A gabona gabonafélék egészségre károsak a magas fehérje- és vitamintartalom miatt, ám az árpakását gyakran figyelmen kívül hagyják.
Az árpa kása ízletes és egészséges lehet, ehhez elő kell főzni.
Miután megismerte ezt a terméket és megtudta, hogy mi járhat az árpakása, mindenki elkészítheti azt.
A gyöngy árpát árpából állítják elő, jelenleg létezik háromféle gyöngyárpa:
• teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyeket megtisztítottak a héjtól; ilyen árpa felhasználható levesek, kása és különféle töltelékek készítésére;
• „Holland” gyöngyárpa - az ilyen típusú árpamag előállítása során golyóssá gördül, és mentesülnek a védőszegmensektől, enyhébb állagú kása készítéséhez;
• yachka - finoman zúzott gyöngyárpa, amelyet nem őröltek.
Az egész, hámozott és őrölt gabonaféléből származó rendes gyöngyárpát leginkább a kása készítésére használják.
Árpa kása: előnyei és tulajdonságai
A kása az őrlés és a szállítás után a háziasszonyok kezébe kerül, megőrzi az árpa jótékony tulajdonságait. Elegendő rostot tartalmaz az emésztőrendszer normalizálásához. Az árpakása nemcsak az emésztőrendszert, hanem más belső szerveket is előnyös - mivel nyomelemekben gazdag.
Az árpakása kémiai összetétele magában foglalja a keményítővegyületeket, amelyeknek köszönhetően a zabkása, az aminosavak és a fehérjék viszkozitása és finom textúrája érinti a telítettséget. A D-, A-, E- és B-vitaminok befolyásolják az általános egészséget, valamint a haj, a köröm, a fogak és a bőr egészségét és szépségét. A készítményben található kalcium és vas javítja a vér összetételét, és jelentős mennyiségű réz, foszfor és jód segíti az anyagcserét.
A nyers gabonafélék tápértéke: 352 kilokalória / 100 gramm.
Nagy mennyiségű szelén szükséges (háromszor több, mint a rizsnél), és a testnek a leírt helyzetekben szükséges:
1. Nagy a valószínűsége a rák kialakulásának;
2. megköveteli a sejtek DNS mutációkkal szembeni védelmét, biztosítva a sejtek és szövetek normális növekedését és helyreállítását;
3. Javítani kell a hasnyálmirigy munkáját;
4. Meg kell védeni az immunrendszert és növelni kell a test ellenálló képességét.
5. A zsírban oldódó vitaminok rendszeres bevétele;
6. A látást fenn kell tartani (rendszeresen gyengítve vagy a látást műtét után);
Az árpakása magas vitamintartalma tagadhatatlanul előnyös - még ha az ember rendszeresen is kiegyensúlyozott vitaminkomplexet vesz be, vannak olyan mikro- és makroelemek, amelyeket csak táplálékból emésztünk fel. Vitaminok gyöngy árpakásabólelősegíti az anyagcserét, fokozza az anyagcserét és szabályozza az összes testrendszert.
A gyöngyárpa vitamin-tartalma körülbelül háromszor nagyobb, mint bármely más gabonafélében. A B csoport vitaminjai rendelkeznek jótékony hatások az idegrendszerre és idegvégződések stressz alatt, és az idegvégződések gyulladásának veszélyével ezt a zabkát be kell vezetni az étrendbe.
A foszfor segít szabályozza a vérkeringést és az agyi aktivitás, valamint javítja más fontos elemek emészthetőségét.
Nagy mennyiségű lizin - esszenciális aminosav - támogatja a szív teljesítményét, részt vesz a helyreállítási folyamatokban. Ha belép a heti diétaba két vagy három árpakása, akkor a szervezet számára nyújtott előnyök felbecsülhetetlen értékei lesznek - a hasznos anyagok segítik a különböző betegségek megelőzését.
Hogyan készítsünk gyöngyhordókat az előnyök megtakarítása érdekében?
