Gyümölcspüré - a főzés általános alapelvei
A gyümölcspürét általában belefoglalják a csecsemők első táplálásának rendszerébe. A mish-t a betegeknek a gyógyulási időszakban is kapják, mivel a szervezet jól felszívja, elősegíti az emésztést és erősíti az immunrendszert. Kezdje az első csalit almaszószmal, mivel ez a legszelídebb hatással van a testre. A gyümölcspürék lehetnek egykomponensűek (almából, körtéből, sárgabarackból, őszibarackból stb.) Vagy többkomponensűek, például banán és barack, vagy alma és körte. Gyerek pürék készítéséhez szárított gyümölcsöket, cseresznye, papaya, szilva, eper és más bogyós gyümölcsök és gyümölcsök is felhasználnak. Gyümölcspürét zöldségek (például tök vagy sárgarépa), túrós vagy tej hozzáadásával is elkészíthetjük. Időnként öntsen egy kevés meleg vizet, hogy a gyümölcskeverékben biztosítsa a kívánt állagot. A bébi gyümölcspüré elkészítéséhez nem kell cukrot vagy más édesítőszert használni. A pürét közvetlenül a takarmányozás előtt el kell készíteni, ezért ne vegyen be nagy adagokat.
Általában a gyümölcspüré elkészítésének két fő módja van. Az első rész a nyers gyümölcsök és bogyók pépének őrlése vagy őrlése, a másodikban az elsődleges hőkezelés (általában főzés), majd a darálóban történő őrlés vagy őrlés egy szitán történik. Különös figyelmet kell fordítani a keverési folyamatra, mivel a pürében nem lehetnek darabok. A gyümölcspürét általában egy vagy fél órával a főétel előtt szolgálják fel, és nem melegítik fel. A gyümölcspürének szobahőmérsékleten kell lennie.
Gyümölcspüré - termékek és ételek készítése
Ízletes és egészséges gyümölcspürék készítéséhez el kell készítenie a következő edényeket és egyéb konyhai eszközöket: egy kis serpenyőt, szitát, kést, darabolódeszkát, egy eszközt a zöldségek és gyümölcsök tisztítására, zöldségmaró, reszelő, tál és turmixgép.
Mivel a gyümölcspüréket elsősorban bébiétel számára készítik, az összetevők elkészítését különös gondossággal kell megközelíteni. A gyümölcsöket többször mossuk forró vízben, és még jobb - öntsünk forrásban lévő vizet. Ezenkívül elősegíti a héj gyors és egyszerű eltávolítását a gyümölcsről. A bőrt minden esetben el kell távolítani. Vágnia kell a magvakat, el kell távolítania a csontokat és vágnia kell a "farkokat". A húst általában finoman apróra vágják, ezután folytathatják a gyümölcspüré elkészítését.
Gyümölcspürével kapcsolatos receptek:
1. recept: Gyümölcspüré
Az egykomponensű gyümölcspürének legegyszerűbb receptje körte vagy alma. Ebből a püréből kezdődik az első étel. A főzéshez csak friss gyümölcsöt és vizet használnak.
Szükséges összetevők:
- 1 alma vagy körte;
- 45 ml szűrt víz.
Előkészítési módszer:
A gyümölcsöt alaposan ki kell öblíteni forró vízben, meg kell tisztítani és kivágni a szívét. Apróra vágjuk a pépét, adjunk hozzá vizet és főzzük, amíg lágy nem lesz, majd pároljuk, amíg majdnem az összes víz felforr. Ennek kb. 14-15 ml víznek kell maradnia. A gyümölcskészítés során meg kell önteni a folyadékot, és meg kell vizsgálnia az állagot. A főtt gyümölcsöket egy turmixgépben kell sütni.
Pontosan ugyanaz a püré készíthető friss gyümölcsökből: alaposan mossa le az almát vagy a körtét, héja le és vágja le a magokat. Rácsavarja és reszelje le (vagy keverővel gondoskodjon). Adjunk hozzá egy kevés meleg főtt vizet a püréhez, és alaposan keverjük meg. Hat hónapos kortól adhat ilyen gyümölcspürét csecsemőknek.
2. recept: Banán- és sárgabarackgyümölcspüré
Nagyon ízletes és édes gyümölcspüré, amelyet gyermekének minden bizonnyal tetszeni fog. Tehát a püré nyolc hónapos kortól tud táplálni.
Szükséges összetevők:
- Fél érett (de nem érett banán);
- Kajszibarack - 2-3 darab
Előkészítési módszer:
Mossa ki a gyümölcsöt, vegye le a héjat a banánból, pépesítse fel a villát. Távolítsa el a csontokat a sárgabarackból, dörzsölje át a húsot egy szitán. Helyezze a két gyümölcs húsát egy tálba, és keverje össze egy turmixgéppel, hogy ne maradjon darab.
