrátok (burgonya vagy kenyér) fogyasztását. Az első típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknek tudniuk kell, mennyi inzulint kell a testnek elbontania 1 XE - akkor a görögdinnye megengedett mennyiségben fogyasztható gond nélkül.
Tekintettel arra, hogy a betegség lefolyása minden betegnél egyedi, csak az orvos dönt minden esetben arról, hogy lehetséges-e a görögdinnye cukorbetegséggel és milyen mennyiségben, valamint tippeket ad annak megfelelő használatához.
