Az étrend legfontosabb terméke minden ember hal.
Ez a test számára szükséges elemeket, valamint sok hasznos anyagot és vitamint tartalmaz.
Sokaknak úgy tűnik, hogy nem könnyű halakat főzni, és még inkább csuka.
Legtöbbünk nem szeretné kihozni a folyó lakói belső felületét, megtisztítani a mérleget és levágni az uszonyokat.
Csuka esetében ezek a folyamatok gyorsak és egyszerűek.
A legfontosabb dolog, hogy legyen egy kis türelem, és akkor minden biztosan működni fog.
A legfontosabb, hogy végül hihetetlenül ízletes és egészséges ételt fog kapniami nem szégyelli szolgálni.
A csuka savanyú főzésének alapelvei
Nagyon sokféle recept létezik a csuka tejföl főzéséhez. Kedvence kiválasztásához meg kell próbálnia használni legalább néhányat.
Ha inkább a tésztában részesíti a halat, akkor előkészítse a lisztet vagy a zsemlemorzsát. Szüksége lesz tejföllel és hagymával.
A csuka ízének intenzívebbé tételéhez a szokásos só és bors helyett speciális halfűszereket használhat. A többi összetevő a receptől függően változhat.
Tejfölös savanyúság a sütőben
A sütő tejfölös csuka receptje az egyik legnépszerűbb. Meglehetősen könnyű végrehajtani, mivel az összetevők száma szinte minimális.
összetevők:
1) 1 kg csuka;
2) két hagyma;
3) 350 ml tejföl 15% zsír;
4) három evőkanál liszt;
5) só / bors ízlés szerint.
Főzési módszer:
Mindenekelőtt megtisztítjuk a halakat a pikkelyektől. Ezt villával vagy speciális halatalpolóval lehet megtenni.
Kivesszük a belső felületet, és mossa meg a csuka hideg vízben.
Vágja le az uszonyokat és a fejét.
A finomságot a gerincvel párhuzamosan vágjuk a teljes hosszon.
Ezután vágja át a filét több egyenlő részre.
Helyezze a szeleteket egy tálba, sóval és borssal.
Csontozza a halat lisztben és kezdje meg sütni napraforgóolajban minden oldalról. Ez az eljárás kb. 25 percet vesz igénybe.
Amikor a csuka kész, tedd rá egy olajozott sütőlapra, és tedd a gyűrűkre vágott hagymát.
Ideje elkészíteni a mártást az ételhez. Ehhez adjunk hozzá fűszereket a tejfölhez: hal, só, bors.
Ezután öntse a kapott keveréket a csukara és tegye 15 - 20 percig 200 fokos sütésre.
Az étel elkészültsége könnyen meghatározható a tejföl színével. Aranykéreggel kell kiderülnie.
Sertés tejföllel burgonyával
A hal sok termékkel jól megy, de a tejföllel és a burgonyával kapcsolatos csuka ideális társ.
összetevők:
1) 1 kg csuka;
2) három burgonya;
3) két hagyma;
4) egy sárgarépa;
5) négy evőkanál tejföl;
6) 2 evőkanál. majonéz;
7) egy citrom;
8) só / bors ízlés szerint;
9) négy evőkanál almaecet.
Főzési módszer:
Tisztítottuk meg a halakat a belső felületektől, az uszonyoktól és a mérlegektől.
Vágjuk le a fejet, és elválasztjuk a hasot a faroktól.
Távolítsa el az összes csontot.
Vágja a halakat azonos darabokra.
Hígítsa fel a feltüntetett ecetmennyiséget egy táborban vízben, és töltse fel a keveréket csukadarabokkal. Só és bors.
Tartsa az ilyen pácot legfeljebb 3 percig. Ez az idő elegendő lesz a folyó szaga megszabadulásához.
Mossa le és hámozza meg a zöldségeket.
Vágjuk a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát.
A fő összetevőt eloszlatjuk egy sütőedényben.
Tegye fel apróra vágott zöldségeket.
Csak az kell, hogy az edényt tejföl, citromlé és majonéz keverékével töltse fel, és el is küldheti a sütőbe.
