Torta burgonyával és sajttal - sütemények, amelyek nem szégyellik, hogy egyenletesen szolgáljanak kedves vendégek.
Egy ilyen élvezet nem csak az ízét, hanem a páratlan aromát is örömmel fogja élvezni.
Rengeteg lehetősége van annak előkészítésére.
És itt vannak a legérdekesebb receptek, amelyeket feltétlenül ki kell próbálnia.
Pite burgonyával és sajttal - az elkészítés általános alapelvei
A sajttal és a burgonyával készített pite zárt, nyitott vagy félig zárt lesz. A nyitott sütés pizzára hasonlít, és öntsön. Zárt termékeknél a tésztát két részre osztják, tekerje le a rétegeket, fektesse le a tölteléket és szorítsa meg az éleket. Félig zárt süteményeknél, általában háló vagy más kockás tetejű minták tetején.
Milyen tésztát használhatok a pitehez:
• élesztő;
• pelyhes;
• sütijük;
• aszfalt.
Időnként a pitéket egyszerű módon készítik pita kenyérből. Vagy vegyen egy megvásárolt tésztát, amelynek választéka szintén nagyon széles.
A tölteléket nyers vagy főtt burgonyából készítik. A sajtot azonnal hozzáadják a darált húshoz, vagy rétegekkel megszórják. Időnként azonnal betelik a töltőbe, folyékony összetevőkkel kombinálva. A burgonyapürét főtt burgonyából készítik, vagy a zöldséget darabokra vágják, reszelhetik. Nyers gumókat használva vékony lemezeket kell vágnia, különben a sütemény nem süt.
A termék kialakulása után tojással megsütjük és sütjük. Általában ki vannak téve 180-200 fokon. Ha a töltelék nyers, akkor a folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe, ha a burgonyát főzve használták, akkor 2-3-szor kevesebbet.
1. recept: Pite burgonyával és a laza tészta sajttal
A sütemény legfinomabb változata, amelyet tésztából, tejföllel és vajjal készítenek. Kiderül, puha és morzsás, de ugyanakkor szép és sült.
Az összetevők
• 0,5 csésze tejföl;
• 100 gramm olaj;
• 2 csésze liszt;
• ½ teáskanál szóda;
• 4 burgonya;
• 1 tojás;
• 100 g sajt;
• egy csomó növényzet.
előkészítés
1. Kombinálja a vajat két pohár liszttel és morzsolja össze. Késével apríthatja meg, vagy kézzel megőrölheti. Zsíros morzsának kell lennie.
2. Vegyük meg a tojást tejföllel, sóval, és adjuk hozzá a szóda oldatot ebben a keverékben.
3. Kombinálja a morzsákat tejfölös tömeggel, készítse el a tésztát. Fél órára tesszük hűtőszekrénybe.
4. A töltelékhez forraljuk fel a burgonyát az egyenruhában, hűtsük le és kockákra vágjuk. Használhat durva reszelőt.
5. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket, egy nagy csomót. Keverjük össze, sóval és borssal.
6. Ossza fel a tésztát felére és tekerje ki két réteget. Lehet kerek vagy négyzet alakú.
7. Helyezze az első tortát egy sütőlapra, egy réteg burgonya töltelékre.
8. Három sajt, és rakja össze a következő réteget.
9. Zárja be a tészta többi részét, csípje be a széleit. Csinálunk néhány apró darabot a tetején, és süssünk süteményt 20 percig. Mivel a töltés már kész, állítsa a hőmérsékletet 200 ° C-ra.
2. recept: Oszétiai pite burgonyával és sajttal
Egy nagyon híres pite receptje burgonyával és sajttal, amely hatalmas számú értelmezést megélte. Melyik tesztről nem készítették el, a kitöltések is sokszor megváltoztak. De ez az opció továbbra is a legnépszerűbb az élesztőnél, és ez a töltelék is.
Az összetevők
• 250 g kefir;
• 8 g élesztő;
• egy kanál cukor;
• 0,6 kg liszt;
• 0,1 l víz;
• tojás;
• 20 g olaj;
• fűszerek;
• 0,4 kg burgonya;
• 0,18 kg sajt.
Főzési módszer
1. Keverjen össze 300 gramm lisztet élesztővel és cukorral, adjon hozzá egy kevés sót és meleg vizet, öntsön kefírt. Hagyja a beszélõt 20 percig állni, majd adja hozzá a fennmaradó lisztet, és a dagasztás közben adjon hozzá a vajat. 40 percig melegen hagyjuk, ne felejtsük el felülről lefedni, hogy a kéreg ne száradjon ki.
