Aki nem ismeri az olyan csodálatos sütést, mint a mannick, azt javasoljuk, hogy tegye meg most. Miért csodát? Mivel a sütemény annyira egyszerű és könnyen elkészíthető, hogy még egy kezdő szakács is képes kezelni. Búzadaraval a keksz nem annyira szeszélyes, mint a liszttel, és a sütemény mindig jól emelkedik.
Mannik - az elkészítés általános elvei és módszerei
A recept összetétele feltétlenül tartalmazza az őrleményt, ezért jelenik meg a "mannik" név. És liszt, vaj, cukor és bármilyen tej- vagy tejtermék, néha túró. Íz hozzáadásához a tésztához cukrozott gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket, csokoládédarabokat, mákot, méz, alma, tököt, bogyót adhat hozzá.
Annak érdekében, hogy a sütemény szép megjelenésű legyen, porcukorral meghintjük, rándulással, jegesedéssel, lekvárral megkenjük. Az íz javítása és lédúsabbá tétele érdekében a mannát két részre vágják, és tejföllel, sűrített tejjel, lekvárral, rummal vagy konyakkal átitatva bekenik. Kiderül, hogy egy igazi torta.
Mannik - termék előkészítése
Finom és ízletes pite készítéséhez az mannát meg kell áztatni, hogy nedvességgel telje meg és jól duzzadjon. Legalább egy órán át a folyadékban hagyja, amennyire csak lehetséges. Ellenkező esetben a manna rosszul diszpergálódik, és a kész tortán a szemek összepattannak a fogakon.
Mannik - a legjobb receptek
1. recept: Klasszikus Mannick
Számos recept létezik a mannának, amelyek úgy tesznek, mintha a legklasszikusabbak lennének, csak néhányat kevernek savanyú tejjel, mások kefirral, mások tejföllel. Ezért ezeket az összetevőket egyetlen meghatározásban lehet kombinálni - tejtermékek, és Ön maga dönt arról, melyik közelebb áll Önhöz. A készítmény többi része megegyezik - manna, liszt, cukor, vaj.
Az összetevők: 1 evőkanál. búzadara, cukor és tejtermékek, 3 tojás, szóda - 1 teáskanál, 100 g vaj, 1 pohár. lisztet.
Főzési módszer
Keverje hozzá a búzát az Ön által választott tejtermékekkel, és hagyja egy órán át.
Keverje össze és verte a tojást és a cukrot. Adjon hozzá olvadt vajat, keverje össze és keverje össze az őrleményt. Öntsön lisztet és szódat. A darabok elkerülése érdekében jobb, ha keverőt használunk a keveréshez. Nem lehet nagyon vastag tészta. Vastag tejföl használata esetén a liszt mennyisége egy pohárra csökkenthető.
Kenje meg a penészt, megszórja dara-val vagy liszttel, és öntse a tésztát. Süssük (190 ° C) 35–40 percig.
2. recept: Mannik tejfölön
A tejfölös mannik nemcsak nagyon gyengéd és ízletes, hanem mindig sikerrel jár. Ebben a receptben az ételmennyiség szerepel a szokásos süteménytányéron. Ha megduplázza a termékeket, a pite nagyméretű sütőlap lesz.
Az összetevők: 2 tojás, 1 pohár tejföl és manna, 2/3 evőkanál. cukor, egy domb szóda nélkül, 1 teáskanál, margarin vagy vaj (kenje meg a formát).
Főzési módszer
Keverje össze a búzát és a tejfölt, és hagyja egy órán át, hogy a mandarának ideje megduzzadjon. Ha a tejföl sűrű, akkor jobb másfél-két órát tartani.
Verte be a tojást cukor hozzáadásával. Keverjük össze a manna, öntsünk szóda és keverjük össze. Kenje meg az űrlapot, és meghintje manna, zsemlemorzsa vagy liszttel. Helyezze a tésztát és süsse 30 percig (190 ° C).
