A savanyú fokhagyma nagyon finom, illatos és egészséges!
Ez a készítmény kiválóan alkalmas vacsorára, de a vírusok ellen is védelmet nyújt, és az állványok őrzik az immunitást.
Minimális mennyiségű összetevőt igényel, egyszerű és könnyen elvégezhető.
Tehát hogyan lehet otthon fokhagymát pácolni?
Pácolt fokhagyma - Általános főzési alapelvek
Bármelyik receptet is választja, a készítmény csak lédús és ép fokhagymából készül. Jobb, ha nem rontott, hanem levágott fogakat használunk, mivel a bomlás már megkezdődött. És még ha a tál is jól tartott, íztelen is lehet.
Mit lehet savanyítani?
• fejek;
• hámozott szeletek;
• hámozatlan szeletek;
• nyilak vetőmagtartóval és anélkül.
A pác a szokásos módon készül, feltétlenül adjon hozzá sót és ecetet. Alapvetően a termékeket forrásban lévő oldattal töltik meg. A betakarítási bankoknak feldolgozniuk kell. A tartályokat általában sterilizálják, ritkábban egyszerűen szóda vagy háztartási szappannal mossák. Ugyancsak kívánatos a fedelek feldolgozása, hogy a snack valószínűleg megmaradjon.
1. recept: Pácolt fokhagymafejek: a könnyű út
A pácoláshoz jobb sűrű és lédús fiatal fejeket használni. A felső bőrt eltávolítani és vékonyra kell hagyni. A farok kivágott, de a szépség érdekében hagyjon néhány centimétert.
összetevők
• 0,5 kg fokhagyma;
• 1 liter víz;
• 1 teáskanál. só;
• 0,25 liter ecet 6%.
előkészítés
1. Helyezze a fokhagymát steril üvegekbe. Adjunk hozzá sót és ecetet. Kis konténerek használata esetén egyenletesen eloszlatjuk őket.
2. Töltse fel a kannák tartalmát forrásban lévő vízzel.
3. Vegyünk steril borítókat, és tekercseljük az üvegeket. De bezárhatja a kapron fedeleit, de ebben az esetben a munkadarabot legfeljebb 3-4 hónapig szabad tárolni.
4. Rázza meg többször, hogy a só gyorsabban feloldódjon.
5. Miután a bankok teljesen lehűltek, elvihetők az alagsorba.
2. recept: Hogyan fokhagymát pácolhatunk otthon szegfűszeggel
A fokhagyma-szegfűszeg pácolás több időt vesz igénybe, mivel ezeket előbb meg kell tisztítani. A folyamat hosszú, és nem mindenki szereti ezt az eljárást elvégezni. A fogak száma tetszőleges, hány fog bemenni a bankokba. De az öntés arányát szigorúan be kell tartani.
összetevők
• fokhagyma;
• liter víz;
• 100 ml 9% ecet;
• 60 gramm cukor;
• 50 gramm só;
• 5-10 paprika;
• 0,5 teáskanál. kapormag.
előkészítés
1. Készítse elő a fő terméket. A fogakat megtisztítottuk, mostuk és szárítottuk. Elbontjuk az elkészített üvegeket.
2. Meghintjük kapormaggal, szétszórjuk a borsót a szegfűborsból.
3. Adjunk sót a vízhez cukorral, tegyük a tűzhelyre és forraljuk három percig.
4. Ezután öntsön ecetet a pácba, keverje össze, hagyja forrni, és azonnal vegye le a tűzről, és öntse rá a töltött kannákra. A folyadéknak teljesen le kell fednie a termékeket.
5. Csukja le a fedőket, tekerje össze és tárolja. Az üres lapot legkorábban két hét múlva kipróbálhatja.
3. recept: Pácolt fokhagyma: nyilak a vad fokhagymához
Zöld fokhagyma nyilak - egy másik nagyszerű termék illatos készítményekhez. Pácolt formában nagyon ízlések és vadhagymára hasonlítanak. Nagyon fontos, hogy legyen ideje a nyilak gyűjtésére, amíg azok gyengéd és lédúsak.
összetevők
• 60-70 lövő;
• 2,5 evőkanál sót;
• víz;
• 4 bors;
• 2 csillagos csapok;
• 40 ml ecet 9%.
előkészítés
1. A nyilakat mossuk, szárítjuk. Vetünk nagy ollókat és levágjuk a vetőmagdobozt.
2. A nyilakat egészben pácolni lehet, ám ezeket nehéz lesz kis kis üvegekbe tenni. 5-8 centiméterre vágható.
3. Az elkészített nyilakat steril üvegekbe tesszük.
4. A fűszereket egyenletesen szétszórja és megspórolja sóval.
5. Töltse fel forrásban lévő vízzel, adjon hozzá ecetet és azonnal tekerje fel.
6. Fordítsa meg az üveget, hogy ellenőrizze a tömítettségét. Ezután lehűtjük és elfelejtjük 2-3 hónapig.
4. recept: Hogyan fokhagymát pácolni otthon a répafélékkel
A répapácolás révén nagyon szép, rózsaszín fokhagymát kaphat. A gyökérzöldségnek szinte nincs hatása. De felhasználható ételként vagy különféle ételekhez. A pácolt cékla szokatlan, ám kellemes ízű.
