Gyakran a legegyszerűbb termékek lehetővé teszik, hogy finom ételeket készítsen minimális költségekkel, anyagokkal és idővel.
A legtöbb kínált recept alapja a burgonya, a hagyma, a növényi olaj és az általánosan használt fűszerek.
A sütőben történő sütés során az ételek rozsosak lehetnek, és pirítottak, vagy őrölhetők, így a burgonya gyakorlatilag fehéres marad.
Főzéshez és edényekhez és fóliához süthetünk burgonyát hagymával a sütőben kulináris hüvely segítségével, ez az étel talán a leginkább lédús.
Burgonya hagymával a sütőben - a főzés alapelvei
• A legjobb, ha a burgonyát és a hagymát éles vékony késsel hámozza és darabolja, hogy a szeletelt darabok szépek legyenek, sima, nem durva felülettel.
• Az ételekhez készült burgonya megfelel mind a fiataloknak, mind az öregeknek. A fiatal burgonya sokkal gyorsabban készül, de az étel kevésbé telített ízű.
• Nem ajánlott előzetesen hámozni és darabolni a burgonyát, mivel a vízben vagy a levegőben fekvő gumók gyorsan megváltoztatják a színt, elsötétülnek, az ételek kevésbé vonzóak.
• Az azonos módon végzett szeletelés ugyanolyan fontos. A szelet burgonya, valamint az azonos alakú és nagyjából azonos méretű hagyma nemcsak szépnek néz ki, hanem egyenletesen sütve is.
• A serpenyőt vagy a sütőlapot sütés előtt alaposan meg kell olajozni. A főzéshez ajánljuk, hogy az öntőforma alját és oldalát kenés után kissé meg kell permetezni földi kekszet.
• A fóliát szorosan be kell csomagolni, hogy ne legyenek repedések és sérülések, különben a burgonya kiszárad, és az étel íze jelentősen romlik.
• Hagymás sütő krumpli sütésénél általában hagymát használnak, de a receptől függően friss zöld hajtásokat - tollak is használhat.
• A hagymafejeket apró darabokra vágják, félig gyűrűzik, és a zöld tollakat késsel finoman aprítják.
• Sült burgonya ételek hagymával a kemencében, legfeljebb 200 fok hőmérsékleten. Az egyes ételek elkészítéséhez szükséges idő eltérő, és ezt a recept tartalmazza.
• A sütéshez készített edényt csak előmelegített sütőbe helyezzük.
• A burgonya és a hagyma ideálisan harmonizálja egymást, de különféle termékekkel is, amelyek lehetővé teszik meglehetősen egyszerű, ugyanakkor eredeti és ízletes ételek elkészítését ezekből a rendes zöldségekből.
Sütő borsó rakott a sütőben
összetevők:
• tíz burgonya;
• két nagy hagyma;
• 20 g édes tejszínvaj vagy fagyasztott házi krém;
• 1/2 teáskanál bazsalikom, szárítva;
• 100 ml “könnyű” tejföl;
• két gerezd fokhagyma;
• 50 g "orosz" sajt.
Főzési módszer:
1. Öt milliméter vastag szeletekkel szeletelje meg a hámozott burgonyát, és tiszta rongygal szárítsa meg.
2. Tegye a burgonyát egy tálba, megszórja bazsalikommal, sóval és keverje hozzá, adjon hozzá egy kevés fekete borsot.
3. Vágja a hagymát vékony gyűrűkbe, aprítsa le a fokhagymát vagy zúzza össze mozsárban.
4. Rántja a sajtot durván, és keverje össze fokhagymával és tejföllel.
5. Kenje meg a kis sütőt krémmel vagy vajjal.
6. A forma alján egyenletesen terítse el a apróra vágott burgonyát, öntse bele a főtt tejfölös tölteléket.
7. Helyezze a hagymát, a megmaradt burgonyát, öntsük át, és helyezzük a formát a sütőbe. A hőmérséklet nem térhet el 200 foktól.
8. Főzze az ételt 1/2 órán keresztül.
Burgonya hagymával a sütőben, edényben sült
Összetevők két edényhez, mindegyik fél liter űrtartalommal:
• egy kilogramm középkorú burgonya;
• három hagymafej;
• két teáskanál sót;
• fekete bors;
• 100 ml finomított olaj.
Főzési módszer:
1. Formázza a burgonyát szeletekre és főzze aranybarnaig. A burgonyát kis adagokban ossza meg serpenyőben, így a burgonya szeletek gyorsabban megsülnek, és átfordításuk során nem károsodnak.
