A Funchoza zöldbabból, valamint kukorica, mung babból és mandzsettaból készült keményítőből készül. Az üvegtésztát hagyományos ázsiai ételek készítésére használják.
Funchoza lépésről lépésre recept - a főzés alapelvei
Annak érdekében, hogy az étel finom legyen, tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni a funchose-t egy adott ételhez. Főételek, előételek vagy saláták esetében a tésztát főzzük, sütjük, vagy ezt a két eljárást kombináljuk. A kész funchose-t édes-savanyú vagy fűszeres mártással ízesítik, majd apróra vágott friss vagy sült zöldségekkel, húsdarabokkal, tojásokkal stb. Kombinálják.
Az első ételeket vagy köreteket tésztából készítik, de a saláták különösen ízlesek. Könnyűek, kellemes, frissítő ízűek. A saláták tökéletesen telítettek, annak ellenére, hogy a funchose-ból készült ételek alacsony kalóriatartalmúak.
Készítsen lépésről lépésre egy fungicóz recept az alábbiak szerint: a tésztát egy megfelelő edénybe terítse, öntse forrásban lévő vizet, és fedje le fedővel. Körülbelül öt perc múlva a funchose készen áll. A vastag tésztát forrásban lévő vízben forraljuk hét percig. A daganatokban a babtészta menetet köti és forrásban lévő vízzel megtölti, amelyhez olajat és sót adnak. Három perc múlva visszavisszük egy szűrőedénybe, mossuk és rázatjuk. A szálakat eltávolítják, és a gombócokat a kívánt hosszúra vágják. Csak annyi tésztát kell főznie, hogy egyszerre meg tudja enni. Tárolás közben a funchose elveszíti táplálkozási tulajdonságait. A felkészültséget az átláthatóság határozza meg. A túlfőzött tészta savanyúvá válik, az alulfőtt fogakhoz tapad. A megfelelően főzött funchose rugalmas, enyhe ropogással ellenáll.
Néhány recept megköveteli a tészta pörkölését. Ez a módszer lehetővé teszi egy kellemes, ropogós ízű étel elkészítését. Ezen felül az így elkészített tészta aromás és kielégítő. Sütés előtt a szálakat forrásban lévő vízzel öntjük és hat percig hagyjuk állni. Ezután hideg víz alatt mossuk, és olívaolajban vagy más növényi olajban sütjük öt percig. A pörkölés során folyamatosan keverjük, hogy a tészta ne tapadjon össze.
A Funchoza jól megy minden sült hússal. Az étkezési ételeket zöldségekkel vagy tenger gyümölcseivel készítik. Az egyszerűség kedvéért különféle szószokat adnak az ételekhez, a fűszerek és a fűszerek illatossá teszik.
Recept 1. Funchosa: lépésről lépésre előétel recept
Az összetevők
150 g funchose;
80 ml ecet;
öt friss közepes méretű uborka;
piros és fekete őrölt paprika;
két sárgarépa;
30 ml szezám olaj;
két hüvely paprika;
50 ml szójaszósz;
zeller szár;
fokhagyma - négy gerezd.
Főzési módszer
Alaposan mossa le az uborkát, és törölje le egy szalvétával. Vágás mindkét oldalon. Próbáljon meg egy darabot, ha a héja keserű, ügyeljen rá, hogy éles késsel vágja le. Helyezze az uborkát a táblára, vágja le nem túl vékony lemezeken, és morzsolja vékony csíkokkal. Hasonlóképpen vágja le az összes uborkát és helyezze át egy mély tálba.
Most vigyázzon a paprika. Kívánatos, hogy a hüvelyek különböző színűek legyenek, ez fényességet ad az étel számára. Egy éles késsel vágja a lófarok magjaival, óvatosan dörzsölje le a magokat és öblítse le. Szárazra szalvétára. Ezután tegye egy deszkára, darabolja felére és apróra vágja egy vékony szalmával. Adjunk hozzá borsot az uborkához. Ne keverje össze a zöldségeket úgy, hogy ne engedjék el a levet idő előtt.
Mossa meg a zeller szárát és vágja le a csíkokat, majd morzsolja össze a szalmát. Tegyük át a többi zöldségféléhez.
Hámozza meg a sárgarépát és mossa le. Őrölheti egy durva reszelőn, vagy erre a célra koreai reszelt használhat salátákhoz. Nem ajánlott szalagokra vágni. A zöldségeket nem főzik, ami azt jelenti, hogy a túl vastag szalma kemény lesz.
Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét. Kétféleképpen őrölheti: az első - éles késsel finomra vágható, a második - fokhagymaprésen keresztül préselhető. Az első lehetőség előnyösebb, ha a apróra vágott fokhagyma nem teszi az ételt túl fűszeresé, és ízét fogja adni. Fektesse le a zöldségeket.
Öntsük az egész zöldséget szezám-olajjal, ecettel és szójaszósszal. Ízesítsük őrölt paprikával. Keverjük. Próbáld ki. Ha túl savanyúnak tűnt, adhat hozzá egy kevés cukrot. Hűtőszekrényben tartsa legalább egy órán át.
Vegye ki a pácolt zöldségeket és kezdje el a funchose főzését. Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre. Amint a víz felforr, tedd bele a tésztát és főzzük három percig. Hajtsa be a szűrőedénybe, és öblítse le hideg víz alatt. Hagyja az üveget folyadékig. Helyezze a tésztát zöldségekre és keverje össze. Ez a folyamat sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri.