Fedjük le az edényt fóliával és főzzük 180 fokon 60 percig.
Töltött csuka tejföllel
Ha szereti a szokatlan ízkombinációkat, akkor feltétlenül próbáljon meg töltött csukat tejfölben főzni.
összetevők:
1) 1 kg csuka;
2) egy hagyma;
3) 100 g zsír;
4) négy gerezd fokhagyma;
5) 5 g zselatin;
6) 200 g tejföl;
7) egy kis citromlé;
8) fűszerek halakhoz.
Főzési módszer:
Először tisztítjuk meg a halakat a pikkelyektől és az uszonyoktól.
Fej és farok elhagyhatók.
Csinálunk egy szép bemetszést, és eltávolítjuk a halhúsot, miközben elválasztjuk a csonttól.
Finomra vágja a hagymát, és enyhén megsütjük növényi olajban.
Aprítjuk a zsírt, a hagymát és a fokhagymát egy turmixgépben.
Ugyanezt csináljuk a halfilével is.
Keverjük össze két konzisztenciát, és hozzáadunk hozzájuk citromlevet, zselatint és fűszereket.
Ebben a formában a tömegnek kb. 30 percig állnia kell.
Most megteheti a hal keverékét a kész keverékkel.
Varrja nagyon óvatosan a menetet.
A növényi olajjal zsírtartalmú pergamenpapírt szétszórjuk egy sütőlapra, és rátesszük halra.
Ossza el a tejfölöt vastag réteggel a tetején, és küldje 45 percig 180 ° -ot a sütőbe.
Tejfölös savanyúság egy lassú tűzhelyen
A multicooker tulajdonosai hihetetlenül szerencsések, mert főzhetnek benne csuka tejfölben. Ez nem csak nagyon finom, de hasznos is.
összetevők:
1) 700 g csuka;
2) 100 g kemény sajt;
3) 200 g tejföl;
4) fél citrom;
5) két hagyma;
6) só / bors ízlés szerint;
7) néhány friss zöldet.
Főzési módszer:
Megtisztítjuk a halakat a belső felületektől, a mérlegektől és az uszonyoktól.
Vágja a filé közepes méretű darabokra.
Rázza fel a hagymát, és keverje össze a gyógynövényekkel.
Készítünk savanyú mártást és reszelt kemény sajtot.
Szétterítjük a hagymát zöldekkel egy több főzésű tálban, a tetején halfilé és citromszeletek.
Öntsük a kapott mártást.
Beállítottuk a szükséges üzemmódot és főzzük 30 percig.
A következő módok alkalmasak a recepthez: "Sütés", "Pilaf" vagy "Leves".
Sertés tejföllel egy serpenyőben
Ha időt akar megtakarítani a főzéshez, de ugyanakkor készít egy ízletes és kielégítő ételt - mindenképpen próbáljon meg sütni a csukat tejfölben egy serpenyőben.
összetevők:
1) 700 g csuka;
2) 150 g tejföl;
3) három hagyma;
4) só / bors ízlés szerint;
5) 3 evőkanál. növényi olaj.
Főzési módszer:
Vágja a csuka húst apróra.
Meghintjük sóval és borssal mindkét oldalról.
Tegyük egy serpenyőbe, és kis mennyiségű olajjal 7-10 percig süssük.
Vágjuk a hagymát gyűrűkre és terítsük el a halakra.
Ebben a szakaszban sósíthatja és borsíthatja az ételt.
Most tegye a tejfölt a tetejére úgy, hogy az teljesen lefedi a haldarabokat.
Fedjük le az edényt fedéllel és 20 percig főzzük alacsony lángon.
Amikor az edény készen áll, további 10 percig hagyni kell főzni.
Az eredeti recept szerint tejfölt tejszínes
Ez a recept minden bizonnyal vonzó a fűszeres és lédús ételek szerelmeseinek. Az eredeti recept szerint a tejfölös csuka minden ünnepen kedvenc főétel lesz.
