Sokan úgy gondolják, hogy a postai palacsinta főzése lehetetlen.
Végül is, a gyermekkortól kezdve a szeretett sütés fő alkotóelemei a tojás és a tej.
Ma elmondjuk neked, hogyan készítheti el kedvenc finomságát postaben, szegény termékek használata nélkül.
Ugyanakkor a palacsinta ugyanolyan ízletes lesz, mint a tehéntej.
Lencse palacsinta - a főzés alapelvei
A sovány palacsinta készítéséhez szükséges termékek: víz, cukor, növényi olaj, liszt és só. A tésztát élesztő vagy sovány alapon készítik. Gyúrják ásványi vagy sima vízzel, zöldséglevesből, gyümölcs- vagy zöldséglevekből.
Kísérletezhet liszttel. A rozs, búza, zabliszt vagy hajdina liszt különféle ízekkel készített palacsintákat készít.
Cukorral, dzsemekkel, mézzel, szárított gyümölcsök dióval vagy tökkel keverve bogyókkal szolgálnak az édes palacsinta töltelékéhez. Minden a képzeletétől és vágyától függ.
Gomba, káposzta, hajdina, bab, zöld vagy más zöldségből készült édes töltelék.
Recept 1. Lencse palacsinták ásványvízen
összetevők
erősen szénsavas ásványvíz - 600 ml;
némi sót;
liszt - fél kilogramm;
cukor - 60 g;
100 ml - napraforgóolaj.
Főzési módszer
1. Szitálja a lisztet egy széles, mély edénybe. Az ásványi meleg vízben oldja fel a granulált cukrot és a sót.
2. Tegye fokozatosan az édesített ásványvizet egy liszttartályba, és gyúrja meg a kellően vékony tésztát. Hagyja fél órán át szobahőmérsékleten pihenni. Öntsön néhány evőkanál forró olajat a tésztába, és keverje hozzá habverővel, hogy egyenletesen eloszlasson a tésztán.
3. Kenje meg a palacsintákat egy serpenyőben, amelyben melegítették az olajat, kenés nélkül, mindkét oldalról rózsás színűre.
2. recept: Sovány élesztõs palacsinta
összetevők
egy pohár búzaliszt;
sovány olaj - 50 ml;
két művészet meleg víz;
80 gramm granulált cukor;
táska száraz élesztőt;
némi sót.
Főzési módszer
1. Egyesítsen lisztet élesztővel és fedje le egy pohár meleg vízzel. Hagyja a főzést fél órán keresztül, hogy az élesztő működjön, és a liszt megduzzadjon.
2. Keverje hozzá a liszt többi részét a cukorral. Öntsünk egy pohár vizet erre a keverékre.
3. A tálba liszttel és cukorral adjuk hozzá az élesztőt, amely elkezdett erjedni, alaposan keverjük össze egy keverővel, és hagyjuk melegedni a tésztát. Amint a buborékok megjelennek a tetején, elkezdheti sütni.
3. recept: Lencse palacsinták a vízen
összetevők
375 g liszt;
fél liter víz;
egy csipet só és szódabikarbóna;
két művészet l. növényi olajok;
30 gramm granulált cukor.
Főzési módszer
1. Oldja fel a sót és a cukrot vízben. Öntsön több részre a rostált lisztet, és keverje meg a tésztát simaig, hogy ne keletkezzen pontyok.
2. Szénsavas oldatot ecettel adjon le, és fektesse le a tésztában, öntsen napraforgóolajat és keverje meg ismét keverővel.
3. Melegítse a serpenyőt, egyszer kenje meg vajjal, és süsse meg a palacsintákat.
4. recept. Hajdina nagyböjt palacsinta
összetevők
400 ml víz;
cukor - Art. l .;
száraz élesztő - kanál;
finomított olaj;
75 g búzaliszt;
hajdina liszt - 75 g;
egy csipet tengeri sót.
Főzési módszer
1. Meleg vízben hígított élesztő, öntsön sót és cukrot. Majd kis részletekben bevisszük a búzalisztbe, és keverővel verjük, amíg sima nem lesz. A tésztát műanyagba csomagolják és melegedni hagyják.
2. Amint a tészta illeszkedik, adjon hozzá hajdina lisztet, keverje össze, öntsön vizet (100 ml) és keverje újra. Fedjük le a tartályt ragasztófóliával és hagyjuk melegedni egy órán keresztül.
3. Öntsön bele a fennmaradó vizet, alaposan keverje össze, hogy ne maradjon darabok.
4. Sütés palacsintát jól melegített serpenyőben. Szolgált lekvárral, mézzel és bogyókkal.
5. recept: Lencse palacsinta tea
összetevők
fekete vagy zöld tea - 250 ml;
30 ml napraforgóolaj;
liszt - hat evőkanál. kanál (tetején);
egy csipet sót;
sütőpor - táska;
cukor - 75 gramm.
Főzési módszer
1. A főzött teát lehűtjük. Öntsük egy mély edénybe, hígítsuk olajjal és adjunk hozzá cukrot, sót. Gyúrjuk fel, hogy az ömlesztett szilárd anyagokat habverővel feloldjuk.
