A modern emberek nagy mennyiségben kapnak különféle, korábban ismeretlen termékeket, ételeket, amelyekből pikáns és finomított.
De ennek ellenére a leves nem veszítette el fontos helyét és értékét. Ez egy kiadós, egészséges és természetesen ízletes étel. Ezért állandóan jelen van az asztalunkon.
Sok faja környezete kiemelkedik a csirke-zöldséglevesben. A különféle fűszerek, gyógynövények, zöldek miatt szokatlan ízet és eltérő állagot adhatnak. A levesekben lévő, tápláló és alacsony kalóriatartalmú összetevők.
Csirke zöldségleves - Főzési alapelvek
Leves készítéséhez először meg kell tennie főzzünk csirkét. Célszerű főzni húst csonttal, és egy abszolút étrendi ételhez válasszon filét.
A húslevest főzzük a közismert szabályok szerint: a csirkét hideg vízbe kell tölteni, forrás után le kell engedni, és feltétlenül frissre kell cserélni, a habot kanállal össze kell gyűjteni.
Zöldségleves tökéletes állapotban kell lennie: nem elrontott, nem rothadt. Ellenkező esetben az étel nem fog jóízű. A zöldségek leginkább frissek, de néhányuk fagyasztva vagy konzervként is elkészíthető.
Az előkészítés és a darabolás módszerei a receptől függnek.
Sózzuk a levest lehetőleg akkor, amikor a hús készen áll, és letöltheti a többi összetevőt.
A csirke zöldségleveshez szinte az összes ismert. fűszerek, ételízesítők és fűszerekés. Csak azok használatát kell mérsékelten alkalmazni, hogy ne „árnyékolják” a zöldségek ízét.
1. Csirke zöldségleves olvasztott sajttal
A leves krémes állandósága nem csak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is vonzó lesz.
Az összetevők megtartják színét és szokatlan, de kellemes ízűek.
összetevők:
• Csirke filé.
• Három burgonya.
• Két sárgarépa.
• 0,200 kg zöldborsó.
• Nagy hagyma.
• Két feldolgozott sajt.
• Só.
Előkészítési módszer:
A hús mosása és szeletelése után készítse elő a csirkelevest. Tegye a főtt filét külön tartályba és hagyja lehűlni. Tetszőleges darabokra vágható, de kicsi.
Vágjuk apró kockákra a burgonyát és a sárgarépát.
A hagymát egy oldalról kicsit vágjuk.
Töltjük a zöldségeket a levesbe, adunk hozzá sót és főzzük alacsony lángon.
Amikor teljesen megfőzték, a hagymát el kell távolítani.
Adjuk hozzá a zöldborsót, forraljuk fel újra a levest és folytatjuk a főzést alacsony lángon.
Olvasztott túrósajt, amelyet egy reszelőre zúznak, és elalszanak egy serpenyőben. Amint feloldódnak, kapcsolja ki a levest. A szeletelt filét öntsük egy edénybe egy kész edénybe, vagy egyenesen a tányérra.
2. Csirke zöldségleves gyömbérrel és narancshéjjal
A szokásos csirkeleves a gyömbér és a narancs miatt finom ételré válik, ízletes és illatos.
összetevők:
• Csirkecomb (2 db).
• Két hagyma és sárgarépa.
• ½ teáskanál száraz gyömbér.
• Két főtt répa.
• Négy konzerv paradicsom.
• 0.100 liter narancslé és Art. kanál héja.
• Olívaolaj.
• Rozskenyér.
• Két cikk kanál fűszeres vaj.
• Menta dekorációhoz.
• Bors, só.
Előkészítési módszer:
Alaposan öblítse le a húst, töltse fel vízzel és főzze a húslevest. Amikor a lábak teljesen fel vannak főzve, vegye le őket, és húst válassza le a csontról. Darabokra vágva és zárt serpenyőben hagyva.
