A menüben szereplő banán sokáig nem lep meg senkit. Ennek a finom gyümölcsnek a szerelmesei azonban eredeti ételekkel örömmel fogadhatják magukat és szeretteiket. Ehhez csak banánkrémet használjon a tortájához kedvenc desszertjeiben.
Miért készítsen banánkrémes tortát?
A légies banándesszert az édesség és az egzotikus gyümölcsök rajongói álma. Ez a trópusi gyümölcs valódi vitaminokat és ásványi anyagokat tárol. Javítja a hangulatot, sok gyomorprobléma esetén hasznos és javítja a szívműködést.
A banánkrémet arra használják, hogy kenyérrel sütjük keksz és keksz süteményeket, vagy külön-külön desszertként. Használható pudingok és muffinok díszítésére, sütemények, tekercsek és ostya tekercsek kitöltésére. Az édes finomságokat palacsintákkal és palacsintákkal kenjük. A tortán a finom banánkrém ízét minden étel eredetiségének és egyedi héjának adja.
A banánkrém elkészítésének jellemzői
A tejszínes banánt egy keverõben vagy keverõben felverték, amíg sima nem lesz. Ha szükséges, akkor egyszerűen csak egy villával megsütjük a gyümölcsöt, majd a késztermékben banán szelet érezhető. A krémet általában az első módszer szerint állítják elő. Tehát a sütemény jobban telített, és nem mindenki szereti érezni a gyümölcs mellét.
A banánkrém termékek összetétele a desszert típusától függ. A banánkrém alapja különféle zsírok. Ez a gyümölcs jól megy tejjel, tejszínnel és állati olajokkal.
A banánkrémben lévő citromlevet használják a gyümölcs sötétedésének megakadályozására. Ezenkívül felviheti az alma, a narancs, a mandarin vagy a gránátalma levét. Egy ilyen adalékanyagnak köszönhetően a termék szép sárgás színű marad.
A szendvicset, a puffot, a kekszt, a pudingot és a palacsinta tésztát bekenjük banánkrémmel. Minden sütés típusa jól átitatott, a késztermék kellemes ízű és ínycsiklandó.
Banánvaj krém
termékek
• 60 g vaj;
• fél pohár banánpürét;
• fél teáskanál citromlé;
• csomag vanillin;
• 3 csésze granulált cukor.
előkészítés
1. Öntsön citromlevet banánpürében, öntsön vanillint, keverjen össze mindent.
2. Vezesse be a lágy olajat keverővel, amíg meg nem telik.
3. A zsír kis részeihez adjon váltakozva cukrot és banánpürét.
4. Egységes állagú kész krém, használat előtt hűtse le.
Banán csokoládé krém
Ezt az édes tömeget sütemények terjesztésére és különálló desszertként egyaránt használják.
termékek
• 2 nagy banán;
• 50 g narancslé (opcionális - narancs- és citromlevek keveréke);
• 100 g sötét csokoládé;
• 75 g granulált cukor.
előkészítés
1. Készítsen banánpürét egy turmixgépben.
2. Adjon hozzá gyümölcslevet és cukrot, és habverővel simítsa fel.
3. Öntsük a keveréket a serpenyőbe. Forraljuk fel, folyamatosan keverve.
4. Amint felforr, vegye ki a tűzhelyről. Azonnal törje össze a csokoládé darabjait krémes masszává, és keverje össze, hogy teljesen megolvadjon.
5. Helyezze a homogén keveréket a tálra. Ha kissé lehűl, hűtse le. Teljesen lehűl és jól meghajlik.
Banánkrém Mascarpone-val
termékek
• fél citrom héja;
• 400 g mascarpone;
• 250 g házi krém;
• 1 közepes banán;
• 50 g porcukor.
