Egy ilyen első edény, mint például a csirke tészta leves, csak hetente 1-2 alkalommal kell a diétánál szerepelni, mert az étel egészséges és könnyen emészthető. Csirke leves tésztával, az egyik olyan étel, amely nem tiltott, és még ajánlott, hogy a 10 hónapos csecsemő étrendjébe kerüljön, mivel nem tartalmazza az allergéneket.
Csirke tészta leves - a legjobb receptek:
1. recept: Csirke tészta leves erős húslevesben
Az első étel összetétele nem tartalmazza a burgonyát, nem helyettesítette a kevésbé tápláló tésztát. A leves fénypontja sok hús és húsleves, melynek erősnek kell lennie, azaz telítettnek kell lennie.
Szükséges összetevők:
- csirke hasított test - 1-1 300 kg;
- házi tészta vagy pókháló tészta - 150 gramm;
- sárgarépa - 2 db;
- póréhagyma - 1 darab;
- petrezselyemgyökér - 1 darab;
- zeller - 2 gallyat;
- petrezselyem és kapor - kis csokrok;
- babérlevél - 2 db;
- víz - 3,5-4 liter;
- bors (borsó), só.
Előkészítési módszer:
Erős csirke tojás tésztával való főzéséhez 2 óra: az előkészítő szakasz 20 perc, a hőkezelés 1 óra és 40 perc.
Fázisban lévő főzés, húsleves tésztával, erős húslevesben.
Előkészítő szakasz:
- A csirke nagy darabokra vágva.
- Sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, póréhagyma nagy darabokra vágva.
- Zöldek finoman daráltak.
- A zöldséget és a húst mély serpenyőben helyezik el. Az összetevőket hideg vízzel (3,5-4 liter) töltjük.
Hőkezelés:
- Az összetevőket tartalmazó tartályt nagy hő hatására buborékoltatják. Ezután a habot eltávolítjuk, a tüzet csökkentik, és a húsleves főzését legalább 1 óráig és 40 percig folytatjuk. Az elkészített húslevest kiszűrjük és felszabadítjuk a főtt zöldségekből.
- A yulki ízét bors, babérlevél és só szabályozza. A tésztát forró levesbe helyezzük. Amint a tészta készen áll (10-13 perc), a csirkehús és a apróra vágott zöldek visszatérnek a tojáshoz.
Főtt hús csontok és porc nélkül, kis darabokra vágva. Amint a hús felmelegszik, a tészta leves felszolgálható. Bon étvágy!
Recept 2: Nagymama recept csirke tészta leves
A modern nőknél az egész napot a perc: az otthon, a munka, a sport, a barátokkal való találkozás, és néha nincs elég idő és erőfeszítés teljes jogú ebéd és vacsora elkészítésére. Ma ritkán találkozunk egy háziasszonygal, aki házi készítésű tészta levest főz, amint azt nagymamáink tették. Ennek a receptnek köszönhetően megpróbáljuk újraéleszteni az első tészta ételeket a nagymama receptje szerint.
Szükséges összetevők:
- Csirkemell a csonton - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- kapor - egy kis csokor;
- növényi zsír - 4 evőkanál;
- víz - 3 liter;
- só, bors, babérlevél.
Hozzávalók tészta:
- liszt - 1 csésze;
- tojás - 1 darab;
- Só - 0,5 tl.
Előkészítési módszer:
A házi tészta leves elkészítéséhez 1 óra és 30 perc szükséges: főzés tészta - 35 perc, főzési húsleves - 50 perc, főzés barna - 5 perc.
Fázisú főzési terv, házi tészta húsleves
Főzés tészta:
- Egy csiszolt üvegben tojást vezetni, 0,5 tl sót és néhány kanál vizet. A tojás keveréket keverjük és egy tál lisztbe öntjük. Hűvös tészta, csomagolva az élelmiszerfóliába, ahol illeszkedik.
- 30 perc elteltével a tészta labda négy részre oszlik. Minden egyes rész egy nagyon vékony rétegbe van hengerelve.
