Rakott darált hússal és burgonyával - olyan étel, amelyet nemcsak vacsorára kínálnak.
Fogyaszthatnak egy kiadós reggelit, és akár második ebédként is felhasználhatják.
De a fő előnye az az előkészítés gyorsasága és könnyűsége.
Az összetevők formájuk vannak, és elfelejtheti, de csak egy ideig.
Az ételt önmagában készíti el, és a szabad időt érdekesebb tevékenységekre fordítjuk.
Rakott darált hússal és burgonyával - a főzés általános alapelvei
A legegyszerűbb sütéshez nyers ételeket készítenek. A burgonyát felvágják, apróra vágják, fűszerekkel ízesítik, és az egész belefér az űrlapba, és eljuttatja a sütőbe. A rétegeket szószokkal kenjük, különféle keverékekkel töltjük meg, a tetejét sajttal meghintjük.
Ezenkívül darált hússal és burgonyával készített forralók előfőzött, sült vagy párolt ételekből is elkészíthetők. Néha az összetevőket nyersen, másokat főzve készítik. Ennek célja a főzési idő csökkentése vagy kiegyenlítése.
Mit lehet még rakni a rakott anyagba:
• különböző zöldségek;
• gomba;
• tojás;
• sajt és egyéb tejtermékek.
A fűszerek használatára nincs korlátozás. Kereskedelmi keverékeket adhat hozzá, vagy különféle fűszereket kombinálhat maga. A lábasokat főleg sütőben főzik, ritkábban egy lassú tűzhelyen. Az ételeket 180-200 ° C hőmérsékleten sütjük 30 perctől egy óráig.
1. recept: Rakott darált hús és burgonya sajtkéreg alatt
A leggyakoribb változat a főtt darált hús és burgonya, illatos sajtkéreg alatt. A darált hús húsához bármilyen lehet: marha, sertés, csirke vagy baromfi. Különösen jól nyerhető több faj keverékéből. A sajt csak keményen használható.
összetevők
• 0,8 kg burgonya;
• 0,7 kg hús;
• 2 izzó;
• 150 ml tejföl;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszerek;
• 0,5 evőkanál szárított kapor;
• 0,15–0,2 kg sajt.
előkészítés
1. A hámozott hagymát darabokra vágja. Mossuk meg, szárítjuk és daraboljuk. Őröljük a kombájnban, vagy átmegyünk a darálón. Jobb, ha nagy háló van. Tegye a darába sós borsot, keverje össze.
2. Tisztítsuk meg a burgonyát és vékony, 3 mm-es körökre vágjuk.
3. Tejföl kaporral keverve. Dörzsöljük a sajtot nagy forgáccsal.
4. Tegye a rakott anyagot zsíros formába. Helyezzen egy réteg burgonyát az aljára, megszórja sóval, kenje meg tejföllel. Ezután meghintjük sajttal és fektessünk egy vékony réteg darált húst. Ezután ismét burgonya, fűszerek, tejföl, sajt és darált hús.
5. Az összes terméket feltesszük, a tetejét darált húsból kell készíteni, amelyet tejföllel kaporral megkenünk és sajtmaradékokkal elalszunk.
6. Küldjük a rakást, hogy 45 percig készítsen a sütőben. Ha szükséges, az idő meghosszabbodik. Hőmérséklet 190 ° C.
2. recept: Rakott darált hússal és burgonyával gombával
Burgonyával és darált hússal készített gomba rakott marhahúst és tejfölt használunk. Készítse el ezt az ételt egy kicsit hosszabb ideig, mint az előző, mivel a gomba előzetes pörköltet igényel. Töltést használjon bármilyen.
összetevők
• 0,4 kg darált hús;
• 0,2 kg sampinyonval;
• 0,15 kg kemény sajt;
• 7 burgonya;
• 1-2 hagyma;
• fűszerek.
A kitöltésben:
• tojás;
• fűszerek;
• 0,25 kg tejföl;
• fokhagyma.
előkészítés
1. Gombadarabokat apróra vágva, serpenyőben süssük körülbelül öt percig.
2. Keverje össze a darált húst gombával, és adjon hozzá apróra vágott hagymát. Öntsön fűszereket, bármilyen ízesítőt felhasználhat húshoz, száraz adjikához vagy komló-szunelihez.
3. Hámozza meg a burgonyát, vágja szeletekre és keverje össze a fűszereket.
4. A töltéshez a tojást tejföllel kell összekeverni, hozzáadni egy kevés sót, borsot és apróra vágott fokhagymát. Az összeg tetszés szerint beállítható, anélkül is lehetséges.
5. Kenje meg az űrlapot, fektesse le a burgonya felét. Megszórjuk kis mennyiségű sajttal, körülbelül egyharmadával.
6. Most jön egy réteg darált húst.
7. Újra rá a burgonya (minden maradt).
