A krémleves aromás étel.
Főzni nem nehéz, mint a szokásos levest.
A gombakrémleves ízletesebb és egészségesebbnek bizonyul. Fehérjeforrás, így gyorsan emészthetők és emészthetők fel.
A tányérok megfizethetőek és eredetiek.
Gombakrémleves - a főzés általános alapelvei
• Bármilyen gombából készül, beleértve a szárított gombákat is.
• Áztassa a szárított gombát főzés előtt.
• A főzéshez csirkeleves helyett zöldséget is használhat.
• Főzzön a csirkelevest a csirke bármely részéből. Töltse fel folyó vízzel és forraljon egy órán át. A csirke eltávolítása után a levest szűrjük le.
• A turmixgép helyett sütés és húsdaráló alkalmas főzésre.
• Ha gombakrémlevest készítünk kekszet, használjon fehér kenyeret. Vágja szeletekre és süsse barnare a sütőben.
• A leves sűrítéséhez csökkentse a készletet.
Klasszikus gomba krémleves
Az étel íze és megjelenése különbözik az egyszerű levestől. A gombakrémlevest meglehetősen könnyű elkészíteni.
összetevők:
• 240 g fagyasztott sampinyonval;
• 120 g burgonya;
• 210 ml víz;
• egy íj;
• 110 ml nehéz krém;
• fekete bors;
• Kanál szárított bazsalikom;
• só;
• olaj gombák és hagyma sütéséhez.
Előkészítési módszer:
1. Öblítse ki a sampinyonval és darabolja nagy darabokra.
2. Hámozza meg a hagymát, és darabolja kockákra.
3. Melegítse a serpenyőt, öntsön bele az olajat, adja hozzá a gombát és a hagymát. Sült 9 percig.
4. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye bele a hámozott és véletlenszerűen apróra vágott burgonyát. Főzzük kb. 9 percig.
5. Adjuk hozzá a sült gombát és a hagymát a serpenyőbe, és főzzük további 17 percig.
6. Lyukassza le a turmixgépet és adjon hozzá bazsalikomot, borsot, tejszínt és sót. Forralunk még 8 percig.
7. Tálaljuk zöldekkel.
Champignon gomba krémleves
összetevők:
• 480 g friss sampinyonval;
• 585 ml csirkeleves;
• 45 g cl. olaj;
• két kanál rostált liszt és napraforgóolaj;
• két íj;
• bors és só;
• 210 ml krém.
Előkészítési módszer:
1. Öblítse ki a gomba folyó víz alatt, és törölközővel szárítsa meg. A hagymát meghámozzuk, öblítsük le és közepes darabokra vágjuk. Rántotta a sampinyonvalókat önkényesen.
2. Süssük őket növényi olajban, sóval és borssal 18 percig.
3. A kész sampinyonval és a hagymával aprítsuk meg egy turmixgépben, adjunk hozzá egy kevés levest.
4. Egy serpenyőben megolvasztja a vajat egy kis tűzön, és adjon hozzá rostált lisztet, enyhén megsütjük.
5. Adjon hozzá a maradék húslevest és a sült gombát hagymával. Főzzük közepes lángon, tejszínnel és szükség esetén sóval 8 percig.
6. Öntsük a levest miniatűr tányérokra és krutonnal díszítve tálaljuk.
Gomba krémleves egy lassú tűzhelyen
Az étel hasznosnak tekinthető, mivel vitaminnal és fehérjékkel telített.
összetevők:
• 320 g sampinyonval;
• egy sárgarépa és hagyma;
• két közepes burgonya;
• 450 ml tisztított víz;
• só;
• három gerezd fokhagyma;
• fekete bors;
• csokor zöld hagymát;
• 90 ml krém;
• 3 ág petrezselyem kapor.
Előkészítési módszer:
1. Hámozzon meg az összes zöldséget a kéregből, öblítse le és szárítsa meg. Távolítsa el a gyökereket a gombából és öblítse le őket.
2. Vágja a burgonyát tetszőleges alakú darabokra.
3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
4. Ossza meg a gomba több szeletet.
5. Zöldek, fokhagyma, öblítse le és apróra vágja.
6. Helyezze az összes elkészített összetevőt a multicooker tálba, töltse fel őket vízzel, adjon hozzá sót és szükség esetén borsot. Keverje hozzá egy speciális spatulával és zárja le a készülék fedelét. Állítsa be a "Gőzölés" módot, és főzzük 35 percig.
7. A jelzés után hagyja, hogy a leves tíz percig felolvadjon.
8. Miután az edényt a multicookár tálából táplálták, mozgassa egy turmixgépbe, és nagy sebességgel mindent pürére állítson.
9. Öntsük a kapott tömeget vissza a multicooker tálba, adjuk hozzá ugyanazt a tejszínt és, ha szükséges, fűszereket. Fedjük le a fedelet és főzzük további 6 percig „Leves” módban.
10. Szolgált forró krémleves savanyúsággal.
Gomba krémleves tejföllel
Az edényben levő összetevők számát két adagra tervezték.
