Csirke ananászos sütőben - ínyenc étel, amely jól néz ki az ünnepi asztalon, vagy egy egyszerű családi vacsora.
Ananász eredeti, kissé édes ízét fogja biztosítani a csirkehúsnak.
Sütő stílusú csirke ananász - főzési alapelvek
Készítse el ezt az ételt a hasított test egyes részeiről vagy filéjéből, és egészben süsse.
Ananász friss vagy konzervként kerül felhasználásra.
A pác készítéséhez mustárt, tejfölt, szójaszószt, tejszínt vagy majonézt használjon. A csirkét vagy annak egyes részeit először pácolták, majd csak a sütőben sütik. A pác a csirkehús lédús és gyengéd lesz.
Ha a csirkét egészben főtték, akkor pácolták, majd ananásszal töltött zöldségekkel vagy rizzsel töltik fel, és előmelegített sütőben sütik.
A filé vagy a csirkedarabok eloszlatva a dekoron, fűszerekkel ízesítve, mártással bevonva. Az ananászgyűrűket a tetejére fektetik, és röviddel a sütés vége előtt a sütőbe juttatják reszelt sajttal.
Ebben a cikkben összegyűjtöttük a csirke és a kemence ananász főzésének legjobb receptjeit.
Recept 1. Sütőcsirke ananásszal
összetevők
csirke hasított test;
egy friss ananász;
paprika, só és fokhagyma keveréke;
60 ml olívaolaj;
40 g apróra vágott gyömbérgyökér;
citrom.
Főzési módszer
1. A csirkét alaposan öblítse le egy eldobható törölközővel a víz üvegezésére. Belül és kívül is törölje le papírtörlővel.
2. Öblítse le alaposan az ananászot a csap alatt. Finoman vágja le a tetejét. Vágja fel a gyümölcsöt felére, két egyenlő részre. Kést és kanalat használva távolítsa el a pépből és darabolja közepes méretű darabokra. Dörzsöljön néhány szelet.
3. Keverje össze a reszelt ananászpépét apróra vágott gyömbérrel, aprított fokhagymával, sajtolt gyümölcslé és citromolajjal.
4. Dörzsölje a csirketestet sóval belülről és kívülről. Tegye egy műanyag zacskóba, és öntse bele a pácot. Szorosan zárja le, és megfordítva terítse el a pácot a madár teljes felületén.
5. Nyissa ki a zsákot, engedje le a levegőt, hogy a polietilén szorosan illeszkedjen a hasított testhez, és rögzítse újra. Hagyja a csirkét a zsákban pácolni két órán keresztül.
6. Csatlakoztassa le a táskát, vegye ki a pácolt hasított testet, és töltse fel ananászszeletekkel. Fogpiszkálóval rögzítse a hasot és tegye meg zsíros formában. Helyezze egy órán keresztül 180 ° C-ra melegített kemencébe. Fedje le a széles, kerek edényt saláta és zöldek ágakkal, és fektessen rá rózsás csirkét.
2. recept. Csirke ananásszal, hagymával és sajttal a sütőben
összetevők
nagy hagyma;
fűszerek és só;
növényi olaj;
két csirkemell;
sajt - 170 g;
konzerv ananász - egy doboz;
majonéz.
Főzési módszer
1. Mossuk meg és filmektől mentesítjük a mellből, apróra vágva, a szálakon át. Mindegyiket verte kalapáccsal, sóval és borssal.
2. Díszítsen olajjal, és fektesse rá a megvert csirkehúst úgy, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz. Egy nagy, húsos rétegnek kell lennie.
3. Vigyen fel egy vékony réteg majonézt a csirkére. Hámozzuk meg a hagymát a kéregből és vékony gyűrűkre vágjuk. Fektetjük a hús tetejére.
4. Ismét kenje meg mindent majonézzel és tegye rá a konzervgyűrűkre, szalvétákra, ananászra szárítva. Meghintjük mindent sajttal, és tesszük a díszítést csirkével egy előmelegített sütőbe. Sült húst fél órán keresztül. Tálaljuk csirkét ananásszal és főtt rizs körettel.
3. recept. Sütőcsirke ananásznal és curryvel
összetevők
nyolc csirkecomb;
őrölt bors és só;
250 g sajt;
egy doboz konzerv ananász;
100 g majonéz;
5 g curry.
Főzési módszer
1. Távolítsa el a bőrt a combról, öblítse le, enyhén szárítsa meg és sóval és borssal ízesítse. Dörzsölje meg a csirkét majonézzel és hagyja egy órán át a hűtőszekrényben.
2. A sajtot finoman dörzsölje. Vezesse le a levet az ananászból, és távolítsa el a gyűrűket a kannából.
3. Kenje meg a sütőtálcát, és tegye rá a csirkecombot. Helyezzen ananászgyűrűt minden egyes tetejére, és meghintje sajttal. Küldjük sütni kemencében negyven percig. 180 C hőmérsékleten sütjük.
