Mi lehet ízletesebb és tápláló sertéshús burgonya?
A két termék ilyen nélkülözhetetlen kombinációja alkalmas ételek készítésére kedves vendég találkozásához, valamint a napi étlaphoz.
A teljes titok a burgonya húsos párolásának különféle módjaiban rejlik.
Sertéspörkölt: Általános főzés
A fő összetevők a burgonya és a sertéshús, lehetőleg sovány, vagy a sertésborda.
Az étel ízletesebb lesz, ha először egyenként enyhén megsütjük ezeket a termékeket, majd összekeverjük - pörköltük.
Ezért vágja darabokra húst és nagy szeleteket - burgonyát. Növényi olajjal serpenyőben sült.
Készítünk sárgarépát és hagymát. Olajban is átjárnak.
Ezután az összes terméket oltótartályban egyesítjük, vízzel öntjük és alacsony lángon melegítjük.
A pörkölés végére fűszereket, fűszereket, sót adjunk hozzá.
A recepttől és az elkészítés módjától függően gombával, paprikával, babral, lencével, uborkával, paradicsommal, almával adhatunk hozzá párolt burgonyához sertéshúsban. Mindezt az ízlése és vágya szerint.
Az étel főzhető főzőben vagy üstben gáz előállításához, sütőben párolva hőálló edényben vagy edényben.
Párolt burgonya sertésborda
összetevők:
• Egy kilogramm burgonya;
• Fél kilogramm sertésborda;
• Egy hagyma;
• Egy doboz konzervbabot;
• Egy sárgarépa;
• sampinyonval;
• Két fokhagyma toll;
• só;
• bors;
• Friss zöldek;
• Ízesítés.
Főzési módszer:
A sertéshúst mossuk és hideg vízben hagyjuk 60 percig. Ezután darabolja.
Melegítsen olajat egy serpenyőben, és megsütjük a bordákat. Préselt fokhagymát, fűszereket, borsot és sót adunk hozzá.
A sárgarépát összetörik, vagy egy reszelőn kihagyják, és hozzáadják a húshoz. A hagymát apróra vágják, a burgonyát négy szeletre vágják és hozzáadják a húshoz.
Az összes hozzávaló enyhe sütése után gombát adunk hozzá. Öntsön vizet és pörkölt. A főzés végén a sóoldatot kiöntik a babból és hozzáadják a burgonyához. Megszórjuk gyógynövényekkel.
Párolt burgonya sertés és almával
összetevők:
• Egy kilogramm sertéshús;
• Háromszáz gramm alma;
• Egy kilogramm burgonya.
Tejfölös szósz esetén:
• Fél kilogramm alacsony zsírtartalmú tejföl;
• só;
• Paprika;
• Fél pohár víz;
• Fekete őrölt paprika.
Főzési módszer:
A húst apró szeletekre vágják.
Az almát hámozzuk és nagy csíkokra vágjuk.
A burgonyát meghámozzuk, keményítőből vízben mossuk és körökre vágjuk. A sertéshúsot almával keverik össze.
A sütőformát megkenjük. Terítsen el egy réteg húst almával.
A burgonyát szétszórjuk.
A tejfölöt beleöntjük egy csészébe, paprikával, borssal és sóval meghintjük. Ezután vizet adunk hozzá és keverjük simavá.
A főtt szósz teljesen öntsük a burgonyát.
Helyezze a sütőbe és főzzük kb. Negyven percig.
Tálaláskor meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Sertéspörkölt
összetevők:
• Másfél kilogramm burgonya;
• Egy kilogramm sertéshús vagy bordák;
• Két hagyma;
• Egy sárgarépa;
• Három fokhagyma toll;
Őrölt paprika;
• Négy asztal. evőkanál növényi olaj;
• Másfél asztal. evőkanál paradicsompaszta;
• három babérlevél;
• só;
• Zöldek.
Főzési módszer:
A sertéshúsot mindkét oldalán serpenyőben sütjük, amíg aranysárga nem lesz. Helyezze a húst az üstbe.
Ugyanazon a serpenyőben pirított hagymát reszelt sárgarépával adjuk hozzá a paradicsompasztát, pörköltük.
A burgonyát meghámozzuk, négy részre vágjuk (kétszer felére) és hozzáadjuk az üsthez.
Helyezze a sült hagymát és a sárgarépát. Vágjuk le még egy hagymát, és adjuk hozzá a burgonyához hússal. A víznek csak a burgonyát és a húst szabad lefednie. Pároljuk alacsony gázon körülbelül negyven percig.
