Életünkben legalább egyszer mindegyikünk megrendelte az „Ország stílusú burgonya” vagy a „vidéki stílusú” étteremben, amint azt nevezik, és meglepődött a vajban sült burgonya kiváló ízléséről, különféle gyógynövények és fűszerek hozzáadásával. Még ennek az ételnek a nevével is egyértelművé válik, hogy megjelenését akkoriban az alsó osztály, a parasztok okozta.
Ebből arra következtethetünk, hogy egy ilyen kulináris alkotás költsége csupán fillérekért jár, és meglehetősen ünnepi és elegánsnak tűnik. Első látáshoz - próbáljuk meg főzni egy régi klasszikus recept szerint, anélkül, hogy bármi fölösleges hozzátennénk a termékek összetételéhez, és nézzük meg maguknak az étel kiváló ízét és gazdaságosságát.
A következő összetevőkre van szükségünk 4 adaghoz:
- 4 nagy burgonya (1,5 kg);
- 50 ml növényi olaj;
- 1 teáskanál. só;
- 1 evőkanál. szárított zöldek.
Mindenekelőtt az ízlését kell eldöntenie, mivel a „vidéki stílusú burgonya” különféle változatai különféle burgonyafajtákból származnak. A rózsaszínű fajtákból főzve az étel morzsás és finom ízű lesz, ám nem lesz éles héja. A sárga fajták ropogós és kéregkéreggel biztosítják a burgonyát, ugyanakkor a burgonyaszeletek jó ízűek lesznek. Válaszd ki magad!
Amint dönt a fajtáról, tisztítsa meg az összes gyökeret a héjból, és alaposan öblítse le azokat vízben, kivágva a féreglyukakat.
Ezután minden burgonyát felére vágja, majd szeletekre vágja.
Helyezze a szeletelt lobulekat egy magas oldalú tartályba, adjon hozzá sót és ízesítőt. Az ízlés szerint szabadon választhatja meg a fűszereket: burgonya, szárított kakukkfű, rozmaring, olasz vagy Provence fűszerkeverék fűszerezésével.
A fűszereket követően öntse a növényi olajat a tartályba, és mindent összekeverjen úgy, hogy az ízesített olaj körülvegye az egyes szeleteket. Ha szeretné, növényi olaj helyett olívaolajat is használhat - ez hasznosabb lesz a test számára.
Helyezze a burgonya tömeget egy sütőedénybe.
Ebben az esetben a formát nem kell kenni, mivel a növényi olaj már jelen van az összetevőkben. Sült „vidéki stílusú burgonyát” kb. 20-25 percig, az első 10–15 ételeket fedéllel vagy fóliával kell lefedni, hogy maguk a burgonyaszeletek belülről párolódjanak. Ezután vegye le a fedelet, és hagyja, hogy a tetejük kissé megbarnuljon. Vigyázzon az edény felületére, mivel az nagyon gyorsan aranyszínűvé válik. Bár a gazdag fűszeres aromát, amely felszivárog a konyhán keresztül, el kell mondania készenlétéről.
Csak a főtt kulináris remekművet kell elküldenie szeretteinek, zöldekkel díszítve.
Bon étvágyat!
Az étkezés költségeinek kiszámítása:
Az Ön által készített étel négy adagjának költségének pontos meghatározásához kiszámítania kell a termékek árait:
- 1,5 kg burgonya - 20 rubel;
- 50 ml növényi olaj - 5 rubel;
- só és szárított gyógynövények - 5 rubel.
Összesen - 30 rubel
4 kiváló adag burgonya forró!
Tényleg elegáns rusztikus recept! Vegye üzembe a válság idején, mert bármilyen hús- vagy halfalattal felszolgálható az ünnepi asztalra!
