A salátalevelek vagy a pekingi káposzta és a kolbász kombinációját klasszikusnak tekintik. Ezek az összetevők tökéletesen kiegészítik egymást, így még a legegyszerűbb étel - a levél, amelyre a kolbászszeleteket fektetik, már meglehetősen ízletes és elegáns. De a saláta kínai káposztával és kolbásszal, természetesen, jobb. Lehet, hogy egy összetett kompozícióba való részvétel nem érdemes.
Saláta kínai káposzta és kolbász: általános alapelvek
Kínai káposztával és kolbással készült salátához jó kochanchikot kell választania: szárított vagy rohadt levelek nélkül, friss és kellemes színű. Nem jó, ha a levelek repedtek: előfordulhat, hogy a káposztában sok nitrát van, vagy megsértették a tárolási szabályokat. Ha a levelek túlságosan lassúak, akkor az ilyen fejfejből is jobb feladni.
A saláta főzése előtt a kínai káposzta és a kolbász főzése előtt a káposztát levélre kell szétszerelni, és folyó vízzel öblíteni, hűvös vízben. Ezt akkor is érdemes megtenni, ha a káposztát műanyagba csomagolva adták el, és a felső leveleket eldobták. Ha a levelek fehér közepe nagyon szilárd, akkor vágni kell. De ezeknek a lédús részek hiánya nem a legjobban befolyásolja a saláta ízét, így még egy kicsit meg kell hagyni.
Kolbász salátához megfelelő főtt vagy főtt füstölt kolbász használható; jobb, ha a jó minőségű terméket részesíti előnyben.
A saláta kitöltése kínai káposztával és kolbásszal jobb, mint a majonézzel, amelyet önmagával elkészíthet - ízletesebb és egészségesebb terméket kap, mert nem tartalmaz tartósítószereket, színezékeket és más nemkívánatos adalékokat.
1. recept: saláta kínai káposztával és füstölt kolbásszal "Vacsora"
Vacsorahoz egy egyszerű és nagyon gyors saláta kínai káposztával és kolbásszal használható, különösen akkor, ha a vendégek hirtelen húznak (például anyóma).
összetevők
Pekingi káposzta - 150 g
Főtt füstölt kolbász - 100 g
Zöldborsó - egy kis üveget
Tojás - 3 darab
Gránátalma magok - fél munch
majonéz
Gránátalma juice - 2 evőkanál; lehetséges nélküle
Főzési módszer
A pekingi káposztalevél apróra vágja a kezét. Vágja a kolbászt apró kockákra. Forraljuk a tojásokat, tisztítsuk meg és hűtsük le. Mindegyik 4-6 szeletekre vágva.
Keverje össze a káposztát, a kolbászt, a borsót. Majonéz keverve gránátalma levélgel (vagy csak vegye be a majonézt), fűszerezze a salátát. Helyezze a tojásszeleteket a tetejére, és mindent fedje le a gránátalma magokkal.
2. recept: saláta pekingi káposztával és "egy pohárban" kolbásszal
Ezt az ünnepi salátát kínai káposztával és kolbásszal szemüvegben szolgálják fel, tehát látványos és banális.
összetevők
Pekingi káposzta - 250 g
Kolbász kolbász - 200 g
Paprika - 3 darab különböző színű
Fürjtojás - 5-6 darab
Menta gallyak - 8-10 darab
Lila édes hagyma - 1 fej
Kócos olajbogyó - 10 darab
Majonéz, jobb házi készítésű - fél csésze
Narancslé - 5-6 evőkanál
Főzési módszer
Pekingi káposztalevelek, kolbász, paprika és édes hagyma feje nagyon apróra vágva, de ne keverje össze. Főtt fürjtojásokat lehűtünk, meghámozzuk és nagyon óvatosan negyedre vágjuk. A Maslinki szeletekre is vágja.
Majonéz jól keverje össze a narancslével; keverje fel a menta felét, apróra vágja.
A poharakba rétegezzen káposztát, a bors egy részét, a kolbászt, a hagymát, a tojást, az olajbogyót, a maradék borsot. Az egyes rétegeket majonézzel kenjük. Díszítsük a menta gallyakkal.
3. recept: Saláta kínai káposzta és kolbász "sertés a gyepen"
Ez természetesen gyerekes recept. Ha nincs szükség szórakoztatni a gyereket, de nem akar szórakozni, akkor egyszerűen összekeverheti az összes hozzávalót, és megkapja a szokásos saláta változatát kínai káposztával és kolbásszal.