Kása különféle módon készíthető - megőrizve az árpa mikro- és makroelemeinek előnyét és maximális számát. Az optimális recept magában foglalja az áztatást. A gabonaféléket mossuk, és jeges vizet öntsünk néhány órán keresztül - annak érdekében, hogy a gabona felszívja a vizet és duzzadjon. Ezután a vizet lecsepegtetjük, az árpát egy serpenyőbe öntjük és forrásban lévő vízzel öntjük - három pohár forrásban lévő vízre lesz szükség egy pohár gabonafélékhez (ki nem húzva). A serpenyőt tűzre helyezzük, és egy órán át alacsony tűzön főzzük. Az ízlés szerint a gyöngyszár kása sózva van, és finom textúrájához adjunk hozzá egy kevés vajat vagy növényi olajat.
Az árpát gyorsabban lehet elkészíteni - egy pohár gabonaféléket liter hideg vízzel öntünk, forrás után a forrásban lévő vizet óvatosan lecsepegtetjük, majd egy liter hideg vizet öntsünk újra, és a zabkást főzésig készítjük. Miután az összes folyadék elpárologott, adjunk hozzá egy evőkanál vajat és hagyjuk, hogy a kása pár percig párologjon a fedél felett.
Ahhoz, hogy hasznos körettel készítsen árpakásaból, hozzáadhat hagymát és sárgarépát zazharku. Húst, kolbászt, kolbákat, sült szalonnát vagy gombát szintén hozzáadnak a zabkásahoz.
A gyöngyárpa előállításának alapvető szabályai
Ne főzzön a zabkását magas hőn, engedve, hogy lágyan forrjon. A magas hőmérséklet és az intenzív forralás nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet elpusztít, ráadásul az intenzív forralás eredményeként kapott edény enyhe ízű és sima textúrájú.
A zabkása húsát és adalékanyagait főzés után tegye.
Az árpakása méz, cukor vagy lekvár kombinációja szokatlannak tűnhet, de az ilyen kása nem kevésbé finom. Az édes kása szerelmesei hozzáadhatnak egy kis sűrített tejet a tányérhoz.
Hogyan válasszuk ki az árpát?
A gyöngyárpa helyes kiválasztásának egyik fontos kritériuma - megjelenése. A boltban lévő háziasszony vizuálisan értékelheti a gabonaféléket - a szemeknek kellemeseknek, arany-bézs színűeknek kell lenniük. Számos sötét folt azt sugallja, hogy megsértették a csomagolás szorosságára vonatkozó szabályokat, ilyen zabkását nem lehet megvásárolni. A gabona csomagolásában is morzsának kell lennie, figyelni kell arra, hogy a szemek nem ragaszkodnak egymáshoz - ez arra utal, hogy a feldolgozás második szakaszában a zabkása magas páratartalomnak volt kitéve.
Ha meg akarja vásárolni súlyozott gyöngy árpát, akkor kérje, hogy szagolja a zabkását - a szaga kellemes lehet, nem szabad figyelmeztetnie a stagnáló gabonaféléket vagy a rozsdamentességet. A zabkása eltarthatósági ideje egy évtől másfél évig változik, tehát oda kell figyelni az eltarthatóságra.
Eladáskor gyakran konzerváruk árpa-készítménnyel, ilyen rendetlenség más lehetőségek hiányában is felhasználható. Az ilyen konzerv zabkása nem lehet duzzadt vagy deformált edényben.
Az árpakása előnyei és ártalma a terhesség alatt
A terhesség alatt a nőnek felelősségteljesnek és figyelmesnek kell lennie mindazért, ami befolyásolhatja a magzat egészségét és fejlődését.
A sikeres eredmény és a megfelelő terhesség egyik fő tényezője a megfelelő kiegyensúlyozott étrend.