2. Öntsen két evőkanál olajat a serpenyőbe, és a késsel apróra vágott hagymát borostyánszínűre állítsa.
3. Rendezzük a burgonyahagymát és a sült burgonyát edénybe, adjunk hozzá sót és borsot, vagy egy sor fűszert a burgonyaételekhez.
4. Öntsük a serpenyőket forrásban lévő vízzel felére, meghintjük apróra vágott zöld hagymával a tetejére, fedjük le a fedéllel, és helyezzük a sütő huzaltartóra.
5. Főzze fél órán keresztül.
Sült burgonya hagymával a sütőben
összetevők:
• 1 kg közepes méretű burgonya;
• 300 g Kostroma sajt;
• 350 g zsír húsréteggel;
• száz milliliter majonéz;
• két hagymafej.
Főzési módszer:
1. Vágja a fóliát nagy négyzetekre, és mélyre osztott formákat képezzen.
2. Mossa meg a burgonyát vízzel, meghámozza és apróra vágja.
3. Vágja a hagymát késsel félgyűrűkbe, és szalonna mindegyik oldalán körülbelül 1,5 cm-es szelettel.
4. Megnedvesítse az egyes formákat kevés növényi olajjal, az aljára szeletelt szelet szalonnát tegyen és fűszerezzen, sózzon.
5. Helyezze a burgonyát a szalonna tetejére, majd a hagymára és újra a burgonyára. Megszórjuk fűszerekkel, öntsük majonézzel, és a fóliát szorosan csomagolva tegyük rá a formákat egy sütőlapra.
6. Melegítse elő a sütőt 200 ° -ra, és tegyen rá egy sütőtálcát burgonyával, főzze főzésig.
7. Vegye ki a sütőlemezt a sütőből, nyissa ki a fóliát, de ne bontsa ki a végéig, és megszórja a sült burgonya tetejét durván reszelt sajttal. Tegye vissza az edényt a sütőbe.
8. Amikor a sajt megolvad és aranyszínű kéregké válni kezd, vegye le a serpenyőt.
9. Helyezze a konzervdobokat a tálaló tányérokra és tálalja az asztalra, zöld, apróra vágott hagymával meghintve.
Olasz stílusú burgonya hagymával a sütőben
összetevők:
• kilogramm kis burgonya;
• száz ml. olíva vagy finomított napraforgóolaj;
• két hagyma;
• fél kicsi fokhagymafej;
• 1 teáskanál száraz rozmaring;
• kakukkfű és zsálya - egyenként 4 csipet;
• fekete bors.
Főzési módszer:
1. Vágja meg a hagymát késsel, nyomja meg a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
2. Vágja a burgonyát nagy kockákra és tegye egy tálba.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, hagymát, és olívaolaj öntésével keverjük össze.
4. Megszórjuk gyógynövényekkel, ízlés szerint sóval, adjunk hozzá őrölt paprikát, és keverjük össze újra.
5. A sütőlapra vonalzó pergamenpapírt terítsen el a burgonyát és tegye a kívánt hőmérsékletre előmelegített sütőbe.
6. Főzzük a burgonyát 30 percig.
Burgonya hagymával a sütőben, fóliában, ukrán módon
Az étel elkészítéséhez nem hámozzák meg a burgonyát, sós szalonnát és a hagyma maximális méretét veszik.
összetevők:
• 800 gramm új burgonya;
• 350 gramm zsír;
• két nagy hagyma;
• "Fűszerek burgonyához."
Főzési módszer:
1. Vágja szalonna kicsi, vékony szeletekre, aprítsa meg a hagymát negyed- vagy félgyűrűvel.
2. Öntsen vizet egy kis edénybe, és forralja fel tűzön.
3. Amikor a víz felforr, fektesse le a hagymát, és két percig blansírozza.
4. Vegye ki a hagymát a serpenyőből és állítsa lehűlni.
5. Mossa meg a burgonyát vízzel, alaposan lemosva a maradék szennyeződéseket, és törölje le egy eldobható törülközővel.
6. Végezzen több keresztirányú vágást a gumókban, 0,5 cm-es hátulról, és mindegyik vágáshoz fektessen egy darab szalonnát.
7. Helyezze a burgonyát egy fóliával bélelt pörkölő serpenyőbe, meghintjük hagymával, fedje le fóliával és szorosan csomagolja, többször csomagolva az éleket.
8. Helyezze az edényt egy előmelegített kemencébe egy sütőlemezre vagy dróttartóra, és az ajtó bezárásával kb. Fél órán keresztül süsse.
