Káposzta-szelet - a főzés általános alapelvei és módszerei
Mindenki ismeri a káposzta előnyeit, amely sok rostot és sok vitamint tartalmaz. Ezért a káposzta ételei sokáig népszerűek. A káposztaételek népszerűsége nemcsak annak előnyeivel magyarázható, hanem rendelkezésre állásával is. A fehér káposzta egész évben nem tűnik el az üzletek polcairól, tárolás közben megőrzi az összes tápanyagot és vitamint. Ezért van annyira csodálatos káposzta étel a konyhánkon. Közülük az egyik legnépszerűbb a hamburger.
A káposzta pogácsák ízletes, egészséges és nagyon megfizethető étel. Használhatók eredeti köretként vagy független ételként. Káposzta-szelet tálalásakor gyakran használjon mustárt, tejfölt, paradicsomot vagy gombamártást.
A káposzta szelet hihetetlenül népszerű a vegetáriánusok körében, ám kiváló köretként szolgálhat a húsételekhez. Ez az étel elősegíti a családi étlapok diverzifikálását, különösen a gyermekek számára. Nem titok, hogy a gyerekek gyakran nem szeretik a káposztát és az abból származó ételeket, azonban miután meglátták ezeknek a szeleteknek a finom ropogós héját, nagy örömmel fogyasztják el őket.
A káposzta-szelet főzésének alapelve nagyon egyszerű. Először a korábban könnyű hőkezelésnek alávetett káposztaből készítse elő a tölteléket, és hagymával húsdarálóban görgessen. A keverékhez adjon hozzá nyers csirketojást borssal és sóval, alaposan keverje össze. Ezután adjuk hozzá a mandarát, főtt burgonyát vagy más alapanyagot a finomkodó receptjeinek megfelelően, és ismét mindent keverünk, amíg homogén nem lesz. A szelet tömegéből formálva darabolják őket zsemlemorzsaba, és egészen aranybarnaig sütik.
A káposzta pogácsák pikantiabbak lesznek, ha reszelt almát adnak hozzá a darába.
Káposzta pogácsák - ételkészítés
Ezen étel főszereplője természetesen a káposzta. A főzés előtt a szeleteket alaposan lemossák folyó víz alatt, és különálló lapokra szétbontják, amelyeket sós vízbe merítnek és félig főznek. Egyes receptekben a káposztát nem szétszereljük darabonként, hanem darabonként darabolják, majd felforralják. Ezután töltelék főzésére használják a recept szerint.
Káposzta pogácsák - a legjobb receptek
1. recept: Klasszikus káposzta pogácsák
Ezek a hamburgerek mindig lédúsak, lágyak és nagyon finomak. Próbáld bele őket belefoglalni a család étlapjába, és nagyszerű egészséges körettel fogsz ebédre, vagy egy könnyű vacsorára.
összetevők:
1 villás fejes káposzta;
7 nyers hagyma;
5 tojás;
3 csésze liszt;
kóstolni sót és borsot;
sol. sütőolaj.
Főzési módszer:
1. Reszelt káposztát vagy őrölni kell egy turmixgépben, öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk 2 órán át állni. Akkor jól nyomjuk meg kézzel.
2. Finomra vágott 5 hagymát, megsütjük növényi olajban. A fennmaradó 2 hagymát szintén apróra vágjuk.
3. Keverje össze az elkészített káposztát tojással, hagymával (nyers és sült), 2 csésze liszttel, sóval és borssal, alaposan keverje össze.
4. Most nedves kézzel készítjük darált húsból golyókat, mindegyikből lisztet gördítünk, megkapjuk a szelet formáját és megsütjük növényi olajban.
2. recept: Káposzta pogácsával gombával
Ezekben a szeletekben a káposzta érzékenysége jól illeszkedik a gomba aromájához, tehát ez az egész étkezés minden bizonnyal vonzza az egész családot.
összetevők:
1 kg káposzta;
150 gr. tej;
3 evőkanál. l. liszt;
1 hagyma;
300 gr. gomba;
2 tojás;
kóstolni őrölt borssal;
sol. sütőolaj.
Főzési módszer:
1. Rántotta káposztát, sót, őrölje meg és helyezze át a pörkölt serpenyőbe. Öböltej, főzzük, amíg félig kész.
2. Adja hozzá a mandarát a káposztához, alaposan keverje össze és párolja, amíg a káposzta készen áll.
3. Finomra vágott hagymát, megsütjük növényi olajban.
4. A sampinyon mosását követően azokat nem apróra vágjuk, sót adunk hozzá, fűszereket adunk hozzá és hagymával sütjük hagymával, amíg a folyadék el nem párolog.
5. Hűtsük le a kész káposztát és a gombát, hűtsük le őket és ugorjuk át a darálón.
6. Vegyük meg a tojást, adjuk hozzá sóval és borssal a töltelékbe, alaposan keverjük össze. A darált húsból kis pogácsák kialakítása után melegített növényi olajban süssük őket, amíg az aranykéregbe nem fedjük.
3. recept: Káposzta pogácsákat burgonyával
Ezeknek a szeleteknek a finom vöröses héja biztosan arra készteti az étkezés összes résztvevőjét, hogy kóstoljon meg egy ilyen ételt. Ugyanakkor nagyon könnyűnek tűnik, és nagyon könnyen elkészíthető.
összetevők:
800 gr. káposzta;
5 burgonya főzve egységes formában;
50 gr. zsemlemorzsa kenyérsütéshez;
2 hagyma;
1 gerezd fokhagyma;
kóstolni borsot és sót;
sol. sütőolaj.
Főzési módszer:
1. Vágja a káposztát több részre, és forrásban lévő sós vízben 5 percig tartó forralás után nyomja össze és darabolja egy darálóban.
2. Finomra vágott hagymát és fokhagymát, megsütjük növényi olajban. A burgonya hámozása után hagyja elmenni a hagymával és a fokhagymával egy darálóban, majd keverje össze az elkészített káposztával, sóval, borssal és alaposan keverje össze.
3. Az elkészített darált húsból szeleteket készítünk, zsemlemorzsába gördítjük és sárgásbarnáig sütjük.
4. recept: Káposzta pogácsákat hússal
A káposztaszeleket nem csak a vegetáriánusok szeretik. Különösen akkor, ha káposztából és húsból készülnek. Ha kipróbálja ezt a receptet, akkor ez az étel biztosan gyakori vendég lesz a családi asztalán.
összetevők:
700 gr. marhahús;
500 gr. káposzta;
2 hagyma;
1 tojás;
2 evőkanál. l. búzadara;
egy kis csomó petrezselymet;
ízlés szerint sóval és őrölt borssal.
Főzési módszer:
1. Finomra vágott káposzta, öntsünk rá forrásban lévő vizet, hagyjuk lehűlni és megszorítsuk.
2. Vezesse át a hagymát a húsdarálón a hússal együtt, egyesítse káposztával, apróra vágott petrezselyemmel, csali, tojás, bors, sóval, alaposan keverje össze. A szelet kialakítása után tekerje őket zsemlemorzsaba és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Káposzta-szelet - hasznos tippeket tapasztalt szakácsoktól
Ha nagyon könnyű, alacsony zsírtartalmú szelet főzni kíván, akkor azt javasoljuk, hogy süsse őket sütőben, 180 ° C-ra melegítve. Helyezze a szelet a sütőpapírral bevont sütőlapra, zsírozza meg vajjal és kb. 20 percig süsse. Ezután vegye ki, dörzsölje fel felvert tojásfehérjével, és tegye kb. 10 percre a sütőbe. A kész szelet meghinthető szezámmaggal.
Comments