3. recept: Mannik Kefir-on
Egy egyszerű recept a mannának a kefiron. Ha már főzött ilyen pite tejföllel vagy tejjel, akkor próbálja ki a kefir-t is, nem fogja megbánni. Kiderül, könnyű, levegős és törékeny. Ez egy alapvető pite recept. A tésztához hozzáadhat friss bogyós gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket, csokoládét.
Az összetevők: kefir - 1 csésze (200 ml), egy csésze manna (200 g), 3 tojás, vaj (zsírosítsa meg az alakot), sütőpor - 10 g vagy szóda -1 / 2 teáskanál, egy csipet só, granulált cukor - 100 g, vaníliacukor - 1 tasak.
Főzési módszer
Adjunk hozzá egy pohár mandarát kefirhoz. Amikor egy pohár megemlítésre kerül a receptben, ez azt jelenti, hogy a legendás, csiszolt szovjet üveg 250 ml-re vonatkozik. Hagyja, hogy a gabona megduzzadjon legalább egy órán keresztül, vagy akár kettőig. Az edényeket lemezzel vagy fóliával lehet lefedni.
Elkezdjük főzni a tésztát. Beat tojás só és cukor hozzáadásával. Megverje jól, a legegyszerűbb módszer, ha keverővel megcsinálja. Adjunk hozzá vaníliacukrot, majd sütőport (vagy szóda), de egy dolog.
Itt az ideje, hogy a tojástömeget és a kefirot összekeverjük darálással, és alaposan keverjük össze. Ebben a szakaszban adjon hozzá szárított gyümölcsöt, héjat vagy citruslevet, ha kívánja.
A tészta készen áll, még csak bele kell önteni egy formába és sütni (190 ° C). Körülbelül 40-50 perc elteltével a torta készen áll. Korábban elronthat, különösen, ha a kéreg nagyon vöröses. Akkor át kell szúrnia egy fából készült botjal. Ezt a szerepet általában egy egyszerű fogpiszkálóval bízják meg. Ha száraz marad - a mannik kihozható.
4. recept: Mannik a tejből
Nagyon ízletes mannick, szó szerint megolvad a szádban. A legegyszerűbb összetevőkből készül, amelyek minden nap kéznél vannak, és pár perc alatt dagasztják. Ha egy zsák vaníliacukrot ad hozzá a tömeghez, akkor a torta tejből ízesítésre válik, és ha kanállal vagy két kakaóval, akkor csokoládévá válik. Vaj helyett hozzáadhat csokoládévajat, kókuszdiót vagy kakaóvajat, ez eredetibbé teszi a sütemény ízét.
Az összetevők: 3 tojás, 1 pohár tej, manna, liszt és cukor, 1 asztal. páholyok. sütőpor, növényi olaj - 80 ml, tejszín - 20 g, egy csipet só.
Főzési módszer
Bevert tojást keverővel vagy habverővel cukorral. Öntsünk növényi olajat, őröljük homogén massává.
Melegítsük a tejet olyan mértékben, hogy a vaj megolvadjon. Ne melegítse vagy forralja erősen, hogy a tojásfehérje nem hullámosodik. Keverjük össze a manna és a tojás keverékével, tegyük félre 30 percre, hogy az manna megduzzadjon.
Keverje össze a sütőport a liszttel és keverje össze a tejetésztával. A megbízhatóság érdekében kenje meg az öntőformát olajjal, hogy a torta ne tapadjon az aljára, porral lisztet vagy mannát porral felszívja. Öntsük a tésztát egy formába és süssük (180–40 perc). A legjobb, ha kéznél van egy fából készült fogpiszkáló, amelyet periodikusan átszúrhat egy pitével.
5. recept: Mannick lassú tűzhelyen
A mannickot és a sütőben könnyen elkészíthető, sőt a lassú tűzhelyen általában egy vagy kettő. A receptben a túró mellett kis mennyiségű tejföl is található. Fogyasztható bármilyen zsírtartalommal, de nem túl folyékony. Ha szódabiktat használunk sütőpor helyett, a keksz színe kissé sötétebbé válhat. Ha nem a túl édes sütemények rajongója, csökkentse a cukor mennyiségét. Finomabb pite elérése érdekében az alvadékot meg kell törölni vagy keverni egy turmixgéppel a darabok eltöréséhez.