8. Töltse meg tejfölös szósszal tojással és 40 percig küldje a rakott forralni sütni. Ne állítsa a hőmérsékletet 180 ° C fölé.
9. Most vegye ki, villával ellenőrizze a burgonya lágyságát. A szeleteknek könnyen át kell szúródniuk. Ha a dugó nem illik jól, akkor készítsen további 10 percet.
10. Elalszik a megmaradt sajttal, amelyet jobb nagymértékben megdörzsölni, és süsse még 10 percig. Most hozzáadhatja a hőmérsékletet 200 fokosra, hogy egy szép kéreg megsült legyen.
3. recept: Rakott darált hússal és burgonyával paradicsommal.
A paradicsom növeli a rakott gyümölcslé képességét és enyhe savanyúságot eredményez. Érett, de kemény gyümölcsöket használunk, amelyeket óvatosan lehet vágni.
összetevők
• 0,7 kg burgonya;
• 0,7 kg darált hús;
• 2 izzó;
• 140 gramm majonéz;
• 4 paradicsom;
• fűszerek;
• sajt választható.
előkészítés
1. Tisztítsa meg a burgonyát, vágja szeletekre, adjon hozzá a majonéz felét, sót, borsot, és terítse el az elkészített formába.
2. Hagymára vágva a gyűrűk felét, meghintjük a burgonyát.
3. A darált húst fűszerekkel is fűszerezzük, a burgonyára és a hagymára tesszük és kanállal kiegyenlítjük.
4. Vágja a paradicsomot körökbe és rakja össze egy rétegben. A formától és a zöldségfélétől függően a paradicsom kicsit többé-kevésbé hagy el.
5. Kenje meg a rakott tetejét majonézzel és küldje egy órán keresztül a sütőbe.
6. Ha sajtot szeretne meghintni, akkor ezt tegye 15 perccel a főzés vége előtt.
4. recept: Rakott darált hússal és burgonyával egy lassú tűzhelyen
A multvarka rakott papírt előre össze lehet gyűjteni és behelyezni az időzítőt. És a megfelelő időben elvár egy kész ételt egy kiadós vacsorához.
összetevők
• 500 gramm burgonya;
• 500 gramm darált húst;
• 2 izzó vagy egy nagy;
• 100 ml tejföl;
• 100 ml majonéz;
• 4 tojás;
• 2 evőkanál liszt;
• fűszerek.
előkészítés
1. Vágjuk a hagymát, és keverjük össze darált hússal, adjunk hozzá fűszereket, ne felejtsük el megsózni. Íz egy gerezd fokhagyma.
2. Vágja a burgonyát vékony szeletekre.
3. Töltsön meg tejfölöt majonézzel, tojással, sóval és borssal, tegye be a lisztet.
4. Kenje meg a multicooker tartályt olajjal.
5. Szétterítsen egy réteg burgonyát, öntsön egy kis öntettel a szeletek lezárásához.
6. Most egy réteg tölteléket, öntsön öntsön, majd újra burgonyát és így tovább. Egyszerűen elkészíthet 2 réteg burgonyát, és apríthatja a közepére, vagy ismételheti meg a váltakozást többször. A végén öntsük ki az összes tejfölös tömeget.
7. Zárja be a lassú tűzhelyet, kapcsolja be a sütési programot és hagyja 60 percig. Ezután nyissa meg, ellenőrizze, ha szükséges, meghosszabbítsa az időt.
8. Forgassa a kész rakott tálra és darabolja darabokra, mint egy tortát. A kitöltésnek köszönhetően könnyen elkészíthető.
5. recept: Rakott darált hússal és burgonyával tejjel.
A legfinomabb rakott tej töltés variációja. Hasonlóképpen használhatja a krémet, de nem túl magas zsírtartalommal vagy vízzel hígítva.
összetevők
• 0,3 kg darált hús;
• 8-9 burgonya;
• 300 ml tej;
• 0,1 kg sajt;
• fűszerek.
előkészítés
1. Vágunk vékonyra hámozott burgonyát.
2. Sózott darált hús, hozzáadhat apróra vágott hagymát, fokhagymát, paprikát, édes paprikát, ízesítő keverékeket. Általában bármilyen termék, de nem savanyú, hogy a tej ne aludjon.
3. Dörzsöljük sajtot, összekeverjük tejjel.
4. Helyezze a burgonyát alakba, majd darálja és ismét burgonyát. Több réteget is készíthet.
5. Töltse meg a rakott tejmártással és küldje el, hogy készítse elő a sütőben, tartsa körülbelül 50 percig 180 fokon.
6. recept: Rakott darált hússal és burgonyával káposztával
Recept egy gazdaságos rakott burgonya, darált hús és egyéb zöldségek. Mellesleg, a számára készített káposzta nemcsak frissen, hanem pácolt vagy savanyúan is felhasználható.
