Saláta pácolt uborkával - a főzés általános alapelvei
Uborka - zöldségfélék, amelyek az asztalunknak jól ismertek könnyű és friss íze miatt. Nyáron egy nap ritkán jár az uborkával készített saláta nélkül, az uborka éppen ilyen - öröm.
Télen ez a zöldség nem olyan jó. A boltban csak importált zöldségeket vásárolhat túlzott áron - íz és illat nélkül, viaszolt és gumiszerű.
Ebben az esetben savanyúságok - igazi üdvösség! Meg kell jegyezni, hogy az uborka a tartósítás során szinte nem veszíti el jótékony tulajdonságait, és a friss élénkítő íz erősebbé válik.
Számos méltó recept van a savanyúsággal, amelyeket ünnepi ünnepekre és otthon mindennapi használatra meg lehet valósítani.
Ecetes uborka saláta - termékek és ételek készítése
Nem minden háziasszony foglalkozik nyári megőrzéssel. Ha van saját zöldségkertje, ahol zöldségeket termeszthet, egy tágas pince az üvegek és palackok tárolására, akkor természetesen bűn az, ha az ízletes ropogós zöldségeket télen nem készíti el üvegedénybe. De a legtöbb ember a vas dzsungelben, apartmanokban él, ahol egyszerűen lehetetlen teljes megőrzést folytatni. Ez azonban nem indokolja a finom saláta savanyúságot!
Konzerv uborkat lehet vásárolni a boltban, valamint a piacon is. Nagymamák nemcsak csirkékből és tehenekből származó termékeket árusítanak, hanem a kertből származó konzerv zöldségeket is. A savanyúságok vásárlása a piacon még inkább indokolt, mint egy üzletben, különösen, ha az eladót többször is igazolta.
A savanyúságos saláta akkor lehet a legjobb mély ételekben, ha krémes vagy tejfölös salátákat használ. Ezek a saláták hajlamosak gyorsan leereszkedni, miután az étel elveszíti étvágygerjesztő megjelenését.
Ha a saláta olajjal van öltözve, akkor széles, lapos ételeken szolgálhatja fel.
Mielőtt elkészíti a saláta savanyúságot, szüksége lesz vágódeszkára, késre és serpenyőre, ahol az alapanyagok és az összetevők táljai főzhetők.
Saláta uborka saláta receptek:
1. recept: saláta pácolt uborkával
Ez a recept már régóta élvezi a világ minden háziasszonyának a szeretetét. A savanyúsalátát nagyon könnyű elkészíteni, és az étel az egyes háziasszonyok hűtőszekrényében található. A sós, ropogós uborka diverzifikálja a saláta érzékenységét, és az olajbogyóval való szokatlan öntettel pikáns lesz a saláta íze.
Szükséges összetevők:
- 2 burgonya
- pácolt uborka 2 darab közepes méretű
- csirke tojás 3 darab
- hagyma 1 darab
- kemény sajt 100 gramm
- öntettel - zsíros tejföl, 50 gramm gödör nélküli zöld olajbogyó, friss kapor, fekete bors.
Előkészítési módszer:
Forraljuk fel a burgonyát "egyenletesen", távolítsuk el a bőrt és daraboljuk apró kockákra.
Forraljon fel egy keményen főtt tojást, héját meghúzza és késpel apróra vágja.
Vágjuk az uborkát kockákra.
A kemény sajtot egy finom reszelőre dörzsölte.
Keverjük össze külön tartálykötéssel. Ehhez aprítsa az olajbogyót turmixgéppel; ha nincs turmixgép, apróra vágja egy késsel. Mossa le a kaporot, és vágja le a lehető legkisebbre. Keverje össze az olajbogyót, a zöldet és a tejfölt, a sót és a borsot.
Az összetevőket összekeverjük, kivéve a sajtot és az öntet, összekeverjük, és meghintjük salátával, ecetes uborkával, reszelt sajttal.
2. recept: Saláta pácolt uborkával és rákokkal
Mindenki ismeri a "Crab Saláta" -t - egy tál rákhúsból, tojásból és kukoricából. De nem mindenki tudja, hogy ez a saláta jobbá fogja változtatni az ízét, ha sózott uborkát ad hozzá a fő összetevőkhöz. Talán éppen ő hiányzik az ismert rákos salátából, mivel a könnyű savanyúság ízletesebbé és fiatalabbá teszi az ételt.
Szükséges összetevők:
- pácolt uborka 2 db
- konzerv rákhús 200 gramm
- csirke tojás 4 darab
- konzerv kukorica 200 gramm
- bármilyen minőségű kemény sajt, 150 gramm
- zöld hagyma fiatal
- salátaöntet - majonéz, tejföl, apróra vágott petrezselyem, só
Előkészítési módszer:
Vágjuk az uborkát kockákra.
Forraljon egy keményen főtt tojást 8 percig, lehűtse, vegye le a héjat és darabolja késbe.
Reszelje a kemény sajtot a legfinomabb reszelőre.
Apróra vágja a zöld hagymát egy késsel.
Vágja a rákhúst (vagy rákpálcákat) késsel csíkokra.
Nyissa ki a konzerv kukoricát, engedje le a levet.
Mossuk le a petrezselymet, és vágjuk késbe a lehető legkisebbre. Keverje össze a petrezselymet, a majonézt és a tejfölt, a sót.
