Mozzarella saláta - Általános főzési alapelvek
A Mozzarella kiváló sajt, amelyet Olaszországban készülnek otthon. Leggyakrabban a tehéntejet használják a mozzarellához, bár néhány örökletes mester szerint a bivalytej ízletesebb, mint a kövérbb és proteinben gazdagabb mozzarella.
Úgy gondolják, hogy ezt a mozzarellát kizárólag Olaszországban lehet megvásárolni. A más országokban termelt sajt nem tekinthető mozzarellának. Ez a „szabály” azonban nagyon feltételes, és azok, akik történelmi hazájukban kipróbálták a mozzarellát, megjegyzik, hogy ízlésbeli különbséget nem észlelnek a hazai mozzarellával szemben.
Mozzarella - finom ízű friss sajt, a szerkezet a lágy sajtoknak tulajdonítható. Ennek a sajtnak az a sajátossága, hogy még alacsony hőmérsékleten is megolvad, ezért az olaszok pizza készítéséhez mozzarellát használnak.
Mozzarella saláták - Ételek és étkészletek elkészítése
A mozzarellák vásárlásakor az első dolog, amire figyelni kell, a termék frissessége. A mozzarellát néhány napig tárolják, ha sós lében tartják, különben a sajt gyorsan romlik. Az utóbbi időben a kis gazdaságok sok tulajdonosának megtanulta, hogyan kell saját kezűleg elkészíteni a mozzarellát, mert az elkészítésének receptje nem túl bonyolult. Alkalmas ez a sajt mozzarellás salátákra? Igen, meg lehet vásárolni házi mozzarellát a piacon, az nem olyan ízű, mint a bolti mozzarella.
A saláta elkészítésére szolgáló edény kiválasztásakor elsősorban a széles, lapos edényekre kerítsen, amelyek kerámia vagy porcelánból készültek. Ezenkívül főzés előtt készítsen 4-5 tálat vagy mélylemezt a mozzarellás saláta összetevőire, mivel az összetevőket a folyamat végén összekeverik.
Mozzarella saláta receptek:
1. recept: Mozzarella saláta
A leghíresebb mozzarella saláta a Caprese. Nagyon egyszerűen elkészítik, csak két fő összetevő van, és garantáltan friss és könnyű íz lenne a kimeneten.
Szükséges összetevők:
- Mozzarella 200 gramm
- Piros paradicsom 3 darab
- Friss bazsalikom
- Olajbogyó vagy pácolt olajbogyó
- Olívaolaj, só
- Balzsamos ecet.
Előkészítési módszer:
Alaposan mossa ki a paradicsomot, öntsen rá forrásban lévő vizet, és húzza le. Vágjuk vékony, kerek szeletekre.
Vágja a mozzarella fejeket nagy kockákra vagy vékony, kerek szeletekre.
Friss bazsalikommal mossa folyó víz alatt, és szakítsa meg a kezét a leveleken.
Vágjuk fel az olajbogyót (olívabogyókat) felére.
Helyezze a salátát, az összetevők összekeverése után, ízesítse a salátát mozzarella olívaolajjal, ecettel és sóval.
2. recept: Saláta mozzarellával és tésztával
A mozzarellával és tésztával készített saláta széles körben elterjedt Katalóniában, és különösen a helyi lakosok nagyon kedvelik a telítettségére. Ez nem meglepő - a tészta magas kalóriatartalmú termék, amely szénhidrátokat tartalmaz, és sajttal és szalonnával kombinálva több órán keresztül telíthet. Mozzarellával és tészta salátával válasszon tésztát spirál vagy héj formájában. Felhívjuk figyelmét, hogy a paszta durumbúzából készült.
Szükséges összetevők:
- Tészta durumbúzából 200 gramm (száraz)
- Szalonna zsír 200 gramm
- Mozzarella sajt 200 gramm
- Piros cseresznye paradicsom 8-10 darab
- bazsalikom
- Napraforgóolaj sütéshez
- 2-3 fokhagyma gerezd
- Olívaolaj öntettel
- Só vagy szójaszósz.
Előkészítési módszer:
Forraljuk a pasztát, amíg készen áll, sós vízben.
Melegítse az edényt, kenje meg olajjal. Hámozza meg a fokhagymát, aprítsa meg késsel, mossa meg a cseresznye paradicsomot és negyedekre vágja.
Helyezze először a fokhagymát a serpenyőbe, 2-3 percig süssük, majd adjuk hozzá a paradicsomot.
Vágjuk a mozzarellát apró kockákra, a szalonnát vékony csíkokra.
A bazsalikommal mosson kezet.
Keverjük össze az alapanyagokat - tésztát, sajtot és szalonnát, adjunk hozzá fokhagymát paradicsommal és bazsalikommal. Ízesítsen egy kevés olívaolajjal, sóval. Só helyett hozzáadhat egy kis szójaszószt.
3. recept: Saláta mozzarellával és parmezánnal
Egy újabb "olasz" saláta, amelyet a napos ország lakói imádnak. A két sajtfajta - a lágy és a kemény, lédús zöldség - kombinációja nem tetszik, ezért nyugodtan főzze ezt az ételt forró nyári napokon.