összetevők
• 6 burgonya;
• 0,5 kg káposzta;
• 0,4 kg darált hús;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• fűszerek;
• 300 ml tejföl;
• 0,15 kg sajt;
• olaj.
előkészítés
1. Főzzen burgonyát egyenruhában. Hűtse le, tisztítsa meg és körökre vágja, de ne vékony legyen.
2. A töltelékbe adjon kockára vágott hagymát, borsot és sót.
3. Egy serpenyőben megsütjük káposztát sárgarépával. Pácolt vagy káposztát használ, akkor nyomja meg jól a sós oldatot.
4. Összegyűjtjük a rakott vajjal megfestett formában. Rétegek: fél burgonya, darált hús, káposzta, burgonya. Megszórjuk minden réteget fűszerekkel és öntsük tejföllel.
5. Helyezze fel a felső alvássajtot, és küldje el az ételt 30–35 percig főzni a sütőben.
7. recept: Rakott darált hús, burgonya és cukkini
Csodálatos étel a nyári vacsorához, könnyen elkészíthető és főleg szezonális zöldségekből áll.
összetevők
• 500 gramm darált húst;
• 500 gramm cukkini;
• 4 paradicsom;
• 4 burgonya;
• 20 gramm olaj;
• 1 hagyma;
• 1 paprika;
• 4 tojás;
• 150 gramm tejszín vagy tejföl;
• fűszerek;
• 200 gramm sajt.
előkészítés
1. Főzzük a burgonyát szinte készenlétig, körbe vágva.
2. Az összes zöldséget hámozzuk. A cukkinit szeletekre vágva, borsot és hagymát félkarikára vágva, tányérra vágott paradicsomot is.
3. A darált húst nyersen rakhatja vagy serpenyőben enyhén megsütheti. De mindenesetre azonnal megtesszük fűszerekkel.
4. Vegyük a tojásokat sóval és tejföllel (krémmel). Jól megsózzuk, hogy ne szórjuk meg a zöldségeket. Felvehet borsot.
5. Gyűjtse össze a rakott anyagot. Ehhez tegye a cukkini felét egy zsírozott forma aljára, kenje meg tejföllel és tojással. A tetejére tegye az összes burgonyát, öntsön tejfölt, majd a hagyma felét.
6. A tálon fektesse le a tölteléket, és meghintje ezt a réteget bolgár bors gyűrűkkel. Helyezzük rá paradicsomot, cukkinit, és öntsük a fennmaradó tejföl tojással.
7. Süsse az edényt 30 percig, legalább 200 fokos hőmérsékleten. Nagyon sok lé lesz friss zöldségből, hagyni kell, hogy elpárologjon.
8. Kivesszük az űrlapot, megtöltjük a zöldségeket sajttal és sütjük további 15 percig, de jobb, ha a rakott készségre összpontosítunk.
8. recept: Rakott darált hússal és burgonyapürével
Opcionális rakott már főtt burgonyapürével. Különlegesen főzhető, vagy felhasználhatja a köret maradványait.
összetevők
• 300 gramm darált húst;
• 2 tojás;
• olaj;
• 700 gramm burgonyapüré;
• 2 izzó;
• 2-3 evőkanál zsemlemorzsa;
• fűszerek;
• 2 evőkanál tejföl.
előkészítés
1. Önt 5 percig serpenyőben süssük meg darált húst apróra vágott hagymával. Ha nem túl zsíros, akkor töltse be az olajat. Fűszer fűszerekkel.
2. A burgonyapürében adjon hozzá nyers tojást, keverje össze.
3. Kenje meg az űrlapot, jobb járni egy darab vajat. Ezután bőre meghintjük zsemlemorzsával. Használhat korpát, őrölt zabliszt is.
4. Szórja fel a burgonyapürék felét, majd a darát és a burgonyát.
5. Kenje meg a tejföl felső rétegét és küldje el az űrlapot 20 percig a sütőben.
Rakott darált hús és burgonya - tippek és trükkök
• A hántolt marhahús kétszer főzött burgonya. A folyamat felgyorsítása érdekében főzheti, legalább addig, amíg félig készen áll, és csak ezután alakba veheti.
• Ha kenött formát kenyérmaróval meghint, a rakott rostély nemcsak jobban válik vele, hanem ropogós kéreggel borítja be.
• A sült edényben lévő darált hús ízletesebb lesz, ha hozzá sült hagymát vagy ghee-t vagy vajat adnak hozzá.
• A sajt választható rakott összetevő. Ehelyett egyszerűen elkenheti a felületet tejföllel, majonézzel vagy ezeknek a termékeknek a tojással való keverékével.