Főzési lépések
1. Készítsen banánpürét egy turmixgépben.
2. Keverje össze mascarponával.
3. Keverje össze a tejszínt, a porcukrot és a héjat, és simítsa be.
4. A kapott keverékhez adjunk hozzá burgonyapürét és mascarpone-t, keverjük össze.
Tejszín folyadékkal
termékek
• 3 banán;
• egy evőkanál likőr ízlés szerint;
• 250 g tejföl;
• 100 g granulált cukor.
előkészítés
1. Kombinálja a hűtött tejfölt és a granulált cukrot, habverővel.
2. Egy turmixgépben őrölje meg a szelet banánt, és öntse a likőröt burgonyapürével.
3. Kombináljuk a keveréket, óvatosan keverjük addig, amíg homogén krémes tömeg képződik.
4. Használat előtt kissé lehűtse.
Tej-banánkrém mazsolával
termékek
• fél pohár tej;
• evőkanál porcukor;
• 100 g banán;
• 10 g mazsola;
• fél tojás;
• héja 1 citrom.
Főzési lépések
1. Csiszolja meg a port a tojással.
2. Készítsen banánpürét, adjon hozzá apróra vágott citromhéjat.
3. Forraljuk fel a tejet és kissé lehűtjük.
4. Keverje össze a tojástömeget, a burgonyapürét, a tejet és a mazsolát.
5. Melegítse a keveréket jól vízfürdőben, folyamatosan keverve.
Banán joghurt krém
termékek
• 2 evőkanál. evőkanál citromlé;
• 2 banán;
• 50 g granulált cukor;
• 180 g édesítetlen joghurt;
• 180 g tejföl.
előkészítés
1. Hámozzon meg banánt, készítsen burgonyapürét, adjon hozzá citromlevet.
2. A granulált cukorot súrolja fel tejföllel simára.
3. Kombinálja a banánt, a tejfölt és a joghurtot.
4. Rendezzen egy tálba. Hideg tálalás előtt.
Zselatin banánkrém
termékek
• 1 közepes méretű banán;
• hiányos pohár tejföl;
• 85 g granulált cukor;
• 5 g zselatin;
• egy csomag vanillin.
előkészítés
1. áztassa a zselatint meleg vízben 15 percig.
2. Készítsen elő banánpürét.
3. Keverővel óvatosan verje be a porcukorot, a vanillint és a tejfölt.
4. A duzzadt zselatin teljesen feloldódik egy gőzfürdőben.
5. Kapcsolja be a keverőt, fokozatosan öntse a zselatint a tejfölös tömegbe, keverje össze.
6. Adjon hozzá a keverékhez banánpürét, habverővel.
Tejföl
termékek
• 160 g banán;
• 250 ml tejföl;
• 90 g granulált cukor;
• egy teáskanál citromlé;
• egy csomag vanillin.
Főzési lépések
1. Hámozza meg a banánt. Őket apríthatjuk keverővel vagy dagaszthatjuk villával, a kívánságtól függően.
2. Öntsünk citromlevet a banánmasszába és keverjük össze.
3. Kombinálja a burgonyapürét granulált cukorral és tejföllel, keverje be keverőgépben vagy a kezével.
Krém sűrített tejjel és banánnal
termékek
• 200 g banán, vaj és sűrített tej.
Főzési lépések
1. Egy banán-turmixgépben pirítson meg. Tegye egy külön tartályba.
2. Keverje fel a vajat, amíg fehéresé nem válik.
3. Öntsük a sűrített tejet a turmixgépbe, és alaposan keverjük össze az olajjal.
