Lehet, hogy már mondták, hogy a cukorbetegeknek minden esetben nem szabad enni a gyümölcsöt. Bizonyára hallotta, hogy a görögdinnye és a banán általában tilos enni, mert túl édesek. Egyik vélemény sem helyes. A cukorbetegséggel járó gyümölcsöket enni lehet, csak ezt okosan kell megtenni.
Gyümölcs és cukorbetegség
A gyümölcsök nagyon egészségesek. Cukorbetegek számára is hasznosak, ha mérsékelten fogyasztják. A helyzet az, hogy megfelelő termékekre van szüksége bizonyos méretekben.
A gyümölcsök rostot tartalmaznak, amely segít megakadályozni a vércukorszint növekedését, megtisztítja a koszorúér ereket a koleszterinszintről és gyorsabban eszik. Kiváló vitaminokat és ásványi anyagokat, például káliumot tartalmaznak, amelyek csökkenthetik a vérnyomást.
A gyümölcsök azonban szénhidrátok, és természetes cukrot tartalmaznak, úgynevezett fruktózt. A szénhidrátok, akár kenyérből, tejből, joghurtból, burgonyából vagy gyümölcsből származnak, a szervezetben cukorrá vagy glükózzá alakulnak. Ezért ajánlott, hogy a cukorbetegek ellenőrizzék az általuk fogyasztott szénhidrátok mennyiségét, beleértve a gyümölcsöt is.
Íme néhány hasznos tipp:
1. Kerülje a szárított gyümölcsöket és gyümölcsleveket
A szárított gyümölcsök, különösen a cukrozott gyümölcsök sokkal több cukrot tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök. A cukor annál is inkább azért van, mert hozzáadják az aromaanyagokhoz, és ha eltávolítják a gyümölcs héját, akkor gyakorlatilag nincs rost benne.
A gyümölcsleveket illetően még a száz százalékos gyümölcslé azonnal növeli a vércukorszintjét, mivel a gyümölcsben lévő rost a gyümölcs elkészítése során eltávolodik. Mindig fennáll annak a veszélye, hogy több levet fogyaszt, mint amennyire szükséges, és ezek extra kalóriát jelentenek.
Szárított gyümölcs és gyümölcslé helyett válasszon friss gyümölcsöt, fagyasztva vagy konzervként, de hozzáadott cukor nélkül.
2. Vigyázzon a tálalás méretére
Ha rögzített szénhidrátbeviteli tervet követ, akkor figyelembe kell vennie, hogy a gyümölcsök is tartalmazzák őket. Egyszerre legfeljebb egy adagot gyümölcsöt kell enni, egész nap pedig legfeljebb kettőt vagy háromot.
Egy adag gyümölcs 15 g szénhidrátot tartalmaz. Mi az a tálalás? A gyümölcs méretétől és típusától függ. Például egy adag:
- 1 kis darab (120 g) alma, narancs, őszibarack, körte vagy szilva.
- 1 közepes méretű banán.
- 2 kicsi vagy 1 nagy mandarin.
- 2 kis kivi.
- 4 kis sárgabarack.
- Körülbelül 1 csésze dinnye vagy görögdinnye pép.
- 15 szőlő vagy cseresznye.
- A közepes méretű mangó 1/3-a.
- 11/4 csésze eper.
- pohár áfonya.
- 1 csésze málna vagy szeder.
Vannak olyan gyümölcsök, amelyeket a cukorbetegeknek óvatosan kell enni. Ezek banán, cseresznye, szőlő, mangó és ananász. Nagyon kevés enni kell, mivel meredeken növelik a cukrot.
Jobb a rostban gazdag gyümölcsöket választani. Ezek elsősorban bogyók.
3. Válasszon alacsony glikémiás indexű gyümölcsöt
A glikémiás index megmutatja, hogy a szénhidráttartalmú ételek hogyan növelik a vér glükózt. A magas glikémiás indexű élelmiszerek hirtelen növelik a cukrot, és alacsonyak - nem sok.
A legtöbb gyümölcs alacsony glikémiás indexű, kivéve a sárgadinnye és az ananász. Ez nem azt jelenti, hogy egyáltalán nem szabad megennie a dinnye vagy az ananász, de ha élelmezés után éles cukortermelést észlel, akkor jobb, ha valóban kerüljük őket.
Általában véve, a cukorbetegeknek nem szabad túl lustanak lenniük ahhoz, hogy bizonyos gyümölcsök evése után ellenőrizzék a cukorszintet, hogy megtudja, melyiket tudják enni, és melyiket nem.
4. Egyél gyümölcsöt fehérjével
Egyesek észreveszik, hogy ha a gyümölcsöt fehérjével kombinálják, a cukor lassabban emelkedik. És valóban az. A gyümölcsök kombinálhatók alacsony zsírtartalmú görög joghurttal, alacsony zsírtartalmú túróval vagy mandulaolajjal.
Ne gondolja, hogy a cukorbetegeknek tilos gyümölcsöt fogyasztaniuk. Figyelembe kell venni azonban a gyümölcsökben a szénhidrátok tartalmát, amelyek cukorré alakulnak és hirtelen növekedést okozhatnak a glükózban. Kövesse nyomon az adagok számát, és egyen egy kis gyümölcsöt. Ha bármilyen kérdése van a gyümölcsfogyasztással kapcsolatban, keresse fel orvosát.
