Tejszínes leves - Általános főzési alapelvek
Mindenki tudja, hogy az első tanfolyamok szükségesek a gyomor-bélrendszer megfelelő működéséhez. Ha a szokásos levesek, leves és cékla kissé fáradt, akkor kényeztesse magát és szeretteit egy finom, finom krémlevestel. Ilyen ételt egész évben főzhet, mert egy ilyen leves elkészítéséhez a legszokásosabb és megfizethetőbb termékekre van szükség. A krémleves főzhető burgonyával, uborkával, paradicsommal, tökkel, sárgarépával, avokádóval, gombával és más gombával, brokkolival, karfiollal és sok más termékkel. Növényi vagy gombaleves, húsleves és tiszta víz használható folyékony alapként. A krémleves nem igényel hosszú távú hőkezelést, így elég gyorsan főz. Az étel különösen fontos azokban a helyzetekben, amikor nem tervezett ünnepet terveznek, és az érkező vendégeket tápláló és ízletes fogásokkal kell kezelni. A krémleves tökéletesen kombinálható különféle sajtokkal, tenger gyümölcseivel, vörös halakkal és zöldekkel. Általában forró krutonnal, reszelt sajttal és apróra vágott zöldségekkel tálalják.
Tejszínes leves - Ételek és ételek készítése
A főzéshez szükség lehet serpenyőre vagy mély serpenyőre, serpenyőre, mély tálra, késre, vágódeszkára, reszelőre és turmixgépre. A legtöbbször keverőre van szükség, mivel a legtöbb krémleves krémes és püré textúrájú, és ez a textúra ennek az eszköznek a segítségével érhető el. Ha nincs turmixgép, akkor be kell élesítenie magát tolkuskával, habverővel és extra idővel. A krémlevest általában mély tányérokban vagy apró, de mély tálakban tálalják.
A leves elkészítése előtt el kell készítenie a termékeket: előzetesen forraljuk fel a hús- vagy zöldséglevest, mossa meg és meghámozza a zöldségeket, apróra vágja és megsütjük (vagy a gombát főzzük), apróra vágjuk stb.
Tejszínes leves receptek:
1. recept: Tejszínes leves
Ez a könnyű, szelíd krémleves különösen a hölgyeknek tetszik, mivel az étel kevésbé vagy több kalóriatartalmú lehet, ha eltérő zsírtartalmú tejszínt használ. A gombák étvágygerjesztő ízt adnak, a bors és a hagyma pedig héját adja.
Szükséges összetevők:
- 400 g friss sampinyonval;
- Tejszín (10%) - 125-130 g;
- Vaj - 10 g;
- 1 fehér hagyma;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Zöld növények dekorációhoz.
Előkészítési módszer:
Az apróra vágott sampinyontok egyharmadát forrásban lévő, sós vízbe kell helyezni, és kb. Öt percig főzzük. Az összes többi gomba mély tálba kell hajtva, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, főtt gombát és engedje le egy csésze gombalevest. Ezenkívül az összes terméket meg kell sütni a turmixgépben. Helyezzen egy darab vajat egy kis serpenyőbe, és fektesse le a kapott masszát. Forraljuk a keveréket körülbelül tíz percig. Itt az ideje, hogy öntsük a tejszínt, miután forraljuk a levest. Akkor borssal és fűszerezzen a kedvenc fűszereivel, hozzáadhat fel fél aprított fokhagymát. Leves fedjük le és hagyjuk állni körülbelül 10-15 percig. Tálaljuk krémlevest zöldek gallyával és forró krutonnal.
2. recept: Cukkini krémleves
Nemcsak ízletes főételeket főzhet a cukkiniből, hanem az elsőket is. Próbálja meg elkészíteni ezt a csodálatos krémlevest cukkini krémmel, és kezelje őket vendégek és szeretteink számára.
Szükséges összetevők:
- Cukkini - 2 db .;
- Vaj - 30 ml (2 evőkanál);
- 1 hagyma;
- Fél csésze tejszín;
- curry;
- Fokhagyma szegfűszeg;
- Fél liter csirkeleves.
Előkészítési módszer:
Először el kell főznie a csirkelevest a fél mellből. A hús a második ételre hagyható, és a húslevest szűrni kell. Apróra vágjuk a cukkinit, a hagymát és a fokhagymát. Olvassa el a vajat egy serpenyőben, és főzze be az apróra vágott zöldségeket. A sült zöldségeknek nem kell - csak puhanak kell lenniük. Most az egész zöldségkeveréket őrölni kell egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Ezután fokozatosan öntsük a csirkelevest, majd a tejszínt, anélkül, hogy a tömeget habra szánnánk. Ezután hozzá kell adnia a curry-ízesítést, majd újra kevernie kell. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, tegyük a tűzre és forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Hagyja, hogy az edény 3-4 percig felolvad, majd az asztalra tálalhatja.
3. recept: Lazac krémleves
Ennek a gyönyörű lazacháborúnak az ünnepi ételek programjának vagy egy nagy családi vacsora kiemelésének kell lennie. A levest krémmel főzik, és a halon kívül burgonyát, paradicsomot és póréhagymat is tartalmaz.
Szükséges összetevők:
- 300 g lazac;
- Burgonya - fél kiló;
- Paradicsom - 300 g;
- 200 g póréhagyma;
- 500 ml tejszín (10%);
- 150 g sárgarépa;
- Só és fekete bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj - 30 ml;
- Egy csomó friss zöldséget.