2. recept. Funchosa: lépésről lépésre recept csirkével, gombával és zöldséggel
Az összetevők
csirke hasított test;
5 g szezám;
200 g laskagomba;
30 g szezám olaj;
két burgonya;
600 ml tisztított víz;
sárgarépa;
50 ml rizsbor;
hagyma;
5 g szárított chili paprika;
négy szár zöld hagyma;
5 g só;
100 g funchose;
5 g reszelt gyömbér;
120 ml szójaszósz;
négy gerezd fokhagyma;
60 ml osztrigaszósz.
Főzési módszer
Egy mély csészében a szójaszószot fokhagymával, reszelt gyömbérrel, sóval, chilivel, laskag szósszal és rizsborral ötvözzük, és a sajtban átjuttatjuk. Keverje jól. A rizsbor helyettesíthető száraz fehér szőlővel.
Mossa meg a csirketestet, szárítsa meg szalvétával és darabolja szét. Szétterítjük a húst egy mély serpenyőben, és öntsük a főtt mártást. Küldjük a serpenyőt a tűzhelyre. Amikor a szósz forrni kezd, csökkentse a hőt minimumra, fedje le fedővel és pároljon körülbelül tizenöt percig.
A funchozu-t egy mély tálba terjesszük, öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk, hogy megduzzadjon 20 percig.
A burgonyámat, a hagymámat és a sárgarépát hámozom. A zöldségeket elég nagy darabokra vágjuk: burgonyát és hagymát - szeletekre, sárgarépára - körökben. Helyezze őket forró levest tartalmazó edénybe.
A laskagomba jól mosható a szennyeződésektől. Vágjuk le a sűrű részt, és apróra vágjuk. Ha a kagylógomba nagy, vágja fel felére. A gombát zöldséggel és csirkével együtt a serpenyőbe is elküldik. Keverjük.
Főzzük együtt még 20 percig, eközben a zöldségek lágyak lesznek. Hozzáadunk egy szezámmagot egy majdnem kész edényhez és öntsünk szezám olajat. Helyezze a duzzadt funchose-t a serpenyőbe. Öblítsük le a zöld hagymát, csíkokra vágjuk és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk három percig.
Recept 3. Funchoza: lépésről lépésre recept a kínai saláta számára
Az összetevők
a verem harmada. fehér ecet;
fél kilogramm marhahús;
növényi olaj;
két íjfej;
három tojás;
hét szár zöld hagyma;
350 g funchose;
öt sárgarépa;
két hüvely édes paprika.
Főzési módszer
Két hagymafejet hámozunk. Mossuk, terítsük el egy vágódeszkán és vágjuk fel felére. A hagymát aprítsuk meg vékony félgyűrűkkel.
Hámozza meg a sárgarépát. Mossa le és vágja vékony csíkokra, vagy háromra egy reszelőn a koreai salátákhoz.
Tisztítottuk marhahúsunkat a filmektől és az erektől. Vágja a húst apróra.
Tűzre tettük a serpenyőt. Öntsön növényi olajat és melegítse jól. Először süssük meg a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Tedd egy tányérra. Adjunk hozzá olajat és süssük a sárgarépát, amíg aranybarna nem lesz. Váltunk egy külön tálra. Adjunk ismét olajat, és süssük meg a marhahúst finom héjává. Egy tányérra is feküdtünk.
Vegyen be egy tojást egy tálba, rázza fel villával vagy habverővel. Öntse a tojáskeveréket egy előmelegített serpenyőbe és süssen meg egy vékony palacsintát. Vegye le egy tányérra, hűtse le és vágja vékony polcokra. Ugyanezt tegye a többi tojással. Mindegyiknek el kell készítenie egy palacsintát.
Öblítse le a zöld hagymát, és apróra vágja. Szétterítettük egy forró serpenyőn, és folyamatosan keverve, szó szerint egy percig megsütjük. Váltunk egy tányérra.
Megszabadítjuk a paprikát a farokból, és óvatosan megtisztítjuk a magokat. Helyezzük a táblára, felére vágjuk és vékony csíkokra vágjuk. Rendszeres keverés mellett 3 percig süssük.
Vegyünk egy széles, mély tálba, és tegyük rá a sült húst, zöldségeket és tojás palacsintát, szalagokra vágva.
Tettünk egy fazék vizet a tűzhelyre. Sózzuk. Amint forrni kezd, terítse el a funchose-t és keverés közben főzze kb. Öt percig. A tésztát szűrőedénybe dobjuk és hideg víz alatt öblítjük. Terítsük el egy tálban, és véletlenszerűen vágjuk ollóval.
Helyezze a főtt funchose-t egy tálba zöldségekkel és hússal, keverje össze, öntsön ecetet egy teáskanálra, minden egyes kezét cserélve. Miután a saláta teljesen lehűlt, tálaljuk az asztalra.
Funchosa lépésről lépésre recept - tippek és trükkök
A tészta főzése előtt gondosan olvassa el az utasításokat, hogy pontosan meghatározza, mennyi ideig tart a főzés.
Vegyünk vizet a számításból: száz gramm termékre liter folyadékot kell megadni.
Hogy megakadályozza a tészta tapadását főzés közben, adjon hozzá egy kevés növényi olajat a vízhez.
Öblítse ki a főtt tésztát hideg vízben, hogy ez utóbb ne tapadjon össze.