3. recept: Gyümölcspüré tejjel
Ilyen gyümölcspürét nyolc hónapos kortól adhatnak gyermekeknek. A készítményhez több gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt, néhány különleges bébi tejet és vizet használt. A banán, a körte és az alma gyümölcspüréje nagyon hasznos és tápláló.
Szükséges összetevők:
- Fél körte;
- Fél érett banán;
- Fél zöld alma;
- 30 ml szűrt főtt víz;
- 15 ml bébi tej;
- Szárított barackok - 4-5 darab
Előkészítési módszer:
A körte, az alma és a banán alaposan mosva és meghámozva. Vágjuk a körte- és almamagokat, vágjuk a banán sötét végeit. Alaposan öblítse le a szárított barackot és pár percig forralja vízben. Szárított barackok és almák apróra vágva, merítsük a vizet, és forraljuk 5 percig a lezárt fedél alatt. Apróra vágjuk a körtét és tesszük egy serpenyőbe, főzzük a gyümölcsöt néhány percig. Banánhús egy villával. Engedje le a vizet a serpenyőből, adjon hozzá tört banánt a gyümölcshez és a meleg tejet. Csiszolja meg a serpenyő tartalmát turmixgéppel.
4. recept: Őszibarack szósz
Az egykomponensű őszibarack gyümölcspüré nagyon jól felszívódik a gyermekek testében, elősegíti az emésztést és erősíti az immunrendszert. Az ilyen burgonyapürét biztonságosan felveheti a hét hónapos csecsemő étrendjébe. Barackok is felhasználhatók őszibarack helyett.
Szükséges összetevők:
- Őszibarack vagy sárgabarack - 5 db .;
- Víz - 1 csésze.
Előkészítési módszer:
Kétféle módon főzhet őszibarackpürét.
1. módszer:
A gyümölcsöket alaposan mossuk, öntsük forrásban lévő vízzel és héjazzuk fel, felére vágjuk és távolítsuk el a csontokat. A rostán őrlendő répát alaposan keverje addig, amíg a sima nem lesz egyetlen darab.
2. módszer:
A gyümölcsöket öblítsük, öntsünk forrásban lévő vizet, távolítsuk el a bőrt. Távolítsa el a csontokat, vágja a húst több darabra. Merítse a gyümölcsöt vízbe, és főzzük, amíg lágy nem lesz. Az elkészített gyümölcsöt egy szitán vagy a turmixgépben őrölje.
5. recept: Alma gyümölcspüré cseresznyeval
Nagyon ízletes és egészséges gyümölcspüré, amely minden gyerek számára vonzó. Alkalmas gyermekek számára hét hónapos kortól. A főzéshez almára és friss cseresznyere van szüksége.
Szükséges összetevők:
- Fél alma;
- Cseresznye - 4-5 db.
Előkészítési módszer:
A gyümölcsöket forró vízben kell mosni, majd főzzük fel és a bőrt. Távolítsa el a csontokat a cseresznyeből, és vágja ki a magot az almából. Helyezze a gyümölcsöt a tálba, és őrölje meg a turmixgépet. Az almát finom reszelőre reszelheti és megőrölheti egy cseresznyevel egy szitán. Keverje alaposan a gyümölcspürét.
Gyümölcspüré - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
A bébi gyümölcsök elkészítéséhez csak a legfrissebb és érett gyümölcsöt szabad felhasználni. A burgonyapürével történő készítés előtt a gyümölcsöt gondosan meg kell sérültetni, el kell rontani, el kell rontani, érettnek kell lennie, megsérülnie kell vagy meg kell rothadni.
Ha a gyermek hajlamos az allergiás reakciókra, akkor jobb, ha zöld vagy sárga almafajtákat készít, mivel a vörösök kiütést okozhatnak.
Különösen óvatosnak kell lennie a banánnal, mivel ezek nagyon sok cukrot tartalmaznak, tehát ha közeli rokonok valaki cukorbetegségben szenved, számolni kell az örökletes tényezővel.
A szilvából származó gyümölcspürét kis mennyiségben kell adni, mivel a szilvának hashajtó hatása van. Általában véve, minél idősebb egy gyermek, annál változatosabb menüt lehet készíteni, beleértve az összes új gyümölcsöt és bogyót.
Ha a gyümölcspürék elkészítéséhez előzetesen fel kell főznie a gyümölcsöt, ezt a lehető leggyorsabban kell megtenni, mivel a hosszabb hőkezelés a vitaminok és tápanyagok elpusztulásához vezet. A gyümölcsöt lassú tűzön, zárt fedél alatt kell forralni, főzés közben nem ajánlott a fedelet gyakran emelni. A húslevest jobb összekeverni egy külön tálba, mivel hozzáadható a kész püréhez, hogy a keverék kívánt állagot biztosítson.
Sok háziasszony konzerv gyümölcspürét télen. Hasznos lehet sok étel főzéséhez és sütéshez. A kész gyümölcspürét tiszta, elkészített üvegekbe öntjük és sterilizáljuk. Időnként némi cukrot adnak a gyümölcsmasszához.
