Gyönyörű áttört és ízletes palacsintát nem igazán készít mindenki, de még azok is, akik még nem igazán tapasztalt, hajlamosak kulináris termékeik ilyen tökéletesítésére. Ennek a minőségnek a mai elérése érdekében az interneten sok kulináris oldal érkezett a kezdő háziasszonyok segítségére, ahol részletesen ismertetik a palacsinta tészta elkészítésének lépéseit és a sütésüket.
Eközben a tapasztalt szakácsok, akik már büszkélkedhetnek kulináris tapasztalataikkal, nem szűnnek tovább a továbbfejlesztésen, és minden alkalommal nemcsak az új palacsintareceptek iránt érdeklődnek, hanem az új eredeti ötletek iránt is, amelyekben a palacsinta a fő összetevő. Mindenkinek megvan a saját kedvenc főzési receptje. Néhányan palacsintákat főznek tejjel, mások vízzel, de mindenképpen ízletes. Általában 3 csésze tejet (vizet), 3 tojást és 3 evőkanállal készítünk áttört palacsintákat. cukor, egy csipet só, 2-3 evőkanál. növényi olaj és 1 csésze liszt. A kész palacsintát mindig hagyja állni 15 percig, majd csak sütni kezd. Ezt az összetevőt 30 darab kész palacsinta számára tervezték.
Nagyszerű snack lehetőség - csirke palacsinta. Ebben az esetben a csirkehús eredeti töltelékként szolgál, amely nem kevésbé étvágygerjesztő, mint a hús töltelék, de könnyebb. És ha emlékszel a palacsinta főzés hagyományos hagyományaira, akkor készíthet egy érdekes és ízletes ételt is - csirke palacsintát cukorral. Szeretné megismerni az ilyen ételek főzésének titkait, majd üdvözli honlapunkon.
Csirke palacsinta receptek
1. recept: Palacsinta csirkével
Ez az eredeti étel finom csirke töltelékkel mindenki számára vonzó, különösen a gyermekek számára.
Szükséges összetevők:
- főtt palacsinta,
- Főtt csirkemell - 0,5 kg;
- tej - 2 pohár;
- liszt - 1 evőkanál l .;
- petrezselyem, só és bors, olívaolaj.
Előkészítési módszer:
Öntsön olívaolajat (2-3 evőkanál) a serpenyőbe és finoman megsütjük a lisztet. Sütni kell alacsony lángon, és folyamatosan keverni a lisztet, hogy az ne égessen alulról. A liszt már aranyszínűvé vált, tehát itt az ideje, hogy tejet öntsen rá egy vékony folyammal, folyamatosan keverve. Ügyeljen arra, hogy ne képezzen darabokat, mert az ilyen nemkívánatos vendégek rontják az étel kinézetét. Forraljuk a forráspontjába, és sózzuk és frissen őrölt (lehetőleg) fekete borssal. Forraljuk a mártást alacsony lángon 5 percig. Finoman aprítsa össze a friss gyógynövényeket, a főtt mellét, keverje össze és adja hozzá a szószhoz. Adunk további 2 percet állni, tesszük a fedelet és hagyjuk 5 percig hagyni, hogy minden összetevőnk megismerje egymást.
Amíg a töltelék felitatódik, szétszórjuk a palacsintákat. Aztán mindegyikre fektessenek be 2 teáskanál. tölteléket, tekerje be a palacsintákat egy borítékkal, és kissé megsütje őket olívaolajban. Azonnal meleg és friss szolgálunk fel az asztalra.
2. recept: Palacsinta csirkével és tejföllel
Ezen ételhez a szakácsok nem csirkemell, hanem csirkecombok használatát javasolják, lehetőleg házi készítésű. Ehhez 2 darab csípőre van szüksége, hogy forraljon 1 órán át. Figyelem! Ennek eredményeként 2 ételt kaphat - egy finom húslevest, amelyhez elegendő a tészta hozzáadása, illetve a csirke palacsinta hozzáadása.
