Ki közülünk nem szereti a finom, finom pizzát?
Olyan sok fajta van benne, hogy mindenki biztosan megtalálja kedvenc receptjét.
Ennek az ételnek két fő típusa van: olasz pizza vékony tésztával és amerikai pizza vastag.
Az összetevőket már kiválasztják saját preferenciáik, így az opciók száma alapján.
A töltés lehet: sajt, szalámi, olajbogyó, gomba, csirke, tenger gyümölcsei és így tovább.
A pizza olyan étel, amelyben nem lehet túl sok vagy túl kevés hozzávaló.
Könnyen elkészíthető az egyéni vágyak szerint, ízléses, tápláló és hihetetlenül illatos marad.
A klasszikus pizza tészta elkészítésének alapelvei
Természetesen a pizza fő alkotóeleme a tészta. Attól függ, hogy az eredmény lesz-e ez a fiatalok kedvenc étele. Végül is a töltés, amint azt fentebb említettük, bármilyen lehet, de a tészta elkészítésekor fontos, hogy szigorúan kövessük a receptot, és akkor minden biztosan működni fog!
A klasszikus pizza tészta elkészítéséhez nemcsak lisztre és más ömlesztett összetevőkre, hanem egy sodrófara és egy vékony, alacsony sütőformára is szüksége van.
Klasszikus élesztő pizza tészta
Nem számít, milyen tésztát szeretne készíteni, mindig tekerje azt liszttel felületre.
összetevők:
1) fehér liszt - 550 g;
2) száraz élesztő - 2 teáskanál;
3) só - 1 teáskanál;
4) olívaolaj - háromszor.
5) ivóvíz - 250 ml.
Előkészítési módszer:
Először össze kell kevernie a fehér lisztet száraz élesztővel.
Ezután adjon hozzá a meghatározott mennyiségű olívaolajat és tiszta vizet.
Most meggyúrhatja a tésztát. Konzisztenciájának legyen puha és fésült. Fontos megjegyezni, hogy az nem törhet. Ha ez megtörténik, ez túl sok nedvességet jelent.
Ezután takarja le a tésztát műanyag csomagolással, és tegye a "pihenőt" körülbelül egy órára, vagy még hosszabb ideig. Ez idő után a tészta megemelkedik és "levegős" lesz.
Ha időbe telik, vegye le a műanyag burkolólapot, és gördülőcsappal dobja ki a tésztát. Ennek kb. 4-5 mm vastag, 35 cm átmérőjű egyenletes kört kell készítenie.
A megadott recept szerint körülbelül 3 alapvető pizzát kapnak.
Kívánság szerint az alkatrészek száma felére csökkenthető.
Klasszikus tejalapú pizza tészta
Ez a recept a klasszikus pizza tésztához nem kevésbé népszerű. Imádja az otthoni főzést.
összetevők:
1) 450 ml savanyú tej;
2) két csirketojás;
3) három pohár fehér liszt;
4) egy teáskanál szóda;
5) két művészet páholyok. búzadara;
6) egy órás üdülés. sót.
Előkészítési módszer:
A megadott tejmennyiséghez egy teáskanál szódat kell hozzáadni és összekeverni.
Ezután külön tálban verte a tojásokat, amíg kis sovány nem lesz.
Ezután öntsük őket a lisztbe és a sóba.
Keverjük össze az összes hozzávalót. A tészta közepes vastagságú legyen.
A további főzéshez vegyen egy sütőlapot, zsírozza meg olajjal, és meghintje mannadaraval.
Most hozzáadhatja kedvenc hozzávalóit és főzhet pizzát.
Klasszikus pizza tészta fűszerekkel
Ez a klasszikus pizza tészta receptje megmutatja fűszerességét és kissé pikanti jellegét. A fűszerek miatt fényesebb és szokatlan ízű lesz.
összetevők:
1) három cikk l. liszt;
2) két teáskanál. cukor;
3) két teáskanál. élesztő (száraz);
4) egy pohár víz;
5) egy teáskanál. sót.
6) három evőkanál olaj (olívaolaj);
7) egy szál rozmaring;
8) két evőkanál reszelt parmezánt.
Előkészítési módszer:
Először össze kell kevernie egy pohár meleg vizet a megadott mennyiségű cukorral. Ezt meg lehet tenni egy keverővel.
Ezután adjunk hozzá száraz élesztőt, és hagyjuk ebben a formában kb. 5–7 percig.
A következő lépés az élesztő keverése a folyadékkal, és addig hagyjuk, amíg a buborékok meg nem jelennek.
Ebben a szakaszban hozzáadhat lisztet, vajat és egy teáskanál sót. Az összes összetevőt keverővel keverjük össze.
Amikor a tészta kellően elasztikus lesz, hozzá rozmaringot és parmezánt adhat hozzá.
A kapott tésztát egy darabból gördítik, és 40 percig egyedül hagyják. Ez idő alatt a klasszikus pizza tészta megduplázódik.
Az utolsó lépés a tészta gördítéssel történő kihúzása és az elkészített összetevők hozzáadása: zöldségek, kolbász stb.
