A bab sok könnyen emészthető fehérjét tartalmaz.
Ez kiváló húspótló anyag a vegetáriánusok és a böjt számára.
Ha lassú tűzhely van, akkor a bableves főzése sok időt és energiát nem igényel.
Az Ön munkájának nagy részét az asszisztens végzi.
Bableves egy lassú tűzhelyben - az elkészítés alapelvei
A bableves főzése lassú tűzhelyben öröm. Nem kell aggódnia, hogy a bab nem szétesik és nem ég. Nem szükséges folyamatosan ellenőrizni a főzési folyamatot, ami azt jelenti, hogy több időt szentelhet szeretteinek.
A lassú tűzhelyben levesbab levest hús-, zöldség- vagy hallevesben főzik. Bármely hús alkalmas húsleveshez: csirke, sertés, bárány vagy marhahús.
Annak érdekében, hogy a bab gyorsabban megfőzzön, legalább néhány órán keresztül előzetesen áztatni kell, de jobb, ha ezt este megteszi.
Egy multicooker tálban először apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Ezt "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódban tegye meg. Ezután apróra vágott burgonyát, húst és áztatott babot helyezünk a tartályba. Az összes összetevőt tisztított vízzel öntjük és fűszereket adunk hozzá. A lassú tűzhelyt "leves" üzemmódra kapcsolják és egy-két órán keresztül főzik.
A sütéshez hozzáadhat paradicsompasztát vagy aprított és hámozott paradicsomot. A bableves füstölt húsokkal főzhető. Lehet füstölt szegy, bordák vagy zsír.
A sovány változatot zöldséglevesre készítik.
A babon és a burgonyán kívül más zöldségeket vagy tésztát adnak a leveshez.
Recept 1. Bableves egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
másfél pohár száraz bab;
só;
hús - 300 g;
fűszerek;
két burgonya;
babérlevél;
sárgarépa;
növényi olaj - 80 ml;
hagyma - 70 g.
Főzési módszer
1. áztassa a száraz babot tisztított ivóvízben legalább két órán keresztül. Ha lehetősége van, csináld este, hogy a bab éjjel a vízben álljon.
2. Hámozza meg a hagymát, és darabolja kockákra.
3. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le, és háromszor finoman.
4. Vegyünk bármilyen húst. Lehet sertés, bárány vagy marhahús. Bélszínem, minden felesleget megtisztítunk és apróra vágjuk.
5. Két burgonyát hámozzuk, mossuk és daraboljuk.
6. Öntsön növényi olajat a multicooker kapacitásába. Kapcsolja be a "Sütés" módot. A reszelt sárgarépát és a hagymát eloszlatjuk az olajban. Fűtsük zöldségeket, amíg világossá válnak.
7. Vegye le a vizet a babból és tegye rá a sült zöldségekre. Tettünk itt húst és burgonyát. Töltse fel szűrt vízzel. Ízesítsük fűszerekkel és adjuk hozzá a babérlevelet. Kapcsolja a lassú tűzhelyt „Leves” üzemmódba, és főzze a levest két órán keresztül. Öntsük a kész levest tányérra, és tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.
2. recept: Bableves egy lassú tűzhelyben paradicsommal
Az összetevők
250 g száraz bab;
piros chili paprika;
egy font csirke;
só;
két burgonya;
növényi olaj;
80 g hagyma;
25 g paradicsompaszta;
két paradicsom;
A fokhagyma egy szegfűszeg.
Főzési módszer
1. A babot mossuk, tegyük egy megfelelő edénybe és öntsünk tiszta ivóvizet. Áztassa legalább négy órán át.
2. A csirkét részletekre vágva, alaposan mossa le, és szalvétával szárítsa meg. Bekapcsoljuk a lassú tűzhelyet "Sütés" módban. Fél órára állítottuk be az időt. Öntsön növényi olajat a tálba, várjon öt percet, hogy felmelegedjen, és terjessze a csirkét. Sütjük a húst öt percig.
3. Megtisztítottuk az izzót, és mossuk le. Finomra vágjuk és adjuk hozzá a csirkét. Keverjük össze, és tovább süssük.
4. Engedje szabadon a fokhagymát a kéregből és a legkisebb reszelőn. Mi áthelyezzük a multicooker tálába, és keverjük össze. Finomítsuk együtt öt percig, amíg a fokhagyma és a hagyma fényes illata nem lesz.
5. A kimosott paradicsomot apróra vágjuk, és a serpenyőbe helyezzük. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, keverjük össze és főzzük a hangjelzésig.
6. Hámozott burgonyát apróra vágva. Szívja le a vizet a babból és öblítse le. A babot és a burgonyát a multicooker kapacitása adja. Bekapcsoljuk a „Leves” programot, és másfél órán át folytatjuk a főzést. A végén sózzon és finoman apróra vágott zöldeket adjon hozzá.
3. recept: Bableves multicooker-ben konzervbabból
Az összetevők
hagyma;
koriander;
sárgarépa;
fokhagyma;
ketchup - 30 ml;
babérlevél;
burgonya - fél kilogramm;
fűszerek;
konzerv bab - egy doboz;
sovány olaj.
Főzési módszer
1. Kapcsolja be a lassú főzőlapot sütés üzemmódban. Öntsön növényi olajat a tálba, és melegítse öt percig. Helyezze a hámozott és apróra vágott hagymát a melegített olajba. Süssük, alkalmanként keverve, amíg átlátszóvá nem válik. Rácsavarjuk a hámozott sárgarépát, küldjük a hagymához, és további öt percig süssük. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát és keverjük össze.