4. Kombináljuk a kapott keveréket banánpürével és pelyhesítjük, amíg homogén légtömeg nem lesz.
Narancs- és banánkrém tejcsokoládéval
termékek
• 2 banán;
• 1 narancs;
• 90 g granulált cukor;
• 50 ml víz;
• 120 g tejcsokoládé;
• 2 evőkanál. evőkanál kakaópor.
előkészítés
1. Csiszolja meg a banánt egy turmixgépben.
2. Préselje ki a levet a narancs feléből, finom reszelő segítségével távolítsa el a héját a gyümölcsről.
3. Kombinálja a banánpürét, a narancslét és a héját.
4. Adjunk hozzá vizet, kakaót és granulált cukrot az elegyhez.
5. Helyezze a tömeget lassú tűzre, folyamatosan keverje. Forrás után forraljuk 2 percig.
6. Távolítsa el a tűzről. Adj hozzá zúzott csokoládét, gyúrja simára.
7. Amikor a krém kissé lehűl, helyezze a hűtőszekrénybe, amíg teljesen lehűl.
Tejsodó
termékek
• 1 csirketojás;
• egy evőkanál granulált cukor;
• 70 g liszt;
• fél teáskanál vaj;
• 3/4 csésze tej;
• fél banán.
előkészítés
1. Dobja a tojást és a lágy vajat cukorral.
2. Adjon hozzá lisztet a kapott masszához és alaposan verte.
3. Melegítsük a tejet, adjunk hozzá egy kicsit a tojáskeverékhez és keverjük össze.
4. Kombinálja a fennmaradó tejet és a kapott tömeget, pároljuk, amíg megvastagodik, és távolítsa el a tűzről.
5. Rácsavarjon egy banánt, tegye egy tej-tojásmasszával serpenyőbe, és melegítse újra alacsony lángon, folyamatosan keverve.
6. A frissen elkészített krémet a legjobb azonnal felhasználni sütemények áztatásához.
Túrós banánkrém torta
termékek
• 200 g túrós;
• cukor ízlés szerint;
• 100 g kefir;
• 2 banán;
• egy csomag vanillin.
Főzési lépések
1. Először külön vegye le a túrót egy turmixgépben.
2. Adjon hozzá kefir, szelet banán, vanília és cukor. Alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz, és oldjuk fel teljesen a cukor.
Tippek és trükkök
• A krém jobban megtartja alakját, ha nem túlérett, de mégis kemény gyümölcsöt használ. Fagyasztott banánból nem főzhet, zöldes is felhasználható.
• A granulált cukor helyett porcukorral gyakran használják a banán édes étel elkészítéséhez. Ez a csere javítja a késztermék minőségét, és így a krém állagát levegősebbé teszi. Az édes termék mennyiségét az ízlésétől függően szabályozzák.
• A vajkrém vajja felverhető, ha sajtoláskor mélyedés marad a felületén. Ez úgy érhető el, ha fél órával a krém elkészítése előtt kiveszi a hűtőszekrényből.
• A banántorta krém meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Tökéletesen kielégíti az éhezést, de nem segít a túlsúly elleni küzdelemben.
• Tejföllel a tejföl helyettesíthető házi krémmel. Akkor a késztermék még ízletesebb lesz, de több kövér. A tejszínes krém elkészítésekor a legfontosabb dolog az, hogy a tejet hosszú ideig nem ossza meg. Ez ahhoz vezethet, hogy a krémet szérumra és olajra lehet osztani, akkor a krém nem fog működni. Ha joghurtot vagy kefir-et használ tejföl helyett, akkor az étel nem lesz annyira magas kalóriatartalmú.
• A sütemények banánkrémmel való megfelelő telítettsége érdekében este kennek, és reggelre a desszert jól meg lesz telítve ízletes töltelékkel.
• Banánkrém tojás alapú süteményhez - gyorsan romlandó termék. Jobb, ha az elkészítés után azonnal felhasználja, felhasználásig tartsa hűtőszekrényben. Szobahőmérsékleten az eltarthatóság legfeljebb 6 óra.
• A banán jól megy más gyümölcsökkel, valamint fagylalttal, szárított gyümölcsökkel és csokoládéval. Helyénvaló ezekkel a termékekkel banánkrémet felvinni. Ha szükséges, adjon hozzá mogyorót, fahéjat, rumot vagy pálinkát.
• Kiváló „gyors” torta banánkrémmel készíthető kész gofrisütemények felhasználásával.