- Forró serpenyőben (zsír nélkül) a lapos süteményeket mindkét oldalon 30 másodpercig szárítjuk.
- A szárított süteményeket éles késsel vágjuk vékony szalmába.
Húsleves előkészítése:
- A csirkemellet 3 liter hideg vízzel öntjük, és a maximális hőig forraljuk. Amikor a hús felforral, a habot eltávolítják, a tűz csökken, és a húsleves főzése 40 percig tart. A kész levest szűrjük, a húst eltávolítjuk és darabokra vágjuk.
A tészta leves főzési folyosói:
A sárgarépa egy apró fúvókával dörzsölje meg az őrlőt, és 5 percig alacsony hőmérsékleten áthalad. A sárgarépa nem kell megsütni, meg kell adnia a növényi olaj színét.
Főzés csirke tészta leves - az utolsó szakasz:
A levest buborékoltatják, sárgarépát helyeznek, a levest buborékoltatják, majd hozzáadjuk a tésztát és a húst. Amint a leves forralja, laurel és apróra vágott zöldek kerülnek a serpenyőben. 15-20 percig infundált leves.
A kész edényt mély, agyag edényekben szolgálják fel. Bon étvágy.
3. recept: átlátszatlan csirke tészta leves
Általában a legtöbb leves átlátszó yushku, de ez az étel kivétel, mivel a leves konzisztenciája sokkal vastagabb, és a leves átlátszatlan. Az első étel eredeti ízét a sült csirkehús, tej és liszt biztosítja.
Szükséges összetevők:
- csirkemell - 500 gramm;
- csirke húsleves - 6 pohár;
- burgonya - 200 gramm;
- hagyma (nagy) - 1 darab;
- sárgarépa (nagy) - 1 darab;
- olívaolaj zöldségek és húsok sütésére;
- zeller - 1 szár;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- szárított oregánó - ½ tl;
- kakukkfű - ½ tl;
- liszt - ¼ üveg;
- tej - 1 csésze;
- tészta - 2 pohár;
- só, bors.
Előkészítési módszer:
Átlátszó leves készítéséhez tésztával és csirkével 1 óra és 10 percig tart: az előkészítő szakasz 15 perc, a hőkezelés 50 perc.
Fázisú főzési terv, átlátszatlan leves tésztával és csirkével
Előkészítő szakasz:
- Hagyma, burgonya, sárgarépa, zeller közepes méretű kockákra vágva.
- A fokhagyma zúzódik.
- A csirkemellet részekre vágjuk.
Hőkezelés:
- A csirkehús sült, amíg főtt.
- Sűrű fenekű serpenyőben sárgarépa, fokhagyma, zeller és hagymát olívaolajban süllyednek. 5 perc elteltével a zöldségeket kakukkfűvel, oregánóval, sóval és liszttel meghintjük. Egy másik perc elteltével a burgonyát és a húslevest helyezzük. A levest főtt burgonya megőrzéséig mérsékelten melegítjük. 25-30 perc elteltével tésztát, tejet és sült húst helyezünk a serpenyőbe. A tészták lágyak lettek - ez azt jelenti, hogy a leves kész. Bon étvágy!
Csirke tészta leves - szakácsok ajánlása
A tészta leves sokkal ízletesebb, ha a fő összetevő az Ön által készített tészta, és nem vásárolt a szupermarketben. A szakácsok felfedezték azt a titkot, hogy hogyan tegyék finomabbá és vonzóbbá a tésztát:
- a liszttermék finomabb lesz, ha a vizet tejjel helyettesítik;
- Ha a gyerekek megtagadják, hogy az első edényt szokásos tésztaival elfogyasszák, festjük meg többszínű színben. A folyamat egyszerű - a liszt hozzáadását megelőzően a sárgarépa vagy répa-lé hozzáadódik a tojáshoz;
- a tészta más ízű lehet, ha a tésztához adalékanyagokat adnak, például szárított gyógynövényeket, friss fűszernövényeket, fokhagymát.