2. Hámozza meg és apróra vágja a burgonyát. Adjuk a tálhoz a többi zöldséget keverés közben, sípolásig süssük. Nyissa ki a babüveget, és tegye a tartalmat a folyadékkal a multicooker tálba. Adjunk hozzá vizet a kívánt sűrűséghez, tegyünk egy babérlevelet, és mindent fűszerezzünk forró borssal, szárított bazsalikommal és paprikával. Helyezze a lassú tűzhelyet az "Oltás" üzemmódba, és főzze a levest fél órán keresztül.
3. A sípolás után adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és korianderét. Tartsuk a levest "meleg" módban néhány percig.
4. recept: Bableves egy multivroka-ban füstölt húsokkal
Az összetevők
100 g füstölt szalonna;
három gerezd fokhagyma;
két babérlevél;
30 ml paradicsomszósz;
30 ml olívaolaj;
három zellerszár;
két szegfűbors;
5 borsó fekete bors;
só;
chili paprika hüvely;
két sárgarépa;
egy pohár fehér száraz babot;
hagyma;
200 g nyers kolbász.
Főzési módszer
1. Az előző napon a babot hideg, szűrt vízben áztatjuk és éjszakán át hagyjuk hagyni. Ezután engedje le a vizet a babból, és öblítse le. Tegyük a babot a serpenyőbe, töltsük szűrt vízzel és főzzük egy órán át.
2. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
3. Hámozza meg a fokhagymát és a chili héját és a magjait. Apró, éles kés, amennyire csak lehetséges.
4. Öntsön olívaolajat a multicooker kapacitásába. Bekapcsoljuk a "Sütés" módot, és várjunk öt percet. A hagymát egy edénybe tesszük és két percig sütjük, majd hozzáadjuk apróra vágott fokhagymát és chili paprikát, és további három percig sütjük.
5. Hámozott sárgarépát rácsra vágva. Adjuk hozzá a hagymához, és folyamatos keverés mellett további öt percig süssük.
6. Vágja a zeller szárát apróra. Küldjük a tálba és sütjük ugyanannyi ideig.
7. Öntsön paradicsomos mártást, sót, fűszerezze borssal és pároljon néhány percig.
8. Szalonnát apró kockákra vágva. Nagyobb darabokra vágjuk a kolbászt. Süssük a szalonnát olaj nélküli serpenyőben. Amikor a zsír megolvad, adjuk hozzá a kolbászt és süssük össze, amíg aranybarna nem lesz.
9. A multicooker táljába főtt babot, sült szalonnát és kolbászt helyezünk, és mindent vízzel öntsünk a kívánt sűrűségre. Adja hozzá a babérlevelet és a borsot. A lassú tűzhelyt leves üzemmódba helyeztük. Fél órát főzzük.
10. A sípolás után vegye ki a babérlevelet, és meghintje apróra vágott petrezselyemmel. Tálaljuk tejföllel.
5. recept: Bableves egy lassú tűzhelyben tésztával
Az összetevők
két liter húslevest;
egy pohár fehér bab;
100 g tészta;
10 g friss petrezselyem;
30 ml finomított növényi olaj;
sárgarépa;
két csipet fekete bors;
két burgonya;
5 g só.
Főzési módszer
1. Mossuk le alaposan a babot, és töltsük fel éjjel ivóvízzel. Ezután engedje le a vizet, és helyezze a babot a multicooker tálba.
2. Töltsük meg a babot húslevével, csukjuk be a multicooker fedelét és kapcsoljuk be a „Leves” programot. Főzzön óráját.
3. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Finoman aprítsa össze a zöldségeket és főzze főzõben a serpenyõben tíz percig.
4. Hámozza le, mossa le és vágja a burgonyát kockákra.
5. Nyissa ki a multicooker fedelét, adjon hozzá burgonyát és zöldségsütést a húsleveshez. Főzzük a levest ugyanabban a módban újabb negyed órán keresztül. Só és bors.
6. A végén adjuk hozzá a tésztát és főzzük további hét percig. Adjon hozzá apróra vágott, friss gyógynövényeket a leveshez, és néhány percig tartsa bemelegítés közben.
6. recept: Bablevespüré multicookerben
Az összetevők
400 g konzervbab;
só;
nagy hagymafej;
egy csipet őrölt chili;
nagy sárgarépa;
egy csipet koriander;
zeller szár;
olívaolaj - 50 ml;
két burgonya;
200 g füstölt bordát;
zöldek;
tejföllel.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja a zöldségeket nem nagyon finoman.
2. Öntsük a növényi olajat a multicooker tartályába. Kapcsolja be a sütési programot. Amint az olaj melegszik, fektesse le a zöldségeket. Sült, fedés nélkül, két percig keverve.
3. Öntsön vizet, csukja be az egység fedelét és helyezze „Leves” üzemmódba. Főzze fél órán keresztül.
4. Hámozza meg és vágja a burgonyát kockákra. Mossa le és apróra vágja a zellert. Adagokra vágott füstölt bordák. Adja hozzá az összes elkészített összetevőt, és zárja le a fedelet.
5. Dobja a babot egy szitára és adja hozzá a leveshez. Sót, fűszerezzük. Amikor a leves kész, vegye a bordákat külön tányérra. Helyezze a zöldségeket a turmixgép tálába, és mindent megverte a burgonyapürével, a húslevest öntve, a kívánt konsistenciára. Öntsük a levest lemezekre. Mindegyikbe tegyen egy bordát és egy kanál tejfölt.
Bableves egy lassú tűzhelyben - tippek és trükkök
Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt a bab áztatásához, konzerv babból készíthet levest. Negyed órával a főzés vége előtt hozzá kell adni a leveshez.
Ha a multicooker nem rendelkezik "Sütés" üzemmóddal, akkor kicserélheti "Sütés" üzemmódra.
Bab leves a végén egy lassú tűzhelysóban.
A főzési idő a multicooker teljesítményétől függ.
