Minden családnak megvannak a saját receptjei. főzési sütemények, és általában olyan alkotóelemeket tartalmaznak, mint a tejföl és a sűrített tej.
Végül is e két összetevő kombinációja egyedi és finom ízét adja a sütésnek.
A sűrített tejet és a tejfölt az egyik legfontosabb és népszerűbb terméknek tekintik az édességek területén.
A tésztához adják, krémet készítenek, vagy süteményeket díszítenek. Ezek az alkatrészek gyönyörűek kombinálva diófélék, banán, kiwi, citrom és egyéb termékek.
Ma a háziasszonyok főleg ünnepekre készítik süteményeket. Ennek oka az, hogy sok időre van szükség ennek a finomnak a felkészítéséhez. De ha a háziasszony bizonyított és egyszerű recepteket készített, akkor a sütemények gyakran vendégként válnak az asztalokon. Az alábbiakban megtalálja a legérdekesebb és leggyorsabban elkészíthető recepteket tejföllel és sűrített tejjel készített süteményekhez.
Torta sűrített tejjel és tejföllel - a főzés általános alapelvei
• Keksztorta esetén süssön egyszerre egy nagy tortát, és ossza meg darabokra.
• Vegyük a tojásokat cukorral legalább 15 percig. Habnak kell fordulniuk.
• Süssön egy kekszet legfeljebb 35 percig. Főzés közben ne nyissa ki a sütőt, különben a sütés lemerülhet.
• Hagyja lehűlni a kész kekszt.
• A főzés végén tegyen vanillint és más hasonló adalékokat a tésztába.
• Tegyen tejfölt olyan tortákhoz, amelyekben nagy a zsírtartalom.
• Főzés előtt öntsön le a fölösleges folyadékot a tejfölből.
• Főzés előtt száraz összetevőket szitáljon be.
• Ügyeljen arra, hogy a kész tortát fél órán át áztassa a hűtőszekrényben.
Kétszínű torta sűrített tejjel és tejföllel
összetevők:
• 110 g vaj;
• egy pohár tejföl;
• kanál sütőpor;
• két kanál kakaó;
• fél pohár;
• zsák vanília;
• három hiányos pohár liszt.
Tejszín esetén:
• 1,5 doboz főtt sűrített tej;
• dió;
• 820 g vastag tejföl;
• két kanál pálinka.
A máz esetében:
• három kanál kakaó;
• három kanál tejföl;
• két kanál cukor.
Előkészítési módszer:
1. Rázza fel a tejfölt és a sűrített tejet egy turmixgéppel. Öntsen ott pálinkát. Süssük meg a diót egy száraz serpenyőben, és aprítsuk őket. Adja hozzá a diót a tejfölhez sűrített tejjel. Keverje össze és távolítsa el a krémet fél órán keresztül a hűtőszekrényben.
2. A torta készítéséhez készítsen finom vajat cukorral. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és habverjük újra.
3. Keverje hozzá a sütőport, a lisztet és a vaníliát egy tálba. Adja hozzá ezt a keveréket vajhoz tejföllel. Gyúrja meg a puha tésztát, és ossza fel két részre.
4. Adjon hozzá kakaót az egyik részhez és alaposan keverje össze.
5. Sötét és világos rész, ismét ossza fel felére. Négy darab tésztának kell lennie.
6. Az egyes tésztadarabokat váltakozva terítse egy pergamentel borított sütőtálcára, és kezeivel enyhén megnyomva adja meg a kör alakját.
7. Süssük az egyes süteményeket 9 percig 200 fokon.
8. Készítse el a süteményeket. Ha kiderült, hogy átmérőjük eltérő, akkor vegyünk egy nagy, lapos tányért, tegyük rá a tortára, és vágjuk ki a kiálló széleket.
9. Minden tortára kenje el az előre elkészített krémet. A süteményeket felváltva terítse egy tányérra, váltakozva világos és sötét színben.
10. Keverjen össze egy serpenyőben kakaót, tejfölt és cukrot. Melegítsük ezt a keveréket, keverjük és öntsük, amíg forró a sütemény teteje.
Gyors torta sűrített tejjel és tejföllel
összetevők:
• 240 g tejföl;
• 140 g margarin;
• sűrített tejkanna;
• 190 g vaj;
• két pohár liszt;
• csokoládé chips.
Előkészítési módszer:
1. Helyezze a tálba margarint, tejfölt és lisztet. Ha a margarin kemény, akkor törölje át a reszelőn. Gyúrjuk meg a lágy tésztát.