4. recept. Mézes csirke ananászos sütőben
összetevők
konzerv ananász - fél liter üvegedénybe;
az izzó fele;
majonéz - két evőkanál. l .;
csirke hasított test;
fokhagyma - négy foga;
mustár - egy teáskanál;
méz - 20 g;
őrölt bors és só;
szárított zöldségek;
héj és fél citromlé.
Főzési módszer
1. Helyezze a mustárt, a méz, a citromlé és a majonéz egy mély tányérra. Hámozza meg a fokhagymát és a hagymát apróra aprítva. Csiszolja a héját. Mindezt egy tányérra tesszük öntettel, és mindent jól keverjük össze az őrlésig.
2. Mossuk le a csirketestet, tegyük egy eldobható törülközőre és enyhén megszárítsuk. Ezután fújjuk le a csirkét a szalvétákkal. Bőségesen dörzsölje a pácral kívül, öntse bele a megmaradt pácot és hagyja néhány órán át.
3. Ezután enyhén törölje le a csirkét és tegye egy tepsire. Az ananász köröket tekerjük a hasított testre, és öntsük az ananász szirupot a sütőlapra. Küldjük sütni a sütőben két órán át. A hőmérsékletet 200 ° C-nak kell lennie.
5. recept: Csirke ananászos sütőben, fóliában sütve
összetevők
két kg csirke hasított test;
víz - fél liter;
konzerv ananász - 350 g;
bors és só;
reszelt dió - 50 g;
zsemlemorzsa - 50 g;
fél citrom héja;
vaj - 70 g.
Főzési módszer
1. Ananászokat tegyen a szitára, és hagyja, hogy a gyümölcslé teljesen felhalmozódjon. Néhány gyűrűt hagyunk etetésre, és a többit apróra vágjuk.
2. Egy pörkölt serpenyőben olvassa el 40 g szilvát. olajat öntsünk kekszet, diót és néhány percig tartsuk a tűzön, alkalmanként keverve. Ezután adjunk hozzá apróra vágott ananászot, citromhéjat, öntsünk ananászlevet és sót. Pörkölt egynegyed órát alacsony lángon.
3. Belül és kívül dörzsöljük a csirkét só és bors keverékével. Helyezze a hasított testbe a fennmaradó vajat, és töltse be párolt ananásszal. A bemetszést fogpiszkálóval vagy fa nyárssal rögzítjük.
4. Fedje le a sütőlapot fóliával, fedje be vajjal és szétterítse a töltött csirketestet. 180 ° C-on egy órán keresztül sütjük. Helyezze a kész csirkét egy nagy tálra, díszítse ananásszal, és öntse rá a sütőtál mártást.
6. recept. Csirke ananászos szójaszószban
összetevők
csirke hasított test;
só és őrölt paprika;
Fél kiló friss ananász;
egy darab gyömbérgyökér;
két művészet l. szójaszósz;
forró paprika hüvely;
20 ml növényi olaj;
50 g cukor;
100 ml ananászlé;
három fokhagyma.
Főzési módszer
1. Öblítse le az ananászot a csap alatt, vágja le a tetejét és ossza fel felére. Vágja fel felét szeletekre, a másikat apróra vágja.
2. Öblítse le, szárítsa meg és darabolja a csirkét több darabra.
3. Hámozza meg a fokhagymát, a forró paprikát és a gyömbért, tegyen mindent a turmixgép tálba, adjon hozzá itt az ananászkockákat és aprítsa össze homogén massává. Ezután öntsük az ananászlé, a szójaszósz és a szelet cukorral és sóval. Keverjük.
4. Helyezze a csirkedarabokat egy mély edénybe, és töltse fel az összes kész mártással. Fedjük le az edényeket élelmiszer-fóliával, és hagyjuk pácolni a hűtőszekrényben két órán keresztül.
5. Helyezze a dekóra a pácolt csirke darabokat. Helyezzen ananászgyűrűt mindegyikre. Megszórjuk mindent paprikával, és tegyük egy órára egy előmelegített sütőbe. Sütés közben meghintjük a húst mártással. Helyezze a csirkét ananásszal a zöld saláta leveleire és tálalja az asztalra.
7. recept. Sütőcsirke ananásznal és zöldségekkel
összetevők
csirke hasított test;
őrölt chili és fekete bors, só;
két vöröshagymát;
gyömbérgyökér;
két paprika;
csokor petrezselymet;
fél ananász;
olívaolaj - 10 ml.
Főzési módszer
1. Engedjük fel a borsot a magból és a szárból. Megtisztítjuk a hagymát. Alaposan mossuk meg a zöldségeket és nagy darabokra vágjuk. Ananász héja és szeletekre vágva. A zöldségeket külön edénybe tesszük, sót, borsot és öntsünk olívaolajat. Mindent összekeverünk, hogy az olaj beborítsa az összes darabot.