összetevők
Főtt kolbász - 300 g
Pekingi káposzta - 250-300 g
Főtt tojás - 4 darab
"Holland" típusú sajt - 200 g
Csemegekukorica - fél doboz
Hagyma, jobb saláta - fél fej
Főtt sárgarépa - fele vagy egész, ha kicsi
Friss uborka - 1 darab
Olajbogyó - 1 darab
majonéz
Főzési módszer
Forraljuk a tojást, hűtsük le és héjuk meg. Egy vágott körből - "penny" lesz. Rácsavarja a többit. Rácsavarja a sajtot is.
A sárgarépa vágott néhány virágot. Vágjuk a többit. A kolbász egy részét a legvékonyabb szeletekre vágják, a többi darabot is apróra vágják, hagymát, uborkát (részben hagyhatják a díszen, levél vagy virág vágva is) és a pekingi káposzta felét aprítják.
Keverje össze az összes zúzott összetevőt, tegye a kukoricát (hagyjon néhány szemet díszítésre) és ízesítse majonézzel.
A fennmaradó pekingi káposztát tésztával vágják.
Tedd a pekingi káposztát az edényre. Ha az edény kicsi, akkor teljesen lefedheti. Ez egy gyep. Díszíteni kell sárgarépa és uborka "virágaival", ezek készíthetők a kukorica közepére.
Középen helyezze el a salátát, és így kerek formát kapjon. Készítsen két füle két vékony kolbászszeletről, a többit apró négyzetekre vágja és fedje le, mint egy csempe. A saláta egy sertés pofája. Malac, hogy egy tojáskört készítsen, és a szemét - az olajbogyó felétől.
4. recept: saláta pekingi káposztával és „rusk” kolbásszal
összetevők
Félfüstölt kolbász (főzött is vehet) - 200 g
Pekingi káposzta - 200 g
Zöldborsó - 1 kis doboz
Hagyma - fél fej
Pácolt uborka - 3 közepes vagy 6 uborka
Paradicsom - 1 nagy
Főtt tojás - 3 darab
Kemény sajt - 150 g
majonéz
Fehér kenyér - a harmadik kenyér
Főzési módszer
Kínai káposztával és kolbásszal készült saláta esetén a legjobb félfüstölt kolbász a legjobb, de helyettesítheti valami másnal. Bármely összetevőt kizárhat, ha nem áll rendelkezésre, csak ne zárja ki a sajtot: sajt nélkül teljesen más salátát kap.
Vágjuk a hosszú kenyeret krutonnalra és enyhén olajozott serpenyõben kis adagokban megsütjük. A sajt dörzsölése a legkisebb reszelőn, és annak kb. Egyharmadát öntsük krutonnal. Azonnal erőteljesen keverjük össze, hogy a sajt fedje az összes krutonát. Öntsön egy edénybe, és hagyja megszáradni.
Vágjuk a hagymát és a kolbászt apró kockákra és enyhén megsütjük egy serpenyőben. Hagyja lehűlni.
Finoman aprítsa vagy szakítsa meg kézzel a pekingi káposztát. Vágjuk kockára vágott uborkát, paradicsomot, tojást. Keverjük össze hagymával, kolbásszal, borsóval és reszelt sajttal, ízesítsük majonézzel. Tálalás előtt elalszik a kekszet.
5. recept: saláta pekingi káposztával, kolbásszal és ecetes gombával
Ez a saláta meglehetősen kifinomult változata kínai káposztával és kolbásszal, inkább üdülésre alkalmas. Bontható adagolt salátás tálakba vagy fagylalt tálakba.
összetevők
Főtt füstölt kolbász - 200 g
Pekingi káposzta - 150 g
Édes paprika - 1 hüvely, jobb, mint a vörös vagy a narancs
Pácolt sampinyonval - 100 g
Pácolt uborka - 100 g
Olajbogyók és (vagy) olajbogyók kövek nélkül - körülbelül 100 g
Cseresznye - 100 g
Fürjtojás - 8 darab
majonéz
Dekorációs gyümölcsösök (például petrezselyem vagy vízitorma)
Főzési módszer
Forraljuk a tojásokat, tisztítsuk meg és hűtsük le. Vágjuk minden tojást és cseresznye paradicsomot két részre. Uborka apróra vágva, bors és kolbász apróra vágva. A pekingi káposztát közepes méretű "tésztával" vágják.
Az összes összetevőt nagyon óvatosan keverjük össze, és majonézzel ízesítjük. Díszítsen zöldekkel.
6. recept saláta kínai káposztával és "csoda káposzta" kolbásszal
Ez természetesen a saláta ünnepi változata is kínai káposztával és kolbásszal, nagyon kedvesnek tűnik, azonban nem készül el nagyon gyorsan.
