A zellert a főzéshez fűszerként vagy független összetevőként használják. Leveket, szárokat, gyökereket, magokat használnak. A fajta nagy száma ellenére ennek a zöldségnek az előnyei és káros hatása változatlan. Zeller lelassítja az öregedési folyamatot, normalizálja az anyagcserét, jótékony hatással van a reproduktív rendszer működésére, a hormonális háttérre, bár nem mindig biztonságos a használata.
A zeller előnyei
A zellernek óriási mennyiségű tápanyaga van, ami olyan sokoldalúvá teszi a betegségek és rendellenességek megelőzésében.
- Több aminosavat tartalmazamelyeket más termékekben nehéz megtalálni. Például a tirozin, amelyet növények szintetizálnak, nem minden. Képesek lelassítani az öregedési folyamatot, hozzájárulni a sérült szövetek helyreállításához.
- Illóolajok hatalmas mennyiségben. Gyulladásgátló és fertőtlenítő hatással rendelkeznek. Az előny ártalmas lehet, ha a zöldséget túlzottan fogyasztják, vagy ha allergiás.
- A vitaminok komplexe. B csoport (elősegíti a szövet helyreállítását), A - normalizálja a bőr állapotát és jótékony hatással van a retinara, az aszkorbinsavra. Ez szintén C-vitamin. Megakadályozza a sejtmembránok oxidációját, a szabad gyökök befolyását, és helyreállítja a kötőszövetet. Emellett a K, E. vitamint is külön kell említeni a nikotinsavról, amely megakadályozza az atheroszklerózist, normalizálja az anyagcserét és az ésszerűsíti a zsírlerakódás (tárolás) biokémiai alapjait. A zeller jó étrendi ételekhez, mint zsírégető eszköz, de szigorúan korlátozott mennyiségben.
- Szerves anyag Kolin. Jótékony hatás a májra, elősegíti a sejtek regenerációját. Megakadályozza az atherosclerosis kialakulását, vagy segít a meglévő betegség elleni küzdelemben. Fehérjék - építőanyagként szolgálnak az izomtömeg felépítéséhez. Megakadályozhatja az érrendszer pusztulását, az izmok atrófiáját.
- Fiber. Felgyorsítja a hulladéktermékeknek a testből történő kiválasztódását. Megakadályozza a székrekedést, lehetővé teszi a széklet rendellenességek leküzdését.
Ilyen számú hasznos anyag, különösen észterek, vitaminok, szerves összetevők jelenléte lehetővé teszi a zeller ajánlását cukorbetegek és elhízott betegek számára. Kis mennyiségben a zeller hozzájárul az idegrendszer terhelésének csökkentéséhez. A zeller előnyeiről beszélve, nem szabad elfelejtenie, hogy milyen károkat okozhat ez a zöldség néhány ember számára.
A zeller veszélyeiről
Megfelelő mennyiségben történő felhasználás esetén a zeller nem okoz kárt. Ez azonban mindig fennáll. Milyen következményekkel járhat:
- A vérnyomás ugrik. Egy zöldség képes megvastagítani a vért, okozni az erek hipertóniáját. Bár nem mindig, sőt, jelentéktelen korlátokkal is. Ennek ellenére, ha egy személy hajlamos a hipertóniára, akkor veszélyes lehet.
- Zellerlé növeli a gyomornedv savasságát. Ezért fennáll a gyomorhurut, a gyomorfekély és a vékonybél kezdeti szakaszának kockázata.
- Anyagok egyéni intoleranciája, amelyek a növényi részét képezik, bőrkiütés van, kiütéses viszketést okozva, ritkábban - légszomj rohamokkal, a légzőrendszer duzzanatával. Ebben az esetben az allergia nem alakul ki azonnal, de egy idő múlva, amikor egy személy nem számít erre. Az intolerancia kezdeti jelei mindig vannak: enyhe égési sérülések, bőrpír, bőrkiütés és mások. Az egészségügyi változásokat alaposan figyelemmel kell kísérnie.
- Terhesség alatt a zeller provokálhatja a belek és a méh kölcsönös összenyomódását a fehérjefermentáció és a bomlás, a gázképződés miatt. Ez jelentős kellemetlenséget okoz.
- Éter vegyületek behatolnak az anyatejbe, és negatív következményeket válthat ki a csecsemő számára: az allergiától a bél rendellenességéig.
- Zeller károsodást is megfigyelnek képessége miatt fokozza a vér alvadását. Mi okozhat trombózist, tromboflebitiszt bizonyos embercsoportokban, vagy legalábbis ugrik a vérnyomás, a varikozus kialakulása.
- A zeller vízhajtó tulajdonságokkal rendelkeziknöveli a vesék terhelését.
Annak ellenére, hogy a zöldséget fogyáshoz ajánlják, bizonyos kombinációk véget vetnek a zeller zsírégetésének. Szigorúan tilos zsíros hús, nagy mennyiségű olaj fogyasztása. Ez lelassítja az anyagcserét, és a hatás pontosan ellenkezője lesz.
Kinek a zeller szigorúan ellenjavallt?
Nincsenek szigorú ellenjavallatok, de néhány embernek óvatosan kell használni a zöldséget. Ide tartoznak:
- Terhes és szoptató nők.
- Magas a vérnyomásuk. Súlyos szív- és érrendszeri betegségben szenvedő betegek, sub- és dekompenzált fázisban.
- Allergiás betegek. Sőt, nem számít, mi a reakció. A test már túlzott érzékenységi állapotban van, ami növeli a zeller intolerancia kockázatát, ideértve a.
- Gasitiszben, akut fázisban fekélyben szenvedő betegek. A feltétel javítása előtt.
- Epilepsziás. Az alapvető vegyületek izgatják a központi idegrendszert. Ha túlzúzza a zöldségmennyiséggel, akkor roham lehetséges. Bár a kockázatok nem nagyok.
- Urolithiasisban, veseelégtelenségben szenvedő személyek dekompenzált stádiumában.
- Nemrégiben szült nők. A vérzés nagy valószínűsége miatt. Ugyanez vonatkozik a műtét utáni betegekre.
- Vénák patológiája, a vér reológiai tulajdonságainak megsértése. A trombózis lehetséges provokációja. Ugyanez vonatkozik mindenféle vasculitisre (érrendszeri gyulladás).
Van-e különbség abban, hogy milyen formában használják a zellert?
Nincs alapvető különbség. A hőkezelés során azonban a zeller előnyeinek egy része semmisül meg. Tehát a C-vitamint a magas hőmérsékletek elpusztítják. Másrészről a zöldséglé semlegesül, tehát a sült, főtt zellert emésztőrendszeri betegségben szenvedők is fogyaszthatják. Az összes tápanyag megőrzése érdekében jobb nyers zellert fogyasztani.
A zeller valódi lelet a legtöbb betegség megelőzésére és a test általános gyógyulására. Ésszerű mennyiségben történő fogyasztás esetén a károsodás kockázata elhanyagolható. Az előny mindig jelen van.
