Azok számára, akik nem tudják sütni, és még csak elfoglalt háziasszonyok is, a sütemények elkészítésében valódi találkozás lesz kész torták és a legegyszerűbb krémek sűrített tejre. Az ilyen üregekből nagyon rövid idő alatt elkészíthet egy csodálatos desszertet, amely semmiképpen sem rosszabb, mint a saját sütött süteményekből származó sütemény.
Sűrített tejjel elkészített süteményekből készült sütemények elkészítésének általános alapelvei
Eladáskor könnyű megtalálni keksz-, gofri- és puffasüteményeket. A standard csomagolás elegendő nyolc ember számára sütemény készítéséhez, de bizonyos esetekben egynél több ilyen csomagra lehet szükség.
A legegyszerűbb elkészített sűrített süteményből készült krémes torta. A főzéshez nincs szükség speciális készségekre, nem tartalmaz komplex technológiákat - a lényeg az, hogy mindent jól verjünk be, figyelembe véve a könyvjelző termékek sorrendjét. A legnépszerűbb tejfölből vagy vajból készített krémek. A sűrített tej lehet főzve vagy egészben.
Gofrisütemény süteményekkel és sűrített tejjel - "Méz pörkölés"
összetevők:
három négyszögletes gofrisütemény.
Tejszínben:
egy pohár méz;
fél liter üveges karamellizált sűrített tej;
magas zsírtartalmú vaj - 250 gr .;
három evőkanál cukor;
fél pohár apróra vágott dió;
kakaópor, cukormentes - három teljes kanál;
200 gramm ropogós sütemény.
Regisztrációhoz:
hámozott mandula.
Főzési módszer:
Öntsön diókat egy száraz acél serpenyőbe, kissé megsütjük, majd jól lehűtsük. Öntsük a magokat a turmixgép tálába, és aprítsuk apróra. Csak öntsön egy szűk zsákot, és járjon el rajta egy sodrófa segítségével többször.
A cookie-kat apróra daraboljuk. Őrölje egy negyedét apróra aprítva, és a maradékot öntse egy tálba.
Egy kis serpenyőben egyesítse a méz főtt sűrített tejjel. Adj hozzá apróra vágott dióféléket, kakaóport és cukrot, alaposan keverje össze. Az edényt melegítjük a legkisebb hőre, és alkalmanként keverve melegítjük a keveréket, hogy a cukorkristályok feloldódjanak.
Miután a serpenyőt eltávolítottuk a tűzről, adjunk hozzá olajat a forró tömeghez, öntsünk ki kekszdarabokat és alaposan keverjük össze. A főtt krémet félrehagyjuk, hagyjuk szünetet tartani.
Az első tortát szétszórjuk egy lapos tányérra, és meleg “krémet” alkalmazunk rá. Először fedje le a süteményt egy vékony réteggel, kitöltve az összes cellát, majd tegyen vastagabb réteget. Fektetjük a második tortát, és ugyanúgy dolgozzuk fel. Az utolsó munkadarabot nem kenjük.
Vágódeszkát tetünk a képződött süteményre, rátesszük egy kis terhelést, és a formált tortát három órán át küldjük a hűtőszekrénybe. Végezzük a sütikből és mandulaból készült morzsákat.
Kész torta sűrített tejjel - "Göndör hajú srác"
összetevők:
vásárolt keksztorta (könnyű) - 400 gr.
Tejszín és máz esetében:
fél liter 30 százalékos tejföl;
egy üveg teljes sűrített tej;
100 gramm bár sötét csokoládé.
Főzési módszer:
Az egyik keksz süteményt szétszórtuk tágas tálaló tálra, a többit nagy kockákra vágjuk és egy tálba tesszük.
Késével megbontjuk vagy apróra vágjuk a csokoládét. Öntsük a darabokat egy kis serpenyőbe, tegyünk rá két kanál tejfölt és tegyük a legkisebb tűzre. Keverés közben melegítjük, amíg teljesen homogén tömeg képződik.
Vegyük a maradék tejfölt sűrített tejjel, amíg pompás. Fontos, hogy a tejet ne töltsük be túl gyorsan, minden hívásnál csak egy kanalat adjunk hozzá.