összetevők:
• 6 db száraz fehér gomba;
• 270 g konzerv sampinyonval;
• fokhagyma szegfűszeg;
• bors;
• hagyma;
• egy citrom;
• só;
• 2 kakukkfű ága;
• nagy l. olívaolaj;
• 85 ml tejföl;
• 450 ml zöldségleves.
Előkészítési módszer:
1. Öntsön fehér gomba 270 ml forralt vizet, és hagyja, hogy 11 percig áztassák.
2. Vágja fel a konzerv gombákat felére.
3. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja. A kakukkfűben szedje le a leveleket.
4. Süsse meg a sampinókat vajban fokhagymával, kakukkfűvel és hagymával.
5. Nyomja meg és darabolja a fehér gomba.
6. Öntsön a serpenyőbe a vizet a száraz gombák alól, borsot és sót.
7. Öntsön ugyanabba a helyre zöldséglevest, adjon hozzá fehér gomba és főzzük 23 percig.
8. Öntsük a keveréket egy turmixgépbe, és aprítsuk fel, adjunk hozzá citromlevet, tejfölt és mindent tegyünk vissza a serpenyőbe.
9. Forraljuk fel.
10. Tálaljuk egy tányérra, és adjunk hozzá két evőkanál gombát, hagymával és fokhagymával sütve.
Tejszínes gombakrémleves kekszet
Az étel 17 perc alatt elkészül, és nem igényel nagy ráfordításokat.
összetevők:
• 570 g sampinyonval;
• hagyma;
• 185 ml nehéz krém;
• kenyér;
• 160 ml forró csirkeleves.
Előkészítési módszer:
1. Takarítson meg a hagymát és a sampinyonvalót a feleslegből, mossa le és aprítsa le.
2. Süsse őket napraforgóolajban 12 percig, alkalmanként keverve.
3. Töltse be a kész hagymát gombával egy turmixgépbe, és aprítsa fel, fokozatosan hozzáadva tejszínt és csirkelevest.
4. Öntsük a tejszínes levest a tányérokba.
5. A kenyeret szeletelje kockára és mikrohullámmal 3 percig.
6. Megszórjuk a meghintött krémlevest zsemlemorzsaval és tálaljuk az asztalhoz.
7. A levest jól kombinálják a zöldségsalátákkal.
Gomba krémleves kenyérben
Tejszínes gombaleves, amelyet a kenyér aromája egészít ki. Ha nincsenek kicsi tekercsek, akkor ehelyett egy nagy vekni használhat.
összetevők:
• négy kis kerek kenyér;
• 390 g gomba;
• 170 ml nehéz krém;
• fokhagyma fej;
• só;
• szerecsendió;
• szárított bazsalikom;
• bors;
• két íj;
• egy kanál tej;
• két evőkanál liszt;
• félcsomag cl. olaj.
Előkészítési módszer:
1. Minden zsemlénél vágja le a tetejét, és kaparja le a répát. Az élek sérülése nem kívánatos. Dörzsölje meg minden fokhagymát belülről fokhagymával.
2. Olvadjon el a vajat egy mély serpenyőben és adja hozzá a gombát és apróra vágott hagymát, apróra vágva. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Adjon hozzá liszt, sót, ízesítőket, tejet és tejszínt a serpenyőbe. Főzzük, amíg a krémleves megvastagodik. Főzés után mindent felverjük.
4. Kenyér "tányérok" küldje a kemencébe 7 percig. Állítsa a hőmérsékletet 200 fokra.
5. Öntsön levest kész kenyér "tányérokba", meghintje zöldekkel és fedje le kenyér "fedéllel". Ragaszkodj pár percig.
Tejszín gomba krémleves
Az étel tökéletes egy ünnepi asztalhoz. Ragyogó gombaaromája és krémes íze sokáig emlékezetbe kerül.
összetevők:
• 2 kg sampinyonval;
• kanál fokhagymapor;
• két cikk kanál olajbogyó és vaj;
• 480 ml leves;
• só;
• 2 csomag sajt;
• bors;
• hagyma;
• egy pohár krém;
• 40 g petrezselyem;
• fél kanál szárított rozmaring;
• három evőkanál liszt.
Előkészítési módszer:
1. A hámozott hagymát apró kockákra vágjuk, belemerítjük a felmelegített vajba és fokhagymaporral ízesítjük.
2. Amint a hagyma elkészül és aranyszínűvé válik, adjunk hozzá mosott és szeletelt gombákat. Forraljuk össze az egészet 14 percig.
3. Adjon hozzá lisztet a serpenyőbe, és süsse addig, amíg az edény megvastagodik.
4. Tegye a tömeg egy kis részét külön edénybe, aprítsa be egy turmixgépbe, és töltse hozzá a zöldek.
5. Öntsön a levest és a tejszínt a többi részbe. Jól keverje meg és főzzük 5 percig.