összetevők
Pekingi káposzta - fejléc
Főtt kolbász - 200 g
Kolbász típusú kolbász - 200 g
Pácolt olajbogyó - 150 g
Mozzarella mini - 10 golyó
Borsos édes - 2 hüvely, jobb élénk színek
Főtt sárgarépa - 1 darab
Konzerv kukorica - 5 evőkanál
Uborka friss - 2-3 darab
Cseresznye - 200 g
Kapros - egy kis csomó
Fürjtojás - 10 darab
majonéz
Főzési módszer
Az összetevők egy részét azonnal le kell dobni a díszítésre. Ezek 5-6 tojás, annyi cseresznye paradicsom, mozzarella golyó, fél kolbász és vaj. Vágjuk le a sárgarépa feléből a virágnövényeket, az uborka felét kanneljük, vagy vágjuk le a bőrt, és körökbe vágjuk. Finomra vágja a darabot, és tegye bele a mozzarellás golyókat. Az egyik és a másik kolbász felét vékony szeletekre vágják, és rózsa vagy kulchki formájúakból készítik. Készítsen néhány gombát a maradék tojásokból, vágja le a cseresznye felét kupakként, vágja szét a tojásokat és a cseresznyeket szeletekre, és készítsen belőlük virágokat.
A savanyú káposztafejeket levelekbe tesszük, és tegyünk félre kb. 20, különféle méretű gyönyörű levelet.
A fennmaradó összetevőket a lehető legkisebbre vágjuk, összekeverjük, és majonézzel ízesítjük.
Helyezze a nagy leveleket egy tálra, és tegyen bele néhány evőkanál salátát. Helyezzen rájuk egy kisebb kör közepes méretű leveleket, és tegyen bele salátát is. A következő lépcsőt kis levelekből, salátával is lerakják. Helyezzen be 2-3 apró levelet a közepére. Minden rétegre kaotikusan szétoszlatják a dekorációkat, és itt-ott ragaszkodnak apró kaporággal.
7. recept: saláta kínai káposztával és "Fed apa" kolbásszal
Egy másik vicces és szokatlan kinézetű saláta kínai káposztával és kolbásszal, alkalmas egy kis ünneplésre.
összetevők
Pekingi káposzta - kis fej
Kolbász típusú kolbász - 200 g
Főtt kolbász - 200 g
Kolbász, jobban füstölt - 200 g
"Holland" típusú sajt - 300 g
Főtt tojás - 4 darab
Édes paprika - 2 darab
Sampinyonval - 300 g
Olajbogyó, cseresznye stb. dekorációra
majonéz
Hagyma, zöldek - igény szerint és ízlés szerint
Főzési módszer
Vágjuk a sampinyonval és enyhén megsütjük, hagymával megtehetjük.
A pekingi káposztát levélre osztva és apróra vágva őket.
A sajtot és a tojást külön tálakban reszeljük. Kolbász és kolbász apróra vágva, külön-külön is. Csiszolja az édes paprikát.
Keverje hozzá a sajtot a főtt kolbászhoz, a tojást a füstölt kolbászhoz és a kolbászt a borssal, és minden egyes tölteléket majonézissel ízesítsen.
Helyezzen egy réteg szakadt leveleket az edényre, és a tölteléket rájuk. A rétegek sorrendje az alábbiak szerint választható meg:
1 réteg - levelek és sajt töltelék;
2 réteg - levelek és gombák;
3 réteg - levelek és tojás töltelék;
4 réteg - levelek és kolbászok borssal;
felső réteg - levelek.
Díszítsük olajbogyóval, reszelt sajttal vagy tojássárgájával, apróra vágott kaporral és bármi mással. A rétegek sorozata is megváltoztatható, ha szükséges.
Saláta kínai káposzta és kolbász - tippek és trükkök
- Valójában a pekingi káposzta és a kolbász saláta annyira egyszerű étel, hogy egyáltalán nincs semmiféle különleges trükk. A pekingi káposztát szinte bármilyen összetevővel kombinálják. Ami a kolbászt illeti, ez természetesen szeszélyesebb, de mégis kombinálható a termékekkel és könnyű.
- Káposztalevelek, ha elég szelíd, akkor jobb, ha nem vágják, és a kezével történő tépés megtakarítja a lé és a vitaminok mennyiségét.
- A kolbászt kellően sűrű állaggal kell megválasztani, hogy megfelelő formában maradjon, különben a szeletek nem vonzzák a salátát.
- Ne vegyen túl rózsaszínű kolbászt - valószínűleg színezett. A színnek enyhén szürkésnek kell lennie.
- Vegyünk egy szelet kolbászt az ujjain. Ha nagyon kövér, akkor a kolbász nem alkalmas salátára. És ha túl nedves, egyáltalán nem érdemes ezt a kolbászt enni: úgy tűnik, hogy fagyott.
