A sajttorta a világ egyik legnépszerűbb desszertje.
A hagyományos sajttorta krémsajttal készül, de nem mindig kapható a boltban, és nem olcsó.
Vannak receptek ennek a desszertnek a túrós előállításához. Kiderül, hogy nem kevésbé finom.
Banánsajttorta - Főzési alapelvek
A desszert alapját zsíros süteményből sütik, vagy sütés nélkül sütikből és vajból készítik. Ugyanakkor az alaptorta legyen nagyon vékony. A tésztát hengerelték és osztott formában fektették le, miközben alsó oldalakat kell kialakítani. Több helyen átszúrja az alját egy villával. Ezután az űrlapot elküldik a sütőbe. Külön süthető, vagy már meg is tölthető. Minden a desszert receptjétől függ.
A tömött túrós töltelékhez adjuk hozzá a megvert tojásokat és keverjük össze egy turmixgépben. Távolítsuk el a héjat a banánról, dagasztom őket villával és küldöm a tojás-túrómasszára. Beat, amíg sima, és öntsük át a tészta alapját. Ezeket a kemencébe küldjük, és egy órán keresztül sütjük, amíg a töltelék meg nem ragad. A desszertet lehűtjük anélkül, hogy kivenné a sütőből. Ezután három órán át tegye hűtőszekrénybe.
A banánsajttorta csokoládéval, kakaóval, bogyókkal vagy a jegesedés alatt készül.
Recept 1. Banán sajttorta
összetevők
alapítvány
liszt - 240 g;
hideg víz - 30 ml;
porcukor - 60 g;
tojássárgája - 2 db.
tölt
tojás - 3 db;
banán - 4 db;
vaníliacukor - csomag;
lágy túró - 500 g;
porcukor - 100 g
Főzési módszer
1. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba. Öntsünk ide a porcukrot és keverjük össze. Adjunk hozzá vajat, és aprítsuk össze a por és a liszt keverékével. Öntsünk vizet, adjunk hozzá sárgáját és gyúrjuk meg a tésztát. Készítsen belőle egy golyót, enyhén nyomja meg tenyerével, fedje le és helyezze fél órára a hűtőszekrénybe.
2. Melegítse a sütőt 200 ° C-ra. Kenje meg a formát, és fedje le pergamentel. Ossza el a tésztát kézzel a forma alján és oldalán. Végezzen néhány lyukasztást egy villával, fedje le egy második pergamenréssel, és öntse rá a rizst vagy babot. Helyezze a sütőbe és süsse körülbelül tíz percig. Ezután távolítsa el a pergamenet a szemcsékkel, és sütésig további negyedórát süssön. Vegye ki és lehűtse.
3. Csavarja el a hőmérsékletet 175 ° C-ra. Helyezze a túrót egy turmixgép-tartályba, majd poros cukorral és vaníliaval összetörje, amíg sima nem lesz. Enyhén verte a tojásokat egy villával, és öntsük a túrót. Hámozza meg a banánt, aprítsa el őket villával egy tányérra és adja hozzá a turmixgép tartályához. Vegyük össze egészen simára.
4. Töltse fel a tölteléket egy tészta alapanyaggal, és süsse egy kicsit több mint egy órán keresztül, amíg a töltés meg nem áll. Kapcsolja ki a sütőt, kissé nyissa ki az ajtót és lehűtse anélkül, hogy eltávolítaná. Ezután vegye be a desszertet, fedje le és tegye hűtőszekrénybe három órán át.
2. recept. Banán alapú kekszsajttorta
összetevők
alapítvány
300 g morzsolt sütemény "Jubilee";
150 g vaj;
40 gramm dió.
töltelék
400 g lágy túrós;
150 gramm cukor;
180 g tejföl;
30 ml citromlé;
3 tojás;
20 g citromhéj;
3 banán.
Főzési módszer
1. Törje ki a sütiket, helyezze őket az élelmiszer-feldolgozó egységbe, adjon hozzá diót és lágy vajat. Mindent morzsába szakítunk. Kipróbáljuk a sütiket, ha ez nem elég édes, adjunk hozzá némi cukrot.
2. A leszerelhető forma alját sütőpapírral béleli. Öntsük ki a kapott morzsát és kissé megrágjuk, és osszuk el a forma alján és oldalán. Néhány centiméter magas lökhárítókat csinálnak. Küldje el az űrlapot a hűtőszekrénybe.
3. Távolítsa el a bőrt a banánról, és darabolja szét darabokra. Hajtsa be a kombájn kapacitását. Adjunk hozzá citromhéjat és öntsünk egy kanál citromlevet. Csavarja simára. Ezután lágy túrót, cukrot, tojást és tejfölt tetünk a banánmasszába. Mi továbbra is vertünk együtt.