Vágjuk apróra vágott zöldségdarakkra. A paradicsom csak a bőrtől mentes.
Egy serpenyőbe öntsünk kanál négy olívaolajat, adjuk át a hagymagyűrűt, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Öntsön száraz gyömbért a zöldségekbe.
Pároljuk három percig, és öntsünk egész konzerv paradicsomot és szeletelt répakat egy serpenyőbe.
További öt percig főzzük, alkalmanként keverve.
Töltse meg a zöldségeket csirkelevestel. Sót, borsot és ellenőrizze az ízét. Hagyja a levest forralni körülbelül fél órán keresztül.
Adjunk hozzá narancslevet, forraljuk még két percig, és őröljük püré-állagra. Öntsük egy serpenyőbe, és keverjük össze húsdarabokkal.
Vágjuk szelet rozskenyér rombuszokkal, meghintjük kissé fűszeres vajjal, és küldjük a sütőbe öt percre (180 fok). Az eredmény illatos krutonnal készül.
A narancsból kis vékony csíkokkal távolítjuk el a héját.
A püré levest nagy tányérokra öntik, ne felejtsük el, hogy minden egyes húsdarabot adjunk hozzá. A tetejét fektesse le a narancshéj és a menta csíkjaival. Kiegészítjük az ételt rozskrutonnal.
3. Csirke zöldségleves "Hús tejszínnel"
Leves zöldségekkel és ropogós csirkedarabokkal, kellemes krémes ízű - ideális egy kiadós és ízletes első fogáshoz.
összetevők:
• Csirkeszárny és láb - 400 gramm.
• Tavern.
• Burgonya.
• Két paprika.
• Két hagyma.
• 70 gramm vaj.
• Kanál asztalliszt.
• Tej - 250 ml.
• Gyömbér reszelt.
• Zöld hagyma - 100 gramm.
• Paprika és só keveréke.
Előkészítési módszer:
Készítsen csirkelevest azáltal, hogy a vízbe egész vágott hagymát és egy csipet gyömbért ad hozzá. Vegye ki a húst és süssük napraforgóolajban.
Vágja a második hagymát gyűrűkre. Húzza meg a burgonyát és a cukkinit, hámozva és kockára vágva.
A bolgár paprika kiszabadult a magokból és apróra vágott.
Olvasson a vajat egy mély serpenyőbe, dobja el az apróra vágott hagymát. Öntsön lisztet és keverje meg. A keverés megállítása nélkül tejet töltünk be. Kicsi várakozás után adjunk hozzá csirkelevest, meghintjük burgonyát, bolgár borsot és cukkinit. Főzzük, amíg főtt burgonya.
Megszórjuk a levest paprika és só keverékével ízlés szerint. Süssük meg a serpenyőben dobott húst.
Legfeljebb két percig főzzük. Vágjuk le a zöldhagyma szárát és öntsük a kész levesbe.
4. Csirke paradicsom és hagyma zöldségleves
A legegyszerűbb recept finom csirke zöldségleveshez minden nap. A paradicsom és a hagyma kombinációja így az ételnek ismerős és nagyon kellemes ízét fogja adni.
összetevők:
• Fél csirke.
• Három hagyma.
• Öt paradicsom.
• Olívaolaj.
• Oregano - két csipet.
• petrezselyem és kapor - 0,100 kg tömegű
Őrölt pirospaprika.
• Só.
• Lavrushka.
Előkészítési módszer:
Vágjuk a csirkét darabokra és forraljuk fel a húslevest. A főzés elején adjunk hozzá három babérlevelet. Amikor a húsleves főzött, azokat a csirkével együtt el kell távolítani. Hús vágva.
Vágja a paradicsomot és a hagymát apróra.
Öntapadós serpenyőben süssük meg a hagymát olívaolajban, amíg lágy nem lesz. Akkor hozzá kell adnia és meg kell párolnia a paradicsomot. Só és bors.
