Tenger gyümölcsei leves - könnyű, egészséges, egyszerű és gyorsan elkészíthető.
Ez a leves ideálisan diverzifikálja a napi étlapot, és a vacsorára megjelenő vendégek kellemesen lepnek meg.
Tenger gyümölcsei leves - Általános főzési alapelvek
A tenger gyümölcseit forrásban lévő sós vízben forraljuk. Hagyja lehűlni, megtisztítani és darabolni. Ebben az időben készülnek zöldségek - paradicsom, hagyma, paprika, sárgarépa. A legtöbb receptben a hagymát egy serpenyőben passzálják. Ezután keverjük össze a sütést a tenger gyümölcseivel, adjuk hozzá a húslevest és hagyjuk, hogy a leves izzadjon.
Leveskefe készítéséhez - a húslevest zöldségekkel és tenger gyümölcseivel keverővel megverték.
Tálaljuk levest friss fűszernövényekkel, kekszet, tejszínt, reszelt sajttal. Minden ízléstől és vágytól függ.
Tenger gyümölcsei leves kagylóval
összetevők:
• száz gramm kagyló;
• Hagyma - 3 darab;
• petrezselyem gyökerei;
• Vaj (húsz gramm);
• Só, ételízesítők;
• Tészta.
Főzési módszer:
A kagyló darabolható darabokra, serpenyőbe helyezzük vajjal és enyhén sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és petrezselymet, továbbra is pároljuk.
Egy serpenyőben melegítsük fel a vizet, adjunk hozzá sót és forraljuk fel a tésztát (a Lagman tészta ezt megteszi). A kész tésztát folyó víz alatt mossuk, majd forrásban lévő vízzel öntjük.
A forrásban lévő levesbe fektessen tésztát, adjon hozzá sült kagyló, hagyma és petrezselyem keverékét. Főzzük a levest főzésig. Tálaláskor öntsük adagolt tányérokra. Megszórjuk gyógynövényekkel. A tejszín vagy a folyékony tejföl ideális szószként.
Tenger gyümölcsei leves gombával
összetevők:
• Egy liter víz;
• Egy pohár szójaszósz;
• Hagyma;
• Sárgarépa;
• Négy burgonya;
• sampinyonval - kétszáz gramm;
• garnélarák (frissen fagyasztva) - százötven gramm;
• Tintahal fagyasztva;
• friss lazac - kétszáz gramm;
• Hal (escalar) - kétszáz gramm;
• Nori levelek;
• Káposzta (színes).
Főzési módszer:
A tésztát sós vízben forraljuk (a főzési idő nem haladhatja meg a három percet, különben kemények lesznek). Vágja őket szalagokra.
A garnélarákat is felforraljuk, lehűtjük és meghámozzuk.
A gombákat vágjuk és vajjal serpenyőben sütjük.
Finomra vágja a hagymát, őrölje meg a sárgarépát, és a burgonyát szeletekre vágja. A karfiol virágzatra oszlik. A halat darabokra vágják.
Másfél liter vizet öntsünk a serpenyőbe, és tüzeljük. Forrás után szójaszószt öntsünk.
Fektesse hagymát és sárgarépát, adjon egy kis forralást. Ezután adjunk hozzá burgonyát és káposztát. Öt perc múlva tegyen haldarabokat.
Ezután a tintahal, a garnélarák és a gomba hozzáadódik. Forraljuk fel, és a főzés végén tesszük apróra vágott nori leveleket. A tenger gyümölcsei leves kész.
Tenger gyümölcsei leves gombóc
összetevők:
• Ötven gramm garnélarák;
• Sárgarépa;
• Hagyma;
• petrezselyem gyökerei;
• Vaj;
• húsz gramm manna;
• Táblázat. l. tej;
• Tojás (asztal).
Főzési módszer:
A garnélarákat forrásban lévő sós vízben forraljuk, lehűlés után megtisztítják és szalagokra vágják. A hagymát és a sárgarépát hámozzuk, apróra vágjuk, majd olajjal serpenyőben süssük.
A gombóc elkészítéséhez az darát főzzük. Vastagnak és viszkózusnak kell lennie. A mannát tojással és vajjal keverjük össze, gombócokat képezve. Ezután forrásban lévő vízben forraljuk, és szűrőedényben lazítsuk.