4. Vegyük ki a hűtőszekrényből az alappal ellátott formát, és öntsük bele a banán-túrómasszát. Melegítsük a sütőt 170 ° C-ra, és süssük benne sajttorta kb. Egy órán keresztül. A desszert teljesen lehűtött, és legalább négy órán át tegye hűtőszekrénybe. Tálaljuk teának vagy kávénak, részletekben felvágva.
3. recept. Csokoládé banán sajttorta
összetevők
3 tojás;
liszt - 90 g;
150 gramm csokoládé;
banán;
80 g vaj;
túró - 100 g;
30 g kakaópor;
80 g porcukor.
Főzési módszer
1. A csokoládét darabolja darabokra és helyezze egy vastálba. Helyezze ide a lágy vajat és olvadjon vízfürdőbe. Folyamatosan keverjük, hogy homogén keveréket kapjunk.
2. A lisztet lisztbe mély tálba keverjük, adjunk hozzá kakaót és keverjük össze.
3. Bevert két tojást két kanál cukorral. Öntsük a csokoládékeveréket a tojásba, és adjunk hozzá kakaóval kevert lisztet. Gondosan gyúrja meg a tésztát.
4. Tisztítsa meg a banánt a bőrtől, összetörje és tegye a darabokat a turmixgép tálába, itt töltse le a tojást, adjon hozzá egy kanál cukrot és túrót. Addig szakítsa meg, amíg homogén keveréket nem kap darabok nélkül.
5. Vajjal öntjük a formát, és tegyük bele a csokoládé tésztát. Öntsük a felső banán-túrómasszát. Villával készítsen mintát a felületre. Helyezze fél órára a sütőbe, előmelegítse 180 ° C-ra. Hűtsük le és adagokra vágjuk.
4. recept. Finom banán sajttorta
összetevők
4 banán;
3 tojássárgája;
500 ml tej;
fél teáskanál vanília kivonat;
egy csipet tengeri sót;
100 g olvasztott vaj;
liszt - az üveg harmada;
450 g krémsajt;
12 db kekszek;
cukor - 250 g
Főzési módszer
1. Melegítse a sütőt 190 ° C-ra. Törje le a sütiket, tegye egy zsákba és darabolja darabokra egy gördülőcsap segítségével. Keverjük össze a morzsát az olvasztott vajjal és egy negyed csésze granulált cukorral.
2. Helyezze a kapott masszát egy sütőedénybe, ossza meg az alja és a falak mentén, jól szedve. Süssük egy sütőt előmelegített sütőben hét percig. Kivesszük és teljesen lehűtjük.
3. A mókusokat elválasztják a tojássárgájától, és különféle edényekbe teszik.
4. Öntsük a lisztet az serpenyőbe, és keverjük össze sóval és cukorral. Lassan adjunk hozzá a tejet a liszthez, és habverjük simaig. Helyezze a keveréket a tűzre, és forraljuk fel, tartsuk alacsony lángon, amíg megvastagodik. Teljesen hűvös.
5. Vegyük meg a sárgáját, és öntsük bele a lehűtött tejkeveréket. Keverje hozzá és öntsük vissza a serpenyőbe. Folyamatosan keverve, forraljuk újra és forraljuk fel puding állapotig. Távolítsa el a tűzről és adjon hozzá vaníliakivonatot.
6. Tejszínhab sajtot hűtött pudingral, hozzáadva három hámozott és törött banánt. A töltelék felét terítse a tortára, fektesse le a szeletelt banánt és töltse meg a fennmaradó töltelékkel. Küldünk sajttorta egy éjszakára a hűtőben.
5. recept. Banán sajttorta dióval és csokoládéval egy lassú tűzhelyen
összetevők
200 g "Jubileumi" sütemény;
40 g zselatin;
70 g vaj;
50 g sötét csokoládé;
30 gramm dió;
70 ml citromlé;
400 g túrós;
6 banán;
tejföl - 200 g;
3 tojás;
porcukor - 150 g
Főzési módszer
1. A cookie-kat darabolja szét darabokra, tegye egy műanyag zacskóba és aprítsa meg egy morzsába egy sodrófa segítségével. Adjon hozzá lágy vajat a morzsának és őrölje meg. Kenje meg a multicooker kapacitását, és tegyen bele keveréket sütikből és vajból. Terjessze rá az aljára, hogy a deszka két centiméter magas legyen. Csomagolja jól.
2. Helyezze a túrót egy tálba, adjon hozzá cukorport, tojást, két hámozott és törött darab banánt és tejfölt. Vegyük egy keverővel, amíg sima.
3. Helyezze a túrótömeg felét a süteményre, meghintjük apróra vágott diófélékkel és töltsük meg a fennmaradó tölteléket.
4. Helyezze a tartályt az egységbe. Kapcsolja be a Sütés programot. Állítsa be az időzítőt egy órára. Ez idő után vegye ki a sajttorta és lehűtse.