összetevők
• 0,6 kg fokhagyma;
• 0,2 kg répa;
• 1 kanál só;
• 1 kanál cukor;
• 50 ml ecet 9%;
• fűszerek, zöldek.
előkészítés
1. Forraljon vizet. Fokhagymafejeket tetünk bele, ahonnan eltávolítjuk a felső bőrt. 2 perc elteltével vegye ki.
2. Mossa ki a répakat, héja le és vékony szeletekre vágja.
3. Helyezze a fűszereket steril üvegekbe. Lehet bors, babér, koriander és bármi más. Helyezzen egy darab petrezselymet vagy kapros, cseresznye levelek vagy ribizli. Általában a teljes cselekvési szabadság. De ne tegyen túl sok fűszert.
4. Most helyezzük az elkészített fokhagymafejeket, és a répa szeleteket tegyük az üregekbe. Mivel vékonyra szeletelték őket, könnyen meghajolnak, és még kis résekbe behatolnak. Csomagolunk minden terméket.
5. Forraljunk sót 800 ml vízben, adjunk hozzá cukrot, és a végén öntsünk ecetet.
6. Töltse meg a pácot fokhagymafejjel cékla résszel, tekerje le a kulcsot, vagy egyszerűen csukja be a kapron fedeleit. A készlet 3 hét alatt elkészül.
5. recept: Ecetes fokhagyma mézzel és tejföllel
Ezt a szegfűszeg marinálási opciót nem tárolásra szánják. Az előétel csak 2 napig készül, és kiválóan alkalmas vacsorára. És ha aprítóval keverjük, csodálatos mártást kapunk gombócokhoz, húshoz vagy halhoz. Mindig játszhatsz a fűszerek típusával és mennyiségével.
összetevők
• 120 ml tejföl;
• 4 fej fokhagyma;
• 50 ml citromlé;
• 0,5 teáskanál. só;
• 2 kanál méz;
• fekete bors.
előkészítés
1. Forralja meg a fokhagymát forrásban lévő vízzel, majd lehűtse folyó vízben és tisztítsa meg a szegfűszegét.
2. Keverje össze a mézet citromlével és tejföllel. Ha a méz cukrozott, akkor azt előzetesen meg kell olvasztani.
3. Adjon hozzá sót és fekete borsot. Állítsa be az ízlésének súlyosságát.
4. Töltse meg a hámozott szeleteket a kapott mártással és tegye a tűzhelyre. Három percig forraljuk nagyon alacsony lángon. A tömeg nem köphet és nem veszítheti el a nedvességet.
5. Cseréljük be egy üvegedénybe, lehűtjük és két napig eltávolítjuk a hűtőszekrényben. És illatos készítmény kész lesz!
6. recept: Hogyan fokhagymát savanyúsággal otthon mézvel a télre elkészíteni
A pácolt fokhagyma tálának sajátossága különleges töltelék. A méz és az almaecet gazdag ízét és aromáját adja a sós lében. A fokhagymamennyiség tetszőleges, tedd be annyi, amennyit bele lehet rakni az üvegedénybe.
összetevők
• fokhagyma;
• 1 kanál méz;
• liter víz;
• 100 ml almaecet;
• 2 kanál cukor;
• 1,5 evőkanál sót;
• koriander, szegfűbors.
előkészítés
1. Hámozza meg a fokhagyma-szegfűszeg-szegfűszeget, szórja át az üveg edényeket a földre. Egy liter pácnak elegendőnek kell lennie öt darabhoz. De a fogyasztás sok tekintetben a fogak méretétől és a csomagolás sűrűségétől függ.
2. Szétterítse a borsot és a koriandert, hozzáadhat más fűszereket.
3. Forraljon vizet. Tegyen sót mézzel, cukorral, ecettel egy perc alatt.
4. Töltse fel az elkészített szeleteket pácmal, tekerje fel és várjon egy hónapot egy szokatlan és nagyon illatos snack kipróbálására. Az alagsorban nem tarthatja meg a bankjait, ezek figyelemre méltóan szobahőmérsékleten vannak tárolva.