Adjon hozzá sült zöldségeket a húsleveshez és hagyja főzni tíz percig. Rántott garnélarát, fűszereket adunk hozzá, és hagyjuk még néhány percig izzadni.
Ha vacsorára tálaljuk egy részre osztott tányéron, először helyezzünk gombócokat, majd öntsük a zöldséglevest garnélarákkal. A zöldek friss ízt fognak adni.
Tenger gyümölcsei leves szalonnával
összetevők:
• száz gramm szalonnát;
• Három burgonya;
• Hagyma (zöld);
• Egy doboz kukorica (konzerv);
• Fagyasztott tenger gyümölcsei keveréke - fél kilogramm;
• zsírtalanított krém - 0,2 l;
• Só, ételízesítők;
• Friss petrezselyem;
• Sajtos sütemények (keksz).
Főzési módszer:
A szalonnát csíkokra vágják, és enyhén sárgára sütik vastag és magas falakú serpenyőben. Ezután száraz kendővel töröljük le a felesleges zsír eltávolítására.
A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és a szalonna után megmaradó zsírban megsütjük.
A metélõhagymát apróra vágják, a levét a kukoricából leürítik és hozzáadják a burgonyához.
Öntsön egy tenger gyümölcsei koktélt és öntsön tejszínt. Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel a levest főzésig. Só, évad.
Készen állva az enyhén hűtött levest turmixgéppel összetörhetjük. Tálaljuk sajttörővel, megszórjuk a levest petrezselyemmel.
Olasz tenger gyümölcsei leves
összetevők:
• Négy burgonya;
• Póréhagyma;
• 100 gramm garnélarák és kagyló;
• Polip - száz gramm;
• Fehér bor (félédes) - 0,2 liter;
• Tejszín - kétszáz gramm;
• víz;
• Bors (föld);
• Só, kapor.
Főzési módszer:
A burgonyát hámozzuk és szeletekre vágjuk. A póréhagyma fehér részét apróra vágják. Az elkészített zöldségeket szétoszlatja egy forró, száraz serpenyőben, és gyenge gázban kb. Tíz percig süssük, alkalmanként keverve. Ezután adjunk hozzá másfél pohár vizet és hagyjuk forrni.
Ebben az időben egy másik serpenyőben a tenger gyümölcseit sütjük, amíg megbarnul.
Az összes hozzávalót egy serpenyőbe helyezzük, sót, adjunk hozzá fűszereket és pároljuk öt percig. Ha kész, keverje meg a levest keverővel homogén állagig. Ezután hozzáadunk bort és melegítjük. Friss kaporral tálalva.
Tenger gyümölcsei krémsajt
összetevők:
• Fél kilogramm kagyló;
• garnélarák (ötszáz gramm);
• olvasztott sajt;
• Burgonya - hét darab;
• Rozmaring;
• Két liter víz;
• Só, ételízesítők.
Főzési módszer:
A garnélarákat és a kagylókat meghámozzuk, folyó víz alatt mossuk és forrásban lévő vízben forraljuk. Hagyja lehűlni.
Hámozza meg a burgonyát, vágja szeletekre és dobjon bele egy forrásban lévő vízbe. Főzzük, amíg lágy, adjunk hozzá reszelt krémsajtot. Hagyja, hogy a húsleves lassan izzadjon, amíg a sajt megolvad.
Ezután garnélarákat és kagylókat adunk a leveshez, tíz percig hagyjuk izzadni.
A vacsorára történő tálalás előtt a tenger gyümölcsei levesét megsósítják és borssal készítik. Rozmaring adható hozzá.
Tengeri fogások leves "spanyolul"
összetevők:
• Halkészlet - egy liter;
• garnélarák (hámozva) - százötven gramm;
• Hámozatlan garnélarák - tíz-tizenöt darab;
• Tintahal gyűrűi - száz gramm;
• Tizenöt darab kagylóhéj;
• Halfilé (fehér);
• Három burgonya;
• Két paradicsom;
• bolgár bors - 1;
• Hagyma;
• Három fokhagyma toll;
• Bors (borsó);
• babérlevél;
• Zöldek (friss);
• Só.
Főzési módszer:
A burgonyát hámozzuk és szeletekre vágjuk. A borsnál a szárot és a magot kivágják és csíkokra vágják. A paradicsomot darabokra vágják.
A hagymát és a fokhagymát hámozzuk, apróra vágjuk és serpenyőben süssük száraz pirospaprikával, gyenge gázban. Ezután tegye az elkészített zöldségeket és lassú gázon főzze, amíg a paprika lágy nem lesz.