5. Három hámozzon meg banánt, héjazzon meg, szakítsa meg és tegye egy turmixgépbe egy tálba, öntsük citromlével és megverjük, amíg meg nem tisztódik.
6. Helyezze a zselatint a tálba, és fedje le vízzel. Amint megduzzad, olvadjon vízfürdőben. Öntsük a zselatint egy banánpürébe és keverjük össze. Vágja a csokoládét finom apróra.
7. Helyezze a szeletelt banánt a sajttortara, és fedje le őket banán zselével. Megszórjuk csokoládé chipsrel, és helyezzük két órán keresztül a hűtőszekrénybe.
6. recept. Az eredeti banán sajttorta
összetevők
1 zsák vanília;
130 g manna;
4 nagy banán;
500 g túró;
citrom;
4 tojás;
porcukor - egy pohár;
80 g kakaópor.
Főzési módszer
1. Mossa meg a citromomat, törölje le egy szalvétával, és éles késsel távolítsa el a héját. Túrót tegyünk egy turmixgép keverő edénybe, adjunk hozzá citromhéjat, fele mandarát, két tojást és 150 g porcukorot. Mindent megver, amíg homogén nem lesz legalább tíz percig, hogy ne maradjon egyetlen szem. Öntsön túrómasszát mély edényekbe.
2. Helyezze a tálba hámozott és törött banándarabokat, vaníliacukrot, a maradék mannát, 100 g cukrot, kakaóport és két tojást. Mindent vert, amíg egyenletes.
3. Kenje meg az olajálló tűzálló formát. Öntsen bele banánkeveréket. Fent felülről, nagyon óvatosan, a spatula felett öntsük a túrómasszát, hogy a rétegek ne keveredjenek össze. Negyven percig küldi egy előmelegített 180 ° C-os sütőben. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt! Készen áll a sajttorta, meghintjük porcukorral és díszítjük bogyókkal.
7. recept: Tejszínes banánsajttorta
összetevők
alapítvány
250 g keksz;
rum - 30 ml;
vaj - 100 g;
30 g sötét csokoládé;
őrölt mandula - 50 g.
töltelék
lágy túró - 500 g;
zselatin - 20 g;
30% krém - 250 ml;
vaníliacukor - táska;
banán - 2 db .;
150 gramm cukor.
zománc
135 ml 30% krém;
sötét csokoládé - 300 g;
2 tányér zselatin.
Főzési módszer
1. Szét daraboljuk a cookie-kat, tegyük a kombájn tálába, adjuk hozzá a mandulát és őröljük lisztté. Helyezze a csokoládé darabokat egy tálba, adjon hozzá vajat és megolvassza a mikrohullámú sütőben vagy egy vízfürdőben. Öntsön egy száraz keveréket. Adj hozzá rumot, és alaposan keverje össze. Az alapot leszerelhető formába toljuk, és az alja és a falak mentén eloszlatjuk, szorosan rágva. Küldje el az űrlapot a hűtőszekrénybe.
2. Áztassa a zselatint 100 ml vízben és hagyja megduzzadni. Két banánt megtisztít, tör, és egy tányérra fekteti. Massza meg egy villával a zabkása. Külön tálban keverje össze a túrót félcukorral és vanília. Adjunk hozzá banánmorzsát a túróhoz és jól meggyúrjuk. A zselatint melegítjük, hogy feloldódjon és lehűljön. Vegyük meg a fennmaradó cukorkrémmel egy erős habban. Vigyük át őket a banán-túró keverékre, adjuk hozzá az olvasztott zselatint és óvatosan keverjük, amíg homogén nem lesz. A kapott krémet öntsük az alapra, és helyezzük néhány órára a hűtőszekrénybe.
3. áztassa a zselatint. Melegítse fel a tejszínt és oldja fel a zselatint, forrás nélkül. Adjon hozzá egy darab csokoládét, és tartsa alacsony lángon, amíg nő. Folyamatosan zavarja a keveréket. Öntsön jegesedést a süteményre, és küldje újra a hűtőszekrénybe. Néhány óra múlva vegye ki, távolítsa el az űrlapot, darabolja részre és teával vagy kávéval tálalja.
Banánsajttorta - tippek és trükkök a cukrászsütőktől
Ehhez a desszerthez a cukor helyett jobb por, mert gyorsabban oldódik, és a cukorkristályok nem kerülnek a töltelékbe.
Azok számára, akik betartják az egészséges táplálkozást vagy az étrendet, az alapot zablisztből lehet készíteni.
A sajttorta csak lágy túrót használjon.
A túró tömegének egyenletesvé tétele érdekében a túrót többször őrölje át egy szitán.
Sokkal jobb, ha ezt a desszertet este készíti el, hogy egy éjszakán át hűtőszekrényben infúzióba kerüljön.
