Babapürék - általános főzési alapelvek
A babapüré az egyik első tanfolyam, amelyet a gyerekek kipróbálnak, ezért annak elkészítéséhez teljes felelősséggel kell reagálni. A csecsemők számára készített burgonyapürét többféle csoportra lehet osztani: gyümölcs- és zöldségfélék, egykomponensű és többkomponensűek. A legjobb a táplálkozás egykomponensű burgonyapürével kezdeni, fokozatosan új gyümölcsök és zöldségek, valamint ezek kombinációinak bevezetése az étrendbe. Úgy gondolják, hogy az almaszósz a legfiatalabb csecsemők számára a legjobb - négy-hat hónaptól kezdik el adni.
A csecsemők számára készült burgonyapürét különféle zöldségekből, gyümölcsökből és szárított gyümölcsökből készítik: karfiol, brokkoli, tök, sárgarépa, cukkini, alma, körte, őszibarack, sárgabarack, szilva stb. A püré hozzáadásához adjon hozzá főtt zöldségeket vagy gyümölcskeveréket. víz vagy tej. A csecsemők számára a bonyolultabb összetételű cefre rizs és egyéb gabonafélék felhasználását foglalja magában.
A főzés általános alapelve a termékek alapos feldolgozása, azok további forralása (gőzölés vagy lassú tűzhely) és őrlés. Annak érdekében, hogy a keverék homogén legyen, és ne legyenek darabjai, a legjobb keverőgépet használni.
Babapürék - termékek és ételek készítése
A csecsemők számára készült burgonyapürével az ételeket és az edényeket különösen alaposan el kell készíteni. Az edényekből és a konyhai eszközökből szükséged lesz: serpenyőre, reszelőre, késre, vágódeszka, tálra és turmixgépre. Szüksége lehet párolóra vagy lassú tűzhelyre. Az összes edényt és készüléket alaposan le kell mosni (lehetőleg főzni) és szárazra törölni.
A zöldségeket és gyümölcsöket alaposan ki kell öblíteni forró vízben, szárítani, meg kell tisztítani, és eltávolítani a magokat (ha vannak). A zöld részeket vágni kell. A cellulózt vágni és párolni kell egy lassú tűzhelyben vagy vízben forralni. Ezután elkészítheti a nagyon pürét csecsemők számára.
Burgonyapürével csecsemők számára:
1. recept: Burgonyapürével
Burgonyapürével brokkoli csecsemők számára - a legjobb étel gyerekeknek. A brokkoli sok vitamint és egyéb tápanyagot tartalmaz a növekvő test számára. A brokkoli zöldségpüréje jól felszívódik a testben és javítja az emésztést.
Szükséges összetevők:
- 100 g brokkoli;
- 5 ml lenmag vagy olívaolaj.
Előkészítési módszer:
A brokkoli káposztát szétszereljük a rügyeken, alaposan öblítsük le forró vízben. A káposztát vízben forralhatja fel, de jobb főzve párolva vagy lassú tűzhelyen főzni. A brokkoli forrásban lévő vízben forralható 8-15 percig, a virágzat méretétől függően. Párolt főzve 10 és 13-15 perc között. A főtt káposztát szűrőedénybe dobja és lehűti. Helyezzen egy mély tálba, és őrölje meg turmixgéppel. Adjunk hozzá 5 ml olajat a tömeghez (kb. 1 teáskanál), és alaposan keverjük össze. Ha a gyermek túlsúlytól szenved, jobb, ha olajat nem ad hozzá. Ezzel szemben, ha súlycsökkenést észlel, az olaj csak haszonnal jár.
2. recept: Törökország hús burgonyapürével
A csecsemők húspüréje fontos tápanyag, mivel alapvető vitaminokat és nyomelemeket biztosít a test számára. Törökország burgonyapürét nyolc hónaptól kezdve adhatják a gyermekeknek.
Szükséges összetevők:
- 100 g pulyka filé;
- 90-100 ml tiszta szűrt víz.