Az összetevők: egy pohár cukor és manna, 4 tojás, 0,5 kg túró, sütőpor 1 evőkanál. kanál vagy szóda ½ teáskanál. l., tejföl 5 evőkanál.
Főzési módszer
Keverje össze a túrót, az őrleményt és a tejfölt. Keverheti keverővel. Vegyük külön a tojást és a cukrot, hozzáadva őket az alvadékhoz. Öntsön sütőport és keverje össze.
Kenje meg a tál margarinnal vagy vajjal és öntse a tésztát. Süssük 60 percig sütési módban. Amikor a süteményt eltávolítják a multicooker-ről, egy kicsit leülepedik, de még mindig meglehetősen kövér és csodálatos marad.
6. recept: Tojás nélküli tök mannik
Ez a narancssárga borostyános pite vonzó sok számára. A mannában szereplő fahéj ünnepi karácsonyi hangot ad neki. Ha nem tetszik a fahéj íze, távolítsa el azt az összetételből. A receptnek egy kiemelése van: a kész tortát szirupos öntsük. Ezt a pillanatot különösen a lédús és "nedves" kekszek szerelmesei értékelik.
Az összetevők: 2 csésze reszelt tök, manna - 1,5 halom, egy pohár kefir, sütőpor - 1 evőkanál. vagy szóda 1/2 teáskanál, cukor - 1/2 verem. Szirup: 100 g almalé vagy 1 nagy narancs (frissen sajtolt gyümölcslé szükséges), citromlé - 1 asztal. l., cukor 2/3 csésze., egy csipet fahéj.
Főzési módszer
Finoman reszelje le és nyomja össze a tököt. A kapott juice felhasználható sziruphoz, alma- vagy narancslé helyett, vagy más felhasználásra is alkalmas. Lefagyhat.
Keverje hozzá a szódabikarbamidot kefirral, a folyadék habosodni kezd, így a reakció akkor következik be, amikor a szódat savval leállítják. Keverje össze a sütőtök, a cukor és az manna. A tésztát gyúrjuk, meg kell sütni. 30–40 perc elteltével a sütemény 180 ° C-on készen áll.
Amíg a manna süt, készítsen szirupot. Préselje ki a narancs levét, vagy használjon almát. Keverje össze a citromlé és a cukor. A fahéj szerelmesei egy csipetnyi fűszert adhatnak hozzá. Forraljuk fel a szirupot.
Öntsön főtt szirupot a forró pite felett. Az elején a manna „lebeg” benne, ezért jobb, ha magas élű edényekbe teszi. 30–40 perc elteltével a sütemény mint szivacs felszívja az összes folyadékot. Akkor vághatja le és tálalhatja.
7. recept: Mannik mazsolával
Egy ilyen manna recepthez világos vagy sötét mazsolát is használhat, ez nem olyan fontos. Sokkal nagyobb jelentőséggel bír annak megfelelő előkészítése. Annak érdekében, hogy az adalékanyag ízletes és aromás legyen, a szárított gyümölcsöket meg kell áztatni. Tészta manna tészta.
Az összetevők
• 150 gramm cukor;
• 170 gramm gabonafélék;
• 0,2 l tej;
• két tojás;
• 6 gramm kultivátor;
• 65 gramm olaj;
• 70 gramm liszt;
• 100 gramm mazsola.
Főzési módszer
1. Öntsön forró vízzel a mosott mazsolát a vízforralóból, hagyja hagyni öt percig. Akkor vizet fejezzünk ki.
2. A meleg tejet cukorral és gabonafélékkel keverjük össze, hozzáadunk mazsolát, tojást, hozzáadhatunk sót. Mindent jól keverünk, fedjük le, hagyjuk legalább húsz percig tartani, akár két órán át is eltarthatunk.
3. Olvassza meg a vajat, kenje meg a penészt, 15 grammig tarthat. Öntse a maradékot a tésztába, és vegyen be egy liszttel kevert kultivátort.