Szükséges összetevők:
- 2 főtt csirkecomb;
- hagyma - 1 db;
- tejföl - 3 evőkanál l .;
- növényi olaj - 2 evőkanál l .;
- só és bors;
- palacsinta - 10 db.
Előkészítési módszer:
Kész forralt csípőt válassza ki a húslevest és hagyja lehűlni. Kenje meg a húst tejföllel, és tegye félre egy órán keresztül a hűtőszekrényben - hagyja pácolni. Ezután apróra kell vágni a hagymát, és meg kell sütni növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Válasszon hagymát a serpenyőből, és süsse meg a csípőt mindkét oldalán ugyanabban a serpenyőben. Válasszuk el a húst a magból, és adjuk hozzá a hagymát. Ízesítse meg sóval és borssal, és hogy a töltelék még létesebb legyen, javasoljuk, hogy adjon hozzá húslevest. A töltést egyenletes állapotba állítjuk, és minden evő palacsintára 1 evőkanál terjesztését kezdhetjük. tölteléket. Az ízlés szerint még mindig hozzáadhat apróra vágott zöld hagyma tollat a töltelékhez.
A palacsintákat káposzta tekercsek formájában csomagoljuk, vagyis bepattintjuk a palacsinta aljára, majd az egyik oldaláról befelé, majd a másik oldalról becsomagoljuk és centrifugáljuk. Forró palacsintát szolgálnak fel az asztalra.
3. recept: Palacsinta csirkével, gombával és sajttal
Az összetevők nagyszerű kombinációja révén az étel nemcsak ízletes és étvágygerjesztő, hanem eredeti is.
Szükséges összetevők:
- csirke filé - 0,5 kg;
- sampinyonval - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- kemény sajt - 300 g;
- friss zöldek és 40 g vaj.
Előkészítési módszer:
Először apróra vágjuk a hagymát és a csirkefilét kis kockákra. Ha szeretné, kihagyhatja a húst mindkét darálón - ez lerövidíti a termékek elkészítési idejét. Az ízlése szerint fűszereket adunk a darált húshoz. Lehet vegeta, bazsalikom, chili paprika, oregano stb., Mindezt a belátása szerint. Természetesen ne felejtsük el a sót, a borsot és a kalapácsot - ezek nélkül nem tudunk megbirkózni. Egy serpenyőben olvadjon el a vajjal és fektesse le az elkészített tölteléket. Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk meg a töltést alacsony lángon, amíg megbarnul. Most meg kell szeletelni a hámozott sampinot szeletekre és vajban meg kell sütni. Ízesítsük sóval és borssal, és adjunk hozzá friss apróra vágott zöldeket. Durván aprítsa meg a kemény sajtot, és keverje össze az összes többi hozzávalóval. Óvatosan keverjük össze, és ízlés szerint megkóstoljuk. Szükség esetén fűszereket adhat ízlésének.
Helyezze a kész tölteléket (1 evőkanál) minden palacsintara, tekerje be egy borítékba és helyezze szalmába. Most sütőlapra van szükségünk. Kenje meg vajjal és szépen tegye sorba elkészített palacsintacsöveket. Helyezzen egy kis vajat a palacsinta tetejére, és küldje el az előmelegített kemencébe 180 ° C-on 10, legfeljebb 15 percig. Forró étel az asztalhoz egy csésze illatos teával.
Csirke palacsinta - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- Annak érdekében, hogy a palacsinta töltete még szaftosabb legyen, ajánlott, hogy adjon hozzá egy kis húslevest a főtt húshoz, és hagyja 5 percig hagyni - a húsnak fel kell szívnia az összes folyadékot.
- Ha az utolsó szakaszban töltött palacsintákat süt a sütőben, akkor amikor palacsintákat süt, akkor csak azok egyik oldalán megsütheti őket, ahová a darát feltette.