Körülbelül egynegyed tejfölt terítünk egy keksztortara, és a lehető legegyenletesebben eloszlatjuk az egész felületen. A fennmaradó krémben váltakozva mártsa be a kekszdarabokat, és fektesse a torta tetejére. Ha ez után a krém továbbra is fennáll, öntsön rá az öntött sütemény tetejére.
Díszítjük a tortát, és öntsük enyhén meleg csokoládéval. Ezenkívül apróra vágott diómagokkal is meghintheti.
Leveles torta süteményekkel és sűrített tejjel - "Napoleon"
összetevők:
a vásárolt leveles sütemények csomagolása.
Tejszín esetén:
egy üveg teljes sűrített tej;
vaj, vaj - kétszáz grammos csomag.
Főzési módszer:
Helyezze a vajat egy ostorkészítésre alkalmas tálba, és vágja szeletekre az egész brikettet közvetlenül benne. Hagyja az asztalon, az olajnak elég olvadni kell.
Fél óra elteltével megvizsgáljuk, hogy ha egy kanállal rápréseljük-e az olajdarabokra könnyedén deformálódnak-e, elkezdjük a krém elkészítését. Dobja meg a vajat sima simáig, állítsa a keverő sebességét minimálisra, majd fokozatosan növelje a sebességet, és adjon hozzá részleges sűrített tejet. Miután elértük a maximális pompát, abbahagyjuk az ostorozást.
A leveles süteményeket egy részre darabolja és szoros zsákba tegye. Egy sodrófa segítségével őrölje meg a tortán lévő darabokat morzsákban, de nem nagyon finoman. A fennmaradó süteményeket felváltva tejszínnel megsütjük, és egy tálba rakjuk.
Az utolsó tortát és az oldalfalakat jól bevonják a maradék krémmel, és főtt morzsával meghintjük. Néhány órán át hidegen impregnálva eltávolítjuk a puffasort.
Finom gofri sütemény főtt süteményekből sűrített tej, halva és tejföllel
összetevők:
nyolc gofrisütemény (kerek);
200 gr. teljes sűrített tej;
egy kis édes-savanyú alma;
200 gramm kiváló minőségű napraforgó halva;
tíz evőkanál bogyólekvár;
két gramm instant kávé;
három evőkanál magas zsírtartalmú tejföl;
90 gr. sötét bár csokoládé.
Főzési módszer:
Mosás után húzza le a héját az almáról. Miután eltávolította a magot és az összes vetőmagdobozt, vágja le a pépét a turmixgép tálába.
Adjuk hozzá az almához a sűrített tejet és a darabokra darabolott halvát. Hagyjon egy kis sűrített tejet a felső süteményhez. Egy percre megszakítjuk a termékeket maximális sebességgel.
Vízfürdőben helyezzünk egy kis tálba, és csokoládédarabokat tegyünk bele. Rendszeresen keverve olvadjon homogén tömeggé.
Az egyik ostya süteményt egy edényre vagy egy kis tálcára terjesztjük, sűrítjük be sűrített tej és halva krémmel. A második üreget fektetjük a tetejére, és tejföllel is befedjük.
Egy harmadik ostya tortán hordjon fel egy vékony réteg bogyós lekvárt, rátegye a következő tortát, zsírozza meg, ezúttal tejföllel. Fontos, hogy a tejföl vastag legyen, különben a ostyakészlet gyorsan felszívja.
A következő két ostya süteményt kenje meg tejszínnel, és az utolsó - egész tömörítve.
Fedezzük fel a torta felületét olvasztott csokoládéval, a tetején terítsük el a bogyókat a lekvárból.
Ha a kávé granulátum, akkor dörzsölje be habarcsba vagy öntse egy evőkanálra. A kapott port egyenletesen terjesszük a torta felületére.
Dörzsölje meg a megmaradt ostyatorta finom reszelővel. Megszórjuk a kapott forgáccsal a sütemény tetejét és oldalát.
"Snickers" - elkészített süteményekből készült sütemény sűrített tejjel
összetevők:
négy sötét keksz sütemény.
Tejszínben:
másfél pohár olajos, 30 százalékos tejföl;
hét kanál karamellizált sűrített tej.
