Úgy tűnik, hogy a japán sörfőzőket kísértetjárta a thaiföldi kollégák sikere, akik 2012-ben elindították az elefánt ürüléknek köszönhetően létrehozott kávépiacot. Az egzotikus kávé készítésének technológiája nagyon egyszerű. A kávébabot az állatnak táplálják, majd óvatosan eltávolítják a hulladékból. A szokatlan alapanyagok ellenére az ínyencek örömmel fogadták az italt, elismerve azt "finom, fűszerek, diófélék, tejcsokoládé és piros bogyós gyümölcsök ízével töltött italnak".
Nehéz nem figyelni az ilyen hízelgő véleményekre, ezért a Sankt Gallen vezetősége úgy döntött, hogy elefántot költ össze, hogy habos italt hozzon létre. A japánok kávészemekkel táplálták az elefántokat és várták, amíg az állatok belek természetes módon kiürülnek. A Sankt Gallen szakértői szerint ez a kezelés telíti a szemeket a cukornád és a banán aromáival.
Az elefántok bélében és gyomrában lévő kávébab alapján készített sör neve Uno, Kono Kuro. A szokatlan sör első kóstolói a felkelő nap földjének lakói voltak, akik részt vettek az ital bemutatóján. A sajátos aromájú sötét folyadék ízét annyira tetszett a kóstolóknak, hogy a sörfőzde minden termékét néhány perc alatt elválasztották.
Az ünnepségen részt vevő amerikai újságírók csak néhány palackot kaptak, ám ezek elegendőek ahhoz, hogy meggyőzzék magukat Uno, Kono Kuro páratlan ízjellemzőiről.