Öntsük a kapott zöldségkeveréket forrásban lévő levesbe. Öntsön oregánót és a apróra vágott zöldek felét.
Forraljuk a levest, amíg a paradicsom el nem készül. Adjunk hozzá csirkét és forraljunk még egy kicsit.
Egy kész edénybe tegyen egy csipet zöld kapor és petrezselyem.
5. Csirke zöldségleves "Könnyű ebéd"
Az étel könnyű és alacsony kalóriatartalmú, ám egész csomó zöldségnek köszönhetően étvágygerjesztő és tápláló. Gyömbér hozzáadásával főzött, mérsékelten éles és a szájban azonnal megolvad.
összetevők:
• Csirkefilé - 400 gramm.
• Sárgarépa.
• Három burgonya.
• 0,300 kg fejes káposzta.
• Zöldborsó - egy pohár.
• Hagyma.
• Paradicsompaszta - Art. kanál.
• Édes paprika.
• Csokor petrezselyem és kapor.
• Art. kanál gyömbér.
• Két lavrushki.
• Növényi fűszerezés, konyhasó.
Előkészítési módszer:
Helyezze a csirkefilét vízzel egy serpenyőbe és forralja fel. Adjunk hozzá két babérlevelet és friss gyömbért a húsleveshez.
Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Rácsavarja a sárgarépát, és a burgonyát kockára darabolja. Apróra vágjuk a káposztát és vágjuk a hagymát félkarikákra.
Édes paprikát, amennyire csak lehetséges.
Vegye ki a húst a kész húslevest, és apróra vágja, és küldje vissza a serpenyőbe. Helyezze a zöldborsót a levesbe.
A csirkehús mögött elalszunk burgonyát, majd káposztát. Hagymát és sárgarépát küldünk levesben.
Amikor a burgonya elkészült, tegye a paradicsompasztát enyhén vízzel hígított edénybe. Ezután a paprika fordult.
Sózzuk a levest és adjunk hozzá egy kanál zöldségízesítőt. Öt-hét perccel később betesszük az apróra vágott friss gyógynövényeket az edénybe és befejezzük a főzést.
Egy tányérra csirkemell zöldséglevestel ne felejtsen el több tejföllel feltenni.
6. "Zöld" csirke zöldségleves
Lédús, aromás, tavaszi zöldekben gazdag energiával töltik meg a levest.
Egy gyönyörű friss étel azonnal elfogyasztható.
összetevők:
• Csirkefilé - 400 g.
Zeller - két szár levelekkel.
• Két burgonya.
• Hagyma.
• Egy csomó zöld hagymát, sóska és petrezselymet.
• Spenót csokor.
• Tengeri só.
• Art. egy kanál citromlé (fél citrom).
Előkészítési módszer:
Csirkefilé apróra vágva és főzzük levest.
Fektesse egy serpenyőben a hús zellert, felére vágva. Húsz perccel később a húsleves készen áll, és zöldségekkel meg kell tölteni.
Hagyma kavarog az élelmiszer-feldolgozóval. A kapott morzsát elküldik a leveshez.
Apróra vágjuk a burgonyát, és óvatosan dobjuk bele az edénybe.
Ezután el kell készítenie a zöldeket. Rántotta a spenótot és apróra vágja a zöld hagymát.
Törje össze a petrezselymet és a sóska. Az összes zöldet egyesítjük, és még kissé apróra vágjuk.
Amikor a burgonya teljesen megkészült, vegyük ki a zellert a levesből és töltsük meg a zöld tömeget. Só ízlés szerint, keverjük össze és adjunk hozzá citromlevet.
Az étel ajánlott hidegen tálalni. A tetejére öntsük, és egy zöld zöld petrezselyemmel díszítjük.
7. Csirke zöldségleves kukoricacsutkákkal
A csirke zöldségleves ötvözi a kukorica és a saláta hagyma édességét a chili paprika és a paradicsom savanyúságának élességével. A levesben átitatott összes zöldség kielégítő és ízletes ételt készít, amelyet nagyon könnyű elkészíteni.