Néhány perccel a pörkölés vége előtt tegye a fokhagymát, sót, borsot, lassan keverje össze. Adja hozzá a babérlevelet. Ha adagolt tányérra tálaljuk, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Párolt burgonya sertéshússal és zöldségekkel
összetevők:
• Hétszáz gramm burgonya;
• Fél kilogramm sertéshús (zsír nélkül);
• Két hagyma;
• Két sárgarépa;
• Két friss paradicsom;
• Egy csomó kapor és petrezselyem;
• Bazsalikom;
• Lavrushka;
• Bors és őrölt borsó;
• só;
• Sertésízesítés;
• Napraforgóolaj.
Főzési módszer:
A burgonyát meghámozzuk és vízben hagyjuk, hogy keményítő maradjon. Ezután vágja a burgonyát nagy szeletekre és tegye egy párolóedénybe. Öntsön vizet, hogy kissé takarja le a zöldségeket, és tegye alacsony lángon. Helyezzen petrezselymet és borsót.
Időközben a húst megmossák, hagyják megszáradni és részekre darabolják.
Ezután a sertésszelet külön sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk. Hagymát apróra vágva, apróra vágott sárgarépát reszeljük.
Adjuk a serpenyőbe a húst vagy süssük, amíg külön aranysárga lesz.
A paradicsomot meghámozzuk és aprítóval keverjük homogén állagig. Ezt a mártást húsra öntik. Pároljuk egy serpenyőben a fedél alatt körülbelül tíz percig.
Sült húst zöldséggel és mártással adunk a burgonyához, alaposan keverjük össze és folytatjuk a pörköltet.
A pörkölés végén meghintjük gyógynövényekkel, őrölt paprikával, sóval. Hagyja izzadni a tűzhelyen zárt fedél alatt.
Párolt burgonya sertéshús és lencse
összetevők:
• Fél kilogramm sertéshús zsír nélkül;
• Nyolc burgonya;
• Fél pohár vörös lencse;
Szegfűbors vagy őrölt paprika;
• Két hagyma;
• Egy sárgarépa;
• Egy friss paradicsom;
• Négy asztal. evőkanál növényi olaj;
• Két levél petrezselyem;
• Só.
Főzési módszer:
A szeletelt sertéshúst egy üstbe vagy kacsacsőrbe helyezzük hevített olajjal, és enyhén megsütjük.
A burgonya egy részét kockára vágják, a többit nagy szeletekre.
Hagymát apróra vágva, szeletelt sárgarépát körökben.
A lencséket alaposan mossuk folyó víz alatt.
Az elkészített zöldségeket és gabonaféléket egyszerre adják hozzá a húshoz. Öntsön forralt vizet, hogy befedje a zöldségeket. Forrás után a gázt redukáljuk és oldatáig oltjuk.
A végére apróra vágott paradicsomot, lavrushka-t, borsot és sót adunk hozzá.
Párolt burgonya sertéshús és savanyúság
összetevők:
• Hétszáz gramm sertés vagy sertésborda;
• Két kilogramm burgonya;
• Hagyma;
• Sárgarépa;
• Két asztal. evőkanál paradicsompaszta;
• négy savanyúság;
• só;
• bors;
• Lavrushka.
Főzési módszer:
Mossa meg a húst, szeletekre vágja és mindkét oldalán megsütjük a serpenyőt. Ezután sózjuk, és egy serpenyőbe helyezzük (vastag falakkal).
Hámozza le a bőrt az uborkáról és apróra vágja. Ezután olajjal serpenyőben hagyjuk őket hozzáadni, adjunk hozzá paradicsompasztát, egy kis vizet és pörköltet.
Vágjuk a hagymát és a sárgarépát, hagyjuk át egy másik serpenyőbe.
A burgonyát hámozzuk és apró téglalapokra vágjuk.
A szeletelt burgonyát hozzáadjuk a kész húshoz. Folytassa a pörköltet.
Majd tedd a rántott uborkát, hagymát és sárgarépát. Párolja az összes hozzávalót, amíg az ételek készen állnak.
A főzés végén tegyen fűszereket, lavrushka-t, borsot.