Klasszikus pizza tészta a kefir
Ez a klasszikus pizza tészta receptje meglehetősen egyszerű és gyors. Szó szerint 10-15 percet vesz igénybe a főzés, amelyet minden háziasszony kétségtelenül értékelni fog.
összetevők:
1) 400 g fehér liszt;
2) 300 ml kefir;
3) két csirketojás;
4) 50 g vaj;
5) 15 g só;
6) 15 g szóda.
Előkészítési módszer:
Először verje le a csirketojást. Sózunk.
Egy másik tálba szódat tetünk ecetként használt kefirhoz.
Most öntsük a megvert tojásokat kefirba és keverjük össze a kezével.
Ezután lassan beleöntjük a lisztet a keverékbe, amíg lágy állagot nem mutat.
A következő lépés a vaj megolvasztása és hozzáadása a klasszikus pizza tésztához.
Csak a pizza többi összetevőjét kell a hengerelt tésztára helyezni és sütni.
Klasszikus pizza tészta, amely összeroppant
Sokan, főleg a gyermekek, szeretik a pizzát ropogós kéreg miatt, tehát ez a recept alkalmas a klasszikus pizza tészta ismereteire. Nem nehéz ezt életre kelteni, mivel az összes összetevő rendelkezésre áll és olcsó.
összetevők:
1) két pohár fehér liszt;
2) két evőkanál. olívaolaj;
3) két csirketojás;
4) fél pohár tej;
5) egy csipet sót.
Előkészítési módszer:
A tejet forraljuk alacsony lángon.
Adjunk hozzá tojást és keverjük össze.
A kapott folyadékot lassan bele kell önteni lisztet és sót.
Most már kialakíthatja a tésztát. Levegősnek és puhanak kell lennie.
Klasszikus tejfölös pizza tészta
Azok számára, akik a leggyorsabb módszert akarják használni egy finom, klasszikus pizza tészta elkészítéséhez, a következő recept fogja megtenni. A fordításhoz legfeljebb 15 percet kell költenie.
összetevők:
1) 300 g búzaliszt;
2) 300 g alacsony zsírtartalmú tejföl.
Előkészítési módszer:
Tejföl liszttel keverve, és több apróra osztva.
Öntsük át a tésztát, és tegyük rá a pizzára készített összetevőket.
Körülbelül három közepes méretű pizzát kell beszerezned.
Klasszikus vékony pizza tészta
Az olasz klasszikus pizza tészta igazi ínyencei biztosan értékelni fogják ezt a receptet. Felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt vonzó.
összetevők:
1) 2,5 csésze liszt;
2) 15 g élesztő;
3) 2 teáskanál. méz;
4) egy evőkanál. olívaolaj;
5) 250 ml víz;
6) egy csipet sót.
Előkészítési módszer:
Először 70 ° -ra melegítse a vizet, és az élesztővel együtt adjon hozzá a mézhez.
Ezután keverjük össze a lisztet és az olívaolajat. Sózunk.
Adjunk hozzá a liszthez méz és élesztő keverékét, és gyúrjuk meg a tésztát. A folyamatnak legalább 10 percet kell tartania.
Most a tésztát 45 percig el kell távolítani úgy, hogy felemelkedjen.
Ezután ismét gyúrja meg a tésztát, és készítsen belőle egy vékony kört. Átmérőjének kb. 30–35 cm-nek kell lennie.
Klasszikus pizza tészta - tippek és trükkök
1) Annak érdekében, hogy a tészta jobban felálljon és ne forduljon el, fedje le nedves ruhával vagy ragasztófóliával.
2) A teszt maradványaihoz, amelyek gyorsan elmozdultak a tálatól, először hideg vízzel, majd forróval kell mosni.
3) Mielőtt megkezdené a tészta dagasztását, törölje le a kezét olívaolajjal, hogy a tészta ne tapadjon.
4) Bármely élesztõ tésztának 40–60 percig állnia kell, mielõtt a kemencébe megy.
5) Ezenkívül a tésztát kétszer is kicsapni kell, és csak ezután sütõ edénybe kell helyezni
6) Ha a tészta túl nedves lett, akkor rá kell helyeznie pergamenpapírt, és jobbra kell tekerni.
7) Annak érdekében, hogy a klasszikus pizza tészta még étvágyabbá váljon, tojással vagy vajjal kenje meg.
8) A teszt készségét a kéreg határozza meg. Könnyen elválasztható az edényektől.
9) Az első orsót ajánlott olívaolajként választani, mivel ezzel a tészta sima és rugalmas lesz.
10) Mielőtt a tésztát sütőlapra helyezné, kenje meg olívaolajjal és megszórja liszttel.
Ízletes ízű pizza elkészítéséhez, mint egy olasz étteremben, különös figyelmet kell fordítani a tészta elkészítésére. Szigorúan be kell tartania a receptet, és ami a legfontosabb: mindig főzzön szeretettel és jó hangulattal!
Bon étvágyat!
