A tudósok egy csoportja úgy találta, hogy egy új típusú csokoládé rendszeres fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A tanulmány eredményei szerint fontos, hogy az ételt a megfelelő adagban vegyék be..
Egy újfajta csokoládé
A rubin csokoládé egy típusú kakaótermék, amelyet a belga-svájci Barry-Calbo cég vezet be 2017-ben. A fajtát a XXI. Század elejétől fejlesztették ki, de csak a közelmúltban mutatták be Kínában egy privát rendezvényen.
A csokoládé íze „édes és kissé savanyú”, „gyenge” kakaóaroma. A gyártási módszereket titokban tartják, így a rubin csokoládé összetétele nem teljesen ismert. Úgy gondolják azonban, hogy speciális kakaóbabból készül.
A társaság szabadalmat is regisztrált egy speciális típusú élelmiszertermékre: Úgy gondolják, hogy a bab lila vagy rózsaszínűvé válik, miután savval kezelték, majd petroléterrel zsírtalanították.
Milyen hatással van a rubin csokoládé az emberi egészségre?
A Coimbra Politechnikai Intézet nemrégiben végzett tanulmánya kimutatta, hogy a rubin csokoládé napi fogyasztása csökkenti a vérnyomást. A tanulmány eredményeit a Nutrition angol nyelvű folyóiratban tették közzé.
Bár a tejcsokoládé is jó, a kutatások kimutatták, hogy a rubin verzió akár 90% -át is tartalmaz kakaóbabot. A sötét csokoládé is antioxidánsokban és flavonolokban gazdag, de kevésbé hasznos.
A rubin csokoládé ivásának előnyeit alaposan megvizsgálták, különös tekintettel a szív egészségére gyakorolt lehetséges hatásokra. A flavanolokat számos különféle egészségügyi előnnyel összekapcsolják, a csökkent inzulinrezisztenciától a seb gyorsabb gyógyulásáig.
Hogyan szervezték meg a tanulmányt?
A kutatók 30 egészséges felnőttet tanulmányoztak, hogy meghatározzák, hogy a rubin csokoládé milyen hatással van a szívre. Az önkéntesek átlagos életkora 18 és 27 év között volt. Körülbelül 30 napig az embereknek el kellett volna fogyasztaniuk 20 gramm csokoládét naponta. A résztvevők fele fogyasztott csokoládét 55% kakaóval, a többi fele pedig rubin csokoládét fogyasztott.
A pulzusszámot és az artériás merevséget, valamint az egyéb értékeket 30 nappal a kísérlet előtt és 2 nappal azt követően mértük. A résztvevőknek azt mondták, hogy nem szabad más flavanolban gazdag ételt - bogyókat, teát és bort - fogyasztani.
Minden résztvevő szignifikáns vérnyomáscsökkenést mutatott. A hatások azonban különösen erősek voltak abban a csoportban, amely magas kakaószintű rubincsokoládét fogyasztott.
Hogyan befolyásolja a rubin csokoládé a vérnyomást?
A szisztolés érték az artériákban a szív összehúzódásakor fellépő nyomás. A diasztolés érték egy olyan pillanat, amely leírja a szívizom relaxációját. Az Országos Egészségügyi Szolgálat szerint a normál szisztolés érték 85–135 Hgmm, a diasztolés érték pedig 65–85 Hgmm.
Amikor a résztvevők magas kakaócsokoládét fogyasztottak, a szisztolés vérnyomás 3,5 mmHg-rel csökkent. Az alacsony kakaótartalmú csokoládét szedő emberek csoportjában a szisztolés vérnyomás csak 2,4 mmHg-rel csökkent. Art.
A csokoládé bevitel 2,3 és 1,7 Hgmm-rel csökkentette a diasztolés vérnyomást. Art. A résztvevők egy csoportja, akik rubincsokoládét fogyasztott, javult az úgynevezett "ventriculo-arteriális kapcsolat".
A ventriculo-artériás kapcsolat a bal kamra és az artériák közötti kölcsönhatás, amelyek együttesen pumpálják a vért az egész testben. Úgy gondolják, hogy ez a "fokozott" interakció a vérnyomáscsökkenés és az erek relaxációjának következménye.
Csokoládé fogyasztása, hogy egészséges legyen a szíve
A tanulmány eredményei igazolják a csokoládé bevitelének megelőző intézkedés előnyeit. A tudósok szerint a további tudományos munka segít feltárni, hogy a rubin csokoládé hogyan befolyásolja más szerveket.
Az ajánlott megelőző adag 20 gramm rubin csokoládé naponta. Az adagokat nem szabad túllépni az élelmiszerek magas cukortartalma miatt.