Máz esetében:
kakaópor - 90 gr .;
három nagy Snickers bár;
hét evőkanál tej;
három evőkanál "paraszt" olaj.
Főzési módszer:
A lehűtött tejfölt tesszük egy tálba korbácsoláshoz, és keverővel kezdjük működni, kezdetben beállítva a minimális sebességet. A sebességet fokozatosan növelve kanállal főzött sűrített tejet vezetünk be. Beat addig, amíg csodálatos masszát nem kapunk.
A süteményeket egy halomban fekve tálalva egy serpenyőre, sűrűen fedje le őket tejfölös krémmel. A felső munkadarabot nem kenjük, hanem a rudak mázával fedjük le.
Vágja darabokra a rudakat, és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá kakaóport, vajat és tejet a csokoládéhoz, és tegyük a legkisebb tűzre. Melegítés közben alkalmanként keverjük össze a keveréket. Az egyenletesség elérése után forraljuk egy percig az üveget, tegyük félre a tűztől, és engedjük kissé megállni.
Öntsön meleg „snickers” májat a tetejére, ne tejszínnel, tortával megkenve és finoman sima. Hagyja a tortát két órán keresztül szobahőmérsékleten átázni.
Szivacs torta és sűrített tej - "Részeg cseresznye"
összetevők:
sötét keksz sütemények csomagolása (két darab);
egy üveg teljes sűrített tej;
egy font friss vagy fagyasztott, mag nélküli cseresznye bogyók;
fél pohár cukor;
"vaj" vajcsomag;
három evőkanál természetes kakaópor;
fél pohár konyak;
két evőkanál megfelelő minőségű sovány tej vagy tejszín.
Főzési módszer:
Előre, kb. Másfél órával a sütemény elkészítése előtt töltsön be jól megolvasztott vagy friss cseresznye pálinkával. A bogyókat alkohollal kell telíteni, és ez időbe telik.
Vegyünk 200 gramm lágyított vajat sűrített tejjel, amíg bolyhos lesz.
A keksz süteményekből elkészítjük a sütemény alapját. Ehhez mindegyik munkadarabon mélyen, de nem átvágva, két centiméterrel visszavonulva a szélétől. Továbbá, közepén, a végig nem vágva, a kekszet négyzetekre vágjuk és kanállal óvatosan válasszuk ki őket. Az eredménynek két, a tálakhoz hasonló nyersdarabnak kell lennie.
A kezünkkel kiválasztott kekszszeletekből készítsük el a morzsot - apróra vágva.
A pácolt cseresznyét szűrőedényben szétterítjük és kb. Öt percig hagyjuk lecsepegni.
Keverje össze a szárított bogyókat a tejszínnel, adjon hozzá szelet kekszet, alaposan keverje össze.
Az elkészített tömeget felosztjuk két részre, és töltsük fel elkészített kekszlapokkal. A kiegyenlítés után mindkét süteményt ragasztjuk úgy, hogy a töltelék belsejében legyen.
Egy kis serpenyőben, a minimális melegítés mellett olvassa el a maradék olajat. Adj hozzá kakaót és cukrot, folyamatos keverés közben, lassan forraljuk a jegesedést, amíg kissé megvastagodik, körülbelül 2 percig.
Öntsön forró jegesedést a tortára, óvatosan simítsa széles késsel az egész felületre, és hagyja szobahőmérsékleten megszilárdulni. Tortát legfeljebb tizenkét órára helyezzük a hűtőszekrénybe.
Torták süteményekkel és sűrített tejjel - főzési trükkök és hasznos tippek
A rossz vaj elronthatja a sütemény legegyszerűbb krémjét sűrített tejjel. A terméknek nemcsak a legmagasabb zsírtartalommal kell rendelkeznie, hanem gyógynövény-kiegészítők nélkül is. Az alacsony minőségű olaj használata a krémtömeg leépüléséhez vezethet, és ezt a hátrányt szinte lehetetlen megszüntetni.
Ha valamilyen okból, még akkor is, ha jó minőségű olajat használ, a krém kiszáradt, helyezze egy ideig hűtőszekrénybe. Amikor a krémes tömeg megvastagodik, tegye szűrőre, és habverés után ismét habverje fel.
