Eredeti saláták - általános főzési alapelvek
Ha valami szokatlanat akar kipróbálni, de nem tudja, mit kell feltenni, próbáljon meg főzni néhány eredeti salátát. Valójában ebben nincs semmi nehéz, csak olyan összetevőket kell felvenni, amelyek együttesen nagyon szokatlan fényes ízet adnak. Az eredeti saláták lényege abban rejlik, hogy az első pillantásra nem összeférhető alkotóelemek ideálisan egyesülnek egyetlen finom ételbe. Kipróbálhatja például a fűszeres húsos salátát illatos eper öntettel, és az snackekben lévő hús jól megy különféle gyümölcsökkel (alma, körte, narancs, ananász, szőlő, sárgabarack, avokádó vagy mangó), szilva, füge és mazsola. Ez a változat is érdekes: gomba és ananász tandem. Az ananász édessége nagyon szokatlan "veri" gomba ízét. Általában kísérletezzen, készítsen és lepje meg családját és barátait finom, szokatlan és eredeti salátákkal!
Eredeti saláták - termékek és ételek készítése
Az eredeti saláta készítéséhez szükség van a legszázalékosabb ételkészletre: serpenyő ételek főzésére, serpenyő, ha bármilyen alapanyagot sütni vagy pörkölni kell, vágódeszkák, kések, zöldségmarók és zöldséghéjak, reszelő, szűrőedény stb. Az ételt kiszolgáló tányérokon, kis csészékben (ha az eredeti salátáról beszélünk - koktélról), tartletsban vagy gyümölcshéjból (narancs, grépfrút vagy avokádó) készített csészékben szolgálják fel. Ha az előételeket részletekben tálalják, akkor egy olyan hasznos találmány, mint a salátagyűrűk, hasznos. Az ő segítségükkel könnyedén kialakíthat egy kis adagot.
A termékek elkészítése a zöldségek és a nyers hús mosásáról és a további hőkezelésből áll: a húst főzzük vagy sütjük, a zöldségeket (ha szükséges) főzzük, pároljuk vagy süssük. A késztermékeket a kívánt alakra vágjuk.
Receptek az eredeti salátákhoz:
1. recept: Eredeti saláta
Ennek az eredeti salátának is van egy másik neve - "Royal". Az étel nagyon szép és ízletesnek bizonyul, nem szégyen, ha olyan vendégeknek kínálom, akik hirtelen megjelentnek. Ennek a snacknek a sajátossága, hogy a közismert rákos saláta elkészítéséhez használt legszokásosabb összetevőket lédús, édes narancs hígítják. Az eredmény egy teljesen más étel!
Szükséges összetevők:
- Csomagoló rákpálca - 200 g;
- 4 csirketojás;
- 1 édes narancs;
- Konzervdoboz kukorica;
- Fokhagyma szegfűszeg;
- Citrommajonéz - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
Pörkölt tojás. Ekkor közepes méretű kockákra vágtuk a rákpálcákat. Megtisztítjuk a narancsot, ossza szeletekre, távolítsa el a fóliákat és a köveket, apró darabokra vágja a húst éles késsel. A keményen főtt és lehűtött tojásokat tisztítsa meg, kockákra vágja. Kukorica lefolyó folyadék. Finomra vágja a fokhagymát késsel. Tegye az összes összetevőt egy saláta tálba, öntesse majonézzel és alaposan keverje össze. Díszítsük az ételt petrezselymes gallyakkal. Ezt a salátát tartletben is felszolgálhatják - a morzsás tészta jól illeszkedik az étel finom ízéhez.
2. recept: Eredeti saláta "Exotica"
Az eredeti saláta sajátossága nem csak ananász formájú gyönyörű forma, hanem lédús gyümölcs és csirkehús érdekes kombinációja. A legelterjedtebb termékekből igazi kulináris remekmű nyerhető!
Szükséges összetevők:
- Közepes méretű csirkemell - 1 pc .;
- 4 csirketojás;
- Bank ananászkonzerv (botok);
- Kemény sajt - 150 g;
- 1 hagyma;
- Egész dió (hámozva);
- Néhány toll zöld hagymából;
- 2–3. l. ecet;
- Majonézt.
Előkészítési módszer:
A csirkét addig forraljuk, amíg sós vízbe nem készítjük, lehűtsük, és szétszereljük a kezet a roston. A hagymát megtisztítsuk, apróra vágjuk, és ecetben savanyítsuk 10–15-re. Konzerv ananászral öntsük a levet, vágjuk fel a rudakat felére. Rácsajt. Keményre főtt és lehűtött tojás apró kockákra vágva. Az egész diót felére osztjuk. Most elkezdjük az "Exotica" saláta kialakítását. Vegyünk egy széles, lapos (lehetőleg ovális) edényt, és az első réteget ovális formában fektessük az ovális csirkehús feléből. Bevonjuk a csirkét majonézzel. A második réteg fele savanyított hagymából áll. A hagymát az apróra vágott tojások feléből fektesse le, és a réteget majonézzel fedje be. Aztán jön a fél ananász és egy vékony réteg majonéz. Ezután készítsen egy réteg teljes sajtot (ne fedje le majonézzel). Ezután megismételjük a fennmaradó termékek összes rétegét: csirke, hagyma, tojás és ananász (ne felejtsük el majonézzel bevonni őket). Finoman megsütjük a diót, és szórjuk ananászmérleg formájában. A zöld hagyma tollából tedd a tetejét. Kivesszük a salátát a hűtőszekrényben és hagyjuk áztatni. Takarítási megjegyzés: a hagymának nem szabad soknak lennie, különben megöli más termékek ízét.
