Párolt káposzta darált hússal egy serpenyőben egész évben elkészíthető. Az étel kiadós és ízletes, de alacsony kalóriatartalmú, így vacsorára is felszolgálható.
Párolt káposzta darált hússal egy serpenyőben - a főzés alapelvei
Az étel fő alkotóeleme a káposzta. Lehet fehérfejű, pekingi vagy vörösfejű. Pörkölt lehet friss vagy káposzta. A fő zöldség mellett szüksége lesz hagymára és sárgarépára is.
Finom fajták vagy fiatal káposzta pörkölt körülbelül hét percig. Az érett zöldségnek kétszer annyi időre van szüksége.
Először süssük meg a hagymát és a sárgarépát. Ossza fel a darált húst a zöldségekre és folytassa a főzést, alaposan dagasztva egy spatullel, hogy apróra vágja. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Paradicsompasztát vagy finoman apróra vágott friss paradicsomot adunk a darált húsos zöldségsütésre.
Ezután adjunk hozzá finoman apróra vágott káposztát, fedjük le fedővel és főzzük öt percig alacsony lángon. Ezután fedél nélkül főzik tovább ugyanannyi ideig.
Az étel diverzifikálható gomba, más zöldség és még narancs hozzáadásával.
Recept 1. Párolt káposzta darált hússal egy serpenyőben
Az összetevők
1,3 kg káposzta;
olívaolaj;
darált hús;
só;
egy sárgarépa;
hagyma.
Főzési módszer
Melegítjük a növényi olajat mély öntöttvas serpenyőben. Terjesszen bele darált húst. Sózzuk és megsütjük, óvatosan egy dagasztással dagasztva, amíg világossá nem válik.
A fejről eltávolítjuk a felső leveleket. Saját zöldségem és egy apró, éles kés egy sekély vékony szalmában.
Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. Csiszoljuk egy reszelőn koreai salátákhoz. Távolítsa el a héjat a hagymából, öblítse le apró, vékony félgyűrűkkel.
Helyezze a apróra vágott zöldségeket külön serpenyőbe, öntsen egy kevés ivóvízet és főzzen forrásig. Ezután minimalizálja a hőt, keverje össze, fedje le fedővel és főzze körülbelül tíz percig. Most adjuk hozzá a sült darált húst a zöldségekhez, keverjük és pároljuk még néhány percig.
2. recept: Párolt káposzta darált hússal egy serpenyőben paradicsomléval
Az összetevők
700 g káposzta;
sovány olaj;
egy font vegyes darált hús;
70 ml ivóvíz;
hagymafej;
150 ml paradicsomlé;
egy sárgarépa;
só és fekete bors.
Főzési módszer
Megtisztítottuk és megmostuk a sárgarépát és a hagymát a csap alatt. Apróra vágjuk a hagymát. Csiszolja a sárgarépát egy közepes reszelőn. A zöldségeket előmelegített növényi olajban adjuk át állandó keverés közben, körülbelül öt percig.
Adjuk hozzá a darált húst a sült zöldségekhez, és további 7 percig süssük, folyamatosan keverve, hogy ne keletkezzenek nagy darabok. Bors és só.
A káposztát apróra vágva vékony csíkokra tesszük és zöldségekkel és darált hússal serpenyőbe tesszük. Öntsön ivóvíz és paradicsomlé. Sót, összekeverjük és pároljuk, fedővel borítva körülbelül 20 percig.
Amint a folyadék elpárolog és meglágyul, aprítsa meg az edényt apróra vágott gyógynövényekkel, keverje össze és vegye le a tűzről.
3. recept. Párolt káposzta darált hússal egy serpenyőben paradicsommal
Az összetevők
fél kilogramm darált húst;
friss zöldek;
750 g fehér káposzta;
asztali só;
hagyma;
10 ml sovány olaj;
két hagymafej;
két paradicsom;
két sárgarépa.
Főzési módszer
Távolítsa el a felső leveleket a fejről, öblítse le. A hagymát hámozzuk meg. Sárgarépával vágjuk le a héjat és mossuk le. Öblítsük le a paradicsomot és a gyógynövényeket. Vágjuk a hagymát a gyűrűk egynegyedével.
Melegítse az olajat egy serpenyőben. Eloszlatjuk a hagymát, és időszakosan keverjük, áttetsző állapotba sütjük. Vágjuk a sárgarépát vékony csíkokra, küldjük a serpenyőbe, és főzzük tovább, amíg a zöldség lágy lesz. Adjunk hozzá darált húst és főzzük, alaposan dagasztva egy spatullel, hogy apró szemcsékké morzsolódjon.
A paradicsomot apróra vágják. Helyezze az apróra vágott paradicsomot egy serpenyőbe, keverjük össze és pár percig főzzük. Ízesítsük fűszerekkel, borssal, sóval.
Hámozza meg a káposztát a felső levelekből és apróra vágja. Szétterítjük egy serpenyőbe, keverjük össze, fedjük le fedővel és pároljuk, amíg lágy nem lesz. Tálaljuk friss fűszernövényekkel.
4. recept. Párolt káposzta darált hússal egy serpenyőben rizzsel
Az összetevők
káposzta - egy harmadik villát;
sovány olaj;
sertés szűzpecsenye - 350 g;
kerek rizs - 70 g;
édes sárgarépa - 150 g;
só és bors keveréke;
paradicsompaszta - 40 g;
fehér hagyma - 150 g.