2. Öntsön kis részletekben a rostált lisztet, anélkül, hogy habverésre állna, hogy a tészta ne képezzen darabokat. A végén adjunk hozzá sütőport és keverjük össze.
3. Két oldalról palacsintákat sütünk rózsás és meleg bőrű négyzetre.
Recept 6. Lencse palacsinta bogyókkal
összetevők
nyers élesztő - 25 g;
cukor - 100 g;
liszt - másfél pohár;
növényi olaj;
áfonya - fél csésze;
só - csipet;
meleg víz - 250 ml.
Főzési módszer
1. Fordítsa meg az élesztőt cukorral, öntsen bele néhány meleg vizet és jól meggyúrja. Sózzuk, kis részletekben adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Fedjük le a tésztát tiszta törülközővel és hagyjuk melegedni erjedéshez.
2. Öntsük a mosott bogyókat egy turmixgépbe, és pépesítsük a burgonyapürére.
3. A felmelegített tésztában fektesse le a pürölt bogyókat, keverje össze és nagy hőn süsse.
7. recept: Lenten palacsinta citrommal és almalével
összetevők
Art. liszt;
almalé - 100 ml;
napraforgóolaj;
víz - 420 ml;
citromlé - 20 ml;
fél csésze cukor;
zsák sütőpor.
Főzési módszer
1. Öntsön minden ömlesztett terméket egy mély tálba, és keverje össze.
2. Meleg vízzel hígítjuk az almalét, adunk hozzá citromlevet és sovány olajat, habverjük fel.
3. Öntsen ennek a folyadéknak a lisztét, keverje meg egy habverővel, és csak utána fokozatosan adjon hozzá a többi folyadékot anélkül, hogy megállna a dagasztás elkerülése érdekében, hogy elkerülje a daganatokat.
4. Kenje meg az edényt olajjal és melegítse jól. Nagy hőn palacsintákat sütünk.
Recept 8. Lencse palacsinta burgonyával és zöldekkel
összetevők
guba
három művészet a víz;
liszt - két és fél Art.
szóda és tengeri só - 5 g;
finomított növényi olaj - negyed csésze;
bármilyen zöld - 30 g
töltelék
burgonya;
édes paprika - 100 g;
finomítatlan olívaolaj - 75 ml;
némi sót.
Főzési módszer
1. Hámozott és mosott burgonyát szeletekre vágva. Merítse forrásban lévő vízbe, és főzzük, amíg lágy nem lesz. Engedje le a vizet, és aprítsa fel a főtt burgonyát burgonyapürével, hozzáadva a folyadékot, amelyben forralják. Mossa ki és tisztítsa meg a paprika magját. Kicsi kockákra vágjuk és pürében fektetjük, öntsünk olívaolajat, sót és mindent jól összekeverünk.
2. Megérintjük és öblítjük a zöldeket a csap alatt. Helyezze el az eldobható törülközőt, hogy megszáradjon. Finoman aprítsa össze a zöldeket, és fektesse egy tálba, öntsen vizet, adjon hozzá olajat, sót és szódabikarbónát. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, folyamatosan habverővel megverve, hogy elkerüljük a darabokat. A tészta állandóságának olyannak kell lennie, mint a vastag krém.
3. Zsíros serpenyőben sütjük palacsintákat, amíg aranyságuk nem lesz. Tegyen egy kis tölteléket enyhén lehűtött palacsintákra, és tekerje be egy borítékba.
9. recept: Lencse palacsinta szója tejjel
összetevők
egy pohár lisztet;
5 g só és cukor;
víz és szójatej - a cikk fele;
50 g méz;
sovány olaj - 60 ml.
Főzési módszer
1. Egy mély tálban keverje össze a lisztet sóval és cukorral. Öntsen be napraforgóolajat, szójabab tejet és vizet, adjon hozzá mézet és gyúrja meg a tésztát. Fedjük le a tartályt a tésztafóliával, és tegyük két órára a hűtőszekrénybe.
2. Melegítse az előzsírozott serpenyőt, öntsen bele egy kevés tésztát és ossza meg az egész serpenyő alján. Mindkét oldalán sütjük, amíg aranyban nem lesz.
Recept 10. Lencse palacsinta cseresznye öntettel
összetevők
guba
liszt - egy pohár;
szódabikarbóna és só - egy csipetnyi;
kurkuma - kanál;
meleg víz - fél liter;
citromlé - 10 ml;
sovány olaj - 40 ml;
cukor - 70 g
mártás
200 g fagyasztott cseresznye meggy;
víz - 20 ml;
kukoricadara - h. kanál;
cukor - két evőkanál. kanál.
Főzési módszer
1. Tálban szitálj lisztet, egyesítsd össze ömlesztett összetevőkkel és alaposan keverjük össze. Víz hígítva növényi olajjal és citromlével. Öntsük a folyadék felét a lisztbe és gyúrjuk meg a tésztát, dörzsölve a darabokat. Fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó folyadékot és gyúrjuk be elég tésztát.