3. recept: Eredeti saláta avokádóval és cékla
Egy ilyen eredeti salátát jogszerűen szokatlan ételeknek lehet besorolni, mivel olyan termékeket tartalmaz, amelyek első pillantásra nem teljesen kompatibilisek: avokádó, torma, cékla, ecet és szezám olaj. Az eredmény egy nagyon fényes, ízletes és egészséges snack.
Szükséges összetevők:
- Cékla - 350 g;
- Sajt - 100 g;
- Avokádó - 1 pc .;
- Torma - 1 teáskanál;
- Zöld saláta - 50 g;
- Szezámmag - 2 teáskanál;
- Szezám olaj - 60 ml;
- Balzsamos ecet - 5 ml;
- Citromlé - 5 ml.
Előkészítési módszer:
Sajt apróra vágva. Főzzük a céklaféléket, amíg gyengéd lesz, hűtsük le és dörzsöljük durva reszelőn. Tisztítsa meg az avokádót, vágja fel felére és vegye le a csontot. Vágja a húst apróra. Megszórjuk avokádót citromlével, hogy a gyümölcs ne sötétedjön. A saláta leveleit óvatosan mossuk. Az öntet külön készítjük el: keverjük össze a szezám-olajat ecettel és tormával. A salátaleveleket kiszolgáljuk a tányérokra, vegyes sajtot és réteget, a tetején - avokádókockákat. Öntsük át salátaöntettel, és meghintjük szezámmaggal. Az elkészítés után azonnal tálaljuk.
4. recept: Eredeti saláta "Rejtély"
Ez a saláta azért érdekes, mert mindenki, aki kipróbálja, nem tudja kitalálni az összetevőket, amelyek először készítik az ételt. Valójában itt nincs semmi bonyolult: csak halkonzervek, zeller és egy alma. És egészítse ki az előételnél sült diót.
Szükséges összetevők:
- Tonhal bank a saját léében;
- 4 zellerszár;
- 2 zöld alma;
- Dió - 80 g;
- Majonéz - ízlés szerint;
- zöldek;
- Néhány cseresznye paradicsom.
Előkészítési módszer:
A zelleremet és a kemény részeket vágjuk, apró darabokra vágjuk a szárot. Az én almámat és apró kockákra vágva. A diót késsel apróra vágjuk, és száraz serpenyőben süssük, amíg kellemes aromájú lesz. Nyissa ki a konzervdobozt, és törölje össze a tartalmát egy villával a dobozban a levével. Tegye az összes terméket egy mély tálba, töltse fel majonézzel és alaposan keverje össze. Adhat hozzá egy kis fekete borsot. Tálaljuk jobban a salátát. Ehhez vegye fel a salátagyűrűket, és alakítson ki egy kis hengert az egyes adagolólapokra. Mindegyik adagot felére koktélparadicsommal és egy ággal díszítik.
5. recept: Eredeti saláta fürjtojás, pálinka és tigrisrákkal
Hihetetlenül finom, finom, eredeti saláta, mely gazdag finomságokkal és szokatlan konyakmártással meghódítja.
Szükséges összetevők:
- Hámozott kis garnélarák - 300 g;
- Tigrisrák - 2-3 db .;
- Hidegen füstölt lazac - 75 g;
- Fürjtojás - 6 db .;
- Fenyőmag - 25 g;
- 1 avokádó;
- Pekingi káposzta - 120 g;
- Friss uborka - 80 g;
- Konyak - 10 g;
- Paradicsom ketchup - 70 g;
- Citrommajonéz - 70 g.
Előkészítési módszer:
Fruzsdiót süssön pirossá. Garnélarák forraljuk körülbelül két percig. Az avokádó bányát felére vágva, a csontot eltávolítva és a húst éles kanállal vágva. Vágjuk apróra vágott avokádót. Helyezze a héjat oldalra. Lazac apróra vágva, főtt fürjtojás feldarabolva (2 tojás félreállítva díszítésre). Saját uborkámat, és apró kockákra vágva. Pekintem a káposztámat, és vékony szalagokra vágom. Hajtsa egy tálba koktélrák, káposzta, tojás, uborka, avokádó és lazac. Főzés mártással ketchup, brandy és majonézzel. Öltözzön fel a salátát a mártással, és alaposan keverje össze az összetevőket. Osszuk fel a falatot avokádó felében, és díszítsük fenyőmaggal és tigrisrákkal.
Eredeti saláták - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól
Ha eredeti salátákról beszélünk, akkor nem csupán a termékek szokatlan kombinációját jelentik, hanem érdekes dekorációs módot is. Még a legelterjedtebb Olivier-ből is készíthet eredeti ételt, ha nem csak egy salátatálban szolgálja fel, hanem gyönyörűen díszítik zöldségekből vagy gyümölcsökből faragott figurákkal, növényzetből származó virágokkal vagy más díszes mintákkal. Bármely salátából valódi kulináris művészeti alkotást hozhat létre, ha gyönyörű gyümölcs, virág, állat vagy bármilyen más tárgy formájában teszi az ételt.