Főzési módszer
A hagymát hámozzuk meg. Öblítsük ki, és apróra vágjuk. Vágjuk le a héját a sárgarépából, mossuk meg a zöldséget és a három nagyot. A káposztából távolítsa el a felső leveleket. Összeomlik a zöldséget egy vékony, rövid szalmával.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Közepes tűzre tesszük és apróra vágott zöldségeket tegyünk bele. Körülbelül tíz percig pirítjuk, só és bors keverékével fűszerezve. Rendszeresen keverjük, hogy megégetjük a zöldségeket. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát és keverjük össze.
A húsomat, szalvétával szárítva, az erektől és a filmektől megtisztítva. Vágja a sertéshúsot szeletekre és csavarja össze húsdarálóban. A darált húst külön serpenyőben süssük meg, folyamatosan dagasztva, amíg a hús színe megváltozik.
Mossuk meg a rizst, és főzésig főzzük, a csomagoláson szereplő ajánlásokat követve. Döntse a gabonaféléket egy szitára, öblítse le, és hagyja az összes folyadékot az üvegre. A darált húst és a rizst zöldséges serpenyőbe küldik. Keverjük össze és főzzük további tíz percig. Távolítsa el a tűzről, és tálaljuk pácolt vagy friss zöldségekkel.
5. recept. Párolt káposzta darált hússal egy serpenyőben gombával
Az összetevők
másfél kg vörös káposzta;
fél verem. ivóvíz;
150 g darált sertéshús;
10 g szilva. olaj;
hagyma;
10 ml sovány olaj;
150 g sampinyonval;
7 g só.
Főzési módszer
Hámozza le, öblítse le és apróra vágja a hagymát. Melegítsen egy öntöttvas serpenyőben a növényi olajat. Helyezze bele a hagymát, és megsütjük, alkalmanként keverve, amíg áttetszővé nem válik.
Öblítse ki a gomba, szárítsa meg egy eldobható törülközőn. Távolítsa el a vékony bőrt a kalapból. Vágja a gombát vékony szelettel. Rántja meg a gombát darált hússal külön serpenyőben, rendszeresen keverve, amíg az összes folyadék el nem párolog.
Helyezze a sült gombát hússal egy serpenyőbe hagymával.
Távolítsa el a felső lemezt a káposztáról. Zúzza össze a zöldséget vékony csíkokra. Tegyen egy mély pohárba. Megszórjuk sóval, és öblítsük le kézzel. Tegyük egy serpenyőbe gombával és hússal. Öntsön néhány ivóvizet, és főzze főzés közben forralásig. Csökkentse a hőt és főzzük további fél órán keresztül. Keverje hozzá a végét apróra vágott friss gyógynövények hozzáadásával.
6. recept. Párolt káposzta darált hússal egy narancsos serpenyőben
Az összetevők
fehér káposzta - kilófejes káposzta;
olívaolaj;
vegyes darált hús - fél kilogramm;
cukor - egy csipet;
két hagyma;
tejföl - 80 g;
két narancs;
köménymag;
nagy sárgarépa;
őrölt fekete bors;
anyát muscat.
Főzési módszer
Távolítsa el a felső leveleket a káposzta villájáról. Öblítsük le és finoman morzsoljuk le. Helyezze az apróra vágott zöldséget egy mély tálba, sózzon és gyúrja össze kézzel, hogy a káposzta leengedje a levét.
Hámozza meg a sárgarépát. Mossuk le és reszeljük közepes reszelőn. Finomra vágja a hámozott hagymát. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe melegített növényi olajjal és főzze öt percig, rendszeresen keverve.
Adjon hozzá darált húst a zöldségekhez. Só, étel és só. Finoman süssük egy spatullel, amíg a hús színét meg nem változtatja. Mossa le a narancsot, törölje le és vegye le a héját. Adja hozzá az edényt. Keverjük össze és pároljuk körülbelül három percig.
A narancs szeleteket meghámozzuk és apróra vágjuk. Tegyen egy serpenyőt káposztával. Keverjük össze és pároljuk mérsékelt hőn negyven percig. Tálaljuk zöldekkel és szelet citrommal díszítve.
7. recept. Párolt káposzta darált hússal egy serpenyőben burgonyával
Az összetevők
kg káposzta;
olívaolaj;
kg burgonya;
paradicsompaszta - 75 g;
darált hús - 500 g;
szűrt vízüveg;
egy sárgarépa és egy hagyma;
frissen őrölt fekete bors;
cukor - 5 g.
Főzési módszer
Hámozza és hámozza meg a zöldségeket. Távolítsa el a felső káposzta leveleit. Apróra vágja a hagymát. Mossa meg a burgonyát és apróra vágja. Vágja a káposztát vékony csíkokra. Durva reszelje a sárgarépát.
Finomítsa meg a darált húst. Öntsön olajat egy mély öntöttvas serpenyőbe. Helyezze a hagymát sárgarépával és főzze, folyamatosan keverve, kb. Hét percig.
Adjunk hozzá darált húst, és folyamatosan keverve kb. Öt percig tovább süssük. Most tedd a burgonyát, keverjük össze és főzzük körülbelül tíz percig. Helyezze a káposztát a serpenyőbe. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát és cukrot, öntsünk szűrt vizet. Ízesítsük sóval és ízesítsük. Keverjük. Fedjük le és főzzük alacsony lángon körülbelül negyven percig.
Párolt káposzta darált hússal egy serpenyőben - tippek és trükkök
Fiatal káposzta legfeljebb tíz percig, hogy ne váljon zabkássá.
Jobb, ha a darált húst főzi magából a friss húsból.
Párolja a káposztát mérsékelt hőn, hogy ne égesse el.
Az étel íze még érdekesebbé válik, ha füstölt termékeket adnak hozzá.
