Az almás kompót az ókortól kezdve sokan ismerik és szeretik.
Ezen felül hazánkban az alma a leggyakoribb gyümölcs, tehát az ital meglehetősen gazdaságos.
Ugyanakkor ízletes és egészséges. És mi történik, ha hozzáad egy narancsot egy almához?
Manapság a kulináris szakembereknek van helyük a képzeletre, a kísérletek csak üdvözlendők. Az alma és a narancs kombinációja egy kompótban nagyon sikeres: két íz kiegészíti egymást, emellett mindkét gyümölcsnek nagy előnyei vannak, vitaminokban és más anyagokban gazdag.
Egy ilyen kompót elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja, és az eredmény mindig örül. Az alma és a narancs kompótálásához, hogy a család és a vendégek örömére szolgáljon, csak néhány egyszerű szabályt kell figyelembe vennie.
Az almából és a narancsból kompótkészítésének alapelvei
Egy ital készítésének folyamata meglehetősen egyszerű. Az egész vagy hámozott és apróra vágott almát forró vízbe merítik. Narancs szelet adunk hozzá és külön-külön - a héj. Az édességhez cukrot vagy mézet használnak. A gyümölcskompót néhány percig forral, majd feloldja.
Ha ital készül a jövőre, a télre, akkor az üvegekbe tartozó gyümölcsöket és cukrot forrásban lévő vízzel öntik. Ezután a víz lefolyik, újra forrni kezd. Ismét a bankokban, majd lecserélik és meleg menedék alatt küldik el, amíg lehűl. Egyszerre öntsünk forró szirupot, majd sterilizáljuk az üvegeket, a térfogatától függően, egy ideig. Ezután a kompótot meghúzzák.
További összetevőket adunk az alma és a narancs kompótához, ezek bogyók és gyümölcsök lehetnek - citrom, eper, cseresznye, mazsola, bármilyen ribizli, valamint különféle fűszerek: szegfűszeg, fahéj, vanília.
A kompót főzésénél a legfontosabb az összetevők megfelelő előkészítése. Az almát a legjobb választani az édes és savanyú, közepes érettségű. Az éretlen gyümölcs nem lesz aromás, és forrásban érlelt, zabkássá esik.
A kis almákat egészben lehet főzni, a nagy almákat pedig a legjobban meg lehet tisztítani a magból, és darabokra vágni.
A narancs általában hámozik. A fehér fóliákat eltávolítják, különben az ital keserű lesz, és ha szükséges, maga az illatos héja hozzáadódik a kompóthoz, a narancssárga pép mellett.
Az alma és a narancs aránya nagyon eltérő lehet. Az egyenlő arányoktól a tizedhez egyig. Sőt, mindenesetre nem lehet több narancs, mint az alma. Ennek ellenére aromás és ízesítő adalékanyagként szolgál az almabázishoz.
Inkább főzzön almát néhány percig, és csak ezután adjon hozzá több narancs narancsot.
Kompót főzési idő - legfeljebb öt perc a főzés pillanatától. Ezután hagyja főzni, amíg teljesen lehűl.
Párolt gyümölcs, különösen akkor, ha a gyümölcspép főzött, akkor jobb, ha megszűri. Adott esetben adjon hozzá szelet almát az üveghez.
Egy egyszerű kompót készítése almából és narancsból
Ez egy alapvető recept, amely szerint az alma és a narancs finom kompótjának főzése könnyű és egyszerű. A minimális összetevők és a cukormennyiség kívánt módon változtatható.
Az összetevők
Fél kilogramm alma
• Két narancs
• Pohár cukor
• Két liter víz.
Főzési módszer
Az almát szeletekre vágva, a középső rész eltávolítása után.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen cukrot és tegye tüzet.
Dobd az almát forró vízbe.
Narancsfélét hámozzon meg, távolítsa el a magokat, körökre vágja vagy szeletekre osztja.
Kompót forralásakor adjunk hozzá szelet narancsot.
Hagyja forrni 3 percig, és kapcsolja ki a hőt.