2. Kenje meg a serpenyőt olajjal, melegítse fel és süssön pirosas palacsintákat. Tegye őket egy tányérra.
3. Egy kis serpenyőben fektesse le a cseresznye bogyóit, ejtsen el cukorral és tegyen egy nagyon lassú tűzbe, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Egy külön lemezen keverjük össze a lisztet a st. kanál liszt. Vékony áramlással keverjük a cseresznye-szirupba, folyamatos keverés közben, és főzzük a tűzön, amíg sűrűvé nem válik. A palacsintát cseresznye öntettel öntsük.
Recept 11. Lencse köles palacsinta a tésztára
összetevők
liszt - három pohár;
finomítatlan növényi olaj - fél pohár;
kölespehely - egy pohár;
só - 5 g;
víz - 5 pohár;
cukor - 50 g;
száraz élesztő - egy kis zsák.
Főzési módszer
1. Töltsön meg főtt vizet kölespehelytel, állítsa alacsony lángon, és főzzük három percig. Hűtsük le a kapott zabkását.
2. Vegyen egy harmadik csésze vizet, és hígítsa az élesztőt két csipet cukorral benne.
3. Öntsük a lisztet a lehűlt kásaba, keverjük össze, adjunk hozzá egy pohár vizet, folyamatosan keverjük, sózzuk, adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot. Gyúrjuk meg a tésztát, fedjük le fóliával és állítsuk egy órára a melegben, hogy felemelkedjen. Ez idő eltelte után öntsön be még egy pohár meleg vizet és növényi olajat, és keverjen össze mindent újra.
4. Melegítse jól a zsírt serpenyőt, és süsse palacsintát.
Recept 12. Lencse zab palacsinta
összetevők
liszt - két és fél pohár;
növényi olaj - 80 ml;
zabliszt - két elem;
szódabikarbóna - csipet;
víz liter;
só - 5 g;
60 g cukor;
keményítő - 20 g.
Főzési módszer
1. Este öntsön zabliszt vízzel. Másnap szűrjük a kapott tömeget. Kb. Egy liter zabliszttejnek kell lennie. Öntsen bele sovány olajat, adjon hozzá cukrot, szódat, sót és keményítőt. Keverjük. Most adjon hozzá kis részletekben lisztet, és habverővel habverje fel, hogy a tészta csomómentes legyen.
2. Melegítse fel a vajas serpenyőt, és süsse meg a palacsintákat. Tálaljuk palacsintákat mézzel, bogyós mártással vagy lekvárral.
Receptek 13. Lencse búzadara palacsinta
összetevők
manna - üveg;
kurkuma - csipet;
víz - másfél pohár;
só - 5 g;
sárgarépa - 2 db .;
hagyma fejét.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a hagyma fejét, öblítse le, apróra vágja és kurkussal fűtött serpenyőben süssze, amíg rózsa színű lesz. Adjuk hozzá a megtisztított és finoman reszelt sárgarépát a hagymához, és süssük meg, amíg lágy nem lesz.
2. Keverje össze a mandarát vízzel, tegye a pörkölt zöldségeket a tésztába, és forró serpenyőben süsse palacsintákat.
Recept 14. Lencse csokoládé palacsinta
összetevők
liszt - 250 g;
vanillin - táska;
teljes kiőrlésű liszt - fél pohár;
fahéj és só - egy csipet;
zabpehely - 1/3 osztály;
cukor - 50 g;
víz - másfél pohár;
sütőpor - három teáskanál;
növényi olaj - 70 ml;
50 g kakaópor.
Főzési módszer
1. Töltse este a zabliszt vízzel. Másnap tegye a teljes zabliszt-masszát egy turmixgépbe és jól verje be. Szűrjük le a keveréket. A tészta elmegy és tej és pelyhek.
2. Külön mély tartályban keverje össze a lisztet a többi ömlesztett összetevővel. Öntsön kis részletekben a zabliszttejet pelyhek részecskéivel, és ossza fel egy homogén tésztát. A végén öntsön növényi olajat, és keverje össze úgy, hogy egyenletesen eloszlassa az egész tésztát.
3. Öntsön egy tésztát a forró olaj aljára egy serpenyőben, ossza meg egyenletesen az alján és süsse a palacsintát, amíg rózsás lesz. Tedd a palacsintát egy halomba. Szolgált lekvárral vagy mézzel.
Lenten palacsinta - tippek és trükkök a szakácsoktól
- A tészta és a tojás hiánya miatt a sovány palacsinta sápadt lehet. Ízletes szín elkészítéséhez adjon kurkuma vagy kakaó a tésztához. Hozzáadhat apróra vágott zöldeket sós palacsintákhoz, ez élénk színeket ad.
- Ahhoz, hogy a palacsinta íze érdekesebb legyen, hígítsunk vizet gyümölcsléval.
- Ha azt tervezi, hogy palacsintákat főz zöldség töltelékkel, akkor palacsintákat készíthet zöldség savanyúság vagy gyümölcslé alapján.
- Lyukakkal készített palacsinták elkészítéséhez indítsa el a tésztát erősen szénsavas ásványvízen.