összetevők:
1) 500 g csuka;
2) 150 g tejföl;
3) két paradicsom;
4) egy paprika;
5) két hagyma;
6) só / bors ízlés szerint;
7) sütőolaj sütéshez.
Főzési módszer:
Megtisztítjuk a halat, és a filéjét apróra vágjuk.
Fűszerekkel fűszerezzük és 30 percig pácoljuk.
Ekkor apróra vágjuk a hagymát, és süssük egy serpenyőben, amíg aranyszínűvé nem válik.
Helyezzük a halat a hagymához, és addig sütjük, amíg félig készen áll.
A paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk, és adjuk hozzá a halhoz.
Öntse meg az ételt tejföllel, sóval és borssal. Főzés 25-30 percig.
Hagyma tejföllel egy régi recept szerint
Mint sokan tudják, a tejfölös cukor eredeti orosz étel. Ez a recept valóban ősi és nemzeti.
összetevők:
1) 1 kg csuka;
2) 650 g tejföl;
3) egy citrom;
4) vaj;
5) szerecsendió (őrölt);
6) többféle őrölt paprika.
Főzési módszer:
Mossa ki és tisztítsa meg a halakat.
Megrajzolunk hátulról a hasra.
Kenje meg a halat vajjal és dörzsölje fűszerekkel.
Helyezze a halat egy tepsire és tegye sütőbe.
Amikor kissé megbarnul, töltse fel tejföllel és hagyja főzni 30 percig 180 fokon.
Megszórjuk a kész hal szerecsendióval és felszolgálható.
Párolt csuka tejföllel
Ezt a receptet megkülönbözteti kalóriatartalma és lédúsága. Párolt csuka tejfölben jól megy a rizs szójaszószban.
összetevők:
1) 1 kg csuka;
2) egy hagyma;
3) 150 g tejföl;
4) 100 g liszt;
5) két babérlevél;
6) 100 ml napraforgóolaj;
7) hal fűszerek;
8) friss fűszernövények.
Főzési módszer:
Megtisztítjuk a halakat a belső felületektől, a mérlegektől és az uszonyoktól.
Válasszuk el a halakat a fejtől és a faroktól.
Vágja a húst apróra és darabolja hozzá a fűszereket és a babérleveleket.
Hagyja az edényt főzni 25-30 percig.
Süssük meg a hagymát egy serpenyőben.
Fedjük le a pácolt csukat lisztben és küldjük a serpenyőbe.
Süssük, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.
Keverje hozzá a tejfölt és a sült hagymát, és ezt a keveréket terjessze a halra.
Pároljuk a fedél alatt további 20 percig, és az edény kész.
Sertés tejföllel - trükkök és tippek
1) Mindig hűtött, nem fagyasztott halat válasszon.
Így finomabb és friss ételt fog készíteni.
2) A friss hal színének ezüstszürkenek kell lennie. A kopoltyú lehet rózsaszín vagy sötétvörös.
3) Mindig válassza az egész tetemet úgy, hogy a fej és a farka a helyén legyen.
4) A hal farkának egyenesnek és a hasának simanak kell lennie.
5) A hal frissességének ellenőrzése elég egyszerű: a friss víz a vízbe süllyed, és az elkényeztetett megjelenik.
6) A csuka optimális főzési ideje a sütőben lévő tejfölben 30 perc. Ha lassú tűzhelyen csinálja, akkor állítsa be a 60 percet "Oltás" módban.
7) Annak érdekében, hogy a hal gyorsabban főzzen, tekerje be fóliába.
8) Ha meg akar szabadulni a tipikus halszagotól, tegyen több citromos szelet a halhoz. A csukat víz- és ecetes pácban is tarthatja.
9) Ha van légrács, próbálkozzon róla, hogy egy csuka tejfölben, 260 foknál, 20 perc alatt, nagy sebességgel fújjon.
10) Kiváló köret a csuka számára: bármilyen zöldség, gyógynövény, fűszer rizs vagy egyéb kedvenc gabonafélék.
Összegzésképpen fontos megjegyezni, hogy az étel minősége elsősorban a hal frissességétől függ. Vigyázzon nagyon óvatosan!
Bon étvágyat!