Párolt burgonya sertéshús és paprika
összetevők:
• Fél kilogramm burgonya;
• Háromszáz gramm sovány sertéshús;
• Két paprika;
• Két fokhagyma toll;
• Sárgarépa;
• Chili paprika (őrölt);
• Hagyma;
• Lavrushka;
• Ötven gramm vaj;
• Zöldek;
• Ketchup vagy paradicsompaszta.
Főzési módszer:
Az összes zöldséget mossuk és szárítjuk.
Vágjuk a fokhagymát, jobb késbe vágni vékony lemezekre.
Az izzót hámozzuk és apróra vágjuk.
A sárgarépát szintén vékony körökre vágják.
A paprikát kockára vágják.
A sertésfélét több részre vágják és sós vízben forralják.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a burgonyát nagy szeletekre. Egy másik serpenyőben forraljuk fel a burgonyát sárgarépával.
Passion hagyma serpenyőben vajjal. Adjunk hozzá bolgár borsot, és pároljuk, amíg aranyhagyma nem lesz. Kicsit később adjunk hozzá három evőkanál paradicsompasztát vagy ketchupot, jobb, mint a grúz.
Ezután a főtt húst burgonyával kombináljuk, adjunk hozzá öntet, sót, borsot, lavrushka-t. Folytassa párolva főzésig. Fűszernövényekkel és friss zöldségekkel tálalva.
Párolt burgonya sertés cserépben
összetevők:
• Négyszáz gramm burgonya;
• Háromszáz gramm sertéshús;
• ötven gramm menta;
• húsz gramm vaj;
• Egy asztal. egy kanál növényi olaj;
• Zöld petrezselyem és kapor;
• Só, bors.
Főzési módszer:
A húst apróra vágjuk és serpenyőben sütjük. A hámozott burgonyát kockákra vágják, és kerámia edénybe helyezik. Adjon hozzá húst, vajat, apróra vágott menta és zöldek. Só és bors. Fedjük le az edényt fedéllel, és helyezzük sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe harminc percre. Az ételt melegen szolgálják fel, közvetlenül a bankban is elkészíthetők.
Párolt burgonya sertés tejben
összetevők:
• Fél kilogramm burgonya;
• Négyszáz sárgarépa;
• Fél kilogramm sertéshús;
• pirospaprika (őrölt);
• Fél liter tej;
• Két asztal. evőkanál növényi olaj;
• szegfűszeg;
• Só.
Főzési módszer:
A húst apróra vágjuk és serpenyőben sütjük. A burgonyát vékony gyűrűkre vágjuk és egy másik serpenyőben sütjük. Zsírozott formában terítse el a burgonyagyűrűket és a sült húst, meghintje reszelt sárgarépával, adjon hozzá fűszereket és sót. Öntsön mindent meleg tejjel és tegye egy előmelegített kemencébe húsz percre. Bon étvágyat!
Párolt burgonya sertés- és szalonnával
összetevők:
• Fél kilogramm sertéshús zsírral;
• Tíz burgonya;
• Egy hagyma és sárgarépa;
• Két babérlevél;
• szegfűszer;
• petrezselyem;
• Só.
Főzési módszer:
A zsírt vágják a húsból, apróra vágják, apróra vágják, és nagyon forró sütő serpenyőbe teszik. Sült zsírrészeket "a köd előtt" megsütjük.
Eközben a sertéshúst egyenlő négyzetekre darabolják és hozzáadják a sült sertéshúshoz.
Tíz perccel később meghintjük apróra vágott hagymával és reszelt sárgarépával.
Az összes összetevőt összekeverjük, sózjuk és öt percig alacsony gázon sütjük. Keverjük.
Hámozza meg a burgonyát, vágja szeletekre vagy szeletekre, és adja hozzá a sütéshez.
Egy pohár forralt vizet öntünk, a gázt eltávolítjuk és folytatjuk a párolást, bezárva a fedelet.
A főzés végén tegyen lavrushka-t, borsot, meghintje gyógynövényekkel, ha szükséges, adjon hozzá sót.
Sertéspörkölt: Tippek és trükkök
• Egy ideig tartsa a hámozott burgonyát egy tál hideg vízben. Tehát keményítőt fog adni, és az étel ízletesebb lesz.
• A fölösleges burgonya levágásának elkerülése érdekében a normál konyhai kés helyett használjon speciális kést a zöldségek hámozásához.
• Öntsön lehűtött főtt vizet a húsba, ne a csapból.
• A pörköléshez jobb fiatal sertéshúst használni. Így az étel gyorsabban és finomabban fog főzni.
