A csirkemell és a cukkini együttesen valószínűleg nem hagy senkit közömbösen.
Gyengéd hús, finoman finom zöldségek - ebből a két összetevőből sok finom és egészséges ételt készíthet.
Cukkini mell - Általános főzési alapelvek
A főzés előtt a mellét alaposan lemossák, megszabadítják a gödröktől és a bőrtől, megszárítják, felvágják vagy megverik az utasítások szerint. Annak érdekében, hogy a mell ne kerüljön kiszáradásra, ahogy ez gyakran előfordul, előzetes pácolt, vagy különféle szószokat használhat főzéshez.
A jó szoptatáshoz, a fűszerekkel és pácokkal való gyors átitatás érdekében a szálakon át kell vágni. Ha a recept egész darab elkészítésével jár, nem darabokra vágva, akkor éles késsel a húsban néhány apró lyukasztást végezhet, mielőtt dörzsölné.
A cukkini bármilyen lehet: fiatal gyümölcs vagy már érett. Az első esetben a zöldséget kellően alaposan lemossák és levágják a tippeket, a második esetben - meg kell távolítani a vastag bőrt és eltávolítani a magokat.
A cukkini mell elkészítéséhez használjon további összetevőket: zöldségeket, gombát, sajtot, tejfölt, tejszínt, fűszereket és fűszereket.
1. Mell mell cukkini sajtos kalap alatt
Lédús és lágy rakott mell, cukkini, paradicsom és sajt. Opcionálisan hozzáadhat burgonyát, padlizsánt, zöldbabot az edénybe. A mellnek nincs szüksége előzetes pácolásra, a zöldséglé elég ahhoz, hogy a hús száraz maradjon.
összetevők:
• 650 gramm emlő;
• 210 gramm sajt;
• három fiatal cukkini;
• három paradicsom;
• a fokhagyma kérésére és ízlése alapján;
• 100 gramm majonéz;
• növényi olaj, só, gyógynövények, fűszerek.
Előkészítési módszer:
1. Mossa le a tököt, vágja le a hegyeket.
2. Vágja a gyümölcsöt hosszú, legfeljebb fél centiméter hosszú szalagokra.
3. Öntsen egy kis olajat a serpenyőbe, és az elkészített cukkinit mindkét oldalán süsse meg, amíg enyhén elpirul. A gyümölcs készségeinek sütése nem szükséges.
4. Vágja le a mosott és szárított mellrészeket a rostokon egy centiméter vastag lemezekkel, egy-egy darabot külön vegyen le, alaposan dörzsölje meg a húst sóval és fűszerekkel.
5. A sütéshez speciális formában tegyen egyenletes rétegben félig sült cukkinit, tetejére tedd a csirkét, majd egy réteg cukkinit.
6. A mosott paradicsomot szeletelje vékony körökre, és tegye a cukkini tetejére.
7. Megszórjuk az összes hozzávalót kis mennyiségű friss fűszernövénnyel, és töltsük össze az összetételt vastag réteg reszelt sajttal.
8. Süssük 180 gr-en. körülbelül 30 perc.
2. Mell tejfölben párolt cukkinivel
A csirkemell és a cukkini tejfölös szószban meglepően finom, finom, kellemes aromájú és ízléses. Az étel kiválóan alkalmas ebédre és vacsorára egyaránt. A tejföl megengedett vastag tejszínnel cserélni.
összetevők:
• két csirkemell;
• kilogramm cukkini;
• 260 gramm tejföl;
• növényi olaj;
• két közepes méretű izzó;
• só, kapor (szárított vagy friss), őrölt paprika.
Előkészítési módszer:
1. Hámozza meg a hagymát, apróra vágva. Fruzsoljuk meg növényi olajjal.
2. Vágja le a mosott és szárított csirkemellet legfeljebb három centiméteres kockákra, és tegye rá a hagymára.
3. Tomid mindkét összetevőt lassú tűzön, zárt fedél alatt.
4. Mossa le a tököt, szükség esetén tisztítsa meg, apró, ingyenes méretű szeletekre vágja.
5. Helyezze a cukkinit a csirkére hagymával, főzzük kb. Öt percig.
6. Keverje össze a tejfölt sóval és őrölt paprikával (egy teáskanál elegendő ilyen mennyiségű húshoz és zöldséghez).
7. Öntsön tejfölt az előkészített összetevőkbe, alaposan keverje össze.