6. Ezután adjuk hozzá a reszelón reszelt olvadt sajtot és az összes fűszert. Főzzük további 7 percig.
7. A végén öntsük a zúzott masszát a levesbe.
8. Tálaljuk az ételt, petrezselyemmel díszítve.
Asiago gomba krémleves
Összetevők száma négy adagra.
összetevők:
• 160 g fiatal Asiago sajt;
• 270 g sampinyonval;
• 40 g érett ázsiai sajt;
• két kanál rostált liszt;
• 280 g tök pép;
• bors;
• 520 ml tej;
• só;
• egy hagyma;
• 35 g cl. olaj;
• zöldek;
• 470 ml víz;
• zsemlemorzsa.
Előkészítési módszer:
1. A hámozott hagymát vágja félgyűrűkre és vajban megsütjük.
2. Adja hozzá a mosott tököt és a gombaszeleteket a hagymához. Sült 16 percig.
3. Megszórjuk a zöldségeket szitált liszttel és keverjük össze.
4. Adjunk hozzá tejet, vizet és főzzük 19 percig.
5. Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtokat és olvassuk el őket a levesben.
6. A végén megsózzuk az ételt, adjuk hozzá az apróra vágott zöldet és a borsot.
7. Tálaláskor adjon hozzá házi kekszet a leveshez.
Tejszínes leves sertés gombával
Őszi krémleves gombák és gyógynövények aromájával.
összetevők:
• 450 g friss fehér gomba;
• 120 g száraz sertésgomba;
• 1 íj;
• 2 evőkanál vaj és napraforgóolaj;
• három gerezd fokhagyma;
• só;
• liter csirkelevest;
• egy kanál mustármag;
• 190 ml főtt víz;
• 2 burgonya;
• zöldek;
• 220 ml krém.
Előkészítési módszer:
1. áztassa a szárított gomba forralt vízben, és hagyja benne 23 percig;
2. Miután a szárított gomba nedves volt, húzza ki, szárítsa meg és darabolja több szeletet. Ne öntse ki a vizet.
3. Távolítsa el a friss gombából az összes felesleget, mossa le, szárítsa meg és ossza több részre.
4. Hámozza meg a burgonyát, a fokhagymát és a hagymát, és véletlenszerűen vágja kockákra.
5. Helyezzen kétféle vajat a serpenyőbe és melegítse fel. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és mustárt. Pároljuk 4 percig.
6. Ezután adjon hozzá friss gombát a serpenyőbe, és főzzen további 8 percig.
7. Ezután adjon hozzá száraz gombát, azok léét, sóját, csirkelevest és burgonyát.
8. Forraljuk 24 percig.
9. Kapcsolja ki a főzőlapot, és vegyen ki egy csésze folyadékot az edényből.
10. Adjon hozzá tejszínt a serpenyőbe, aprítson mindent egy turmixgépbe, és meghintje sok zöldekkel. Ha a leves száraz, adjunk hozzá még egy pohár folyadékot és főzzük 4 percig.
11. Tálaljuk az ételt pirítóssal.
Tejszínes leves szárított gombákból
Kiadós és tápláló ebéd. Bármilyen szárított gomba főzésére alkalmas.
összetevők:
• 170 g szárított gomba;
• fehér őrölt paprika;
• 1 sárgarépa és hagyma;
• fűszerek;
• két burgonya;
• 1,2 liter forralt víz;
• hat kanál tejföl;
• zöldek;
• három kanál napraforgóolaj;
• só.
Előkészítési módszer:
1. A szárított gomba belemerül egy liter forrásban lévő vízbe. Áztassa őket fél órán keresztül.
2. Mossa ki a burgonyát, héja le, öblítse le és szalagokra vágja.
3. Öblítse le a sárgarépát, és törölje át egy nagy reszelőn.
4. Vegye ki a héját a hagymából, és vágja kockára.
5. A hagymát és a sárgarépát vajban süssük meg.
6. Távolítsa el a szárított gombaféléket a folyadékból, szárítsa meg papírtörlővel és apróra vágja.
7. Öntsük a folyadékot a gombából és a megmaradt forralt vizet a serpenyőbe.
8. Helyezze közepes lángra, és forrás után forralja fel a gombát. Forraljuk 17 percig.
9. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket és főzzük 27 percig.
10. Néhány perccel a főzés előtt fűszerezze a levest fűszerekkel, sóval, tejföllel és borssal.
11. Vegyük a teljes keveréket egy turmixgéppel, és hagyjuk 6 percig infundálni.
12. Tálaljuk a bazsalikommal és korianderrel díszített krémlevest.
13. Az ételt hús salátákkal és snack-kel kombinálják.
Gombakrémleves - trükkök és tippek
• A húslevesben a krémleves gazdagabb.
• A hozzáadott szárított gyógynövények pikánsvá teszik az étel ízét.
• Tejszín helyett megfelelő tejföllel.
• Az ételek ízének növelése érdekében adjunk hozzá gomba ízesítést.
• Gombakrémleves házi krutonnal kombinálva.
• Főzés közben 10-20% krémet használjon.
• Hagyjon főzött ételt egy kis főzés.
• Sok zöldek soha nem rontják el az ételt.