Lehűlés után szűrjük le a kompótot. Az el nem emésztett gyümölcsdarabok kívánság szerint külön fogyaszthatók vagy kompótos pohárhoz adhatók.
Párolt alma és narancs télen
A téli finom előkészítés a nyár és a trópusok illatával egy almás kompót narancsos almával. Könnyen elkészítik, a kedvenc fűszerek egy sorának segítségével beállíthatja az ital ízét. A kis alma szintén megfelelő, még könnyebben kezelhető.
Az összetevők
• Egy kilogramm alma bármilyen méretű
• Két pohár cukor
• Víz
• Két narancs
• Fél fahéjat
• Több szegfűszeg virágzat.
Főzési módszer
A termékek 2 három literes kannán alapulnak. Készíthet azonban három két literes, 4 másfél és fél liter.
Mossa le a kannákat, sterilizálja - öntsen forrásban lévő vizet vagy tartsa a kemencében, mikrohullámú sütőben.
A fedőlapokat is feldolgozza.
Mossa le az almát. Nagy méretű, 4 részre vágva, eltávolítva a magot. Kicsi vegye be az egészet.
Helyezze el az almát egyenletesen az üvegekbe.
A cukrot is fel kell osztani.
Mossa ki a narancsot, körbe vágva, és tegye az üvegekbe.
Tegyen bele minden fűszert.
Öntsön forró vizet az egyes üvegekbe. Várjon 5 percet, engedje le.
Forraljuk újra a szirupot, majd öntsük újra a kannák tartalmát.
Tekerje fel a fedelet, és egy nap meleg bevonat alá tegye le a fedelet.
Alma és narancs kompót fahéjjal és borral
A bornak és a fűszereknek köszönhetően a kompóta olyan ízű, mint a forralt bor. Ugyanakkor nem tartalmaz alkoholt - kis mennyiségű alkohol elpárolog magas hőmérsékleten. Készíthet többé-kevésbé édes lehetőségeket.
Az összetevők
Fél kilogramm alma
• liter víz
• Egy pohár cukor
• Egy pár szegfű
• Egy szelet fahéjat
• Egy szelet vanília hüvely
• Narancs.
Főzési módszer
Főzzön szirupot vízből és cukorból.
Mossa ki és vágja le az almát úgy, hogy eltávolítja a középrészt.
Távolítsa el a héját a narancsból késsel vagy speciális eszközzel.
Válassza ki a gyümölcslevet a pépből.
Helyezze az almát főtt szirupba.
Forralás után dobja el az összes fűszert és a héját.
3 perc forralás után öntsön bele levet, engedje újra forralni, és kapcsolja ki.
Hagyja 15 percig ragaszkodni.
Törzs.
Használhatja meleg, meleg vagy hűtött, de nem jeges.
Párolt alma és narancs eperrel
Ez egy őszi kompót, főzik, amikor a bogyós gyümölcs érett. Ha azonban befagyasztja a készletet, akkor egy évig főzhet kompótot. Nagyon gazdag vitaminokban. Igaz, figyelembe kell vennünk, hogy az eper csökkenti a nyomást. És bár koncentrációja nem nagy, ezt a tényt jobban figyelembe kell venni. Azoknak, akiknek magas a vérnyomása, az ital életmentővé válik.
Az összetevők
• 3 nagy érett alma vagy 7 darab kicsi
• Egy pohár aronia
• Két narancs
• Egy pohár cukor
• Két liter víz.
Főzési módszer
Öblítse le a gyümölcsöket és bogyókat.
Nagy alma felére vágva, akkor nem héja, és ne távolítsa el a magokat.
Helyezze a berkenye és az alma egy serpenyőbe vízzel, forraljuk fel, főzzük néhány percig.
Csiszolja meg a narancsot turmixgéppel vagy héjmalommal egy héjjal.
Adjunk hozzá narancsot és cukrot a kompóthoz.
Főzzen egy percig.
Hagyjuk lehűlni, keverjük össze, hogy a hegyi hamu lét adjon.
Drain, kissé nyomja.