Előkészítési módszer:
A pulyka húspürét legjobban párolóval vagy lassú tűzhelyen készítheti el. Ha a húst kettős kazánban főzték, akkor tedd a tálba, és állítsd be a főzési módot 35–40 percre (a darab méretétől függően). A kész húst kissé hűtsük le és daraboljuk. Helyezze a darabokat egy tálba vagy tálba, és keverővel biztosítsa az egyenletes állagot, és az őrlés során adjon hozzá langyos vizet. A bébi pulykapüréje vastagabb vagy folyékony állagú lehet, a hozzáadott víz mennyiségétől függően.
3. recept: Alma és tök baba püré
A csecsemők első táplálása általában almaszósz. Ha a baba általában érzékeli ezt az ételt, akkor változatosabb "ételeket" fogyaszthat. A csecsemő-almapürét a legjobb kettős kazánban főzni, de az összetevőket egy normál serpenyőben forralhatja fel. Bármelyik tököt felhasználhatja, de az alma jobb, ha a Simirenko fajtát veszi, amely a legkevesebb cukrot tartalmazza.
Szükséges összetevők:
1. 140-150 g tök;
2. 1 kis alma;
3. Egy kis mazsola (idősebb gyermekek számára).
Előkészítési módszer:
A sütőtök, húzza le a héjat, és a mag eltávolítása után darabokra vágja a húst. Helyezze a tököt egy dupla kazánba. Mossa le az almát, tisztítsa meg és távolítsa el a magot. Szeleteket is szeletelt és dupla kazánban fektesse le a sütőtökre. A mazsolát meleg vízben mossuk, levágjuk a farkát, és gőzösbe helyezzük. Ha a gyermek már rágni tudja, akkor jobb mazsolával főzni. 20 perc elteltével az alma és a sütő készen áll. Helyezze a kész összetevőket egy tálba, és főzzük egy turmixgéppel, amíg sima nem lesz.
4. recept: Mango baba püré
Miután a gyermek elérte a hat hónapot, diverzifikálhatja a menüt egzotikusabb ételekkel. A csecsemők számára készült mangópüré nagyon finom, ezért a gyerekek nagy örömmel fogyasztják el. Ezenkívül nagyon hasznos és jól felszívódik a testben.
Szükséges összetevők:
- 30-35 ml meleg főtt víz;
- 1 mangó
Előkészítési módszer:
A mangot mossuk, hámozzuk, félbevágjuk és eltávolítsuk a köveket. Húzza fel a szeleteket és tegye egy tálba. Adjunk hozzá egy kevés meleg vizet, és keverővel keverjük össze homogén massává. Helyezze a burgonyapürét egy kis serpenyőbe, és néhány percig főzze alacsony lángon. Hűtsük le a kész burgonyapürét és azonnal adjuk a babának.
5. recept: Karfiol és sárgarépa babaleves
A karfiol tökéletesen felszívódik a gyermek testében, tehát ez a zöldség az elsők között kerül be a gyermekek kiegészítő táplálékába. Annak érdekében, hogy a püré még ízletesebb és egészségesebb legyen, sárgarépát adhat hozzá.
Szükséges összetevők:
- 145-150 g karfiol;
- 1 kis sárgarépa;
- 1,5-2 csésze víz;
- 5 ml napraforgó vagy olívaolaj;
- Só - 1-2 g (de jobb, ha nem adunk hozzá).
Előkészítési módszer:
Öntsön szűrt vizet egy serpenyőbe és tegye tüzet. Tisztítsa meg a sárgarépát, mossa le alaposan, körbe vágja és forró vízbe dobja. A káposztát virágzatba soroljuk, öblítjük, majd majdnem főtt sárgarépára dobjuk. Főzzük a zöldségeket további 10-12 percig. Amint a zöldségek főztek, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről és hagyja egy ideig lehűlni. A víznek alig kell fedeznie a zöldségeket. Csiszolja a turmixgép tartalmát püré állapotba. Adjunk hozzá némi pürét a püréhez és alaposan keverjük össze.
Babapüré - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- A burgonyapürét kis adagokban kell elkészíteni, közvetlenül etetés előtt, mivel nem ajánlott burgonyapürét tartani csecsemők számára;
- Ideális esetben a zöldségeket előre meg kell áztatni vízben (burgonya kb. Fele egész napig, más zöldségek - egy-több óra);
- Ajánlott zöldségeket főzni egy zománcozott serpenyőben fedél alatt - ez a főzési módszer lehetővé teszi a maximális vitaminszám megtartását.
