A zabliszt vitaminok és ásványi anyagok forrása, és a zab serotonin, a boldogság hormonjának termelését is serkenti. Talán ezért a zabliszt-sütemény olyan örömteli mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Különösen házi készítésű, felesleges vegyi adalékok nélkül főzve.
A zabliszt sütik készítésének általános alapelvei
Zablisztből gyors, ízletes és morzsolt süteményeket kapnak. Ugyanakkor nagyon kevés glutént tartalmaz. Ezért a klasszikus süti receptben a zabliszt egyharmadát és a búza kétharmadát veszik figyelembe.
Vásárolhat kész zabliszt. Azonban nem lesz nehéz elkészíteni otthon. Elegendő a zabliszt őrölni egy turmixgéppel. Egy pohár zabliszt-gabona esetében egy pohárral kell bevennie egy negyedét.
Ezenkívül a legtöbb zabliszttel kapcsolatos süti recepthez vaj szükséges. Puha legyen, ezért néhány órával a főzés megkezdése előtt vegye ki a hűtőszekrényből.
A zabliszt különleges ízt ad a barna cukor felhasználásának. Tehát, ha lehetséges, cserélje ki a szokásos fehércukrot bármelyik receptre.
A cookie-kat különféle módon készítheti: kanállal tegye a tésztát a sütőlapra, tekerje le a golyókat és finoman összetörje őket. És ugyanolyan méretű zabliszt-sütik készítéséhez a tésztát kolbássá gördítjük, felosztjuk felére, majd minden darabot felére és így tovább.
A ropogós textúrájú zabliszt cookie-kban hozzáadhat egy kevés zabliszt vagy kókuszdiót. Diófélék, kandírozott gyümölcsök, szárított áfonya, citrushéj, magvak, csokoládédarabok szintén jók. Az ilyen sütemények fűszereiből leggyakrabban fahéjat, gyömbért, kardamomot, vaníliát használnak.
A zabliszt cookie-kat nagyon gyorsan sütik - tíz-tizenöt perc elég, a hőmérséklet 180-200 fok.
Klasszikus zabliszt sütik
Az alapvető recept, amelybe kívánság szerint különféle finom adalékokat adhat hozzá: mazsola, dió, csokoládé.
Az összetevők
100 gramm zabliszt;
200 gramm búzaliszt;
fél csomag vaj;
100 gramm cukor;
két teáskanál fahéjat;
10 gramm vaníliacukor;
0,5 teáskanál szóda;
1 teáskanál só;
2 teáskanál lekvárt vagy melaszt;
6 evőkanál víz (forró).
Főzési módszer
1. Előzetesen kapunk vajat, hogy puha legyen. Dörzsölje lekvárral vagy melasszal, valamint cukorral.
2. Ezután vaníliacukor, só, fahéj és szóda kerül a tésztához. Ugyanebben a szakaszban vizet adunk hozzá. Vegyék jól.
3. Öntsön búzaliszt, keverje össze. Aztán a zabliszt. Ennek eredményeként gyengén ragacsos puha tésztát gyúrjuk.
4. A sütik egy kanál segítségével pergamenpapírral borított sütőlapra helyezhetők. Vagy hogy a tésztát kb. 15 percig lehűtse a fagyasztóban, akkor kézből kézből alakul ki.
5. Ideje betenni a sütőbe: 200 fok, 10-15 perc. A kész sütiknek szép arany színűnek kell lenniük.
"Ünnepi" zabliszt sütik
Az ilyen sütemények fahéj-citrus aromája felhívja a figyelmet az újévi ünnepekre. Díszíthető cukormázzal vagy többszínű péksüteményekkel. A speciális formák használata elősegíti a csillagok, karácsonyfák, hóembert vagy mézeskalács férfiak vágását a tésztából.
Az összetevők
80 gramm zabliszt;
50 ml frissen facsart narancslé;
egy narancs héja;
fél csomag vaj;
160 gramm búzaliszt;
egyharmadik teáskanál szóda;
egy csipet sót;
fél zacskó vaníliacukor;
0,5 teáskanál fahéj;
csokoládécseppek;
150 gramm cukor.
Főzési módszer
1. A lágyított vajat először cukorral őrölni kell. Ezután tegyük a vaníliacukor és a fahéj, keverjük össze.
2. Adjon hozzá zabliszt, narancshéjat, csokoládécseppet, öntsön a narancslét és keverje össze újra. Szitáljuk a búzalisztből egy tésztát egy tálba, tegyünk sót és sütőport. Gyúrja meg a rugalmas lágy tésztát, ha szükséges, adjon hozzá további búzaliszt.
3. A tésztából gömböt formálunk és fél centiméter vastagságban gördítjük ki. Vágja le a kívánt alakú sütiket, tegye egy pergamenpapírral ellátott sütőlapra, hagyva centimétert a termékek között. Most a sütőben - 200 fok, tíz perc. A kész süteményeket tetszés szerint díszítjük mázzal, rá lehet ragasztani cukrászati gyöngyöket vagy öntettel, golyókat "lefagyni" a karácsonyfákra, vagy rajzolni egy gyönyörű díszet.
Zabliszt cookie-k búza nélkül
A búza allergia nem ritka, különösen gyermekeknél. És szeretné kezelni őket édességekkel. Az ilyen süteményeket csak zablisztből lehet sütni.
Az összetevők
Egy pohár zabliszt;
egy negyed csésze zabliszt;
két evőkanál granulált cukor;
két tojás;
egy marék mazsola;
½ teáskanál szóda.