8. Pároljuk 10–12 percig, adjunk hozzá száraz vagy friss apróra vágott kaporot a végére.
9. Távozás előtt kapcsolja ki a gázt, és adjon egy kis időt cukkinivel, hogy főzhessen és áztassa a gyógynövények illatát.
3. Mell cukkini és zöldségek cserépben
A buggyantott mell cukkinival való főzése nagyon egyszerű. Káposzta, padlizsán, burgonya vagy bármilyen más termék hozzáadásával teheti meg az ételt kielégítőbbé.
összetevők:
• 350 gramm mell;
• két kis cukkini;
• édes paprika;
• 5 gramm curry;
• hagyma;
• 120 gramm tejföl;
• vaj;
• só;
• két paradicsom;
• sárgarépa.
Előkészítési módszer:
1. Mosson, hámozzon és húzzon meg minden, ami az edényben található: apróra vágja a hagymát, kockára vágott paradicsomot, a cukkinit és a borsot, a sárgarépát vékony szalmává.
2. Vágjuk a csirkét hosszanti, nem túl hosszú szalagokra.
3. Helyezze a hagymát és a sárgarépát vajban, amíg lágy nem lesz, adjunk hozzá borsot, és további két vagy három percig sütjük.
4. Egy másik serpenyőben süsse meg az apróra vágott mell nagy hőn.
5. Sóval és curryvel összekevert tejföl.
6. Helyezze a rétegeket edényekbe: csirke, cukkini, sült zöldségek, paradicsom, öntsük az összes hozzávalót tejfölös szósszal.
7. Fedje le az összes edényt fedéllel, főzze a mell cukkinival a sütőben, 170 fokon.
4. Mell cukkini és burgonya
Nagyon kiadós étel, amelyhez nincs szükség további köretekre. Az étel különféle ízekben gazdag, ezért jobb, ha nem használnak fűszereket, elég lesz a fekete bors.
összetevők:
• három csirkemell;
• 230 gramm vörös bab;
• öt vagy hat burgonya;
• sárgarépa;
• 500 ml víz;
• hagyma;
• növényi olaj;
• két gerezd fokhagyma;
Fél citrom;
• só, fekete bors;
• Egy pár mustáros kanál.
Előkészítési módszer:
1. Az ehhez az ételhez készített babot legjobban áztassa egy éjszakán át, vagy legalább 5-6 órával a főzés előtt. Előzetesen válogatni és alaposan ki kell öblíteni.
2. Vágja a mell apró darabokra, és öntse apróra vágott fokhagymából, citromléből, mustárból, borsból, növényi olajból és sóból készített pácot néhány órán keresztül.
3. Forraljuk a babot néhány órán át vízben, amíg készen áll, engedje le a vizet.
4. Szerelje fel a hámozott hagymát negyedrészekre, a sárgarépát és a burgonyát szeletekre.
5. Helyezze a pácolt csirkét egy mély penészbe, óvatosan tegye a burgonyát és a sárgarépát, tegye rá a hagymát, kissé összerakva a kezét, és megszórja az összes babot a következő réteggel. Bors és só ízlés szerint.
6. Öntsön néhány meleg vizet, pároljuk el a kemencében negyvenöt percig. Ha az edény lédús, nem száraz, időről időre adjon hozzá vizet.
5. Mellek cukkini krémes mogyoró mártással
A mell tökéletesen összekeveredik a dióval, a cukkini az étel pikantisségét, a krémszósz pedig különleges érzékenységet ad. Ha szereti a fűszeres ételeket, adhat hozzá egy apróra vágott chili paprikát.
összetevők:
• 600-700 gramm emlő;
• két édes paprika (lehetőleg különböző színű, hogy az étel élénk nyári színű legyen);
• kis cukkini;
• só;
• olaj;
• egyharmad csésze hámozott dió;
• egy nagy kanál liszt;
• egy pohár krém.
Előkészítési módszer:
1. Vágja a mell apró darabokra, kissé megsütjük.
2. Hámozza meg a cukkinit, vágja hosszirányban két részre, majd darabolja fél gyűrűkbe.
3. Vágja a hámozott borsot vékony szalmává.
4. Egy kis hőálló serpenyőben melegítse fel a krémet, forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Adj hozzá lisztet, gyorsan keverje meg, hogy ne keletkezzen pontyok. Tegye be a zúzott diót vastag krémes mártással.
5. Adjunk hozzá zöldségeket, sót a húshoz, mindent együtt süssünk néhány percig, majd öntsük a krémes-földimogyoró-mártást.
