A csirke sütése a kemencében nem okoz nehézségeket, ha a helyes öntet használja. A fokhagyma és a majonéz tökéletes baromfiszósz. Kiváló ízű, gyengéd és lédús lesz, ha mindent megtesz a szabályok szerint. A megfelelő recept kiválasztása!
Sütő stílusú csirke majonézzel és fokhagymával - általános főzési útmutató
Chicken. A hasított test bármely részét és akár az egész madarat majonézzel süthetik. Főzés előtt a terméket meg kell mosni, szárítani, ha sérülések, tollak vagy szennyeződések vannak a bőrön, azokat vágni, lekaparni, megkarcolni kell. Ezenkívül a madarakat fűszerekkel és fokhagymás majonézzel dörzsölik, más termékekkel kombinálva.
Majonézt. A baromfi kemencében történő főzéséhez és a pácoláshoz minden otthoni és ipari célú szósz megfelelő. Ugyanakkor kívánatos, hogy előnyben részesítsük a természetes vegyületeket, amelyek nem félnek a melegedéstől.
A fokhagyma. Friss szegfűszeg általában használatos, de szárított koncentrátum is használható. Az egyenletes eloszlás érdekében általában a darált fokhagymát először majonézzel keverik, majd csirkére alkalmazzák.
Sütés. A madár nyitott formában, fóliában, hüvelyben, edényben főzhető. Gyakran zöldségeket, sajtot, gombát, ananászot, szilvát és sok más terméket adnak hozzá.
Sütő alakú csirke majonézzel és fokhagymával a sütőben
Válasszon fűszereket az ízlés szerint. A recept szerint sütőben sült, majonézes és fokhagymás csirkéhez vegye be a darabokat a bőrrel, gyönyörűen megsültek, aranykéreg jelenik meg.
Az összetevők
kilogramm darab csirke;
2,5 evőkanál. l. majonéz;
4 gerezd fokhagyma;
1 teáskanál fűszerek csirkéhez;
0,5 teáskanál kurkuma.
előkészítés
Főzzük a madarakat a szabályok szerint: öblítsük le, töröljük meg, ha szükséges. Aztán elvágjuk a darabokat. Kívánatos, hogy azok méretükben ne különbözzenek nagyban, hogy ugyanakkor főzzenek.
Szorítsa a fokhagymát majonézre, adjon hozzá fűszereket a csirkéhez. A kurkuma aranykéreggel és gyönyörű színnel jár, de anélkül is főzhet. Alaposan keverje meg a mártást. Ha a fűszerek só nélkül vannak, akkor adjuk hozzá majonézhez.
Összekapcsoljuk a madár majonézzel, óvatosan dörzsöljük az egyes darabokat. Ha van idő, akkor fél órát hagyhat a pácolásra.
Váltunk az űrlapra. Nem kell kenni, mivel a majonéz olajat tartalmaz. Készítsen egy egyenletes réteget.
Az edényt 200 fokra melegített sütőbe tesszük. Főzzük 25 percig. Ezután 180 ° C-ra csökkentjük a hőmérsékletet, és készen áll a madárra. 5-10 percenként ki kell nyitnia az ajtót, és óvatosan önteni a darabokat a kiosztott lé és az olvasztott majonéz tetejére.
Sütő egész csirke majonézzel és fokhagymával
Eljárás egy egész madár előkészítéséhez hüvelyben. Mielőtt majonézzel és fokhagymával sütjük a csirkét a kemencében, jobb, ha hagyjuk egy kicsit pácolni, az edény finomabb lesz.
Az összetevők
1,5-1,8 kg csirke;
100 g majonéz;
5 gerezd fokhagyma;
só és fekete bors;
opcionális alma a feltöltésre.
előkészítés
Mossuk le a hasított testet belülről és kívül. Törölje le szalvétával.
Préselje a friss fokhagyma-gerezd majonézzé. Borsot és sót, óvatosan dörzsölje meg a mártást. Hozzáadhat illatos gyógynövényeket vagy paprikát.
Először belülről, majd kívülről dörzsöljük a madarat. Ha a szósz megmarad, akkor óvatosan nyomja le a bőrt a mellről, és megsütheti a fehér húst.
Hagyja egy ideig, az út pácolt.