Savanyússal és rákos salátával azonnal fel lehet szolgálni, de az étel sokkal ízletesebb lesz, ha hagyja, hogy főzzön.
3. recept: Saláta savanyúsággal és zöldséggel
Egy finom saláta savanyúsággal felvilágosítja az étrendjét. A saláta friss édes-savanyú íze szokatlannak tűnhet, de az a tény, hogy a vendégek kedvelik, nem kétséges! Vegye figyelembe, hogy ez a saláta felhasználható a postában, valamint azok számára, akik vegetáriánus életmódot folytatnak.
Szükséges összetevők:
- buriak 2 db
- sárgarépa 2 db
- 2 savanyúság
- 2 burgonya
- friss petrezselyem
- öntettel - olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál édes mustár, só
Előkészítési módszer:
Sózott uborka, félkör alakú szeletekre vágva.
Mossuk le a répakat és forraljuk fel. A céklanak kb. 50 percig főznie kell, és ellenőrizheti a készenlét egy fogpiszkálóval történő átszúrással. A kész répa nagyon könnyen átszúrható. Vegye ki a kész répahéjat, miután lehűlt, és vágja nagy kockákra.
A mosott burgonyát egyenletesen főzzük, lehűtsük, távolítsuk el a bőrt és daraboljuk kockákra.
Forraljuk a mosott sárgarépát, lehűtjük, meghámozzuk és kockára vágjuk.
Mossuk le a petrezselymet és vágjuk elég nagyra.
Keverjen hozzá 2 evőkanál olajat, mustárt, nyomja be a fokhagymát a keverékbe a fokhagymaprésen keresztül, sózzon és keverje össze.
Kombinálja a zöldségeket az öntettel, keverje össze és tálalja az asztalnál.
4. recept: Saláta pácolt uborkával "Ínyenc"
Ez az étel valakire emlékeztetheti az Olivier saláta receptjét, de nézzen közelebbről a recepthez - itt nincs burgonya, de az egyik hozzávaló egy savanyú alma. És ez nem tévedés - egy alma észrevétlenül megváltoztatja a saláta ízét, ropogékonyabbá teszi, és a savanyúság friss ízével fogja örülni.
Ezen felül a "Ínyenc" saláta szokatlan vastag mártással, friss uborkával öltözve.
Szükséges összetevők:
- főtt kolbász 100 gramm
- füstölt kolbász 100 gramm
- sonka 100 gramm
- csirke tojás 3 darab
- pácolt uborka 2 db
- kemény sajt 150 gramm
- alma "semyrenko" 2 db
- zöld hagyma
- salátaöntetre - tejföl, majonéz, 1 darab friss uborka, kapor, só
Előkészítési módszer:
A sonkát és a kolbászt kockára kell vágni.
Forraljuk a tojásokat 8 percig forrásban lévő vízben, lehűtjük hideg vízben, lehúzzuk a héjat és daraboljuk kockákra.
Vágjuk az uborkát kockákra.
Kemény sajt reszeljük.
Mossa ki az almát, héja le és vágja le a középső részét, vágja apró kockákra.
Vágjuk a késsel zöldhagymát.
Zúzza össze a friss uborkát és a kapros turmixgépet. Keverjük össze az uborkát, a kaporot, a majonézt és a tejfölt, a sót.
Az összes összetevőt a sajt és az öntet kivételével összekeverjük, keverjük össze. Megszórjuk a salátát a pácolt sajttal, és tálalás előtt kb. Egy órán át hagyjuk állni a hűtőszekrényben.
5. recept: Saláta savanyúsággal és gombával
Egy kiadós zöldségsaláta sajttal, amely felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt vonzó. Öltöztesd fel ezt a salátát krémes öntettel, például majonéz és tejszín keverékével.
Szükséges összetevők:
- pácolt uborka 2 db
- sampinyonvagomba 400 gramm
- 150 gramm koreai sárgarépa
- 2 hagyma
- kemény sajt ("orosz" típus) 150 gramm
- friss petrezselyem
- napraforgóolaj sütéshez
- öntethez - krém 3 evőkanál, majonéz, Dijon mustár
Előkészítési módszer:
Mossa meg a sampinókat, és darabolja őket háromra vagy négyre. Hámozza meg a hagymát a kéregből, vágja késbe apróra és darabolja egy forró serpenyőbe, vajjal megsütve. Sírjuk a hagymát kb. 4 percig, és adjuk hozzá az apróra vágott gombát. Keverjük meg az elegyet körülbelül 10-12 percig keverve.
Sózott uborka vékony szeletekre vágva.
A koreai sárgarépát kinyomják a lé.
Reszelt kemény sajtot egy durva reszelőre.
Mossuk meg a petrezselymet folyó víz alatt, és apróra vágjuk.
Keverje össze a tejszínt, a majonézt és a mustárt, sót.
Keverjük össze a zöldségeket a szószban, és megszórjuk a salátát sózott uborkával és reszelt sajttal. Hagyja állni a hűtőszekrényben két-három órán keresztül.
Saláta ecetes uborkával - a legjobb szakácsok titkai és tippei
Ha savanyúsággal vagy majonézes öntettel hozzáad egy savanyúságos salátához, akkor hagyja, hogy álljon. Még egy óra is elegendő lesz az étel fiatalabbá tételéhez.