6. Tomitáljuk közepes lángon, körülbelül fél órán keresztül, az edényt óvatosan keverve.
6. Mell cukkini, zeller, bab és konzerv paradicsommal
Annak ellenére, hogy az étel összetétele számos különféle összetevőt tartalmaz, a cukkini mell elkészítése könnyű és egyszerű. Az étel hihetetlenül ízletes és nagyon kielégítő.
összetevők:
• két mell;
• nagy hagyma;
• két zellerszár;
• sárgarépa;
• cukkini;
• só;
• 350 ml csirke telített húsleves;
• 30 ml olívaolaj;
• babérlevél;
• 400 gramm fűszeres paradicsom a saját levében;
• néhány szál friss bazsalikom;
• 150 gramm konzervbab;
• csipet kakukkfű.
Előkészítési módszer:
1. Hámozza meg a zellert, a hagymát, a cukkinit és a sárgarépát, apróra vágva.
2. Sülje meg az elkészített zöldségeket egy kanál olívaolajjal 6-7 percig.
3. Adjon hozzá sót és paradicsomot, szárított kakukkfűt és babérlevelet, valamint apróra vágott bazsalikomot.
4. Öntsen meg minden hozzávalót forró húslevestel, alaposan keverje össze.
5. Készítse elő a mellét: mossa le, vegye le a bőrt, távolítsa el a csontokat. Helyezze a húst darabolás nélkül a húslevesben főtt zöldségekre.
6. Fedje le a tartályt fedéllel, főzés közben negyven percig, kétszer vagy háromszor főzzük együtt, fordítsuk a húst oldalról a másikra.
7. Vegye ki a csirkét, lehűtse, nagy részekre vágja.
8. Helyezze vissza a húsdarabokat a zöldségekhez, adja hozzá a babot, további 8-12 percig párolja.
9. Ne felejtsük el eltávolítani a babérlevelet a kész edényből, hogy az infúzió során ne adjon különleges keserűséget az aromás táphoz és az összetevőkhez.
7. Mell cukkini és gombával
Az étel ideális azok számára, akik ízletes és ízléses enni szeretnének, legalább egy kis időt töltenek el az elkészítésre.
összetevők:
• egy mell;
• 380 gramm sampinyonval;
• hat burgonya;
• egy cukkini (csak fiatal);
• 200 gramm tejföl;
• két közepes izzó;
• két sárgarépa;
• 160 gramm sajt;
• két vagy három rozmaring ága;
• só, bors;
• növényi olaj.
Előkészítési módszer:
1. Alaposan mossa ki a burgonyát, forralja fel egyenletesen, hűtse le, héjazzon és vékony gyűrűkre vágja.
2. Öblítsük le a tököt és vágjuk közepes méretű szeletekre, aprítsuk fel a hagymát félgyűrűkre és sárgarépát egy nagy reszelőn keresztül.
3. Helyezze a sárgarépát és a hagymát vajban, amíg lágy nem lesz.
4. Vágja a gombát szeletekre, melldarabokra.
5. Forraljuk a gombát és a csirkét tíz percig kevés, kissé sózott vízben.
6. Helyezze a burgonya, a csirke gombával, a cukkini, a pirított zöldséget és a burgonya második felét egy mély serpenyőbe.
7. A húst és a gombát főzés után öntse az összes többi, fűszerekkel és tejföllel kevert levesvel.
8. Megszórjuk reszelt sajttal.
9. Főzzünk 180 gr-ra melegített formában. sütő tizenöt percig.
Cukkini mell - trükkök és tippek
• A legjobb, ha egy edényt hűtött mellből főz, de ha csak fagyasztott húsa van, akkor azt teljesen ki kell olvasztani, és egy éjszakára a hűtőszekrény alsó polcára kell helyezni.
• Nem szabad hosszú ideig sütni vagy sütni a csirkehúst, mert száraz és kemény lesz. 20-40 perc, a hőkezelés típusától függően, elég.
• Ha a mell főzés előtt mindkét oldalán gyorsan megpirul, pirossá válik, a hús puhább és lédúsabb lesz.
• Az ételt a főzés végén sósítsa meg legjobban.
• Mell cukkinival - finom étel, és ha úgy dönt, hogy gyógynövényeket ad - kapros, bazsalikom, petrezselyem, rozmaring -, csak a leveleket használja, de az ágakat nem.
• Oregano, curry, majoránna, különféle őrölt paprika - mindez tökéletesen illeszkedik mind a mellhez, mind a cukkinihez.
• Csirkemell cukkinival tökéletesen kiegészíti a friss fűszernövényeket és a pácolt zöldségeket.