2. A töltelékhez sós és borsos főtt burgonyapürét kell főzni. Helyezzen néhány szárított gyógynövényt.
3. Adj hozzá reszelt sajtot, keverje össze.
4. Megkapjuk a tésztánkat, amelyeknek ezen idő alatt már jól fel kell emelkedni, lágyak és buja.
5. Ossza fel 2 részre, az egyik tegyen valamivel többet, mint a másik.
6. Nagyobb darabból készítjük a sütemény alapját 2 cm oldallal.
7. Rá terjesztjük a burgonyapürével készített darált húst reszelt sajttal.
8. Fedjük le a tészta második részével, óvatosan csatlakoztassuk a széleket.
9. Kenje meg a tetejét egy nyers tojással, amelyet villával és sütővel kissé meg kell verni, amíg főzik. A recept mind sütőre, mind lassú tűzhelyre egyaránt alkalmas.
3. recept: Pite nyers burgonyával és sajttal
Ehhez a süteményhez nem kell előzetesen főzni, hanem nyers formában. De jobb, ha olyan fajtákat használunk, amelyek gyorsan főznek. Ha a burgonyát hosszú ideig forralják a levesben, vagy egyszerűen nem forralnak, marad üveg, akkor jobb, ha nem használja ezeket a zöldségeket sütéshez.
Az összetevők
• 120 gramm margarint;
• 3 burgonya;
• 2 csésze liszt;
• 100 gramm kefir;
• 130 gramm sajt;
• hagyma;
• 20 gramm olaj;
• fűszerek.
előkészítés
1. A margarint be kell tenni egy serpenyőbe, és megolvadni, de próbáljon meg nem melegíteni nagyon. Adjunk hozzá kefirot, keverjük össze, sózzuk és adjunk hozzá lisztet. Ha szereti a porózusabb süteményeket, adjon hozzá egy kevés aprítót vagy egy csipet szóda a tésztához.
2. Hámozza meg a gumókat, vékony szeletekre vágva. A hagyma félgyűrű, de nagyon vékony. Enyhén sóval apríthatja, hogy lágyabb legyen.
3. Ossza fel a tésztát felére. Gördítsen ki egy vékony réteget, és egyenletes réteget rakjon le. Kicsit átfedheti egymást. Megszórjuk sóval és borssal.
4. Meghintjük hagymával, majd reszelt sajttal.
5. Befedjük egy második réteggel, csatlakoztassuk az éleket, tegyünk néhány lyukasztást a tetején, hogy a gőz kiszivárogjon.
6. Csak a süteményt 45 percre sütőbe tesszük, várjuk meg a készenlét és kipróbálhatjuk.
4. recept: Zselés pite burgonyával és sajttal
Egy nagyon egyszerű és gyors zselés pite receptje burgonyával és sajttal. Ha van kívánság, akkor egy kis gombát adhat a töltelékhez, még ízletesebb lesz.
Az összetevők
• 150 gramm tejföl;
• 150 gramm majonéz;
• 2 tojás;
• egy pohár lisztet;
• 1 csomag kultivátor;
• 7 burgonya;
• 200 gramm sajt;
• 2 hagyma;
• fűszerek;
• 20 gramm olaj.
előkészítés
1. A teszthez meg kell verni a tojást sóval, majonézzel és tejföllel, adjon hozzá rostált lisztet egy csomag sütőporral.
2. A töltelékhez forraljuk fel a kockára vágott burgonyát. A sajtot is keverjük össze.
3. Egy serpenyőben süssük meg apróra vágott hagymát. Keverjük össze más összetevőkkel a töltéshez. Bors, só, hozzáadhat apróra vágott gyógynövényeket.
4. Öntsük a tészta felét egy formába, amelyet előre kenünk, és megszórjuk liszttel. Ha szilikon tartályt használ, akkor nem kell semmit tennie, a sütés annyira csodálatos, hogy megváltozzon vele.
5. Most tegye a tölteléket, és öntse a tészta többi részét.
6. Zselés süteményt fél órán át 190 ° C-on sütjük.
5. recept: Pite burgonya és leveles tészta sajttal
Egy recept egy egyszerű pitere egy megvásárolt leveles tésztaból. Főtt burgonya töltelék sajttal és pácolt uborkával.
Az összetevők
• 1 csomag leveles tészta;
• 5 burgonya;
• 2 uborka;
• sajt 150 g;
• 2 tojás.
Főzési módszer
1. Kockázza meg a főtt burgonyát. Hozzáadunk még apróra vágott savanyúságot és reszelt sajtot is, összekeverjük, és egy nyers tojást teszünk az ételek összetartásához. Öntsön borsot ízlés szerint, ha az uborka nem elég sós, akkor a tölteléket hozzá lehet adni sóval.
2. Húzza ki a leveles tésztát, ossza meg 2 rétegre.
3. Szétterítse a tölteléket az egyik oldalra, fedje le a második réteggel. Megcsípjük a széleket, több vágást végezzünk a tetején.
4. Kenje meg a felületet a megmaradt tojással, ha összekapcsolva átjutnak a rétegek szélein is, hogy szorosabban összetapadjanak.