7. recept: Gyors fokhagymás savanyúság
Ez az snack 3 nap elteltével fogyasztható. De hosszabb ideig távozhat. Hámozott szeletekből készül, nagyon egyszerűen és gyorsan. Az összes fűszer mennyisége, kivéve a cukrot, a sót és az ecetet, tetszőleges lehet.
összetevők
• fokhagyma;
• durva só;
• cukor;
• babérlevél;
• szegfű;
• koriandermag;
• ecet;
• zöldek.
előkészítés
1. Tisztítsa meg a fogakat, vágja le a fúvókákat, mossa le és szárítsa meg.
2. A zöldeket szintén mossuk, szárítjuk. Használhat petrezselymet, kaporot, bazsalikomot és bármilyen más gyógynövényt. Vagy végezze el a munkadarabot nélküle a fokhagyma tiszta aromájával.
3. Hajtsuk össze steril, 0,5 l-es edényekbe az összes fűszert, zöldet.
4. Töltse fel a hámozott szeleteket a tetejére.
5. Adjon az egyes üvegekbe egy evőkanál cukrot és egy teáskanál sót.
6. Töltse fel forrásban lévő vízzel, és adjon hozzá 2 evőkanál 9% ecetet.
7. Zárja le, hagyja teljesen lehűlni, és vigye sötét, de meleg helyre. Ha eltávolítja a hideget, akkor a pácolás késlelteti a folyamatot.
8. Tekercselheti a steril takarókat és tárolhatja az alagsorban. De akkor különös figyelmet kell fordítania az alapanyagok tisztaságára és az edények sterilitására, hogy az üres nyomatok probléma nélkül állhassanak.
8. recept: Hogyan fokhagymát pácolni otthon tormával
A fokhagymából és a tormából kiadós snack kap, amelyet csodálatosan tavasszal tárolnak, még kapron fedő alatt is. A betakarítást bor-ecettel végezzük, de helyettesíthető almával vagy asztallal. Pácolt fiatal fejek teljesen.
összetevők
• 2 kg fokhagyma;
• 200 gramm tormagyökér;
• 2 chili;
• 2 csillagos csapok;
• liter víz;
• 50 gramm cukor;
• 40 gramm só;
• 400 ml ecet.
előkészítés
1. Helyezze a fokhagymafejeket egy nagy edénybe vagy medencébe, és öntsen rá forrásban lévő vizet. Két percig tartunk, majd összeolvadunk és hideg vizet öntsünk.
2. Távolítsa el a felső bőrt, vágja le a farkát és a hegyét.
3. Vágja a forró paprikát vékony gyűrűkbe, dobja ki a farkát, hagyja el a magokat, mert ezek nem zavarják egymást.
4. A torma gyökereit meg kell tisztítani és apróra vágni. Az aprítót egyszerűen káposzta és nastrogat készítéséhez használhatja.
5. Helyezze a fokhagymát az üvegekbe torma és borssal. Dobunk egy szegfűszeg.
6. Forraljuk fel a vizet hozzáadott cukorral, sóval és bor-ecettel. Nem szükséges hosszú ideig forralni.
7. Töltse fel forró pácdarabokkal, zárja le és hagyja lehűlni a melegben.
8. Tisztítsuk meg a hűvös helyiségben és 50 napig tartjuk fenn. De megpróbálhatja korábban a betakarítást, ha nincs elég türelme.
Pácolt fokhagyma - tippek és trükkök
• A fokhagyma-szegfűszeg egyszerű meghámozása érdekében áztassa hideg vízben 2 órán át. A héjak lágyabbak lesznek, és könnyű elmozdulni. Ugyanez a módszer megakadályozza a szegfűszeg barnulását.
• A pácoláshoz kisebb edényeket használjon, amelyek térfogata nem haladja meg a 0,5 litert. A snack meglehetősen fűszeres, nem fogyaszt nagy mennyiségben, és a nagy tartályok kellemetlen lesz.
• A szegfűszegben pácolt fokhagyma gyorsabban főz, kényelmesebb enni. De az egész fej gyönyörű és lenyűgöző az asztalon. Jobb, ha savanyú, egész és szeletelt, majd megnézheti, melyik lehetőség jobb a gyökérzet beépítéséhez.
• Az importált fokhagyma és az éppen vásárolt fokhagyma pácoláskor elsötétül, kékre vált. Ezt gyakran növekvő műtrágyák hozzáadásával járják. A legjobb és legsikeresebb betakarítást a kertjében termesztett házi zöldségekből nyerik.
• A rózsaszín fokhagyma elkészítéséhez nem szükséges savanyúrésszel pácolni. A pácban lévő víz egy részét egyszerűen kicserélheti répalevekre. És hozzáadhat egy kis részet vagy akár felét. Minél több, annál teltebb lesz a munkadarab.
