Bagel a kefirről - a főzés általános alapelvei
Finom süteményeket zsemle formájában lehet elkészíteni, és elfordíthatja a bagelit. Ezt a nevet a sütés alakja miatt kapta, hasonlóan az állatok szarvához. A bagel bármilyen tésztából elkészíthető - túró, élesztő, víz vagy tej. Ha azonban sürgősen el szeretné készíteni süteményeket, anélkül, hogy megvárná amíg a tészta el nem érkezik, akkor többet is megtesz a recept a bafirákhoz a kefiron. A tészta ilyen sütése puha és rugalmas lesz, és élvezd
Bagel a kefir - termékek és ételek készítése
Nem kell sok termékre - vegye be a lisztet, a cukrot, a tojást és természetesen a kefirot. Ennek az ételnek az az előnye, hogy elfogyasztott kefir is elvihető, a sütés mindenképpen finom lesz.
Receptek croissant-okhoz kefiron:
1. recept: Joghurtos Bagel
Próbáljuk meg a legegyszerűbb bagelit elkészíteni töltés nélkül, meghintjük porcukorral. Az ilyen sütés nem drága a költségeken, de ízléses - a finomság lesz puha és illatos.
Szükséges összetevők:
- Tojás 2 darab + 1 tojássárgája (a liszttermékek kenésére)
- Kefir 220 ml
- Tészta főzőpor 11 g
- 120 gramm cukor
- Liszt 470 gramm
- Vaj 140 g
- só
- Szóda ½ teáskanál
- Növényi olaj
Előkészítési módszer:
- Fél órával a főzés előtt ki kell vennie a vajat a hűtőből, és hagyja kiolvadni.
- Kombináljuk a habverővel vagy kanállal vaj, tojás, cukor, só és vanília keveréket. Keverje jól össze.
- Kefírben öntsön szódat, keverje össze.
- Öntsük a kefirot a száraz keverékbe, ezután egy vékony patak kezd lisztet önteni. Keverje össze a tömeget, majd ossza négy részre.
- Mindegyik részt hengerezni kell, majd négy vagy hat háromszögre vágni. Az egyes háromszögeket széles és keskenyebbekre gördítse, és félholdra fordítsa.
- Minden egyes bagelzsírt zsír tojássárgájával, megszórjuk porral és süssük sütőben harminc percig.
2. recept: Joghurtos Bagel lekvárral
Ha gyors bagelit készít lekvárral készült kefirból, valódi életmentő lehet váratlan vendégek érkezése esetén. Próbálkozzon főzni ezekkel az ételekkel, és szeretteinek teljesen örülni fog! Vigyázzon a tésztahez hozzáadott cukormennyiségre - édes lekvárral együtt az extra cukor cukrá teszi a bagelit.
Szükséges összetevők:
- 250 ml kefir
- 440 gramm liszt
- 90 gramm cukor
- Eper lekvár (narancs, ribizli vagy bármilyen más vastag)
- Tészta sütőpor 11 gramm
- 3 tojás
- Vaj 85 gramm
- só
Előkészítési módszer:
- Egy tartályban az olvasztott vajat össze kell keverni két tojással és egy fehérjével, cukorral, sóval és sütőporral.
- Kefírt öntsünk a tartályba a száraz alapanyagok keveréke elé.
- Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a kefir-keverékhez, és keverjük össze kissé.
- Osszuk a kész tésztát négy részre, majd mindegyiket ki kell dobni és négy vagy hat háromszögre vágni.
- Helyezzen egy kanál lekvárt a háromszög széles részére, majd tekerje fel.
- Minden terméket kenje meg tojássárgájával és süsse a bagelit huszonöt percig a sütőben.
3. recept: Bagel a túrós joghurton
A bagel elkészíthető és nem édes, töltelékként például túrót zöldekkel.
Szükséges összetevők:
- Kefir 240 ml
- Liszt 300 gramm
- Szahara 3 evőkanál.
- Tészta sütőpor 1 csomag
- 3 tojás
- Túrós 225 gramm
- kapor
- só
Előkészítési módszer:
- Keverjük össze habverővel vagy kanállal egy edényben lévő sóban és cukorban, a tészta sütőporában, a liszt felében, két tojásban és egy fehérjében (és a tojássárgáját kenjük). Öntsön kefirot a keverékbe.
- Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet a keverékhez, keverve a tésztát.
- Ossza meg a tésztát három vagy négy darabra, majd tekerje minden egyes tésztát vastag „palacsintára”, és vágja négy háromszögre.
- Készítse elő a tölteléket a bagelhez. Apróra vágjuk a zöldeket, és keverjük össze túrós és zöldekkel. Ha a sajt durva szemű, a legjobb, ha az összetevőket keverőgépben keverik.
- Helyezze a tölteléket az egyes háromszögek vastag széleire, majd tekerje fel a tésztát.
- Zsírozza meg az egyes háromszögeket tojássárgájával, és süsse a sütőben kb. 30-35 percig a sütőben.
Bagel a kefirről - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
A croissant-t tölthetjük a kefiron bármi lehet, édes és sós is. Édes töltelékként használjon vastag lekvárokat, lekvárt, sűrített tejet, túrót, lekvárt, apróra vágott gyümölcsöt. Annak érdekében, hogy a bagel táplálóbb legyen, reszelt sajtot, kolbászt ketchupmal, túrót zöldekkel és kolbászokba tehetünk.
Megszórjuk a bagelákat kömény-, szezám- vagy lenmaggal.
A bafirák tésztája a kefiron nagyon buja és ízletes lesz, ha nem felejtsd el a lisztet szitálni, mielőtt a tésztát dagasztják. Az oxigénezett liszt tökéletesen homogén állagúvá teszi a tésztát.
Nem számít, desszert, főzel bagelit vagy kiadós, kenje meg a terméket a tojássárgája vagy a tojássárgája és egy kis mennyiségű porcukor keveréke sütése előtt.