5. Süssük a tortát 200 fokon kb. 25 percig.
6. recept: Nyílt pite burgonyával és sajttal
Ezt a tortát leveles tésztafélékből is készítik, de bármilyen más, például süteményt vagy élesztőt is elvihet, az szintén jól fog kinézni.
Az összetevők
• 300 gramm tészta;
• 4 főtt burgonya;
• 150 gramm sajt;
• 2 tojás;
• egy darab olaj;
• 120 gramm tejszín;
• 0,5 csokor kapor;
• 1 paradicsom;
• fűszerek.
előkészítés
1. A formától függően gördítse le a tésztát egy kerek vagy négyzet alakú süteménybe. Összerakjuk, formáljuk az oldalakat.
2. Vegyünk puha vajat, és óvatosan kenje be a sütemény felületét.
3. Vágja a burgonyát kockákra. Adjon hozzá apróra vágott kapor, keverje össze.
4. Fektetjük az első réteget.
5. Vágja fel a paradicsomot szeletekre, és ossza szét a tortára, próbálja meg egyenletesen eloszlatni, enyhén belemerülhet a burgonyarétegbe.
6. Keverje össze a tojást tejszínnel, sóval, borssal.
7. Rácsavarjuk a sajtot, adjuk hozzá a kapott szószhoz.
7. recept: Pite burgonyával és lavash sajttal
Nem csak nagyon ízletes, hanem érdekes pite változat is, burgonyával és sajttal töltve. Különösen tetszeni fog azoknak, akiknek nincs idejük vagy vágyuk a tészta készítésére. Vékony örmény pita kenyeret használunk, adyghe sajtot fogyasztunk.
Az összetevők
• 2 nagy pita kenyér vagy 3 kicsi;
• 400 g Adyghe sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 400 gramm burgonyapüré;
• egy darab olaj;
• só;
• 3 tojás;
• 300 g kefir.
előkészítés
1. Apróra vágjuk az Adyghe sajtot és összekeverjük burgonyapürével, adjuk hozzá a fokhagyma gerezdjét, amelyet nagyon apróra kell aprítani. Megszórjuk egy kis száraz fokhagymát.
2. Verem a tojást kefirral, sóval és borssal. Amíg távozunk.
3. Vegye ki a pita kenyér felét, szakítsa meg darabokra, és tegye egy kefirral töltött csészébe.
4. Zsírosított formában egész pita kenyeret tegyünk, az éleknek az oldalak fölé kell lógniuk. Terítsen el egy réteg pita kenyér darabot, amelyek a töltésből származnak. Körülbelül fele.
5. Most a burgonya teljes töltését sajttal.
6. Felsőleg áztatott pita kenyér szelet.
7. Fedje le a tetejét a maradék lap maradék felével. Öntsön egy kis töltőt.
8. Most meghajlítjuk a pita kenyér széleit, lógva felettük, kenjük meg a kefir-tömeg maradékaival.
9. Süssük a tortát kb. Fél órán keresztül, amíg a kéreg megbarnul.
8. recept: Pite burgonyával és sajttal egy multicookerben
Egy pite recept egy nagyon egyszerű tejfölös tésztából, szódaval. Főtt burgonyát használunk.
Az összetevők
• 110 g tejföl;
• 0,5 teáskanál szóda, só;
• egy pohár lisztet.
töltelék:
• 500 g főtt burgonya;
• 150 g sajt;
• fűszerek;
• 1 evőkanál olaj;
• 1 hagyma.
előkészítés
1. A tejfölben eloltjuk a szóda oldatot, adjunk hozzá lisztet és sót, gyúrjuk meg a tésztát és távolítsuk el hidegben.
2. Készítse elő kockára vágott burgonyát és reszelt sajtot.
3. Megsütjük a hagymát, adjuk hozzá a tölteléket. Só, bors.
4. A tészta nagy részét az első réteggel a multicooker aljára tesszük, majd a tölteléket és a fennmaradó tésztát.
5. Süsse 20 percig sütési módban. Akkor fordítsa meg a tortát, és főzze ugyanazt az összeget.
Pite burgonyával és sajttal - hasznos tippek és trükkök
• Ahhoz, hogy a sajt és a burgonya töltése lédús legyen, hozzá kell adnia reszelt vajat és össze kell keverni. Készíthet egy vékony vajréteget a burgonya és a sajt között.
• Sokkal jobb sütni a süteményeket sütés előtt, nem egész tojással, hanem tojássárgájával. A folytatáshoz adjunk hozzá egy kanál vizet. Egy ilyen hangszóró szép színű és csillogóvá teszi a készterméket.
• Öntsön egy folyékony folyadékot egy lisztet egy vékony folyammal, hogy ne keletkezzen pontyok. De öntsön lisztet nagy mennyiségben a folyadékba egyszerre, és gyorsan keverje meg.
• Az élesztőtésztákat nem kell azonnal sütőbe helyezni. Hagyja a termékeket 20 percig állni a hőn, hogy felkeljenek és pompásabbak legyenek.