Az orvosok azt tanácsolják a terhes nőknek, hogy támaszkodjanak gyümölcsökre és zöldségekre, de a téli időszakban kevés egészséges friss gyümölcs található, a legtöbb téli zöldséget és gyümölcsöt mesterségesen termesztik, ami jelentősen csökkenti a tápanyagok mennyiségét. Ezért azok számára, akik megtapasztalják tápanyagok hiánya, tökéletes árpakása.
Ennek a gabonafélének a terhesség alatt a magzat egészségére és fejlődésére gyakorolt előnye vitathatatlan - nagy mennyiségű kálium, kalcium és foszfor teljes mértékben kielégíti a test igényét ezekre a mikro- és makroelemekre.
Az árpakása előnye az is, hogy eltávolítja a salak a testből - Nagy mennyiségű rost segíti az emésztőrendszer mechanikai tisztítását, a szivacsos textúra kémiai adszorbensként szolgál, eltávolítva a nehézfémeket és a káros anyagokat.
Az orvosok azt javasolják, hogy az árpa kása bekerüljön a terhes nő napi menüjébe, szükség esetén emelje fel a hemoglobint - Gránát nélkül ez a legjobb vasforrás.
Az árpa azonban ártalmas lehet. A gazdag kémiai összetétel miatt Ne bántalmazza ezt a zabkását. Emellett a magas gyomorsavtartalmú és gyakori székrekedésben szenvedő embereknek ügyelniük kell.
Érdekes tények az árpakásaról
• Az árpakása minimalizálhatja a különféle mérgezések által okozott károkat, ideértve azt is, ha nagy adag radioaktív anyagokkal besugározzák őket - elegendő egy árpa főzet készítéséhez és egy pohár iváshoz naponta.
• Az árpa, amelyből a kása készül, 5000 évvel ezelőtt nőtt fel.
• Az árpát súlymérőként használták - öt szem megfelel egy karát súlyának. Három szem egy inch-rel megegyezik.
• Avicenna írásaiben hangsúlyozta az árpakása tulajdonságát, amely megtisztítja a testet és eltávolítja az allergének hatását.
• Ha árpát és árpakásait áztatja, akkor hordecin szabadul fel - ez egy antibiotikum, amely elősegíti a bőrgombák elleni küzdelmet.
• Az árpa főzést a hagyományos orvoslásban széles körben használják allergiák, gyulladások, bőrbetegségek kezelésére.
• Az árpát a Biblia több mint húszszor említi.
Gyöngy a fogyáshoz: az előnyök és a kár
A gazdag kémiai összetétel lehetővé teszi az árpakása felhasználását a fogyáshoz - és néhányat meg is rendezhet böjt napokeszik egy árpát, vagy üljön le hosszú étrendenaz étrend kiigazításával.
Sok hasznos vitamin az árpás kásaban - a felhasználás nyilvánvaló. Ez azt jelenti, hogy a kása alapját képezheti a mono-diétáknak és a különféle böjt napoknak. Egyesek azt javasolják, hogy ne forraljuk az árpát, és ne áztassuk be - ebben az esetben az árpakása nem okoz kárt, hanem több előnnyel jár, mint a főtt.
Ha az árpa étrend során egy árpát használ, akkor nagyon gyorsan lefogyhat, de ebben az esetben nem szabad elhanyagolni a folyadékot, és el kell hagynia a vizet. Azt is figyelembe kell vennie, hogy az árpakása nagyon magas kalóriatartalmú, és ha naponta több mint három vagy három tányért eszik, irritációt okozhat a gyomor-bélrendszerben és túl sok kalóriát.
Van még a legpuhább és legkímélőbb módja annak, hogy lefogy, gyöngyárpa táplálékával. Ennek a módszernek az előnyei nyilvánvalóak - ez nem önmagában étrend, hanem egy termék körüli étrend felépítése. Például napi egyszer fogyaszthat árpakását, ezáltal kielégítve a fehérjék és szénhidrátok szükségességét, más ételekben pedig zöldségeket és sovány húst.