Ezután a levest aprítóval keverjük, visszavisszük a serpenyőbe, és levest töltjük.
Hámozott garnélarák és halfilé darabolva. A kagyló garnélarák mosása. A tenger gyümölcseit hozzáadják a zöldségekhez. A keveréknek hagyjuk izzadni alacsony gázon (a halaknak nem szabad szétesniük).
A burgonyát egy serpenyőben főzzük, és a serpenyő tartalmát hozzáadjuk hozzá. Hagyja tíz percig infundálni, fűszereket és lavrushka-t adva hozzá.
Fehér bor tenger gyümölcsei leves
összetevők:
• Tengeri nyelv filé - fél kilogramm;
• Négyszáz hámozott garnélarák;
• kagyló;
• Friss kagyló - 16 darab;
• Négyszáz gramm konzerv paradicsom;
• Hagyma;
• Két fokhagyma toll;
• Zeller - egy szár;
• Egy asztal. l. olívaolaj;
• száz gramm fehér száraz bor;
• Halleves;
• Bors, petrezselyem, só.
Főzési módszer:
A tenger gyümölcseit mossuk és daraboljuk. A hagymát és a zellert apróra vágják, a fokhagymát egy összetörésen átengedik. Vágja a halat szeletekre.
Olívaolajat öntünk a serpenyőbe, és felöntjük. Passion hagyma, zeller, adjunk hozzá fokhagymát. Ezután halkészletet, egy pohár fehér bort öntenek a serpenyőbe, hozzáadnak konzerv paradicsomot, megszabadítva őket a bőrről. Hagyja forrni a levest.
Forrás után adjuk hozzá apróra vágott halfilé és kagyló. Hagyjuk néhány percig izzadni alacsony gázon, majd kagylókat és garnélarákat adnak a leveshez. Pácoljon néhány percig, mielőtt a kagyló kinyílik. A tenger gyümölcsei leves kész! Zöldekkel és kekszet szolgálnak fel.
Tenger gyümölcsei leves rizzsel
összetevők:
• Főtt fésűkagyló - kétszáz gramm;
• Fél pohár rizst;
• Hagyma;
• Paradicsom;
• frissen apróra vágott zöldek;
• Só, ételízesítők.
Főzési módszer:
A fésűkagylókat felforraljuk, hagyjuk lehűlni és darabokra vágjuk.
A hagymát hámozzuk, apróra vágjuk és serpenyőben passzáljuk.
A forró levesben kenje el a jól mosott rizst, adjon hozzá hagymát, fűszereket, sót. Hagyja főzni lassú gázon.
A paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük, hámozzuk, szeletekre vágjuk, és a főzés végén dobjuk levest.
Kész levest öntsünk adagolt tányérokra, tegyük a fésűkagyló húst, meghintjük gyógynövényekkel.
Tenger gyümölcsei leves kukoricával
összetevők:
• Növényi olaj - egy asztal. l .;
• Fokhagyma - három toll;
Őrölt gyömbérgyökér - harminc gramm;
• Egy liter csirkekészlet;
• Egy doboz kukorica (konzerv);
• Thai mártás (hal) - egy asztal. l .;
• rák hús (konzerv) - kétszáz gramm;
• Tojás (asztal) - 1;
• Só, ételízesítők.
Főzési módszer:
Melegítsen olajat egy serpenyőben, és megsütjük apróra vágott fokhagymát. Gyömbér gyökér, kukorica és csirke húslevest adunk hozzá. Hagyják forrni.
Forrás után öntsön halszószot, adjon rá rákhúsot. Sózzuk, fűszerezzük és forraljuk.
Egy mély tálban verte a tojást turmixgéppel, majd keverés közben lassan öntse bele a levesbe. Hagyom néhány percig gyenge gázon lassulni. A tenger gyümölcsei leves kész. Bon étvágyat!
Tenger gyümölcsei leves - tippek és trükkök
• Minden tenger gyümölcse nagyon gyorsan, néhány perc alatt elkészül. Közvetlenül forralás után azokat távol kell venni a tűzről, különben emészthetők és merevülnek.
• A tenger gyümölcseit mindig forrásban lévő sós vízben forralják.
• A citrom vagy a citromlé semlegesíti a tenger gyümölcseinek csípős illatát.