Ha szükséges, tegyen egy vágott almát belsejébe. A héjat nem kell eltávolítani. Ön is fektethet narancs vagy vágott citrom.
Ismét dörzsölje meg a csirkét kézzel, hogy eloszlatja a folyó gyümölcsleveket és fűszereket, és tegye egy speciális sütőhüvelybe.
Összekapcsoljuk a széleket, tetején különböző helyeken tűvel 2-4 lyukat készítünk. Süssük 190 fokon pontosan egy órán keresztül.
Veszünk nagy ollókat, óvatosan vágjuk le a felfújt hüvelyt, távolítsuk el a fóliát az oldalról. Öntse a hasított testet gyümölcslevekkel a táska aljától, és addig süsse, amíg szép színű lesz.
Sütő stílusú csirke majonézzel és fokhagymával (burgonyával)
Ehhez az ételhez használhat régi vagy új burgonyát. Ha a gumók kicsik és új termésűek, akkor azokat még nem lehet meghámozni, nem vágni. Alaposan öblítse le kefével.
Az összetevők
0,7 kg csirke (darab);
0,6 kg burgonya;
0,1 kg majonéz;
20 g fokhagyma;
1 teáskanál fűszernövények baromfihúshoz vagy húshoz;
120 g sajt (opcionális).
előkészítés
Öblítse le és szárítsa meg a madárdarabokat. Készítsen burgonyát is. Mindent azonnal el lehet dobni egy nagy tálba, amelyben könnyen keverhető.
Reszelt fokhagymát fűszerekkel és majonézzel keverve, majd küldjük el a fő termékekhez. Keverjük össze, öntsük az űrlapba. Leveled.
Húzzon egy darab fóliát a tetejére, elegendő egy réteg, nyomja oldalra.
Süsse az űrlapot 40 percig. Főzés egy edényt 200 fokon.
Megszerezzük, távolítsuk el a fóliát. Most egyszerűen visszateheti a csirkét és a burgonyát a sütőbe, vagy előtöltheti reszelt sajttal. Megcsináljuk ezt. Mint inkább tetszik.
Főzzen kb. 15-20 percig, ellenőrizze az edényt baromfi- és burgonyadarabok szúrásával.
Csirke majonézzel és fokhagymával a sütőben a sajt alatt (mell)
Eljárás egy nagyon finom csirkefilé elkészítésére illatos pácban. Hasonlóképpen, pulykamell készül, de kissé hosszabb ideig sütjük őket.
Az összetevők
700 g filé;
Négy fokhagyma gerezd;
130 gramm majonéz;
170 gramm sajt;
fűszerek;
aszalt szilva és dió kívánsága szerint.
előkészítés
A csirkét tányérra kell vágni, de nem vékonyra. Körülbelül egy centiméter. Ezután veszünk egy kalapácsot, és kissé megverjük az egyes darabokat.
Keverjük össze a majonézt hámozott, apróra vágott fokhagymával, majd sóval és borssal fűszerezzük, csak a csirke fűszereit vehetjük.
Dörzsölje meg a mellét mindkét oldalán a mártással, fektesse egymást, fedje le valamival, és hagyja pácolni.
Hozzáadhat aszalt szilvát és diófélét ehhez az ételhez. Ehhez áztassa meg a szárított gyümölcsöket, szalagokra vagy kockákra vágva. Nincs sok dió, csak aprítottuk őket vagy dörzsöljük őket.
A pácolt mell 30–40 perces percét kenyérsütőre osztjuk szét. Megszórjuk szilvával és dióval.
Dörzsölje meg a sajtot. A tetején elalszunk.
Süssük 200 ° C-on kb. 25-30 percig. A fehér húst nem szabad túlexponálni, különben száraz, kemény lesz.
Sütő egzotikus csirke majonézzel és fokhagymával
Egy másik recept a sajtok alatti mellekről, de ezt az ételt megkülönbözteti ananászkonzerv hozzáadása. Szokatlan ízét adja a madárnak.
Az összetevők
négy mell;
8 ananász gyűrű
220 gramm sajt;
120 gramm majonéz;
8 gerezd fokhagyma;
só;
0,5 teáskanál fekete bors.
előkészítés
Mindegyik mell hosszirányban két részre van vágva. Helyezze el a deszkát, fedje le filmmel vagy egyszerű táskával, koppintson egy kalapáccsal.