Előkészítési módszer:
Tisztítsa meg a sárgarépát, és reszelje le őket. Póréhagyma apróra vágva. A hal apróra vágva, a burgonyát meghámozza és kockára vágja. A paradicsomot vágja fel kockákra, a bőr eltávolítása után (ehhez keresztvágásokat kell végeznie, és a paradicsomot forrásban lévő vízbe kell tenni). Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, és így süssük meg a hagymát és a sárgarépát. Ezután tedd a szeletelt paradicsomot, és süssük össze az összes zöldséget. Ezután a bankban egy liter vizet kell önteni, és forralni kell. Amint a víz felforr, be kell helyeznie a burgonyát, adjon hozzá egy kevés sót és mindent főzzen kb. 7-8 percig. Ezután jön a lazac, majd a tejszín. Forraljuk fel a tejszínt és a tejszínes levest, amíg készen áll, a burgonyát (kb. 5-7 perc), majd próbáljuk ki az ételt és adjunk hozzá még egy kis sót. Tálaljuk a levest apróra vágott zöldekkel.
4. recept: Sütőtök krémleves
Első pillantásra ez a tökkrémleves nagyon egyszerűnek tűnik - úgy tűnik, hogy egy tököt, hagymát, csirkelevest és tejszínt használnak. Az eredmény azonban nagyon gazdag és ízletes étel. Ezt úgy érik el, hogy a zöldségeket ízesítik és pálinkában párolják.
Szükséges összetevők:
- 1 kg tök;
- Lila íj - 1 fej;
- Csirkeleves - 1 liter;
- Krém - 200 g;
- Őrölt fekete bors és só - ízlés szerint;
- 2 evőkanál. l. cukor;
- Tökmag - 50 g;
- 20 gramm petrezselyem;
- 6 gerezd fokhagyma;
- Brandy - 50 g;
- Vaj - 100 g
Előkészítési módszer:
Helyezze a vajat egy mély stewpan-ba, és süsse rá az apróra vágott hagymát és a finoman apróra vágott fokhagymát. Mindenekelőtt le kell fektetnie az íjat. A fokhagymát addig pörkölni kell, amíg az első íze meg nem jelenik, ezután keserű lesz. Tökpép apró kockákra vágva és serpenyőben eloszlatva. Folytassuk meg a tököt fokhagymával és hagymával, folyamatos keverés közben. Ellenőrizze a tököt, ha lágyvá válik - öntsünk pálinkát és pároljuk össze mindaddig, amíg az alkohol teljesen elpárolog. Ezután öntsük a húslevest egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, borsot és cukrot. Főzzük együtt kb. 7 percig. A kapott masszát össze kell keverni tejszínnel és apróra vágott zöldekkel, és mindent alaposan fel kell keverni egy turmixgéppel. Tálaljuk tökkrémlevest és egy serpenyőben pörkölt hámozott tökmagot.
5. recept: Uborka krémleves
Ez a krémleves tökéletesen frissíti, táplálja és jó hangulatot és lendületet ad egész nap. Az étel alapja az uborka, a tejszín és a joghurt, valamint a menta és a citromhéj gazdag, fényes ízét és aromáját adja.
Szükséges összetevők:
- 1 kilogramm uborka;
- Nem édes joghurt - 500 ml;
- 1 citrom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- Menta - 50 g;
- ¼ liter tejszín;
- Fehérbor-ecet - 45 ml;
- Só és őrölt fekete bors.
Előkészítési módszer:
Az uborkat alaposan lemossák, megtisztítják, finoman vágják és mély tálba helyezik. Ezenkívül hozzáadunk sima édesítetlen joghurtot, aprított mentaleveleket, fehérbor-ecetet, apróra vágott fokhagymát és egy citrom héját. Most az összes hozzávalót merítőkeverővel kell megfújni, amíg a homogén tömeg kellemes, zöldes színű lesz. Ezután lassan öntsük bele a tejszínt és óvatosan mindent habverjünk fel. Tál só, bors ízlés szerint, és tálaljuk mentalevél.
Tejszínes leves - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
A vendégek és szeretteink ízléses finom krémlevesének megkönnyítése érdekében használja a legjobb szakácsok és szakácsok tippeit:
- mivel a krém romlandó termék (mint minden más tejtermék), nem ajánlott hosszú ideig tartani a krémlevest. Ezért számolja meg az ételek és adagok számát, amikor ugyanazon a napon elfogyaszthatja az ételt;
- próbáljon hozzá reszelt lágy vagy enyhén fűszeres sajtot a forró ételhez a főzés végén - a leves még ízletesebbé és ízletesebbé teszi;
- ha kevésbé kalóriatartalmú ételt kíván főzni, használjon 10% tejszínt, de minél zsírosabb a termék, annál gazdagabb és kifinomultabb lesz a leves;
- A tej és a vaj tökéletesen kiegészíti a krémet. A lényeg - ne feledje, hogy ezeket a termékeket a főzés végén kell hozzáadni;
- a tejszínes levest maga a krém hozzáadása után óvatosan melegítse alacsony lángon, de ne forralja hosszú ideig, különben a tejtermék felcsavarodik és elrontja az egész ételt;
- a krémes levesek tökéletesen kiegészítik a vaj és egy kis mennyiségű liszt keverékét;
- A krémlevelek nagyszerűek a bébiételekhez, de ebben az esetben gondosan ki kell választani az összetevőket, és meg kell próbálnia legalább fűszereket, fűszereket, gombákat és más nemkívánatos termékeket felhasználni a gyermek testére.