2. Mossa meg a csirkét a csap alatt, szárítsa meg, és belülről eldobható törölközővel mossa. A csirke belsejébe hámozott gyömbért és petrezselymet helyezünk.
3. Vigyük a zöldségeket a sütőlapra, tesszük a csirkét. Előmelegítjük a sütőt 190 ° C-ra, és csirkét és zöldségeket küldünk rá. Főzzen másfél órán keresztül, időszakosan keverve a zöldségeket.
8. recept. Kemencés csirke ananász és burgonya
összetevők
csirke hasított test;
100 g vaj;
Fél kiló friss ananász;
őrölt só és fekete bors;
50 ml növényi olaj;
egy teáskanál rozmaringdal és bazsalikommal;
100 g szalonna;
500 g burgonya;
30 gramm zöld édeskömény.
Főzési módszer
1. Szárítsa meg a mosott csirkét belülről és kívül. A melltől óvatosan válassza le a bőrt, és szorosan egymáshoz helyezze be a szalonna szeleteket.
2. Egy mély tányéron keverje össze a növényi olajat az édesköményt, ízesítse borssal és sóval. Keverje össze és dörzsölje a csirketestet minden oldalról.
3. Tisztítsa meg az ananászot, vágja le a magot, és darabolja a húst kockákra. Töltse meg a csirkét ananásszal, és rögzítse a széleket fogpiszkálóval vagy nyárssal. A töltött hasított testet eloszlattuk a dekón.
4. Mossuk meg a hámozott burgonyát és mély darabokat végezzünk minden burgonya mentén. Keverje össze a vajat bazsalikommal és rozmaringdal. Só és bors. Ezzel a keverékkel megtöltjük a burgonya darabjait. Az elkészített burgonyát szétszórjuk a csirkehús köré, és egy órán át a dekorot a kemencébe küldjük.
9. recept. Kemencés csirke ananász és rizs
összetevők
csirke;
négy fokhagyma gerezd;
fél csésze párolt rizs;
növényi olaj;
csipetnyi kurkuma;
fűszerek csirkéhez;
bors és só;
jar konzerv ananász;
nagy hagyma.
Főzési módszer
1. Töltse fel a párolt rizst egy pohár vízzel, sózzuk, ízesítsük a kurkuma és forraljuk fel.
2. Hámozott és apróra vágott hagymát megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik. Ananász kockára vágva.
3. A sült hagyma és az ananász rizsre terjed. Ízesítsen mindent borssal és keverje össze.
4. Mossa le a csirkét és szárítsa meg törülközővel. A csirketestet dörzsölje be és ki só, bors és fűszerek keverékével.
5. Hámozza meg a fokhagymát és vágja szeletekre. Tegye őket a bőr alá.
6. Töltse meg a csirkét rizs töltelékkel, szorosan elrontva. A vágás végeit nyárssal vagy fogpiszkálóval kell összekötni. Lábak kötési menet. Szétterítjük a csirkét a dekoron, fóliával borítva. Tegye rá a fóliával a szárnyak és a lábak végét is. Osszuk el a hasított testet növényi olajjal, és süssük egy órán át, 200 ° C-on a sütőben, öntsük a felszabadult lével.
10. recept. Csirke ananással a hüvelyben
összetevők
csirkecomb;
Ananász - 100 g;
víz - két pohár;
reszelt gyömbér - kanál;
szójaszósz - egy pohár;
fokhagyma - hat szár;
Főzési módszer
1. Öntsön szójaszószt a vízbe, adjon hozzá reszelt gyömbért és aprított fokhagymát.
2. A csirkecombokat mossuk, szárítjuk és mély tálban szétterítjük. Öntsük a mártást és pácoljuk hat órán át.
3. Vegye ki a pácolt csirkehalakat a pácból, és törölje le szalvétával. Helyezze az apróra vágott ananászot és a csirkét a hüvelybe. Rögzítse speciális kapcsokkal, és negyven percig küldje el 180 ° C-ra előmelegített sütőbe.
Ananász Csirke a sütőben - trükkök és tippek a szakácsoktól
- Ehhez az ételhez válasszon ananászkonzervet édesítetlen szirupban. A konzervekben minimális mennyiségű cukrot kell tartalmazni.
- A friss ananász a legalkalmasabb termék a csirke pörkölésére. Nem ad cukros édességet, elősegíti a lédús és lágy hús elkészítését.
- A sült csirke főzési ideje a hasított test súlyától függ. Az időt általában a számításból számolják, negyven perc / kg tömeg.
- Ropogós kéreg előállításához az első fél órában állítsa be a maximális hőmérsékletet, majd csökkentse 180 ° C-ra.
- A csirke lédúsá tételéhez tegyen vajdarabot a bőr alá a mellére.
- Sütés közben fordítsa meg a hasított testet, hogy egyenletesen süssék.