Készítsen fokhagymát és majonézt egy pácban, fűszerezze fekete borssal, sóval. Rácsavarja a darabokat, fektessen egy tálba, fedje le. Használhatja a filmet, amelyen keresztül legyőzte. Hagyjuk pácolni.
Vegyük az ananászot a szirupból. Összegyűjthető gyűrűkbe vagy kockákra vágható, bármilyen módon megtehetjük.
Fél óra múlva kijutunk a madárból, rakjuk rá egy sütőlapra. Lefedheti fóliával.
Helyezzen ananászot minden egyes darabra, megszórja a sajtot a tetejére. Durván megdörzsöljük, hogy a kéreg idő előtt nem ég ki.
Süssük körülbelül fél órán át. A hőmérséklet 200-220 fok, mi nem alacsonyabb.
Sült csirkerétegek majonézzel és fokhagymával (burgonyával, hagymával, paradicsommal)
Egy nagyon ízletes, de egyszerű és gyorsan elkészíthető étel csirkedarabokból.
Az összetevők
500 g burgonya;
egy pár hagymafej;
hiányos pohár majonéz;
fokhagyma feje (kicsi);
800 g csirke;
fűszerek;
2 paradicsom;
150 g sajt.
előkészítés
Apróra vágjuk a csirkét apróra. Vágja a burgonyát szeletekre, bögrék paradicsomra, hagymacsíkokra.
Összekeverjük a zúzott fokhagymát majonézzel, fűszerezzük.
A szósz egyharmadát elterítjük a madárra, dörzsöljük meg az összes darabot.
Egy másik harmadot eloszlatunk a burgonyára, keverjük össze. A többit hagyjuk.
Először a madarat terjesztettük a formában. Elalszunk hagymát, majd szétszórjuk a darab burgonyát.
A burgonyára paradicsomos bögréket tetünk, ezek közül nem sok. Kenje meg a paradicsomot a többi szósszal.
Süssük a sütőben kb. 40 percig.
Kivesszük, fedjük le réteg reszelt sajttal. Kb. Húsz percig főzzük. Nézzük meg a sajtkéreg színét.
Sütő stílusú csirke majonézzel és fokhagymával (egész burgonyával)
Az egész csirke és burgonya főzésének módja. A gumók egyenletesek és azonosak, és használnak egy kicsi, körülbelül 1,5 kg méretű hasított testet.
Az összetevők
csirke;
10 burgonya;
só, bors;
15 g fokhagyma;
három evőkanál majonéz.
előkészítés
A mártással kezdjük. Keverjük össze a apróra vágott fokhagyma gerezdjét (vagy száraz fokhagymát) majonézzel, dobjuk rá a borsot, sót. Dörzsölje az.
Dörzsölje meg a mosott hasított testet egy vékony réteg mártással. Tegye félre, hagyja savanyítani.
Most meghámozza a burgonyát. Dörzsölje meg őket a fennmaradó mártással, és ezután meghintje finom sóval.
Helyezze a tetemet a formába, fektesse le a burgonyát. Fedjük le a tetejére fóliával. Főzhet a hüvelyben.
Főzés egy óra alatt a fedél alatt. Ezután eltávolítjuk, megöblítjük a madarakat gyümölcslevekkel, a burgonyát a másik oldalra kell fordítani, hogy jobban teljessé váljon. Főzzük bevonat nélkül néhány percig, amíg kéreg meg nem jelenik.
Sütő csirke majonézzel és fokhagymával - Tippek és trükkök
Ha a madárdarabokon tollak vannak, akkor jobb, ha azokat először gáztűzhelyen vagy gyertyán sütjük, majd óvatosan távolítsuk el a „kender” csipesszel.
Az egész madár sütésekor jobb, ha a hasított testet a mellére fekteti. A gyümölcslevek lemerülnek, áztassák el a zsírtól mentes fehér húst, lédús lesz, nem szárad ki.
Ha nem akar túl zsíros ételt főzni, akkor a majonézt felére keverheti tejföllel vagy joghurttal. Vagy cserélje ki teljesen tejtermékre, hozzáadva citromlevet, mustárt, fűszereket ízlés szerint.