2. Ossza meg a tésztát hat egyenlő részre.
3. Tekerje az egyes darabokat egy vékony süteménybe.
4. Süssen minden süteményt a sütőben 200 fokoson öt percig.
5. Hűtsük le a kész tortákat.
6. Keverje össze a lágyított vajat sűrített tejjel keverővel. Sima és gyengéd krém legyen.
7. Váltakozva egy lapos tálban fektesse a süteményeket, mindegyik krémet megsütve.
8. A torta széleit és kenje meg a maradék krémet.
9. Dekorálja a tetejét csokoládé chipstel.
Torta sűrített tejjel és tejföllel "Alenka"
összetevők:
• sűrített tej jar;
• 155 g cukor;
• két kanál sütőpor;
• 210 ml tejföl;
• három tojás;
• igen, egy pohár liszt.
Tejszín esetén:
• 180 gramm vaj;
• hiányos sűrített tej;
• vanillin;
• szilva.
Impregnáláshoz:
• két csésze víz;
• három cikk kanál cukor.
Előkészítési módszer:
1. Vegyük a cukor és a tojás, amíg bolyhos.
2. Öntsön tejfölt és sűrített tejet a tojáskeverékbe. Keverjük.
3. Adja hozzá a szitált lisztet és a sütőport. Finoman keverjük össze kanállal, és öntsük olajozott formába.
4. Süsse a tésztát 40 percig 200 fokon.
5. A lágyított vajkrémet habverje fel sűrített tejjel.
6. Forraljon fel cukrot vízzel az impregnáláshoz. Adjon hozzá konyakot vagy likőr, ha szükséges.
7. Hűtsük le a kész piskótat, és vágjuk hosszirányban két részre.
8. Telítsen minden tortát cukorral és vízzel.
9. Öntsünk forró vizet az aszalt szilváról, és tartsuk ott öt percig.
10. Helyezzen egy tortát, kenje meg krémmel, és ossza meg a csíkokra vágott szilvát.
11. Helyezze a második süteményt a tetejére, és kenje meg minden oldaláról tejszínnel.
12. Szórja meg a morzsának a tetejét a sütemény széleiről, és díszítse a maradék szilvát.
Torta csokoládéval, sűrített tejjel és tejföllel
összetevők:
• 220 g vaj;
• egy pohár cukor;
• két tojás;
• kanál szóda;
• 220 g tejföl;
• liszt.
Tejszín esetén:
• 480 g főtt sűrített tej;
• 80 gramm pörkölt dió;
• 90 g vaj;
• 40 g sötét csokoládé.
Előkészítési módszer:
1. Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és fél napig szobahőmérsékleten tartja.
2. Verte be a tojást egy turmixgéppel. Ezután adjunk hozzá cukrot, és habverjük újra. A legbolyhosabb hab kell.
3. Adjunk hozzá tejfölt és vajat a tojáskeverékhez. Folytasd a verést.
4. Keverje hozzá a lisztet szódaval, és adja hozzá ezt a száraz keveréket a tojáshoz. Gyúrja meg közepes lágy tésztát, és tegye hűtőszekrénybe.
5. Ossza meg a tésztát három egyenlő részre. Tekercselje az egyes darabokat egy téglalapba.
6. Az egyes süteményeket váltakozva süsse egy tepsire, és villával előre megfúrja a tésztát.
7. Főzzen süteményeket 20 percig. Állítsa a hőmérsékletet 200 fokra.
8. Hűtsük le a kész süteményt. Ezután fektesse őket egymásra, és vágja le a nem kívánt széleket.
9. Helyezze vissza a széleket a sütőlapra, és helyezze ismét a sütőbe, mert kiszáradnak, hogy könnyen összetörjék őket.
10. A krémhez olvadjon a csokoládét, adjon hozzá főtt sűrített tejet és vajat. Alaposan keverje össze az összetevőket.
11. Földimogyoró-hámozzuk, aprítsuk és adjuk hozzá a tejszínt.
12. Zsírozza meg az egyes kenyérsüteményeket felváltva egymásra rakva és tejszínnel keverve.
13. Dekorálja a tetejét reszelt csokoládéval és az elkészített morzsákkal.
Torta sűrített tejjel és tejföllel "Prága"
összetevők:
• két pohár liszt;
• egy csésze cukor;
• csipet sót;
• három kanál kakaó;
• kanál szóda;
• egy kanál citromlé;
• fél doboz sűrített tejet;
• három tojás;
• 195 g tejföl.
Tejszín esetén:
• négy kanál kakaó;
• fél doboz sűrített tejet;
• 190 g vaj (krém).
Impregnáláshoz:
• 45 ml cseresznye lekvár;
• 190 ml víz.
Csalódás:
• 160 g sötét csokoládé;
• 65 g vaj (krém);
• Négy kanál forralt víz.