Főzési módszer
1. Kombinálja a tojást és a cukrot, jól verje be.
2. Öntsük meg a gabonaféléket, keverjük össze. Ezután adjon hozzá zabliszt és szóda, mazsola, korábban mosott. Hagyja a tésztát körülbelül tíz percig állni, így vastagabb lesz.
3. Helyezze a sütőpapírt egy sütőlapra. A tésztát evőkanállal eloszlatjuk, három centimétert hagyunk a termékek között.
4. 180 fokon süssük körülbelül egynegyed órát.
Zabliszt sütik dióval
Diót használnak ebben a receptben. Morzsába dörzsölhetők, majd a csemege kellemes színt és diófélék ízét fogja szerezni. Vagy apróra vágva, hogy a kész sütiben a szegfűszegre esjenek.
Az összetevők
150 gramm zabliszt;
300-350 gramm búzaliszt;
egy csomag vaj;
másfél pohár granulált cukor;
teáskanál fahéj;
fél teáskanál sütőpor, só és szóda;
egy pohár dió (hámozott);
meleg víz - fél csésze.
Főzési módszer
1. Keverje össze a lágy vajat cukorral és fahéjjal, őrölje meg.
2. Adjon hozzá zabliszt és meleg vizet, keverje meg. Öntsön rá a szitált búzaliszt, só, szódabikarbóna és sütőpor, majd apróra vágott dió. Gyúrjuk tovább, amíg lágy tésztát nem kapunk.
3. Húzza ki a tésztát egy fél centiméter réteggel. Vágja ki a kívánt alakú sütiket. Váltunk egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra.
4. Negyed óránként 200 fokon sütjük.
Zabliszt sütik sós lében
Van egy savanyúság egy konzervdobozból? Legyen ez az ízletes sütemények alapja! A kész sós konyha könnyű, kellemes, enyhén sós ízű.
Az összetevők
Egy pohár sóoldat;
háromnegyed csésze zabliszt;
egy pohár és egy negyed búzaliszt;
egyharmada egy pohár cukor;
egy negyed csésze növényi olaj;
egy negyed teáskanál szóda.
Főzési módszer
1. Öntsön cukrot sós vízzel, keverje fel, hogy feloldódjon. Adjon hozzá szóda, növényi olajat.
2. Öntsön zabliszt, majd szitált búzát. Gyúrjuk meg a tésztát. Fél órán keresztül küldjük a hűtőszekrénybe, hogy kissé lehűljön.
3. Nedvesítsen egy kanálot hideg vízben, és a későbbi sütik elosztására használjon egy pergamenes sütőlapra. Ne feledje a termékek közötti távolságot - 1-1,5 centiméter.
4. Küldje a sütőbe. 180 fokon - 10-15 percig.
Zabliszt sütik fahéjjal, gyömbérrel és mézzel
Egy másik ünnepi lehetőség. Az európai országokban a mézeskalács sütiket hagyományosan karácsonyra sütik. Egy gyönyörű dobozba csomagolva édes és kellemes kiegészítővé válik az ajándékhoz.
Az összetevők
100 gramm zabliszt;
fél csomag vaj;
gyömbérgyökér (reszelt) - 2 teáskanál;
2 evőkanál barna cukor;
2 evőkanál méz;
120 gramm teljes kiőrlésű liszt;
só;
2 teáskanál sütőpor;
3 evőkanál víz szobahőmérsékleten.
Főzési módszer
1. Dörzsölje meg a lágyított vajat cukorral és mézzel. Adjunk hozzá fahéjat és gyömbért is.
2. Szitáljuk a búzaliszt reszelt vajjal ellátott edénybe, öntsünk zabliszt. Helyezze a sót és a sütőport. Adjunk hozzá vizet és gyúrjuk meg a süti tésztát jól.
3. Most kis tekercsekből tekercselünk, körülbelül egy dióból. Ezután kissé le kell laposítani, hogy megkapja a süti formáját, és tegye rá a sütőlapot sütőpapírral. Ne felejtsen el legalább egy centimétert hagyni a sütik között.
4. 200 fokos hőmérsékleten süssük a gyömbér-zabliszt-sütiket 12 percig.
Zabliszt sütik "Anzak"
Anzac - zabliszt sütik kókuszdióval. Különösen szereti Új-Zélandon és Ausztráliában, ahonnan érkezett hozzánk ez a ropogós finomság.
Az összetevők
Egy pohár zabliszt;
100 gramm granulált cukor;
fél csomag vaj;
75 gramm kókuszdió.
Főzési módszer
1. Helyezze a vajat egy serpenyőbe, meg kell olvadni.
2. Kombinálja a cukor és a kókuszdió, öntsük az olvasztott vajat. Keverjük össze az összetevőket.
3. Adjon hozzá zabliszt, jól dagasztja.
4. Tegyünk pergamenpapírt egy sütőlapra. Kézből kis tésztát készítünk, néhány centiméter távolságra eloszlatva, hogy sütés közben ne tapadjanak össze.
5. Helyezze a sütőlapot a sütőbe, az előírt hőmérséklet 180 fok. A ropogós kókusz-zabliszt sütik 10 perc alatt elérhetők.
Zabliszt sütik - Titkok és trükkök
· Ha szilárdabb zabliszt-sütit szeretne, szó szerint három perccel növelje meg a sütési idõt.
· Annak érdekében, hogy a cukor könnyebben összekeveredhessen a vajjal, kávédarálóval előzetesen őrölheti porréssé.
· Mielőtt eltávolítja a kész sütit a serpenyõbõl, engedje kissé lehûlni, hogy ne szakadjon meg.
· Annak érdekében, hogy a zabliszt-sütik hosszabb ideig lágyak maradjanak, jobb, ha azokat papírzacskóban vagy zárt dobozban tárolják.