4. Helyezze a tésztát az űrlapra, vízszintesen süsse és süssen mazsolával egy tortát 35 percig 200 fokon. A lassú tűzhely szintén alkalmas főzésre, benne a mannikat legalább 50 percig főzik.
8. recept: Mannick almával
Ez az almás pite ízlésbeli szempontból nem rosszabb, mint mindenki kedvenc charlotte. A mannához bármilyen almát bevihet: savanyú, édes, enyhén letargikus és akár megvert. Az összes sérülést meg kell vágni.
Az összetevők
• 140 gramm cukor;
• 160 gramm búzadara;
• 0,22 liter kefir (ryazhenka);
• 10 gramm szóda;
• két alma;
• 100 gramm olaj;
• 130 gramm liszt.
Főzési módszer
1. Dobjunk sót kefirban, adjuk hozzá a gabonapehelyet és hagyjuk 40 percig. Ha kevés az idő, akkor enyhén felmelegítheti a tejterméket, és hagyhatja benne mandarát 25-30 percig. Feltétlenül keverje meg.
2. Verte be a tojásokat és a homokot, olvadja meg a vaj, helyettesítheti kiváló minőségű margarinnal. Adja hozzá mindezt a keresztekhez. A végén szódat és lisztet dobunk. Mivel a tészta kefiron van, nem szabad előre eloltani.
3. Hámozza meg az almát, vágja szeletekre, öntsük a tésztába. Keverje össze és küldje el az űrlaphoz. Tegyük a mannát 40 percre a sütőbe, sütjük 170 ° C-on.
9. recept: Csokoládé mannik kakaóval
Nem mindig a mannick jelenik meg előttünk szerény és unalmas torta. Csodálatos desszert lehet, ha ennek a receptnek az alapján készül. Ha szükséges, sütés után fedje le mázzal. A joghurt helyett kefir is vehető be.
Az összetevők
• 200 gramm gabonafélék;
• 500 gramm joghurtot;
• 60 gramm kakaó;
• két tojás;
• 100 gramm liszt;
• 4 evőkanál olaj;
• 10 gramm kultivátor;
• 190 gramm cukor.
Főzési módszer
1. Öntsön cukrot és gabonaféléket joghurttal, keverje meg és felejtse el őket.
2. Egy másik tálban verte a tojásokat, adjon hozzá kakaót, sót, keverje össze. Öntsük a darara.
3. Adjon hozzá lisztet a tésztához, és keverje hozzá sütőporral. Gyúrjuk simáig.
4. Öntsük a csokoládémasszát egy kb. 20 cm átmérőjű formába, 180 ° C-on kakaóval mannát sütünk. Ha szükséges, kenje meg mázzal, de ezt a pite lehűtése után tegye meg.
10. recept: Mannick "Tender" tejfölön margarinnal
A receptben szereplő Mannik mindig működik. A torta gyengéd és törékeny, zsíros hozzáadása miatt olajos. Kívánság szerint hozzáadhat egy kis szárított gyümölcsöt, vagy vághat almát, de még adalékanyagok nélkül az íz továbbra is tetszik.
Az összetevők
• 150 gramm margarint;
• egy pohár alacsony zsírtartalmú tejföl 10-15%;
• 160 gramm gabonafélék;
• 160 gramm cukor;
• három tojás;
• 6 gramm szóda;
• 140 gramm liszt;
• egy csipetnyi érzés.
Főzési módszer
1. Az ilyen mannákhoz tartozó margarin jól lágyulhat, de jobb, ha megolvad és lehűt. Keverjük össze tejföllel. Nem lehet túl vastag. Alacsony zsírtartalmú terméket használunk a tészta kívánt állagának eléréséhez.
2. Adja hozzá a szemcsés cukrot, majd a tojást, vezesse be a héját, helyettesítheti vaníliacukorral.
3. Elalszunk mannadaraban, hagyjuk a keveréket fél órán át.
4. Helyezze be a kioltandó lisztet és szódat. Keverjük össze a tésztát, és tegyük át a penészbe. Süssük 170 ° C-on 35 percig. Ha a kis átmérő és a sütemény alakja nagy, akkor adjon hozzá még néhány percet.
Comments