Burgonya hagymával a királyi stílusú kemencében
összetevők:
• egy kiló sertéshús, bélszín;
• keserű hagyma nagy feje;
• 250 gramm csomag majonéz;
• 100 gramm fűszeres kemény sajt.
Főzési módszer:
1. Mossa ki a húst egy csap alatt, szárítsa meg és apróra vágja egy centiméter vastag szeletekre. Ez a legjobb a rostok mentén.
2. Vágja vékonyra a hagymát, félgyűrűket formálva, durván reszelje le a sajtot, és formálja a burgonyát vékony csíkokra.
3. Vágja fel alaposan a húst, és sóval és borssal bőségesen dörzsölje mindkét oldalról.
4. Helyezze a megvert bélszín vastag rétegben egy olajozott sütőbe.
5. Helyezze szorosan a burgonyát és az egyenletes réteg hagymát.
6. Kenje meg majonézzel, a legjobb az alacsony zsírtartalmú saláta, bár ez nem kritikus. Megszórjuk az edényt sok sajtral.
7. Helyezze az edényt fél órára a sütőbe.
8. Főtt burgonya hagymával a királyi stílusú kemencében, adagokra vágva és friss zöldségekkel tálalva.
Reszelt burgonya hagymával a sütőben "Tavaszi hangulat"
összetevők:
• 600 gramm burgonya;
• két csirketojás;
• 200 gramm "Kostroma" sajt;
• egy csomó hagyma toll.
Főzési módszer:
1. Nagy sejtekkel rendelkező reszelőn reszelje meg a nyers burgonyát.
2. Adjon hozzá sót, öntsön bele habverővel felvert csirketojást, és kanállal keverje össze. Hozzáadhat apróra vágott kaporral.
3. Kenje meg a sütőpot zöldséges vagy vajjal, és tegye rá a reszelt burgonyát.
4. Meghintjük apróra vágott zöld hagymával, a tetejére - finoman reszelt sajtot, és süssük.
5. Húsz perc elteltével távolítsa el az elkészített reszelt burgonyát hagymával, hűtse le és ossza meg.
6. Tálaljuk nagylelkűen tejföllel.
Kemencében sült burgonya nyárs hagymával
összetevők:
• húsz gumó új burgonya;
• 2 hagymafej;
• 75 ml olívaolaj;
• 1 evőkanál. l. rozmaring tűk;
• fekete bors vagy illatos (nem forró) paprika keveréke.
Főzési módszer:
1. áztassa fa nyársat vízben.
2. Öblítse le a fiatal burgonyát vízben és héja.
3. Öntsük vízzel a serpenyőbe helyezett burgonyát és forraljuk fel.
4. Amikor a serpenyőben a víz forrni kezd, adjon hozzá sót ízlés szerint, csökkentse a hőt és főzzük főzésig.
5. Öntsön vizet a serpenyőből, és hagyja lehűlni a burgonyát.
6. Vágja az összes hagymát nyolc egyenlő részre, és vágja fel a burgonyát felére.
7. Egy átázott fa nyárson aprítsa meg egy szelet burgonyát, hagymát, burgonyát stb., Amíg az egész "nyárs" meg nem töltődik.
8. Helyezze a zöldségekkel elforgatott nyársat egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra.
9. Keverje össze az olajat rozmaringgal, borssal és sóval.
10. Egy speciális tésztakefével alaposan megmossa a zöldségeket olaj és fűszerek keverékével, és tegye egy előmelegített kemencébe.
11. Tizenöt perc elteltével főzze az elkészített burgonya-kebabot hagymával a kemencében széles tányérra, és tálalva friss uborkával és paradicsommal.
Burgonya hagymával a sütőben - trükkök és tippek
• A teljes sütéshez ajánlatos arányos gumókat választani, hogy a burgonya egyenletesen süssön.
• Ha néhány percig forró vízben tartja a fiatal burgonyát, majd hideg vízben engedi le, akkor azok gyorsabban megtisztulnak.
• A fagyasztott sült burgonya nem megfelelő, az elkészítés során az ilyen gumók elsötétülnek és íztelenné válnak.
• Ha reszelt burgonyát hagymával sütjük a kemencében, adjunk hozzá egy kevés tejet a burgonya tömegéhez. A reszelt tömeg megvilágosodik, és az ételnek nincs íze a nyers burgonyának.
• Ha a burgonyával kebabot sütünk, akkor a fonott burgonyával történő nyársat nem szükséges sütőlapra tenni. Ha reszelőt helyez a sütőbe, akkor a burgonyával készített "nyársat" be lehet illeszteni a reszelő lyukain.