összetevők:
• Csirke comb - 800 g
• Hagyma.
• Sárgarépa.
• Két füle csemegekukorica.
• Két paradicsom.
• Két bolgár paprika.
• Saláta hagyma.
• Koriandermag - teáskanál.
• Friss bazsalikom - 100 g.
• Két burgonya.
• A chili paprika megszárad.
Előkészítési módszer:
Főzzük a húslevest a csirkedarabokból.
Vágott zöldségek: burgonya, hagyma, sárgarépa, paradicsom. Megtisztítjuk a bolgár borsot és négy részre vágjuk. Kukorica csövek razlamyvaem kettő.
Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és száraz chilit a húsleveshez. Só ízlés szerint.
Öntsön koriandermagot és fektesse be a kukoricát. Adjuk hozzá a burgonyát.
A forrásra várva dobja el a paradicsomot és az édes paprikát.
Húsz perc elteltével a leves kész. Elalszik apróra vágott saláta, bazsalikom. Csukja le az edényt fedéllel. A levesnek egy kicsit állnia kell a meleg tányéron.
8. Spanyol csirke zöldségleves
A szokatlan alapanyagok a szokásos zöldségekkel kombinálva eredeti és sós ízet teremtenek. A leves aromás és nagyon tápláló.
összetevők:
• 0,500 kg csirke filé.
• Két közepes burgonya.
• 400 g tök.
• Paradicsom.
• Nagy zöld körte.
• Hagyma.
• Két fokhagyma gerezd.
• 0,250 kg zöldbab.
• Csicseripea bankja.
• Só.
• Kömény - h. Kanál.
• Menta.
• Paprika - h. Kanál.
• Öböl levél.
• Olívaolaj.
• Art. kanál liszt.
Előkészítési módszer:
Vágja a húst apróra, és főzje addig, amíg fele meg nem főzött.
Vágjuk tököt, burgonyát, hagymát. A körte négy részre oszlik, és a zöldbab - három részre.
A paradicsom felszabadítása a héjból és az összetörés után burgonyapürével.
Adjunk hozzá burgonyát, tököt, bab hüvelyet és körtét a húsleveshez. Ezután sózzuk és főzzük további húsz percig. Az összes zöldséget lágyon kell főzni.
A leves elkészítése közben meg kell sütni egy kis hagymát, és hozzá kell adni paradicsomszószt. Vágjuk a fokhagymát, és öntsük a serpenyőbe. Öntsön egy kanál lisztet, keverjen össze mindent és pároljon egy kicsit.
A növényi keverékhez adjon hozzá köményt, paprikát és babérlevelet.
Öntsük a csicseriborsó levest és süssük egy serpenyőből. Az edényt további tíz percig párolják a tűzhelyen. A kész levest egy nagy tányérra öntsük, és mentaval díszítjük.
Csirke zöldségleves - trükkök és tippek
- Annak érdekében, hogy a leves ne veszítse el az átlátszóságát, nem szabad főzni. Ezért főzze az ételt alacsony lángon.
- Ha valaki nem szereti a hagymát a levesben, akkor egészet adhat hozzá, majd ki is veheti. A hagyma íze megmarad, de maga a zöldség nem.
- A só a leves jobb a burgonya hozzáadása után, amikor a víz forr. Akkor ez a zöldség nem lesz kemény.
- Ha a húslevest hagymával és gyömbérrel főzik, akkor a csirkét fogpiszkálóval átszúrhatják, és megtöltik ezen összetevők ízét.
- Egy darab vaj javítja az ízt és kissé felgyorsítja a leves főzésének folyamatát.
- A zöldségeket különféle módon lehet darabolni, de ne feledje, hogy darabokat kanálba kell helyezni.
- Keverje hozzá a leveset, és lehetőleg csak óramutató járásával megegyezően süsse rá.