Párolt alma, narancs és egyéb gyümölcsök
Ez a kompót valódi gyümölcskínálat. A főzés után azonnal felhasználhatja, vagy elkészítheti későbbi felhasználásra. Fontolja meg a második lehetőséget. Az első még egyszerűbb - forraljuk fel a gyümölcsöt szirupban és hűtőben.
Az összetevők
• Két alma
• Két körte
• Három sárgabarack és szilva
• Narancs
• Fél citrom
• Menta gally
• Másfél csésze cukor
• Három liter víz.
Főzési módszer
Hámozzon meg almát és körtét. Vágjuk kockákra.
Mártsa a sárgabarack és a szilva forrásban lévő vízben, majd hideg vízben. Távolítsa el a bőrt és a csontokat.
Hámozza meg a narancsot és a citromot. Távolítsa el a fehér húst a bőrről.
Dice a narancs és a citrom.
Helyezze a körtét és az almát egy serpenyőbe, öntsen vizet, öntsön cukrot.
Főzzük két percig.
Adjunk hozzá sárgabarackot és szilvát, főzzük két percig.
Helyezze a citrusfélék héját és a répát.
Főzzük két percig.
Kapcsolja ki a tüzet. Néhány perc múlva tegye a mentadarabokat a kompótba.
Hagyjuk teljesen lehűlni. Vegye ki a citrom, a narancs és a menta héját.
Kívánság szerint szűrheti, és gyümölcsrel is felhasználhatja.
Párolt alma, narancs és piros ribizli
A piros ribizli jól használható az almával egy kompótban: fényt ad a sápadt almalevesnek, és kellemes savanyúságot is ad. A narancs kombinációja gazdagítja az íz palettát, és különféle ízek keverékét hozza létre. A recept a téli kompót számára készült, és készíthet egy italt fogyasztásra az elkészítés után.
Az összetevők
Fél kilogramm alma
• Egy pohár piros ribizli
• Egy narancs
• Két pohár cukor
• Víz
• Egy csipet vaníliacukor - választható.
Főzési módszer
Mossa ki az almát, szeletekre vágja.
Mossa ki a narancsot, szeletekre vagy körökre vágva
Helyezze a gyümölcsöt liter üvegekbe - 4 üvegre lesz szüksége.
Öblítse le a ribizli, nem távolíthatja el a gallyak szépségét.
Rendezzük el az almát.
Forraljon fel három liter vizet cukorral. Adjunk hozzá vaníliacukrot.
Öntsön egyenlően a bankokba. Ha nem elég, adjon hozzá forrásban lévő vizet mindegyikhez. Ehhez forraljuk fel a vizet az öntéskor, hogy kéznél legyen.
Fedjük le a fedéllel. Tegyen egy nagy forró vízzel teli edénybe, kapcsolja be a tüzet.
Forrás után 20 percig sterilizáljuk.
Centrifugáljuk, hűtsük le, tisztítsuk meg hűvös helyen.
Tippek és trükkök kompót készítéséhez almából és narancsból
A férgek gyakran elrejthetnek az almában, különösen a kicsiben. Egyébként a cseresznye és a szilva ugyanazt a problémát érinti. Ha a teljes gyümölcs felhasználását tervezi, akkor egyszerűen távolítsa el a kártevőket. A gyümölcsöket vagy bogyókat sós vízbe kell helyezni egy órára. A lárvák biztosan kiszállnak.
A párolt almának általában nincs kiemelkedő színe. Egy kis mennyiségű narancs csak enyhén narancssárga árnyalatot ad. De a fényes bogyók, például a szilva, a bogyós gyümölcsök és a ribizli, mind az italt, mind az almát erősen színezik.
Ha almából és narancsból készít egy kompótot későbbi felhasználáshoz, dupla öntéssel, a cukor egy része oldhatatlan maradhat. Ez nem félelmetes. Csak tegye az üveget az oldalára, és kissé gördítse. Ezután tisztítsa meg hővel. Általában ajánlott, hogy ezt az anyagok jobb eloszlása érdekében bármilyen tartósítással megtegyék.