Szükséges összetevők:
- Mozzarella 200 gramm
- 8-10 cseresznye paradicsom
- Parmezán 150 gramm
- Bolgár paprika (jobb, ha sárga)
- Olajbogyó kövek nélkül 100 gramm
- Kötéshez - olívaolaj, szójaszósz, fenyőmag (50 gramm), petrezselyem friss.
Előkészítési módszer:
Mossa ki a paradicsomot és a paprikát, távolítsa el a magokat és a farokat a borsból. Vágja fel a cseresznye felét vagy negyedeit, és borsot csíkokba.
Vágja a mozzarella sajtot apró kockákra, és reszelje meg a parmezánt egy közepes reszelőn.
A saláta olajbogyóját egészben lehet felhasználni, és mindegyiket felére vághatja
Készítsen elő külön benzinkút. Ehhez apróra vágja a petrezselymet és a fenyőmagot (lehetőleg keverővel). Keverje hozzá a vajat és egy evőkanál szójaszószt.
Keverje hozzá a sajtot a zöldségekkel, töltse be a öntettel és keverje meg újra.
4. recept: Mozzarella és kukorica saláta
Finom és természetesen gyönyörű saláta mozzarellával és kukoricával. Az alapanyagok élénk színének köszönhetően az étel nagyon színesnek bizonyul, és megfelelően díszíti az ünnepi asztalokat.
Szükséges összetevők:
- Mozzarella sajt 200 gramm
- Rózsaszín paradicsom 3 darab
- • 200 gramm alacsony zsírtartalmú sonka
- Konzerv kukorica 1 doboz
- Fekete pöttyös olajbogyó
- Kötéshez - alacsony zsírtartalmú tejföl, friss petrezselyem, só.
Előkészítési módszer:
A rózsaszínű paradicsomot és a paprikát folyó víz alatt alaposan lemossák, késsel vágják le a zöldségek farkát, távolítsák el a magokat a paprikából. Vágjuk a zöldségeket nagy kockákra vagy szeletekre.
Vágja a mozzarella sajtot éles késsel nagy kockákra.
A sonkát vékony csíkokra vágjuk.
Nyisson ki egy üveget konzerv kukoricából, engedje le a folyadékot.
Vágja fel az olajbogyót felére. Friss petrezselyem, mossa le és vágja késre a lehető legkisebbre.
Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá alacsony zsírtartalmú tejfölt, zöldeket, öntsük ízlés szerint.
5. recept: saláta mozzarellával és datolyaszilva
Készítsen egy teljesen rendkívüli salátát mozzarellával és datolyaszilvaval! Ez az étel tekinthető a főételnek, bár a gyümölcs felhasználása a receptben gondolatokat vet fel a desszertről.
Milyen datolyaszilva választani a saláta? Az első szabály, hogy ez a gyümölcs nem okoz összehúzó érzéseket. A második dolog, amelyre figyelni kell, hogy a datolyaszilva ne legyen túl érett, különben a mozzarellával készített saláta elveszíti külső vonzerejét, és nem is lesz olyan finom.
Szükséges összetevők:
- Mozzarella 200 gramm
- Datolyaszilva 2-3 darab közepes méretű
- Gránátalma 1 darab
- Friss petrezselyem
- Cédrusdió 100 gramm
- Töltéshez - citromlé, granulált cukor.
Előkészítési módszer:
Mossuk le a datolyaszilva, a gyümölcsöt szeletekre vágjuk, eltávolítva az előcsontokat és a farkokat.
Hámozza meg a gránátalmát, és távolítsa el a szemeket.
Vágja a mozzarella sajtot kockára.
Mossuk le a petrezselymet és apróra vágjuk.
Keverjük össze a gyümölcsöt, a sajtot és a diót, adjuk hozzá a zöldeket és megszórjuk a salátát citromlével. Ha desszertként mozzarellát és datolyaszilva salátát szeretne enni, adjon hozzá ízlés szerint cukrot.
Mozzarella saláta - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Ha vásárolt mozzarella sajtot, de nem szándékozik azonnal felhasználni, akkor a sajt tárolására sós oldatot kell készítenie, különben elromlik. A sóoldat elkészítésének legegyszerűbb módja az, ha a sót ivóvíz-vízzel keverik.
A mozzarella saláta ízletesebb lesz, ha maroknyi diót ad hozzá az összetevőkhez. A legjobb megoldás - fenyőmag.
A mozzarella saláta a legjobb olívaolaj. A tisztítatlan napraforgóolajnak éles sajátos illata van, tisztított - nem használható, és általában mindenféle tulajdonsággal rendelkezik.
Ideális - olívaolaj, finom olajbogyó-aromával. Hangsúlyozza a sajt érzékenységét a salátában, és az étel nemcsak ízletes, hanem hasznos is lesz.
A mozzarellát tökéletesen kombinálják a paradicsommal, és ezért minden salátában használhatja ezt a win-win kombinációt, függetlenül attól, hogy milyen más összetevőkből áll az étel.
Használjon mozzarellát forró salátákhoz - alacsony hőmérsékleten megolvad, és az étel íze eredetibb lesz.
