A marhaszív egyedülálló diétás termék, amelyet néha még hasznosabbnak tekintnek, mint a húst. Ez egy alacsony kalóriatartalmú melléktermék, amely annyi fehérjét tartalmaz, mint a húsban. Ugyanakkor a zsírmennyiség többször is kevesebb, mint a húsban koncentrálódik. Ez lehetővé teszi a marhahús felhasználását diétás ételek és nagyon finom saláták főzésekor. Itt csak egy kiváló minőségű termék büszkélkedhet ilyen szilárd teljesítménnyel. Ezért kell kiválasztani a marhahús szívét a színre. Csak egy sötétvörös színű szívet érdemes megvenni, és a rajtaütések és foltok a gennyes folyamatok kezdetét jelzik.
Marha szív saláta. A termék előkészítése
Egy különálló világban, mint például a főzés, a marhahúst érdekes meleg ételek, snackek, pékáruk és természetesen saláták főzésére használják. A szív tökéletes összhangban van a sárgarépa és a káposzta. Kezdjük megismerkedni a legjobban felülmúlhatatlan receptekkel.
Marha szív saláta receptek
Recept 1. Saláta marhahús szívvel és koreai sárgarépa
A koreai stílusú sárgarépa készen is megvásárolható, de ezt a salátát otthon is elkészítheti. Ehhez a sárgarépát dörzsölte egy reszelőre, ecettel és ízesítőkkel öltözve. Fontolja meg a kész sárgarépa receptjét koreai nyelven.
Szükséges összetevők:
• 500 g - marhaszív;
• 150 g sajt;
• 150 g - sárgarépa koreaiul;
• 1 db. - lilahagyma;
• 4 evőkanál. l. - majonéz.
Előkészítési módszer:
Vegye figyelembe, hogy a marhahúsból készült salátákat könnyű főzni, és ezt még tapasztalatlan háziasszonyok is megtehetik. Itt és ebben az esetben elegendő az összetevők vágása, az összekeverés és az előfőzött szív feltöltése. A vízbe adhat babérlevelet és fekete borsot. Vágjuk a lehűtött szívet hosszú csíkokra. A hagymát vékony félgyűrűkre vágják. Keverje össze a szívét, a sárgarépát koreai nyelven, reszelt sajtot, hagymát és majonézzel öltözve. Adj 5 percig a salátát, hogy áztassa. Ezután kóstolja meg, ha szükséges, sót.
2. recept. Marhahús bor
Exkluzív saláta, amely büszkén díszítheti az ünnepi asztalot. Szeretné kiemelni kulináris képességeit a vendégek számára - készítsen salátát, amely magában foglalja a borpácban pácolt marhahús szívét körülbelül 12 órán keresztül.
Szükséges összetevők:
• 500 g - szív;
• 100 g - konzerv borsó;
• 100 g - padlizsán;
• 1 db. - hagyma;
• 200 ml - bor;
• 3 evőkanál. l. - majonéz;
• Zöldek - kapor és petrezselyem;
• 5 cikk. l. - vaj.
Előkészítési módszer:
Mint fentebb említettük, a szívnek 12 órán át kell pácolni egy boros pácban. Csak keverje össze a bort majonézzel és adja hozzá a marhahús szívét a már elért textúrahoz. A friss padlizsánt szeletekre vágják, a hagymát pedig félgyűrűkre darabolják. 12 órás pácolás után kihúzzuk a szívet, tányérokra vágjuk és az apróra vágott zöldségekkel együtt sütjük, amíg készen állnak. Helyezze az összetevőket a salátába, adja hozzá a zöldborsót és az apróra vágott zöldeket. A saláta majonézzel vagy olívaolajjal tölthető meg. Könnyebb választáshoz ajánlott olívaolajjal tölteni.
3. recept: Saláta marha szívvel ("Bika szíve")
Talán ez a leghíresebb marhahúsból készült saláta. És nem csoda, hogy ez az étel ilyen széles körű elismerést kapott. Hasznos és nagyon finom.
Szükséges összetevők:
• 500 g - szív;
• 4 db - lilahagyma;
• 5 db. - tojás;
• 150 ml - majonéz;
• 3 db - Cseresznyeparadicsom.
Előkészítési módszer:
Forraljuk a szívet, és lehűtés után csíkokra vágjuk. Vágja a vöröshagymát félgyűrűkre, majd enyhén megsütjük. A keményen főtt tojás négyzetre vágva, a paradicsom pedig negyedekre. Kombinálja az összes hozzávalót a paradicsom kivételével - ezek dekorációra készülnek. Tehát töltse fel a "Bull Heart" -et majonézzel, és díszítse kapros és cseresznye.
4. recept. Saláta marha szívvel és körtével
Meglepő módon nem csak az almát használják húskészítményekkel kombinálva a saláták főzésekor. Kínálunk egy csodálatos salátát, ahol megpróbáljuk egyesíteni a marhahús szívét a körtével. Ide tartozik az édeskömény, amely szintén bizonyítja a saláta hasznosságát és eredetiségét.
Szükséges összetevők:
• 100 g - dió;
• 700 g - szív;
• 1 evőkanál. l. - mustár;
• 50 ml - olívaolaj;
• 5 db. - körte;
• 900 g - édeskömény;
• 50 ml - ecet;
• durva só, fekete bors, zöld saláta.
Előkészítési módszer:
A salátaszószt kissé meg kell főzni, mert először ezt csináljuk. Keverje össze az olívaolajat mustárral, fekete borssal, sóval és ecettel. Az összetevőket alaposan felvertük.
Folytathatjuk az összetevők készítését. A gyümölcsöt illetően jobb az édes fajtájú körte kiválasztása. Vágja a zöldségeket kockákra, héja nem héja. A marhahús sós vízben forraljuk. Az illat kedvéért pár fokhagyma-szegfűszeg hozzáadható az edénybe, ha szükséges. Az édesköményt önkényesen vágjuk és apróra vágjuk a friss zöld salátaleveleket. Vegyünk egy mély edényt, amelyben kényelmes lesz feltölteni a salátát. Kombinálja az összetevőket, és öntse a tetejére az előzőleg elkészített mártást. A diót pörkölték és kézzel összetörik. A salátát díszítsék a zúzott diómagmaggal.
Marhahús-saláta - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
A kezdő szakácsok elkezdhetik a főzés felfedezését a marhahúsból készült saláták elkészítésével. A kezdeti szakaszban a salátát el lehet készíteni a szívből, a hagymából és a majonézből, elegendő a főtt szív, a hagyma aprítása és a mártás kitöltése mindazzal. A tapasztalatok alapján azonban a saláták javíthatók és gyümölcsökkel hígíthatók.