Előkészítési módszer:
1. A vizsgálathoz verte a tálba a tojásokat és a sót. Adjunk hozzá ugyanazt a cukrot, és habverjük fel valami bolyhosat.
2. Öntsön ugyanabba a tartályba a citromlevel és a tejföllel megsemmisített sűrített tejet, szódat. Mindent alaposan felverni.
3. Öntsön egy kakaó és liszt folyékony keverékébe. Finoman keverjük össze a tésztát kanállal. Kiderülnie kell az átlagos sűrűségnek.
4. Süsse a piskótat fél órán keresztül 200 fokra előmelegített sütőben.
5. Hagyja lehűlni a kész kekszt, majd vágja három süteményre.
6. A krém esetében verte a keverőt vajjal, amíg bolyhos lesz. Ezután adjunk hozzá sűrített tejet és kakaót. Beat, amíg sima.
7. Az impregnáláshoz keverje össze a lekvárt vízzel.
8. Helyezzen egy gyűrűt a lemezre az összeszereléshez. Helyezze az elsőt az aljára, áztassa és tegye fel a krém felét.
9. Ismételje meg ugyanezt a második tortával.
10. áztassa meg a harmadik tortát, de ne kenje meg tejszínnel.
11. Áztatáshoz olvassa el a csokoládét vízfürdőben. Adjunk hozzá vizet, olajat és keverjük össze.
12. Távolítsa el a gyűrűt a süteményből és öntse rá a fondant tetejére. Minden szépen vízszintes.
Palacsinta torta sűrített tejjel és tejföllel
összetevők:
• 900 ml ásványvíz;
• tojás;
• 290 g süti;
• kanna főtt sűrített tej;
• liszt;
• 190 ml tej;
• négy banán;
• Kanál só;
• 180 g tejföl;
• két kanál cukor;
• zsemlemorzsa;
• fél kanál kioltott szóda.
Előkészítési módszer:
1. Vegye egy tálba, és öntsen bele ásványvizet. Adjunk hozzá tojást, sót, tejet és cukrot. Keverje össze az összetevőket habverővel.
2. Fokozatosan öntse a lisztet a tésztába, ennek folyékonynak és csomómentesnek kell lennie.
3. A majdnem kész tésztához adjon hozzá napraforgóolajat és szódat.
4. Mindegyik palacsintát váltakozva süssük, amíg megbarnul.
5. Egy turmixgép segítségével aprítsa fel a banán felét.
6. A főtt sűrített tej lágyításához tegye az üveget forró vízbe, és tartsa ott.
7. Kenje meg a serpenyőt napraforgóolajjal és meghintje zsemlemorzsa.
8. Készítsen külön tartályban az őrölt banánt tejföllel.
9. Helyezzen egy palacsintát a serpenyőbe, és főzze főtt sűrített tejjel, majd tejföllel felvert banánnal, majd meghintje apróra vágott kekszekkel.
10. Tehát formálja az egész palacsinta tortát.
11. Teteje a palacsintát is, zsírozza be sűrített tejjel, és meghintje süteményekkel. Süssük a tortát a sütőben egynegyed órán keresztül.
12. Hagyja lehűlni az elkészített ételt, majd díszítse a tetejét banánszeletekkel.
Torta sűrített tejjel, tejföllel és banánkrémmel
összetevők:
• jar kondenzált kakaót;
• egy csésze liszt;
• egy csirketojás;
• három kanál tejföl.
Impregnáláshoz:
• négy evőkanál vodkát;
• hiányos csésze víz;
• egy pohár cukor.
Tejszín esetén:
• üveges sűrített tej;
• 265 g vaj;
• Egy érett banán (tört).
Előkészítési módszer:
1. Keverje össze keverővel tejföl, liszt, sűrített tej, tojás és szóda.
2. Helyezze a sült tortát, amelyet lehűlés után ossza fel két részre.
3. áztassa meg a cukorban és a vodkában főtt kenyeret vízzel.
4. Keverje hozzá a vajat, a banánt és a sűrített tejet a krémhez.
5. Tegye az első tortát, kenje meg krémmel minden oldalról. A második tortával is cselekedj. A krémet egyenletesen terítse el a széleken és a tetején.
Torta sűrített tejjel és tejföllel - trükkök és tippek
Áztassa a süteményeket egyszerű cukor-szirupral.
• Annak elkerülése érdekében, hogy a torta tapadjon az alakhoz, öntse a tésztát pergamenpapírra.
• Díszítsen süteményeket bármilyen gyümölcsrel, dióval vagy szárított gyümölcsökkel.
• Az összes sütemény összetevőt előmelegítse szobahőmérsékleten.
• Ahhoz, hogy a sütemények ízlésesek legyenek, adjunk hozzá egy kanál pálinkát vagy rumot a krémhez.
• Ha szükséges, díszítse a süteményeket feliratokkal, amelyeket speciális tésztatasakból és tejszínből készítenek.
